Автоклав, первый запуск во всех подробностях

В этом видео показана работа автоклава по изготовлению домашних консервов, в частности рыбной тушёнки. Вы увидите первый запуск автоклава человеком, который ни разу не делал тушёнку. Домашние консервы получились с первого раза. Результатом мы остались довольны и будем экспериментировать с домашним автоклавом и дальше. Данный автоклав в работе показал себя с лучшей стороны.

[@user-of7pu9ye5r]

Масло для термометра лучше наливать подсолнечное. Подрывной клапан нужно через переходник прикрутить другой стороной. Вентиль для закачки воздуха советую соединить через шаровой кран. Будет надёжнее.

[@Dru1153]

Предохранительный клапан задом-наперед смонтирован. Больший диаметр-это выход!

[@user-lh1zf9xv5d]

Какая приятная женщина 🤗 здоровья Вам!

[@sobershark37]

По специям сразу всё стало понятно, юкрейн продукт 🇺🇦💪🤤

[@user-ej7sq7ky5p]

большое спасибо за доброе видео!

[@user-qu1ld2bi7g]

Видео хорошее!

[@user-ll1qt4jn2v]

Надо было показать как на рыбалку ходил.

[@ivanmalikov7210]

Как сказал автор: "Вот такой уровень"... Если это семейное видео, то так и нужно дать понять зрителям заранее.

[@user-xp5df5yt7j]

когда заливали банки водой могли плеснуть воды в патрубок градусника...при нагреве 100град.вода под маслом кипела пока не выкипела... И посмотрите на стрелку предохранительного клапана(16:36)...вы его не тем концом прикрутили.

[@homemadekin]

Спасибо за конструктивное замечание. Очень ценное.

[@serj742]

Так то западенские дэбилы

[@user-rm9om5qq7o]

Я первый раз буду это делать.Не знал что нужно заливать масло с двигателя для градусника,спасибо за полезную информацию.

[@Ded_s_Passatigami]

отработку с заднего моста Беларуси налей, вот то самое лучшее

[@user-zq9ij3jt4c]

Трансформаторное масло не пробовали а жаль

[@alexandr5361]

С маслом конечно жесть получилась. Но за труды лайк.

[@user-sd5xb8bl6s]

А чем круглый термометр плох?

[@MegaVitaliy007]

наливай обычное растительное масло для температуры,не занимайся чепухой!

[@homemadekin]

Обязательно попробуем.

[@user-ts7pp5ll2z]

Одна чайная ложка соли без горки, 1-2 душистых перца, 5-6 штучек черного перца, столовая ложка масла растительного, а намного лучше сливочного!

[@user-eg5te9yx4b]

Ага ,все гаразд,на другий день кришки на баночках зовсім інші.Тому що масло закипіло.

[@user-pg4xb9ol2f]

А как называется ваш автоклав?

[@user-wg8py5je5f]

при давлении больше 3атм. лопаются банки, Зачем изначально закачивать 1,5 атм.

[@rbhbxtyrj8693]

Я довожу до давления 5.2 и температуре 120 градусов и все отлично , крышки немного вогнуты.

[@user-pn7dr2rw9m]

Всё ничего, но банки то другие в конце ролика, крышки выдают))

[@homemadekin]

Да нет, уважаемый, все то, пересмотрите внимательнее.

[@ukrainamoja]

Тут всі праві, дійсно банки спочатку були інші, так як кришки були з шахманшою доречною на початку, коли бабуся ключем закатувала.

[@Alexander-ze6hy]

@@homemadekin чтобы просмотров больше было?

[@vasiatsiganok8486]

Сулима пойди проспись и пересмотри ролик.

[@tqtq5817]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста. Заказал себе автоклав на 24 банки, т.к. подвернулся дешёвый, но использовать на все три яруса вряд ли буду, а водой получается заливать надо все равно доверху. Это получается сколько воды лишней греть придется. Или есть какая хитрость? Ну там налаживать что-то для объема (камни, банки с чем-то ). Не подскажите? Спасибо.

[@homemadekin]

Здравствуйте, естественно, сверху на банки нужно класть груз, что бы банки не всплывали... для этого дела идеально подойдут гранитные камни. Но я советую воду заливать как сказано по инструкции. Во-первых - это хорошая инерционность процесса, во-вторых, если объем паровой области будет большой, например, 50% и более от всего объема, то будет много пара, который выйдет из воды, уменьшив ее уровень, то, есть вы можете не угадать с уровнем, будучи новичком в автоклавировании, а самое главное в этом деле - это получить в итоге качественный продукт без бутулизма.

[@tqtq5817]

@@homemadekin Спасибо большое.

[@homemadekin]

Если автоклав на огне, то на низ банок ставьте какие-то деревяшки, что бы нижние банки не лопнули от нагрева.

[@tqtq5817]

@@homemadekin Понял. Благодарю. Больше конечно огорчает, что придется греть лишний объем воды если заложу только один ярус. Но ладно, буду основательно готовиться к мероприятию, собирать все что можно закрыть одним махом. Может и кошке корм какой сварю:)

[@homemadekin]

И крышки качественные ставьте, они будут под давлением, потренируйтесь катать на пустой банке.

[@user-zi4ek8yx9k]

А плавники не срезают?крышки цвет меняют?

[@homemadekin]

плавники срезали, крышку перекрасили

[@user-lw8do6is4q]

Тося, та купить хороший ключ для закатки!

[@homemadekin]

Спасибо,уже купили;)

[@MrMacyuk]

Подрывной клапан вроде как не правильно установлен. Если ошибаюсь пните!!!

[@user-in4dd5no7d]

Не чудите по 2-3 горошины, всех по десятку и не много будет. Что у вас перца нет? Его не слыщно будет.

[@user-rz1li3ro8e]

Шкала манометра от 0 0.1 до 1-го МПа. Крьішки обьічньіе не резьбовие. Начальное давление 0.15 МПа. В процесе работьі давление поднялось до 0.55 МПа температура до 122 *С. После длительного остьівания оказалось что крьішки не сорваньі а вдавленьі внутрь банок, и тушонки залитьі водой. Что может бьіть не так ??????? Да и еще ; подсолнечное рафинированное масло под термометром не закипает и при 120*С.

[@homemadekin]

Я специально для людей на ютубе заснимал температуру и давление на разных этапах, что бы люди видели зависимость. На 17:55 масло почему то пенилось, увеличивалось в объеме и вытекало, мне типа объяснили что на дне просто была вода, которая вскипела. А воды не было и почему она не кипела при 106 градусах? Так что тут не совсем все понятно. И процесс консервации очень деликатный, тем более при работе на костре, просто нужно понимать, что после 110 градусов нужно быть предельно осторожным и прекращать подкидывать и быть готовым уменьшать количество огня.

[@user-gz1vj8ok8w]

масло растительное нужно наливать для термомитра

[@homemadekin]

Спасибо за совет, пригодится.

[@nkmp932]

Машинное

[@user-oy5po2ov5l]

Ще краще парафін . Нагрівся - показав температуру , охолов не виливається

[@Snaryd]

Трансформаторное надо масло

[@scorpionyad]

Каміння звариться, смакота буде....

[@ismonazizov200]

Скажите пожалуйста а можно на этом автоклаве самогон гонят.

[@homemadekin]

Можно, но для самогона у меня есть алюминиевый бидон на 40 литров. Лучше его купить. Покупал на металлоломе.

[@user-zo9cx5pb9r]

Трансформаторное масло надо лить

[@homemadekin]

Да, трансформаторное масло не кипит при этих температурах.

[@user-zq9ij3jt4c]

Вы правы я тоже лью его и то что надо.

[@user-xw6px9by9w]

Получилось - это когда выдержали режим стерилизации, а вы даже не знаете, при какой температуре прошел этот процесс. Ваша консервация может быть опасной для жизни.

[@zorouhguhghuvuhg]

У нас на производстве в банки некоторые персонажи плевали могли солидола кинуть болт кинуть так что тебе не завидую кушай из магазина может презик выловишь

[@user-xw6px9by9w]

Я уже лет 20 ем тушенку только собственного изготовления, сделанную согласно рекомендованным режимам стерилизации по времени, температуре и объему банок. Без машинного масла, болтов и презервативов. Видимо, ты такое ел, если поедупреждаешь. Больше так не делай.

[@user-rz1li3ro8e]

Евіка! Здається знайшов! Кришки для автоклава мали б важити 12÷15 гр. а ці що я використовував мають вагу 8 гр. Тобто вони не із жесті, а майже із фольги. От що тут скажеш??? Немає слів... А м'ясо птиці зіпсовано. Кришки не держать різницю тиску між банкою і евтоклавом, от і все.

[@homemadekin]

Мы давно уже берем дорогие крышки, например, "Господарочка". Они одни из самых дорогих и стоят в 2 раза дешевле дешевых. Еще если неправильно закрутить, там резинка может закусываться. Закручивать должны профессионалы с набитой рукой, поэтому это доверяем только жене или соседке.

[@user-ff3zy6wr1q]

Да,подривник стоит не правильно и толку от него 0

[@grzegorzadamczyk6950]

Zawór bezpieczeństwa jest odwrotnie założony

[@user-nc8yj6vm5f]

Белорусский оптимальный

[@CaptSash]

Ох и кислятина наверно получилась ;)

[@homemadekin]

Получилась вкусняшка.

[@ice_._]

Полянка

[@hermannhotze968]

Na кончике ножа, а не ножечка !!

[@user-cj7of5bh8d]

Взяли бы и помогли ей делом, а не советами сколько горошин перца кидать(.

[@homemadekin]

Каждый должен делать свое дело: мужчины ловили и палят огонь, женщина все подготовила, вымыла и закатала чистыми руками. В итоге отличные консервы на несколько лет.

[@romanmalyshenko1940]

А получилось наебалово 13.40 и 19.00 крышки разние значит партию взорвало кришки или банки.

[@homemadekin]

Привет, нет, начали закатывать, и в 13.40 в этих крышках начало выдавливать резинки, поэтому сразу перезакатали на хорошие крышки. + монтаж видео где то что то обрезали когда монтировали видео. Но поверьте наслово, что в этом видео показано как консервировалась одна партия.

[@Alexander-ze6hy]

Интересно.Закладывали банки с одними крышками а достали с другими.Волшебство

[@user-nx9dc8ul9s]

Смотрим внимательно!

[@user-ib7nt7vh7o]

Эх вы ,это же (хвокусники)это раз ,второе предохранитель клапан переверни ручкой вверх, в таком положении он не работает, давление должно идти под клапан а не на клапан сверху. ЭТО ОЧЕНЬ ОПАСНО. будьте внимательны и здоровы удачи вам и Вашей семье .

[@user-sn1xo4tw2s]

Салидол нужно зкладывать

[@yankiogon5450]

Большинство говорят 2 сантиметра воды над крышками!!! А тут напуздырили!!! По самые небалуй!!! Не стрёмно?!!!

[@homemadekin]

Посмотрите на конечный результат. Содержимое потом утрамбовывается само на 2 см.

[@qqshqa5409]

Пох сколько там банок будет, а воды надо почти до упора. Чтобы градусник не пиздел.

[@user-lb3te9zv6v]

​@@qqshqa5409переводи клав на пар

[@user-ny4up3it6b]

Автор хитрун . Кришечки на баночках , пiсля автоклава , помiняли вiзерунок . Мабуть перший блин став комом .... Але потрiбно це показати , щоб пiдписники не робили вашi помилки .

[@homemadekin]

Ні, просто на інщі більш кращі кришки перекрутили, бо щось не сподобалось тоді, ніякого обману.

[@user-jc4ul5nu9b]

Все простерилизуется в автоклаве

[@scorpionyad]

Много текста

[@user-nc8yj6vm5f]

Равно! Ну зачем столько гаек? Маразм

[@ukrainamoja]

Для герметичності, бо кришки позриваються, тут немає касет, якими закручують кришки, і кришки тримаються накачаним повітрям. Це зовсім інший автоклав.

[@user-tm4mw4dn4b]

Чо за ляп з банками

[@homemadekin]

Первыми крышками просто накрыли. Закатали другими, потому что первые не внушали доверия - были некачественными (выпирала резинка).

[@user-cy2gw4dm4y]

это просто сборник ляпов!!!

[@user-zr1zb5qb5e]

два бугая стоять командують а мать работает

[@homemadekin]

бестыжие

[@rbhbxtyrj8693]

неправильная у вас табличка.

[@maksimdolotov7725]

У банок крышки были другие на закатке. Опять враньё. Себе то зачем врать.

[@homemadekin]

Ниче не вранье. Просто когда начали закатывать, крышки подозрительными оказались и мы их заменили.

[@user-iv6vs5be8n]

При полном остывании автоклава на сколько должно упасть давление?у меня падает на 0 атмосфер это нормально?утечек не обнаружил.

[@homemadekin]

При полном остывании должно упасть до того давления при котором накачивали перед нагревом. Утечка есть, правда маленькая, но она может вырасти и, например, может в процессе начать срывать банки.

[@user-iv6vs5be8n]

@@homemadekin спасибо большое - нашел маленькую утечку в кранике(заменю краник)

[@albertchayan]

Какие неуклюжие руки. Тягомотина

[@AIRLESS-bel]

Ну и где здесь полное пользование автоклавом, колхозник с хижены на костре палит балон , зверье,

[@homemadekin]

Чай не столице живем, не всем там интересно. В видео показано от а до я как закатывали консервы. А вы не думали, что специально на костре ибо используем этот автоклав вне дома, то есть возможно использование на выезде... на природе, когда едем на охоту.

[@kiberkibet6871]

Тосечка и Андрюлик а на крышках можно в шашки играть на природе)))

[@vladimirlesnik7693]

Не заморачивайтесь на автоклавах, это говно, заморозка лучший способ хранения продуктов, разморозил и готовь что душа пожелает, а термообработка часами это уже говно переваренное, ну а рыба готовится минуты на малом огне.

[@homemadekin]

На большую семью у нас не будет настолько большого холодильника))) И в сельской местности иногда могут отключить свет на несколько недель никого не предупредив... Было бы не разумно весь хавчик на год держать в одной морозилке)))

[@vladimirlesnik7693]

@@homemadekin Ну в сельской да, забыл что в России живем.

[@user-xp5df5yt7j]

а расскажите ка..как вы летом замороженную рыбу будете везти в сумке))?Рефрижиратор закажите)?

[@user-of7pu9ye5r]

Пока лучше консервирования хранение мяса, рыбы и продуктов из них не придумали.

[@user-ek6tb1kl4h]

Сейчас война. Нет света. И пизда всей заморзке. А тушонка выручает

[@olegmed3]

Удали это видео . Не позорь нацию.

[@homemadekin]

А что не так? Завидуете?

[@user-bm1hv1pc2r]

Не трогай свиномат русскую щуку