【シンプルにして究極】本場のカルボナーラは牛乳も生クリームもいらない。本格濃厚カルボナーラの作り方｜簡単レシピ【アロマフレスカ・原田慎次】｜

[@ヨーダ師匠]

中学生時代の昔話がとっても良かったです！　　食べる人を喜ばせたい気持ちはプロも素人も同じですよね！！！

[@待てば海路の日和あり-g3h]

メガネが分離した😮 作ってみたら美味しかったです👍

[@nier3838]

自分も以前ベーコンがない時に豚バラで代用したんですが美味すぎて驚いたのでよくわかります

[@supersamurai3757]

豚バラでカルボナーラは目から鱗でした 是非作ってみます！

[@まーたん-n7v]

カルボナーラへのアプローチの仕方は様々ですがこの方法は新しいですね❗エピソードも心に残りました。ありがとうございます❗

[@hirokitanikawa2515]

説明を聞いてなるほどと思いました。今度ベーコンじゃなくて豚バラ肉で作ってみます！

[@epicrock]

豚バラで代用って初めて聞きました！　買いやすい価格だから本当に意義がありますね！ そして、原田シェフの説明は明確でわかりやすいです！

[@le_front_Machoire]

原田さん、待ってました！！

[@さがらゆう-d5g]

55歳とは思えない肌の綺麗さ！

[@user-pjgw5gm49pj]

実績や経験からくる自信にみなぎってるのが伝わってくる 絶対美味しい

[@中村凛夜]

ファビオのパクりだけどな😅

[@ちゃん-k2n]

⁠@@中村凛夜 youtubeのタイミングだけが全てじゃないからね

[@SS-km2hf]

原田シェフ！ 最高です！ 強面からの優しい言葉が癖になります😊

[@masa.s9284]

一番最初に作って失敗したパスタが カルボナーラ 一番最初に師匠に褒められパスタが カルボナーラ 「カルボナーラが僕をイタリアンに導いてくれた」 いい話すぎて涙が、、、 このカルボナーラは絶対に旨いよ！

[@Nobio-Nobi]

凄い眼鏡

[@抹茶LOVE]

ちょうど自家製パンチェッタが出来た所でこの動画は素晴らしい👏

[@akico9538]

相葉マナブで見てから原田シェフの大ファンです♥ いつもカルボナーラはベーコンで作っていたのですが、豚を使ったこのレシピで作ってみます!!!

[@michaelmatter31]

ありがとうございました 共感できました　 わかり易い説明、ありがとうございました。 今晩、作ろうと思いました　笑笑

[@user-gx9xf2zb6o]

一流シェフは説明が上手く、声が通る

[@Mr.Package]

北は乳大国フランスに面しているから、ミルクだったりクリームを使うことが多いってのはホントだったんだな。

[@usamaru.]

グアンチャーレからのカルボナーラは手間が掛かるけど、カルボナーラ好きとしては今回の調理方法、チャレンジしてみたいですね。

[@bluebee5554]

スーパーで焼肉用にスライスされて売っている豚トロ（豚の頬から首のところの部位）で作ってもいいかもですね🐷🍝

[@رق́-ي7ذ]

オシャレすぎるメガネにビックリしちゃった😂

[@グッドトイレ下川]

昔より質問増えて聞きづらいし、シェフの話ももっと聞きたい

[@ChanKenPechi]

説明が上手い…

[@qt9202]

絶対作ります

[@t-i1993]

豚バラでやってました。添加物除けです。ソーセージが難題でナポリタンは挽肉で代用｡

[@calico-p4d]

'90 ワールドカップに沸くローマでカルボナーラを食べたことを思い出した。確かに！クリーム系は使われていなかった。 ポジターノの手前で ナポリターノ ちゅ～のを頼んだら、そういうのはナイ、けれど作るといって~~。出てきたのは 白インゲンとレンズ豆とヒヨコ豆をノンフィルタexv オイルとガルムとで調理したスパゲッティ！だった。とても Napoli そのもの、らしくてよかった。

[@瑞紀西川]

こんばんは。🌃🤱本格濃厚カルボナーラ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍝🤱🍝👩‍🍼私も、カルボナーラ大好きです。🍝🤱🍝👩‍🍼

[@Anton-t3j]

今回のレシピの1番難しいところ 「拍子木切り」の発音

[@user-sm2iz4xy8n]

カルボナーラのエピソード良いね

[@Games-js1zh]

豚バラを使うのは面白いと思いました。 卵白無しのほうが味はいいと思うのですがやっぱり余った卵白どうするの。となって一緒に使いたいんですよね

[@wtgstg3323]

余った卵白は飲みましょう！貴重な栄養源です！😤

[@kanarikaduki]

9:42 メガネ！！パーーーージ！！

[@yuka1086]

カルボナーラ大好きなんですが豚バラに振る塩の分量はだいたい小さじ四分の三くらいですか？　高齢者にはどのくらいがおすすめですが？　同居なもので教えて欲しいです😊

[@ふじたきよふみ]

残った卵白は何に使えばいいのでしょう？ 私は茹で玉子の白身が好きなので鍋にお湯を入れて茶碗蒸しの様にしたら固まるかな？

[@楠本雅之]

生クリームを足すのは日本式で本場イタリアではやらないという話をよく聞きますが、ルーツはイタリア北部だったんですね。

[@Drunkentoshivv]

レジェンドに失敗しないと言われるとやれそうな気がしてきた笑 次の休みやってみます！

[@NekoNeko623]

カルボナーラのベーコンて、パスタに旨みが絡んでる感じがしなくてあんまり好きじゃなかったんだけど、豚バラなら美味しそう

[@hiro-u3t]

お腹すいたw

[@aoi3561]

お水を入れる理由はこの方の弟子の方と同じことを別の言葉で表現されてましたね

[@ギルティ渡辺]

質問があります！二人前や三人前を作る時は単純に材料を全部２倍、３倍でいいですか？

[@わんぱくシェフ]

考え方によるかもしれませんが、 2皿、3皿に分けて作るのであれば単純に2倍、3倍で良いと思います。 1人で2人前3人前を食べるのであれば、若干それより全体少なめを意識して作ってもいいかな、と思います。

[@meikuku5565]

4:46　北に行けば行くほど乳製品が入っていくって話面白いな 日本で濃厚カルボナーラとか言われてるのはミラノヴェネチアみたいな北側がルーツで、本場とか言われてるのはローマ版ってことか

[@Kurashiru]

旅の中でカルボナーラを食べてきた原田シェフだからこそのお話でしたね👀 私もイタリアで食べ歩いてみたいです🥹

[@細ノ木太-g8d]

相葉マナブ！

[@魔理夜爺ちゃん]

すっごいおいしそうだったφ(・ω・。)

[@おばはんの趣味箱]

全然見やすいし分かりやすいけど なんでこんなに批判されてんだ笑

[@megurukisetu01]

しっかり豚バラ肉に塩漬けしたらしょっぱくて食べれない。卵もボソボソに固まってしまった。水分が少なかったのか？😭

[@桃色糞野郎]

変なベーコン使うなら豚バラの方が美味しいよなぁ…

[@毒霧記念日-v8q]

パスタを自分的に研究した結果、全卵1個と卵黄1個で作るカルボナーラに辿り着きました(^^)もちろん黒胡椒たっぷりで!!

[@Kurashiru]

わわ、そこまで極められたのすごいです…！ 黒胡椒たっぷりおいしそう🤤

[@カリン様白猫]

生クリーム入れない方が なんか本格的な感じするよね イタリアでは生クリーム入れなくて卵黄だけで 作るからね 生クリーム入れても クリーミーで美味しい どっちのカルボナーラが正しいってのはないからね

[@Kurashiru]

本格的な感じしますよね〜！ 卵のおいしさがダイレクトに伝わりますね✨ 生クリーム入りももちろん美味しいですが🩷

[@eastkat8091]

何故？何故？ ってうるさくない？

[@Kurashiru]

初心者さんにも伝わるよう細かくご質問させていただきましたが、確かに「なぜ」の質問が多かったかもしれません💦 質問内容もより工夫できるよう精進いたします🙇🏻‍♀

[@sgms453]

スタッフの声は無い方がいい。 質問はテロップで充分。

[@桃色糞野郎]

質問多すぎる感はありました。「何でカルボナーラに胡椒なの？」とか。事前に調べとけってなった。質問するならもっと良い質問して欲しい。

[@sgms453]

@桃色糞野郎 全部見てないですが、簡単な質問をするのは料理や調理に詳しくない視聴者向けなので、今後もなくなる事はないと思います。

[@クロコダイン-r4p]

流石にプロを使った料理動画でパルミジャーノとパルメザンをテロップで混同するのはダメ過ぎるのではないでしょうか、シェフに失礼過ぎると思います。

[@関口京-z2e]

同じものでは？

[@くまくま-y2e]

@@関口京-z2e違います

[@tomato3713]

実際違うものではありますが、前後の文脈を解すれば家庭で手に入りやすいという意で言ってるんで家庭用粉チーズのことを指していると捉えてパルメザンで別にいいのでは？

[@shukamzz5441]

@@tomato3713よくある緑のパルメザンチーズはパルミジャーノレッジャーノとは別物です

[@関口京-z2e]

違いません。 本来パルメザンチーズを名乗れるのはパルミジャーノ・レッジャーノだけで、それを知らない日本企業がパルメザンチーズと名乗って粉チーズを売り出しただけです。 クラフトがパルメザンチーズと名乗って売り出せるのはアメリカと日本くらいで、欧州ではパルメザンチーズは名乗れません。

[@pantarhei3678]

絶対はないわ、その言い方やめてきただきたい。

[@あいうえお-i2e6t]

自分語り好きやなコイツ

[@RAMUchin2010]

こんなのカルボナーラじゃない‼️豚バラをカリカリまで焼いて、脂の旨味をパスタに絡めなきゃ嘘でしょ⁉️🤔

[@子孫繁栄-l4j]

素人は黙ってなよ🤗

[@calico-p4d]

字のポが大きくて、見苦しく、申し訳ありません。何故だろう。