ללמוד לבשל עם אשלי: הכנת ארוחות קיטו

קיש תרד וגבינות
רכיבים:
2 כפיות עירית טרייה וקצוצה
6 ביצים גדולות
3/4 כוס שמנת להקצפה (לא מתוקה)
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1/2 כפית פפרקיה
1 כפית חרדל דיז‘ון
2 כוסות גביהת צדר מגורד
1 כוס תרד בייבי טרי
1/2 כפית מלח
1 כפית חמאה
4 כפות פרמז‘ן מגורד
הוראות הכנה:
1- לחמם את התנור בראש ל180 מעלות. את העירית הקצוצה, לשים במקרר.
2- בקערה גדולה, לערבב יחד את הביצים ולהקציף עד שהתערובת מעורבבת היטב וחלקה. הוסיפו את השמנת להקצפה, מוסקט טחון, פפריקה וחרדל דיז‘ון. המשיכו לערבב את התערובת עד שהצבע אחיד ואז הוסיפו את הגביהת צ‘דר וערבבו היטב. הניחו בצד.
3- במחבת טפלון או מחבת ביצוק ברזל מעל אש בינוני, הוסיפו את התרד, מלח וחמאה. בשלו עד שהתרד מבושל היטב
4- למזוג את תערובת הביצה לתוך המחבת ולערבב כדי לחבר את החרד לתוך התערובת, לוודא שהתרד מעורבב לתערובת היטב. לפזר את הפרמז‘ן מעל הקיש
5- העבירו לתנור ולאפות למשך 15 דקות או עד שהפרמז‘ן טופס צבע זהבהב ונהיה קצת קריספי. הוציאו מהתנור והניחו בצד להתקרר למשך 20 דקות.
6- חתכו ל-6 משולשים שווים והעביר לתבניות הארוחות. שזה מוכן להגשה, חממו שוב וקשטו מעל עם העירית הקצוצה.
אחסון- ניתן לשמור במקרר עד 6 ימים או בהקפאה לחודש
עוף ברוטב תאילנדי
רכיבים:
5 כרעיים עוף ללא עצמות (בערך 450 גרם)
1 כפית תעורבת תבלין סיני
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
400 מ“ל קרם קוקוס (מסונן, רק להשתמש בשומן הלבן)
1 כף שורש ג‘ינג'ר
4 כפות חמאת בוטנים טבעית
1 כף רוטב דג
1 כוס מים
7 אספרגוס בגודל בינוני (או ברוקולי כמוני)
2 קישויים גדולים, ספירלות
הוראות הכנה:
1- הניחו את הכרעי עוף בין 2 דפי אפייה ובערזת מערוך או פטיש בשר ולדפוק להשטיח אותם. פיזרו את התבלין (אין לי את התבלין הזה אז השתמשתי בפפרקיה מתוקה וחריפה, כמון, מלח פלפל) ולמזוג את השמן זית מעל
2- הניחו מחבת לטיגון על אש בינוני. כשהמחבת מתחמם, העבירו את הכרעיים למחבת וטגנו ל6-7 על כל צד או עד שהעוף טופס צבע זהבהב והחום הפנימי מגיע ל74 מעלות. העבירו את הכרעיים לקרש חיתוך וחתכו כל כרע ל-4 פרוסות והניחו בצד.
3- וסיר גדול מעל חום בינוני הוסיפו את הקרם קוקוס, ג‘ינג'ר, חמאת בוטנים ורוטב דג. ערבבו היטב והוסיפו את המים ולהמשיך לערבב עד שזה מגיע לרתיחה.
4- כאשר התערובת מגיע לרתיחה, הוסיפו את האספרגוס (במקרה שלנו, הברוקולי) והורידו את האש לנמוך-בינוני. במשלים עד שהרוטב תוסף מרקם סמיך ואז הוסיפו את ה“זודלס" (נודלס מזוקיני/קישו) והסורידו את הסיר מהאש
5- חלקו את המנה ל-4 תבניות ארוחות עם 4 פרוסות לכל אחד
אחסון: ניתן לאחסון במקרר עד 4 ימים או במקפיא (הרוטב והעוף בנפרד) עד 10 ימים.
עוגיות חמאת בוטנים
רכיבים:
3/4 כוס חמאת בוטנים ללא סוכר
2/3 כוס אריטריטול באבקה
1 ביצה גדולה
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית מלח
1/4 כוס חמאה
♥ עקבו אחרי גם באינסטגרם! / ashleywaxmanbakshi
♥
האותיות הקטנות: הסרטון לא ממומן! לפעמים חברות שולחות לי מוצרים כדי שאולי אני אמליץ עליהם. אני יודעת שאתן סומכות עלי ועל ההמלצות שלי ולכן גם אם קיבלתי מוצר להתנסות, אתן יכולות להיות בטוחות שאני אמליץ אך רק על מוצרים שאני באמת אוהבת. ההמלצות הינן פרי ניסיוני
וכל הדעות המוצגות היהן שלי בלבד.