不好吃免錢！懷舊眷村炸醬麵、牛肉麵 以父為名傳承好手藝《進擊的台灣 精選》

(00:00:10)難吃不用錢 小巨人的眷村麵 第374集《進擊的台灣》part3｜張卓婷
說到炸(酢)醬麵，在台灣是非常平凡的小吃，台北士林就有這麼一間，賣眷村味的麵店，老闆王玉山，傳承山東老父親教給他的手藝，堅持慢工出細活，像炒炸醬，就得花上兩個小時不停攪拌，而他自己因為生病的關係，身高從175變160，但他靠著志氣，努力煮好每一碗麵，他說他是要做給，天上的父親看，因為父親是蛙人中的英雄，帶您一起走進這段故事。
店家資訊：
王艇長酢醬麵
地址：台北市士林區前港街18號
電話：[phone]
(00:12:25)傳承七十載江浙菜 挺過時代洪流邁向百年《進擊的台灣》第241集
在台中有家七十年歷史的江浙小館，在民國初期餐館不多的年代，這家可是身分地位高的人，才消費得起的餐廳，許多政商名流都是常客，更是先總統蔣公的兒子蔣緯國最愛的餐館！
但老店風光經營四十多年後，終究敵不過時代考驗，隨著台中第一廣場沒落、SARS風暴、金融海嘯等衝擊，生意一落千丈。老店第三代蔣少炎年紀大了之後，傳承的重擔落在第四代女婿郭文章身上，只是原本在銀行擔任經理的他，一個什麼都不懂的空降部隊，卻要管理七十年老店，免不了遭到員工群體排擠，他是如何克服「女婿」身分，和員工的不認同感，在接班後的第四年，讓老店轉虧為盈，交出每個月營收三百萬的亮眼成績呢？
店家資訊：
沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：[phone]
#進擊的台灣#眷村麵#台北美食#炸醬麵#牛肉麵#炒炸醬#古早味#眷村美食#麵食#王艇長酢醬麵#江浙菜#沁園春#台中美食#老店#東森財經
●敬請鎖定！每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
bit.ly/2PwSDzs

[@user-th4uw4wf6i]

真的是很謙卑的老闆加油

[@user-vt8mq8sq9v]

郭老闆已經很認命在撐起這家老店~他的包容值得讚賞!

[@user-id7lu8in7p]

台北市 士林區 前港街 18號 王艇長酢醬麵 必吃酢醬麵+蕃茄牛肉麵 必吃 必吃 必吃

[@user-js6bk1sc2k]

素食

[@albertkang7336]

謝謝你。

[@yuanmung1021]

谢谢你给我们地址

[@lcl6]

老闆很幽默風趣，他說：大家是來送炭的？我覺得是來錦上添花喔！！！

[@user-bc1ol5oz7g]

辛苦總有待架，好吃就好了讚讚

[@user-on4vn4lr1x]

太棒了 很喜歡炸醬麵 找時間去吃👍👍👍👍👍👍

[@user-yr2yi2ki1y]

有機會ㄧ定要去嚐嚐，看到就覺得好吃了

[@hitaiwan]

謝謝你的真心好味道！

[@maxmon1171]

第一間介紹的家炸醬麵真的好吃，克難面吃不習慣

[@leemontgomery6219]

加油加油再加油

[@louissun3898]

三豐純甜麵醬加半量二砂糖加黃酒化開熟成，煉豬油炸蔥熬岡山德明黑豆瓣醬，二者再合一就超級香了，炸香出油的五花肥肉丁伴入慢火熬即成。

[@user-dd1ur4th9f]

沁園春女婿真不簡單，很多人遇到師傅那些狀況的話應該會放棄吧

[@dannyyang9289]

他爸爸應該是海龍蛙兵前身成功隊的一員

[@user-di5fr9gh5r]

帥

[@janlin2022]

這老板有趣，想過去吃看看。

[@a121570606]

又是重播

[@hbanny8414]

👍👍👍

[@user-zw7el1yn1e]

如果台灣疫情後開放，我一定會去這家店吃飯

[@LOVE-jt8en]

🍜🍝我要光臨吃炸醬麵

[@RF-es1tk]

英雄儿女啊

[@user-dt2qj7rk8p]

這家我有去吃過 真的好吃！ 尤其麵都很有嚼勁 老闆也很好玩

[@user-sm6jf6mi7d]

好壞，連老闆都掌在手心上

[@areschow1131]

你玩老板干什么

[@joycel7672]

@@areschow1131 「好玩」在此句意思指老闆人風趣！

[@areschow1131]

@@joycel7672 ……….我中文不至于那么差 开个玩笑而已

[@kenwang1193]

請問台北捷運那站下,怎麼走?

[@userjasper]

看起來好好吃😋

[@TaiwanFrogEatShit]

看著就好吃😋

[@vvlamplight]

👍👍👍👍😋😋😋😋

[@isee6414]

可以從學徒做起，這樣大家相處的會更融洽。希望這家店經營下去，我有機會去台灣會去這家飯店。

[@sayangkelinci8875]

從何處來?

[@user-di8ks7iz2r]

台中

[@sayangkelinci8875]

@@user-di8ks7iz2r 我的意思是他從何處來臺灣?🕵️

[@user-mo6bl6xt8j]

老闆！我可以幫忙洗碗

[@user-di8ks7iz2r]

@@sayangkelinci8875 父親是山東人 應該是山東

[@tsao197197]

真懂得江浙菜就知道他們的功夫!

[@user-of5zd1xu5u]

🤭成功隊😳

[@lisatsai6825]

可否把餐廳名稱、地址也放在影片最後以供參考

[@user-io6ko1ce9s]

你點它的說明，就是螢幕外右邊底下的「V」

[@user-zz5dt1jm1x]

有營業時間表嗎？謝謝。

[@user-gp5kw4ou9p]

哈~咖

[@chienhuahsu3390]

有地址嗎？

[@chienhuahsu3390]

這是在那裡.?是否有地址

[@albertkang7336]

地點哪裡啊？我也要去品嚐美食。

[@teresatsai8753]

這套管理法。 2022 無法用了。 要用鼎泰豐那套了！ 新年代， 新方法！ 人性1 點！

[@user-ro8ob8ye1i]

地址在那裡

[@ab-a6682]

在哪？

[@user-gw1ww9vz1v]

炸醬麵，不偷工減料，就可以做的道地，如今一般麵館可以説沒有按工序材料做，沒有肉香，少了適量的小黃瓜絲，從前的麵食比如今好吃多了

[@ahan180]

11香🍌

[@CoolAsIce3927]

炸醬麵可不好找。特別是道地的炸醬麵

[@user-yj7do1ks3m]

請告知店名及地址，我很想去品嚐，謝謝。

[@djmeredith6520]

+1

[@user-os4mj5mn6d]

台北市士林區前港街18號

[@Agnes-ux6ms]

很像呂傑

[@deuywefwefvyiw8465]

台灣現在做真炸醬麵原料可不好找，一些老外省的醬料店都消失了

[@deuywefwefvyiw8465]

@魚子醬 你知道台灣要進大陸食品很麻煩嗎，自己帶一點還行

[@dadapapa1174]

原料不好找，那以前那個小心匪諜就在你身邊的日子裡，原料那裡來？真是奇妙嘞。

[@deuywefwefvyiw8465]

@@dadapapa1174 以前老外省人的自釀醬料店還在，現在幾乎完全消失，他們的後代沒人要做

[@user-tu4mz5ig8r]

@@deuywefwefvyiw8465 稀微啊～很多老店的長輩賺到些錢 然後子女書都還唸的滿高的 甚至移民國外也大有人在.......... 所以這種傳統醬料小店....天然醃漬的... 像臭豆腐....... 現在天然醃漬的台灣剩不到5間吧？ 化學便宜又‘’乾淨‘’好操作又省錢...... 大家還是吃得很有滋味？ 吃過天然醃製的臭豆腐誰要吃化學醃的 劣幣驅逐良幣....欸～

[@chienhuahsu3390]

看起來很好吃 有地址嗎？

[@user-gn8wd9yo8e]

那麼貴你也想吃喔?

[@chienhuahsu3390]

在那邊

[@user-wp3zq2qz9z]

老闆說不好吃的不要錢，有一婦人來店說要两碗，一碗要好吃的，一碗要不好吃的。

[@chriswang3386]

(不好吃不用錢)，這種承諾最好別輕易給，畢竟我們台灣人很多都有貪小便宜的劣根性，難保不會有人利用這承諾白吃白喝

[@patricklin5737]

很像呂捷。歷史老師

[@user-dm5go9hc2e]

老闆很風趣。

[@user-pq6it3jb4w]

王艇長酢醬麵？

[@jerrywei8578]

xin

[@hyperhoo1736]

为什么还要把沁园春遮掉个字。搞笑

[@user-mk7bl6lj6h]

因為NMSL

[@hyperhoo1736]

@@user-mk7bl6lj6h 哎呀抓到一个NMSLESE，核酸做太HIGH了跑出来显眼。笑死

[@user-mk7bl6lj6h]

@@hyperhoo1736 給日本人糙的民族 sin哪

[@hyperhoo1736]

@@user-mk7bl6lj6h 抬疤也好不到哪里去 被日本占领 佬穆天天被日本人按在地上摩擦

[@gg887156]

那艘幽靈船大概要裝滿817萬或是2300萬人才開走.

[@user-lk1mu1gd2s]

？

[@user-xl8ik2mx2o]

快要失傳了

[@teresatsai8753]

古早味， 越來越少了！

[@user-mq6dp3ft5e]

當時就有抗中保台了

[@MrThin1210]

所以呢? I 很討厭官 ?

[@jackhsiao4929]

亂説一桶

[@user-gn8wd9yo8e]

我就天天去吃，吃完都說不好吃，看他是不是真心的不好吃不用錢~

[@eggegg183]

笑你不敢 出一張嘴，不好吃還天天去？ 沒錢可以講出來

[@user-ys1yh3vh6o]

持齋戒殺放生終身茹素 南無觀世音菩薩

[@lijeffy7451]

連帽子都不戴就走進廚房的入贅者，當然會被排擠。

[@jlseagull2.060]

主要是不姓蒋啦，老员工会包容少主，不肯包容外姓。

[@user-ug3oo1db5w]

客家人羅文嘉(kiek-ga.-lin.-lo-vun-ga) 客變音(kiek-bien-im)hak-ga.-ngin.-lo-vun-ga 外省人第二代(nguai-sieng.-lin.-dei-li-dai)劉昭儀(liuu-ziau-ngi) 滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))uai(wai)-s'ng(sheng).-rn(jen).-di(ti)-r'(erh)-dai(tai) liou(liu)-z'au(chao)-i(yi) 客家庄(kiek-ga.-zong)客家小炒(kiek-ga.-siau-tsau) 客變音(kiek-bien-im)hak-ga.-zong hak-ga.-seu-tsau 眷村(gien.-tsun)牛肉麵(ngiuu-liok.-vien) 滿變音(金變音)(vuan-bien-im(gim-bien-im))zyuen(chuan).-tsun niou(niu)-rou(jou).-mien