Bıçak Anatomisi #3 Ağız Yapıları, Skandi, Yüksek Taşlama , Hollow, Chisel, Saber kullanım alanları

Herkese Merhaba. Ben Hakan. Nizam Bıçağın ustasıyım.
KZbin’a yeni başladık. Umarım beraber güzel bir yol izleriz.
Modellerimizi incelemek ve sipariş oluşturmak için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Contact us at [e-mail]
[phone]
Follow Us on Social Media:
✅ Instagram: / nizam.knife
✅ Twitter: / nizamknife

[@kadirburma]

Hakan abi seni dinlemek çok keyifli hiç sıkılmadan dinliyoruz😊 güzel bilgiler vermişsin yine.

[@dcz81]

👍👏

[@nizamknife]

❤️💪

[@aliylmaz22]

Hakan hocam sen bir skandi hayranisin. Onu anlatirlen ayri bir mutluluk yasiyosun 😂

[@nizamknife]

Evet, Skandi ağız yapısına hayranım, çok kullanışlı teşekkür ederim ❤️💪

[@mehmet_bedir]

Emeğinize sağlık. Güzel bir anlatım olmuş.

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim 💪❤️

[@VolkanYolda]

Değerli bilgiler verdiğiniz için teşekkürler Hakan bey. Selamlar :)

[@nizamknife]

Rica ederim, elimden geldiğince faydalı olmaya çalışıyorum! 😊

[@fikretfcc6045]

Hakan Ustam emeğine sağlık yine şahane bilgilendirici bir video olmuş teşekkürler

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim, iyi ki varsınız 🙏

[@fikretfcc6045]

@nizamknife sen iyi ki varsın Ustam saygılar selamlar

[@kocabdullah]

Hakan Ustam, Kıymetli bilgiler için teşekkürler . Emeğine sağlık.

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim ❤️💪

[@huseyinerdogan2257]

Güzel bilgiler.. Teşekkürler..

[@nizamknife]

Rica ederim, iyi ki varsınız 🙏

[@halitdeniz3870]

Sizi dinlemek çok güzeldi hakan ustam, eğitimci ve bıçak aşığı bir kardeşiniz olarak ziyadesiyle bilgilendim. Eminim bir çok müşteriniz söylemiştir ben de daha önce söylemiştim şimdi bir kez daha söylemek istiyorum. Gelin siz mutfakta kullanılabilecek hanımların seveceği bıçaklar da üretin. Hanımları mutlu edersek sizden daha farklı bıçaklar alabilecek fırsatlarımız olur diye düşünüyorum. Tekrardan emeğinize sağlık.

[@tahakandonmez1888]

Güzel ve öğretici bilgilerden dolayı tesekkur ederim görsellerle acıklaman gerçekten güzel olmuş iyi çalışmalar scandi her zaman benimde tercihimdir 1 çakı veya bir pukko ilede desteklenip dogada kampta her işimi görüyorum bir gün birlikte bişeyler yapmak dileğiyle 🎉😊

[@nizamknife]

Teşekkür ederim, doğada kalın! 💪❤️

[@eroltaskin]

Emeğine sağlık ustam ,kolay gelsin !😊

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim, iyi ki varsınız! ❤️

[@nihadmemmedov8355]

Kendi deneyimden hiss etdiğim kadar en iyi scandi 3 mm sırta sahip bıçaklarda daha kullanişlı

[@nizamknife]

Evet bence de 3 mm de daha iyi oluyor en azından gıda işlerken

[@volkankemalsen3771]

👍

[@nizamknife]

❤️💪

[@orkun4965]

Merhaba, videoyu keyifle izledim. Bir çelik ustura koleksiyoneri, kullanıcısı ve aynı zamanda bileyicisi olarak birkaç hususa değineceğim. Öncelikle Wedge ( kama ) taşlama bir usturayla, tam iç bükey ( full hollow veya extra hollow) ustura arasında diğer tüm şartlar sabitken ( aynı çelik, aynı şartlarda ısıl işlem, aynı eğim açısı vs) ulaşılabilecek maksimum keskinlik noktasında bir farklılık olmaz. Tıraş hissiyatları, kesim karakterleri elbette hissedilir derecede farklıdır (kesme dirençleri farklıdır çünkü)ancak keskinlik faktörü başta eğim açısı ve Çelik türü dahil olmak üzere diğer şartlara bağlıdır. Kama tip taşlamaya sahip usturalar keskinliği daha uzun süre koruyacakken, tam iç bükey usturalarsa daha hızlı bir şekilde keskinlik kaybına uğrar. Ağız dayanımı kama tip usturalar lehinedir. Tam iç bükey bir usturaysa yine diğer şartlar aynı olduğu varsayımı altında çok daha kolay bilenecektir. Ciltle uyumlu bir esnekliğe sahiptir, kesme sırasında günlük ve kısa periyotlu tıraşlarda daha az direnç gösterir. (Uzun periyotlarda, daha sert sakala sahip kişilerde yüksek basınç altında kama tip usturalar bu konuda daha iyidir) Nacizane belirtmek istedim. Farklı fikirleriniz varsa da konuşmaktan keyif duyarım. Tekrardan emeğinize sağlık

[@a13bionic24]

Hocam kaç adet çelik usturanız var. Ben de çekil ustura kullanıcısıyım.

[@orkun4965]

@@a13bionic24çok sevindim. Yakın zamanda envanteri saymadım ancak 200 civarı vardır.

[@a13bionic24]

@ Hay Maşallah abim 200 usturaya ne desem bilemedim.Güzel günlerde kullan.🧿🧿Bendede 5 tane var. 😂😂 Zamanında çok pahalanmadan fırsat buldukça satın aldım.Birde JNAT çok istiyordum da oda hayal oldu artık bu zaman diliminde . Önünde şapka çıkartıyorum abicim. 🎩🎩

[@orkun4965]

@@a13bionic24 teşekkür ederim. Koleksiyon işinin ucu bucağı yoktur. Türkiye için hatrı sayılır bir koleksiyonum olsa da dünya standartlarında benim koleksiyonum adetsel olarak önemsiz denilebilecek kadar az. 5 adet çelik ustura salt amacı tıraş olmak isteyen biri için fazlasıyla yeterli. Jnatlar da dahil olmak üzere geniş bir bileme taşı koleksiyonum var. Profilimde birkaç kısa video da bulabilirsiniz.

[@mehmetakannn]

Gayet yalın bir anlatımla güzel bilgilendirici video olmuş emeğinize yüreğinize sağlık. Doğada sıklıkla skandi bıçak kullanıyorum. Bileme yaparken sizin de yaptığınız gibi yüzeyi taşa yatırdığımızda ikincil bir ağız oluşma ihtimali var mı?

[@dcz81]

Ustam birşey sormak istiyorum.Cevabı senin için sakıncası yoksa tabii.Ağız dayanımı için ,keskin tarafı kaç mm de bırakıyorsun.Bunun önemli olduğunu düşünüyorum.

[@nizamknife]

Bence de önemli bir konu. Yüksek taşlama bıçaklarda genellikle 0,4 mm bırakıyorum

[@dcz81]

Teşekkürler.elimde sıfır wictorşnos bıçak var şimdi ölçtüm oda .040

[@metehanunsal]

Hakan ustam videolarınızı paylaşmamızda bir sakınca varmı. Sadece link paylaşmak istiyorum. İzniniz olursa tabi.

[@nizamknife]

Videoları paylaşmanızda bir sakınca yok, aksine mutlu olurum🙏💪

[@durinvi6209]

bütün videoyu saber grind için izledim en az ondan konuştuk be usta 😀 piyasada bu yapıda çok bıçak görüyorum. ikinci bir ağızla birlikte yapıyorlar ama genelde. sanki scandi ve full flat arasında bir yer tutuyor gibi geliyor bana. genel kullanımda dengeli bir seçenek olabilir mi bilemem

[@nizamknife]

Bence genel kullanım bıçağı olarak zor bir tercih olacaktır. Ağız dayanımı düşebilir ve ucu çok inceliyor

[@Baykus-rl7zb]

Ustam benim günlük işlerimi gören 2 adet çakım var. Kurban boğazlama, parçalama ve karpuz kavun kesmeme yetecek irilikte(aşırı iri/ağır olmayan) bir bıçak arıyorum. Kesinlikle odun yontma için falan kullanmayı planlamıyorum. Kullanılan çelik de bilemede pek zorlamasın. Doğacı, bozkır skandi ve pars modelleri olabilir gibi geldi ama siz daha iyi bilirsiniz tabii. Bana önerebileceğiniz model nedir?

[@nizamknife]

Günlük işlerde kullanacaksanız ve ağaçla işiniz yoksa bıçağın ağız yapısının yüksek taşlama olması gerekir. Bozkır modelin yüksek taşlamasını fazlasıyla işinizi görecektir. Zaten ömür boyu ücretsiz bakım ve bileme hizmetimiz mevcut ❤️💪