北京独一份！慈禧最爱宫廷小吃，每年只供应一个月！

【吃货请闭眼】不说谎的美食探店短视频

[@sho2sho2sho]

這一集, 老白的精髓來了. 這才是大家想看的老白. 對美食的追求, 對京城美食的知識普及. 多謝.

[@terrancelee8450]

这集质量很高。有最初那种用心做精品的感觉。希望老白能以这期视频做模版，深挖食品文化。广告植入这期我能接受，十几秒而已也算给商家面子并且不影响总体观看感受。

[@tonyh7158]

北京少有真正好的店,值得一去。特别喜欢他家的杏仁豆腐。

[@user-sd1ry3jn6t]

太有口福了！這御膳… 口水直流啊

[@greenpeace001]

这家点这些东西90块钱，不算贵，星巴克点两杯喝的两个点心也得这个钱，但这家的技术含量明显高于星巴克。 这家开放厨房，工作服到员工制作的架势，一看就很专业。

[@tangtangwang7149]

比星巴克可能知名度小，所以比较新颖，技术含量我觉得不一定

[@auntiewong6326]

赞同 而且星巴克的蛋糕都是供应商供应 根本不是星巴克做的 这个手艺好 就是多还可以 传统手艺

[@tangtangwang7149]

@@auntiewong6326 这要怎么定义是技术了，是几个世纪的那种原始手工的，还是现代科技结晶的工业化，标准化的叫做技术…….而且我打赌，就这几样吃的，不用冰柜啊这类西方科技现在也没这么便捷………所谓传统不过是西方技术的一个表面变化而已

[@user-rf5ut3eq7k]

星巴克那就是快餐而已，西点，没法比。

[@user-li4hn3nb3z]

其实就国人收入来说 90块钱就这点东西 真心算不便宜的了 这两年国内grocery物价真心涨的厉害 当然这家也许开在好地段 房租贵 定价也跟着高

[@WendiWG]

很喜歡老白介紹這種糕點小吃，👍！

[@kojicheong8292]

現在能保留傳統手藝傳統味道，這價格真不貴～

[@monsoomluc6160]

过节装个点心匣子太绝了！！每次路过杏仁豆腐必点

[@user-py6gc1ep4p]

我老聽成專賣梁實秋

[@ZHANG_ZIMO]

梁实秋：？？？这都能cue到我

[@user-vl5lk8gj6m]

老白讲老北京的东西还有很有意思的

[@sho2sho2sho]

是啊. 老白講這個拿手. 大家愛看.

[@Grownup111]

傳承中國的美食和文化，不是吃而已，還有這份不急功近利的心。有機會到北京ㄧ定嚐嚐去。

[@user-li4hn3nb3z]

我觉得这个东西没法直接跟星巴克比 两者不具有可比性 举个例子 兰州拉面在美国加州随便一个小中餐馆可以卖到15-20美金一碗，但是在中国你一小饭店一碗面卖个100人民币吃的人不会多。兰州拉面在美国是exotic Asian cuisine，在中国就是一填饱肚子的简单饭。

[@fobmsg]

15-20一碗拉面估计是湾区。湾区年薪没个10万美金那就跟要饭一样。

[@user-qw4nb7vb1m]

@@fobmsg 芝加哥也这个价

[@user-li4hn3nb3z]

@@fobmsg LA现在也这价啦……

[@fobmsg]

@@user-li4hn3nb3z 12左右

[@greenpeace001]

加拿大多伦多，疫情前我印象里12-13加币，现在应该涨了。

[@wlove528491]

這集的水準應該是近期最高！

[@brucedong7225]

我记得19年老饭骨教过类似西瓜酪的一道甜点，里面提到要用北京特产的桂花沙板糖。然后去TB买结果卖家说因为老饭骨这个视频，以前根本没人买的桂花沙板糖都卖脱销了。

[@qianliu8932]

当时怀孕时去北京玩，就是看了老白的介绍，点了芸豆卷和果子干，果子干酸酸的，喝一碗，舒坦

[@Vostadues]

果子乾什麼時候吃這段老白說的跟唐魯孫老爺子說的沖上了... 照唐老的說法, 果子乾是: "夏天一種生津卻暑的甜食, 差不多水果攤夏天都賣... 果子乾作法極為簡單, 就是杏乾, 桃脯, 柿餅三樣泡再一起用溫水發開就行了, 既不是液體, 可也不能太稠, 擱在冰櫃裡一鎮, 等要吃的時候在浮頭上再切上兩片細白脆嫩的鮮藕, 吃到嘴裡甜香爽脆, 兩腋生風, 誠然是夏天最富詩意的小吃..."

[@Ellie-eq86q]

很精致的甜点，真的觉得不贵。吃个西式下午茶价格更高吧。希望国人能够认识到不是只有英国皇室下午茶才是精致时髦高雅的代表。炎炎夏日，来一碗乳酪也很有历史感，想想过去的清朝皇室也是吃着这样的消暑甜品，有意思。

[@nasdaker9739]

英国下午茶能成为精致时髦高雅的代表，首先是因为它能在一个圈子里传播开来。你听说过英国下午茶有什么秘方吗？没有吧。可中国那些传统点心一堆秘方，特别是那些所谓宫廷甜点，抛开价格不谈，光是从制作的繁琐程度和稀缺的产量来看，它压根儿就不是给普通人准备的。就说这期视频里的西瓜酪，先不谈价格，就产量来说，你觉得十三亿中国人有几个能吃上的？连国人都这么困难，你觉得世界人民有几个人能吃到？所以你觉得它跟英国下午茶比，哪一个传播能力更强呢？别遇到什么问题就埋怨国人怎样怎样，国人天生就不喜欢好东西吗？如果不是，那么是什么阻碍了国人追求自己国家的好东西呢？

[@greenpeace001]

@@nasdaker9739 中式点心也没那么难，只是配方和步骤没有公开，大部分人不会做。老饭骨做过西瓜酪的视频；相比西瓜酪，枣泥核桃酪的费工度要更高。 西点也是有难度的，但是大部分西点都有成套的规矩和教学法了，在普通的厨师学校都可以学，普及度就更高，而中式点心里最高端的只有少数几家店的传人会做。

[@johkns7558]

看來與武術一樣的陋習，秘技自珍…可惜~

[@user-li4hn3nb3z]

我觉得推国潮没有必要以无理由贬低其他国家的文化来做背景 就事论事 中国点心很好 英式下午茶也不错 各花入各眼 都有自己的受众 完全没有必要捧一踩一

[@MrRight0930]

@@johkns7558 确实，从古到今多少东西都失传了。不过这也是中国一直不尊重技术产权的原因，想要抱住吃饭的手艺，只能藏着

[@linfeng5423]

表示去北京尝的第一家点心店就是这家，但是表示一个江南的人尝北京的点心只是觉得像各种形状的死面饼加不同的甜馅。 但是他们加的西瓜酪和杏仁豆腐确实好吃，

[@penglin1181]

这家点心的味道相当不错，用料是非常实在的，样子也漂亮，就是有点小贵，一般就是看老人时装个匣子。

[@mediahoppers2055]

哎呀，四十年前吃过，原来是西瓜酪啊。

[@user-fz2hk9vw5s]

前辈高寿啊？

[@jasonp2174]

很正点的甜品，能有这么高水准的甜品太少了，值得一去

[@user-xd4xm5ih3n]

不贵不贵，一百块在北京吃点下午茶还挑啥

[@weikangzhang9689]

苏东坡、乾隆、慈禧，包揽90%的美食故事

[@PomeloCrisps]

后两位是包揽了北京的美食故事吧

[@greenpeace001]

北京一般要加上周总理，比如鸿宾楼就是周总理指示从天津搬来北京的。

[@weikangzhang9689]

@@PomeloCrisps 可不，动不动就左手乾隆爷，右手西佛爷hhhh

[@rlei327]

看你的节目就觉得是个讲究人，总能说出些道道儿来，佩服

[@britoantonio4247]

一个好点的冰淇淋都要多少钱了

[@user-rf5ut3eq7k]

当今物价，传统工艺的茶点，这个价，还可以了。关键是味道正

[@elstarapple9578]

他们家杏仁豆腐很不错，值得尝尝。这家的缺点就是贵。一块牛舌饼要6，7快钱。

[@lewisesoplin8809]

这甜品真是绝啊。还带汤水。有点功夫

[@Jasonlovecello]

1:48秒時的BGM是啥？很喜歡

[@user-it2qe2bi3u]

這家去過！很精緻講究的店⋯可沒几張位子！

[@shenbrian4454]

这点心看着很讲究

[@user-mn9xc4jy5f]

感覺很讚，好吃。

[@alexzhalexzh]

那个SOLEÑA啤酒是真的，是西班牙SUPERSOL超市的自有品牌，你可以理解为家乐福的自有品牌啤酒，西班牙啤酒还请认准MAHOU

[@user-yo2px2oo8q]

好啤酒有的是 Galicia/damm 毕竟卖东西要控制成本 几毛钱的东西卖不到10块也算翻10倍

[@user-bo5ts7gk8x]

好羨慕，好想吃

[@cindymom8968]

西瓜酪是不是有点像果冻一样啊？

[@AERITH2ND]

看起來超不錯的

[@ambertsui7664]

五毒饼吓我一跳，我以为把壁虎蟾蜍等毒物的肉做成馅做的饼呢🤣

[@user-ff8kl6he7j]

差不多得了，看是个甜点的视频才点开看，结果硬上酒的广告，真行啊

[@user-nq2zi8es9h]

西瓜酪好想嚐一嚐

[@andrewhanson9750]

这东西确实有点意思。。。我猜是类似石花菜凉粉或者寒天的东西

[@f-s406]

这说到点子上了！👍

[@perry10182003]

@@andrewhanson9750 石花菜寒天跟琼脂就是一樣東西

[@andrewhanson9750]

@@perry10182003 不。。。这仨是三种完全不同的东西。。。

[@perry10182003]

@@andrewhanson9750 都是Agar

[@junquanchai6771]

老白你的啤酒能寄国外吗 还有就是真正的小卖部网址有吗？因为我每次搜索就只有淘宝其他商家卖的而不是小卖部本身卖的

[@luciensuen141]

后期是不是搞错了 我很久之前就想说 专卖粮食酒不是影片最后的那个词吗 怎么放到开头来了

[@chickenshitkimo]

金拱門的招牌冰炫風也好吃

[@haoc915]

老白这人太有意思了

[@Ivan-nq9xj]

一年只供应一个月的话18块钱真心不贵。记得小时候在东风市场门口的店吃过一次西瓜酪

[@greenpeace001]

东风市场有点暴露年龄，现在北京40岁以下的知道这个名字的都不多了。我有一次坐公共汽车，一个外地游客问东风市场怎么去，售票员都没听过这个地方，我给解释了是三十年前的东安市场。

[@Ivan-nq9xj]

@@greenpeace001 对

[@282c6]

感覺老白對於任何的食物都只是在找回曾經嘗過的味道或者曾經聽過的味道，看老白吃這些古典的食物都感覺在看故事一樣。

[@user-so8uy1rg3c]

高級甜品。

[@jasonjue6751]

这几样用心了，真的算顶级点心了

[@jin5677]

一听到慈禧这两个字就没胃口。。。还是多看看老白的颜值吧。

[@user-sl3zv8cq9k]

老白应该去当电影演员。

[@Mungo2013]

宫廷小吃，最大的缺点就在于他不腻。我个人可能因为打小家里困难，再加上胃口又小，特别喜欢吃腻的东西，一口就噎住，之后慢慢消化的感觉，吃这些清淡的东西，总觉得不过瘾。

[@shuaiyuan2170]

最后中国式家长的音乐有版权么？

[@XFLy911]

wdnmd，吃个甜品都能给酒打广告，我真是服了

[@user-yo2px2oo8q]

确实 不是“进口”都是好的 这种啤酒3线4线混的 糊弄国人还是可以

[@user-lv6th3kc8z]

1分钟业配几万块，是你你接不？

[@123ezhang9]

老饭骨有一期教西瓜酪

[@colinmamahuhu]

东西地道，就是老白倒像是种西瓜的。🥴

[@user-pk1hm3mw5e]

看来老北京的点心大部分都是甜的。

[@deean2928]

前台很漂亮啊

[@sun.j.z]

这一顿吃完别说血糖高了,都该有并发症了😂

[@yushengxue1992]

坐标马德里，没看见过这款啤酒。。。

[@lexisdaddy9869]

就好像奥尔良没有奥尔良鸡翅哈哈哈

[@silverdc5]

德州牛肉面大王

[@yushengxue1992]

我错了。。。居然真的有。。Soleña Especial Dorada - Pack 8 X 33cl 2,00€ IVA incluido la unidad sale a 0,25 € 0.25欧的啤酒能喝？？？？

[@silverdc5]

@@yushengxue1992 两毛五一瓶？哈哈那是马尿吧

[@hanharry4657]

哎不知道为啥，这哥们总给人一种特痞的感觉

[@minwu6808]

地道

[@wangyi1279]

老饭骨里有这个

[@crystalgu2830]

看来西瓜酪只有6月有卖咯？

[@yizhe4510]

西瓜冰粉?

[@shuxinli7500]

摄影师头回说话了，看来奶酪确实好吃😋

[@bosssong1560]

今天卖啥酒？

[@user-wi6sy8ew7l]

超贵不只一点

[@chenlei1900]

我就想看看甜品怎么和酒广告联系在一起的，不扶墙就服老白，无缝连接

[@sho2sho2sho]

我剛剛在想, 這集老白沒帶酒, 吃點心和酒拉不上............然後, 老白就把啤酒廣告上了.

[@yihengzhang9668]

老白是不是瘦了，可以多吃点儿 =】

[@yanjundong3707]

3 刀真便宜

[@jashuang5896]

之前买了你们家的川味腊肠实在难吃到难以想象，劝你们早点把这款产品下架了

[@greenpeace001]

吃的东西容易出食品安全问题，还要监控保质期，不容易做，所以现在改卖酒为主了。

[@eshang666]

“人家” 老听成“丫”

[@GIA_yedaoxyz_Netflix]

今天再大的事，到了明天就是小事🍪🌰🥤🍸🥡

[@taotao5225]

慈禧是个什么东西

[@shengzhang7516]

西班牙拉格，这玩意我在西班牙咋没看见过

[@silverdc5]

跟德州牛肉面大王一样的存在

[@ZHANG_ZIMO]

我打眼一看瓶子以为是Estrella…………然而老白确念出了一个听都没听过的名字

[@jennyshan5018]

一眼眼，如果你想说一句上海话的话。没有一乃乃的发音的

[@Ashley-cr4hm]

五毒饼：五种小动物做成馅

[@sho2sho2sho]

分子料理...............就是這個看上去是個西瓜, 實際上, 它是牛肉亁. 那個看上去是和牛....... 原來是玉米粉. 還有那個看上去是坨X.........實際上................

[@user-it2qe2bi3u]

這家茶很貴！

[@haodiwan7333]

这个赞👍

[@Onlooker_J]

10:30 说到妹纸心坎里了~

[@joncn005]

慈禧好口的東西，哪能只賣九十塊錢？這麼好的手藝，應該進貢給慶豐帝才行。

[@user-xu3su6iq9r]

這樣也能置入 我佛了

[@user-ld8qy1qf7y]

老白好:看您視頻 解饞又長知識真好!但一句話 一句話有點接得太快 減損美感,麻煩您了!

[@104qisile9]

二师兄偷吃供品，那时取经路上。取完经，人家不是成了佛祖指定供品回收站的副站长了吗？站长是如来他们娘家亲戚，大鹏。

[@user-jj2ig8yf9p]

明明这么黑（肤色）非要叫老白......🤣🤣🤣

[@songxu1863]

姓白呢

[@LEO918239]

慈禧愛吃 光緒也愛吃嗎

[@yzjstc2002]

听到宫廷二字就不想看了

[@zhengmengxi9861]

老字号👍👍

[@haowang8546]

👍👍👍

[@gracezhang4925]

给摄像他们買几碗吧！！不要那么抠！！

[@EdgeBD_01_31]

08:10 第一次看攝像要老白嘴下留情的 哈哈哈

[@ev5802]

西瓜香精吉利丁

[@andrewhanson9750]

大概率是甜凉粉。。。口感是微微脆的

[@perry10182003]

@@andrewhanson9750 就是老白說肯定不是的琼脂

[@user-iv4wz9hk7w]

老饭骨的两位大爷有教西瓜酪，海外党有那个闲心而且不手残的推荐去看看，没老白说的这么玄乎。

[@perry10182003]

老飯骨那個就是用琼脂做的

[@user-iv4wz9hk7w]

@@perry10182003 对，好想还有个什么薄荷糖

[@perry10182003]

@@user-iv4wz9hk7w 老白倒是說肯定不是用琼脂

[@PomeloCrisps]

@@perry10182003 吉利丁？

[@user-iv4wz9hk7w]

@@perry10182003 他说的玄乎，你查查就知道了，近代能食用的凝胶类食品其实就那么几种，一试就试出来了。

[@peterliu3134]

四川冰粉

[@jianli8439]

以食材而言略贵, 以手艺而言值了

[@DD-oz9tj]

糖瓜不爱吃太甜感觉毁牙

[@user-yu8hp3fi9j]

老白有点土了，不叫点心，这叫饽饽！

[@flamingmountains3264]

点心是杀人的一种方法。

[@user-ny3xh3bk5v]

西瓜色素果冻

[@monsoomluc6160]

不瞒你说，还真没有色素，这家的桌椅都是古董，放色素太掉价了

[@yizhe4510]

可以是冰粉

[@perterlee8189]

最后那个小妹妹的一笑就值80，所以90不贵

[@typhooonn]

你搞啥？那值100元，你还少付10元

[@user-bw6wl7sf1k]

香精

[@easyrecipesanddeliciousfoo2954]

😳😳😳😳

[@bravesniuniu8589]

咋没有评论。。