北海道★乾燥きのこミックス★きのこの旨味と風味が香る「きのこミックスす和風ハンバーグ」【しぶたの毎日きのこ】厚沢部町！管理栄養士監修！

北海道厚沢部（あっさぶ）町で「えぞまいたけ」を育ててます。管理栄養士がつくる自社生産のきのこを使ったお手軽でかんたんな美味しいレシピになります。きのこの旨味と栄養をまるごといただけます！
乾燥きのこミックスを使った
【和風きのこハンバーグ】
■材料■（２人分）
豚ひき肉　200ｇ
乾燥きのこミックス　7ｇ
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
パン粉　大さじ３
醤油　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
サラダ油　大さじ1
ポン酢　適量
小ネギ　適量
■作り方■
①乾燥きのこミックスは軽く水洗いし熱湯を注ぎ3分置く。
②玉ねぎはみじん切りにし、乾燥きのこミックスは粗みじん切りにする。
③ボールに豚ひき肉、きのこミックス、玉ねぎ、卵、パン粉、醤油、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜたねを作る。
④たねを２等分にし形成する。
⑤フライパンにサラダ油を熱し、形成したハンバーグを入れ、強火で焦げ目がつばで焼き蓋をして中火で3分ほど焼いて、器に盛りつける。
⑥焼きあがったら皿に盛りポン酢と小ネギをかける。
※料理のポイント
しっかり粘りが出るまで捏ねるのがコツ！旨味を逃がすことなくしっかり閉じ込めることが出来ますよ！
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