Bıçak Yalanları #2 Bu Bıçak En İyisi ! Mi? Çelik, kabza, Ergonomi, Isıl İşlem, Test, N690 Çelik

[@seyhanmadenci3028]

Hakan ustam oduncu modeli bıçağım var şehirde yaşıyorum sürekli dağa doğaya gidip kullanamıyorum ama işten geldiğim zaman bıçağımı elime alıyorum iyiki böyle bir bıçağa sahibim diyorum mutlu oluyorum o anki mutluluğumu göremeniz. Kalitenin tesadüf olmadığını bir kez daha sizlerin sayesinde teyit etmiş oluyoruz.

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim. Bu tarz olumlu geri dönüşler ve sizlerin hayatını kolaylaştırarak dokunmuş olmak benim en büyük motivasyonum ❤️💪

[@KuzeylininAtolyesi286]

Öncelikle , bir üretici olarak sizi selamlıyorum. Başlıklar altında alt konular olarak en önemli hususları gayet açıklayıcı gayet akıcı şekilde izah etmişsiniz. Ağzınıza sağlık, Şahsen benim için de önemli bir konuya değinmişsiniz, benim de bir sözüm vardır. " Evet, Ben bunu kullanırım, o vakit bunu sahibine verebilirim. " Saygılarımla..

[@nizamknife]

Teşekkürler

[@ismailsahin664]

Eyvallah ustam güzel video olmuş. Baya detay varmış bu işte fırınla yağa bala batır bitti sanıyorduk süreç detaylı ve hassasmış öğrendik sayende👍🏽

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim İsmail Bey ❤️💪😘

[@aliihsankoc4686]

Eyvallah Hakan ustam yüreğine sağlık çok eğitici bir seri olmuş

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim ❤️💪

[@ozancetin4302]

Benim bıçağım değil de Nizam Bıçağın elinden çıkan her bıçak iyidir 🤜🤛😎

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim ❤️💪

[@eroltaskin]

Emeğine sağlık ustam ,kolay gelsin !😊

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim 💪❤️

[@nihatavc3634]

Çok değerli bilgiler teşekkürler

[@nizamknife]

Rica ederim 💪❤️

[@hayatayenidendoğuş]

Hakan abi bilgi için çok teşekkürler 🫡

[@nizamknife]

❤️👏

[@furkangurcu4793]

Abim Ağzına yüreğine sağlık. Bu konuyla ilgili soru sormuştım çok bilinçlendirici cevaplamışsınız teşekür ederim. Dinlerken 1 tane bıçağımı bilinçsizlik ten çöp ettiğimi de öğrendim 😊

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim. Sorularınız cevabı olabildiysek ne mutlu bize 💪❤️

[@furkangurcu4793]

@@nizamknife teşekkür ederim 🙏

[@kadirburma]

Cok guzel bi seri

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim ❤️💪

[@alisivasli6968]

Ustacigim kasap bicagi icin tavsiye ettigin yerli bir bicak varmi

[@nizamknife]

Net bir şey söylemek zor olur. Ancak instagramdan ulaşın bana yardımcı olmaya çalışırım

[@gokselkafes]

Hocam selamlar ilerleyen zamanlarda bıçak bileme ekipmanı ve kullanımları hakkında video çeker misiniz? Masat nasıl atılır, bileme taşı hangi açıyla kullanılır gibi..

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim. Evet planlarımız içinde var Göksel Bey ❤️💪

[@gokselkafes]

@@nizamknife çok teşekkür ediyorum 🙏

[@kadirburma]

Hakan bey bütün bıçaklarinizda 06 işlem yapiliyor mu

[@nizamknife]

Merhaba. Evet Kadir Bey. Biz bilime inanıyoruz 😂💪❤️

[@ilhamememmedova4124]

Abi konuşurkən video ilə anlatirsan çok iyi olur

[@nizamknife]

Keşke abi de onu editleyecek adam lazım 😂

[@ozancetin4302]

Kabza ergonomisinin öneminden bahsettin abi. Bir tane örneğin en iyi ele oturan tutuş bakımından blr tık önde kabza doğacı modelinde şu an için. Doğacının kabzasını diğer bıçaklarına da uygulamayı düşünmez misin? Ona göre namlu boyunu ve ağırlık noktasını ayarlayarak bıçaklarda abi. Şimdiden teşekkür ederim cevabın için. Hayırlı işler.

[@nizamknife]

Çok teşekkür ederim. Modellerin hepsinde kabza ergonomisi mevcut evet ama dediğiniz gibi bazıları bu konuda bir adım önde. Doğacı kabzasıyla aynı ergonomiye sahip olan Sentez modeli var. İlerleyen zamanlarda farklı modeller için düşünebiliriz. Teşekkür ederim ilginiz be tavsiyeniz için 💪❤️

[@ozancetin4302]

Sayende çocuklarıma miras bırakacağım bıçaklara sahibim abi🙏Senden önce biz bıçak diye demir yığınlarını taşımışız yanımızda🤦‍♂️ eline emeğine sağlık ellerin dert görmesin abi.

[@oktayonat2851]

En problemsiz genel bir çelik tavsiyeniz nedir

[@nizamknife]

Videoda bahsettiğim gibi maalesef problemsiz çelik yok. Güvenilir usta var 😔

[@alisivasli6968]

Victorinox kullaniyirum cok guzel masata guzel gelir masatim f dick 2000 mezbahada kullaniyorum cok memmunum bir tanede surmene el yapimi bicagim vardi victorinox dan geri kalmazdi

[@nizamknife]

İyi yapılan her aşamasına özen gösterilenler her bıçak iyidir

[@mustafab.6090]

Üstat bıçak bileylenirken ağzında ufak yanık olursa daha önceki bütün işlemler çöp olur demişsiniz...bu durumun bütün bıçağı etkileyeceğini düşünmüyorum bölgesel deforme olur, o bölge nizami olarak sulu taşta ısı kontrolüyle alınırsa bıçak aynı performansında devam edecektir... şahsi kanaatim

[@nizamknife]

Çöp olurdan kastım şu. Dediğiniz gibi bıçağın formunu ısıtmadan bozup ısıl işleme(tanecik yapısına) zarar gelmeyen yerden devam edilebilir ki bir çok gıda endüstrisinde kullanılan bıçağa benzer işlemler uyguluyoruz. Ancak burada bahsettiğim konu bıçağın formunu bozmadan yapmak. Diğer yönden de ne kadarına zarar verdiğini bilemeyeceğiniz için nereye kadar incelteceksiniz bilemezsiniz.

[@fatih-ow1jl]

Hayatta kalma bıçağı olarak dünyada denenmiş ve çok iyi denebilecek bir çelik türü var mı. Toz metal dahil.

[@nizamknife]

Merhaba. Videoda bahsettiğim gibi maalesef çelikten daha önemli olan konu ustası

[@nizamknife]

@@MuhammedÇelik-x5p peki ısıl işlemi doğru yapılmasa bile dediğiniz geçerli mi?

[@nizamknife]

@@MuhammedÇelik-x5p bu konuyu baştan sona anlattığım bir video altına bu soru geldiği için videoyla alakalı cevap verdim. Sorunun cevabı iyi yapılmış bir D2 - N690 - M390 gibi en çok bilinen ve kendini kanıtlamış tüm çelikler hatasız yapılırsa arazide her türlü çok iyi sonuçlar verir. Sizin sorunuza gelirsek çok yüksek sertlik aldığı için meneviş ve sıfır altı işlem yapılda dahi kırılmalar yaşanabilir (darbeli işlerde) evet. Bu da o çeliğin bıçağın kullanım amacına uygun seçilmediğini gösterir.

[@nizamknife]

@@MuhammedÇelik-x5p evet kesinlikle size katılıyorum. Ben boş ustalık tavırlarını takınmaktan ve böyle görünmekten nefret ederim. O sebeple bende sürekli araştırmalar yaparım. Video da bahsettiğim ilk konu bununla alakalı zaten. Amaca uygun çelik seçimi. Hatta amaca uygun ısıl işlem kabza vs. En önemli konu amaç. Yoksa bir çok faaliyet için bir çok çelik iş görecektir.

[@cihansolek3239]

İyi bıçak demişken mutfaklarda profesyonel kullanım için ispanya üretimi ARCOS bıçaklar alınabilir keskinliğini uzun süre muhafaza eder hafiftir malzemeye takılmaz sapları ele oturur bir uzvunuz gibidir,yerlide ise sürbisa alınabilir seri üretilmiş yerli markalar arasında en üst sıradadır.Tabi bunlar benim kişisel deneyimlerim her şey gibi buda görecelidir kişiye göre değişir.Eliniz de yerli yada ithal herhangi bir markanın ne çeşit çeliğinden yapılmış olursa olsun bıçaklarınızı mutlaka profesyonel bir bileyleme ustasına emanet edin sakın 40 liraya 50 liraya çarka vurdurmayın

[@nizamknife]

Teşekkür ederim ❤️💪

[@omergurler8398]

Sizi dinledikten sonra aldığım onlarca çakı veya bıçakların çöp olduğunu anlamış durumdayım.

[@nizamknife]

Bilgilendiğiniz için mutlu, çöp olan bıçaklarınız için üzgünüm ❤️💪

[@fatsalmurat877]

Piyasada n690 mezatlarda satılan 400 tl den başlayanlar gerçek n690 mıdır nasıl anlaşılır

[@nizamknife]

Anlamanız imkansız. Hatta benim de anlamam imkansız. Ama 400 TL’ye bu bıçağı vermek de imkansız 😔

[@nizamknife]

Anlamanız imkansız. Hatta benim de anlamam imkansız. Ama 400 TL’ye bu bıçağı vermek de imkansız 😔