北京20年国营范老饭馆，脆皮茄子嫩的像豆腐，干锅肥肠肠油解馋

[@allen_takeshi8853]

听下饭馆这一出儿很感动、这也是文化！很有意思！

[@f-s406]

看看陈宝国的电影“老店”，几乎和老白说的一模一样！

[@user-hm8hd2nc6u]

他这岁数，这些经历基本不可能存在过，他这出生再往前半辈子才有可能

[@jeffrey5718]

这是满清的封建余毒，还文化呢。我看你是真的没文化

[@MRBROWN223]

@@user-hm8hd2nc6u 我感觉他说的这一出是民国时期的老字号饭馆的模样,就是说那时候的店员还俗称店小二的时候..老白脑子里的这些情景应该是学相声的时候专门练过这一出.

[@weiping2248]

旧时的回忆，好亲切呀。家乡的气息与浓浓的乡情。

[@安淇-s3s]

白老師好🙋‍♀️不錯👌看美食節目還有故事聽👏

[@無聊人士-r1r]

長知識了。 感覺就跟去夜場喊（皇上好）晚上好，是同調調。

[@newjacky0221]

今天是白爷7分钟的单口，送一段3分钟的吃播~

[@kgan4733]

那服务真好！怀念旧时光！

[@pippenwang1074]

特别喜欢这种老文化老氛围，有机会去北京感受一下。多谢老白！

[@chihuoqingbiyan]

也谢谢您关注，谢谢。

[@qianxueye]

说的是建政前的跑堂 这种以前的国营饭店哪有这个 服务员都是你爱吃不吃的样子 供销社也一样。

[@sho2sho2sho]

國營的服務員是大爺, 似乎每個客人都欠他不少錢.

[@ravenloopwong5148]

啥也不懂就会瞎白话

[@wz2982]

这个故事太好听了！ 希望以后还有这样的故事。

[@多降水]

下饭馆 国营的 听着好亲切😊

[@josephqiu1826]

老白不愧是玩过相声，单口讲得有点东西

[@jackkuo4407]

我經過那個時段,舊夢重回心中太有味啦!

[@voliticity912]

门口一个女的,斜靠在门框上，磕着瓜子儿，冲着老白:“哟！白爷，您可好久没来了，。。。”，老白支吾道:”没办法，小🌹管得紧。。。“

[@jimtsai7545]

🤣🤣🤣🤣

[@gangcheng6316]

饭馆还行，要是老郭口里的洗头房….

[@huaiyangdai5455]

想起以前看的故事，找零两毛钱跟服务员说不用找了。服务员嗷一嗓子：五号桌赏钱两毛！ 客人听的怪不好意思的，就说你还是找钱吧。服务员又嚎了一嗓子：五号桌收回赏钱两毛！

[@hallezhang7065]

笑的不行了

[@pplee2669]

喜欢这种有烟火气人情味的老店！

[@MRBROWN223]

老白的相声说的不错,哈哈哈

[@荣儿-r2d]

哪个区、街 名、店名？详细地址？💕之前你来过，现在讲再清楚呀💕

[@postgtmax]

以前吃饭那叫“讲究”，现在吃饭那叫“将就”

[@jackkuo4407]

民國時代囉！怎麼聽著聽著像梁實秋先生的雅舍談吃呢?

[@jackkuo4407]

像是六十年前台北的北方館子在烟火中又重現人間,往事不堪回首時光易逝再也回不去找不著了! 感慨萬千

[@garychen3193]

沒辦法👐，到了現在，外省第一代的廚子，還有庖丁，多數都到天國了，尤其是北方人，平津菜，魯豫菜，滿菜，本來人就少，師傅升天後，若無弟子傳承，真要吃的話，就只能到大陸（內地）的華北四省（山東、山西、河南、河北）去飲食🍽️囉！

[@gangcheng6316]

这段讲得不错

[@forever-yi6902]

挺喜欢这种老饭馆的氛围的。小时候住在农展馆边上，家里经常去长城饭店旁边有个长城酒家吃饭，我姥姥姥爷好像和经理都认识。想看老白去拍一期😂我印象里特别喜欢吃他家一个凉菜：香椿苗豆腐丝；然后还有个菜：鸽松，也算是有点特色。以前工作日还有烤鸭半价，上大学的时候周五经常没事了就回家，晚上一家人一块去下馆子。不知道疫情一折腾现在还开着没。。。唉。。。

[@weiping2248]

啊，老乡。您好。

[@edna5149]

可惜长城酒家已经不在了，也是从小到大去的饭馆，原来上学时天天路过

[@chihuoqingbiyan]

我看了您的留言，去搜了一下，好像是已经没有了，不过不排除搬到别的地方了，我会继续寻找，如果找到，能拍即拍。看缘份吧。争取帮您圆一下这个小心愿。

[@foreverlulukey]

老白这是吃美了，很罕见的来了段单口儿啊，🤣🤣🤣

[@读圣経]

Your story is much more vivid than the food.

[@daddysteven0723]

開餐廳必須請老白來訓練員工

[@chenxuyuan5819]

真的超级有意思的，听到这个下饭馆的故事，很想知道睿哥平时自己吃饭都怎么把自己吃饱呢？然后觉得她还健身，蛮健康的！

[@yiyunwang9410]

说实话一看就不是就不是健身的明显兔子啊

[@abbyfan6704]

@@yiyunwang9410 食量大身子瘦腮帮子大毫无锻炼痕迹，真的很明显！不知道为什么b站没有一个人质疑，估计是控评了

[@94nb35]

@@yiyunwang9410 兔子啥意思啊

[@ivyw777]

@@94nb35 催吐 （插软管进胃里）

[@yiyunwang9410]

@@94nb35 催吐，吃很多然后吐掉的人就叫兔子

[@多降水]

听老白说下饭馆的故事 真过瘾哈哈

[@cheeeeeeee]

这位50大爷还这么有活力能吃 有福

[@炮-e8e]

老白30多岁

[@cheeeeeeee]

@@炮-e8e 👏太有福了 30多硬生吃成五十的模样 有实力

[@LeoLiu-b6y]

音乐NB --西班牙 南美 今儿 Tango, Samba 都上了。严重表扬！！！ 有见识，有才！！！

[@donaldwilliams9386]

此外，伙計們的茶錢（現在叫小費）是不會算在您吃飯的酒菜錢裡的，額外單（賞）給，櫃上也不入帳，大師傅，伙計們按比例大夥均分。伺候的好，客人賞的小費自然就多，有鼓勵大師傅伙計更加盡責的意思。

[@sho2sho2sho]

以前都是如此. 小費是賞伙計, 大師傅的. 老板不能篾了.

[@livedr.9758]

這段不錯！100分

[@user-hm8hd2nc6u]

原来家门口两个饭馆都不错，一个每星期去吃烤鸭粉蒸肉宫保鸡丁，一个小饭馆烤鸭还是果木现烤得等或者提前约，另一个馆子四川口味，各种菜甚至主食包子蒸饺都很好吃。再之前小学时候门口两个拉面的馆子还有一个只卖白菜猪肉饺子的饺子馆，那叫一个好吃，饭点都走不进去。现在在国外可能肚子有油水了，就算在中餐遍地的城市也找不到这些味道了，sigh

[@yulintao9745]

這種老飯館愈來愈少了

[@jackkuo4407]

老白說的比吃的還好,不得不服

[@flynnzhang3563]

这个故事太好玩了

[@林儿-w7g]

北京人真讲究，不过我喜欢

[@laoliumanglaoliumanglaoliu7816]

老白才是人才呀，这倒口地道，勤行里这些个人情世故。

[@T34-n9z]

你说的四九年前的饭庄。 清末民初？一堂二柜三掌柜。现在的洗浴中心，还保留着像你说的那样的感觉……😎😎😃😃😃

[@sho2sho2sho]

行家啊.

[@henrychin0]

曾看過一些評論批評中國的面子文化不講事實只講份量，我不太能接受 像這樣子互相給了面子又不說破不但堆砌起了中國充滿人情味的餐飲文化，同時雙方應對有據、是相當優雅的一種飲食文化 縱然現在肯定是衰退了許多，但這種一提起便能說上個幾小時的回憶便是文化深厚底蘊的證明 我也喜歡老飯館

[@everytwocc]

看着挺好吃

[@justViews116]

白展堂跑堂也不容易啊~

[@aptor]

下饭馆的段子是相声必学的吧

[@kunzilla]

我们那个年代最出名的国营饭店应该就是到处都有的大众饭店了吧？从小县城到大城市都有。 不过说起瞭高那还得分地区、地域，通常来说在南方本地的饭馆、饭庄不会有人往里拉客，没那习惯。但是如果从一个城市到另外一个地方了，那就会特意用方言往里迎客。比如说四川或者重庆的人去了广州，就会有人用四川话来招揽客人。

[@kgan4733]

北京大爷是不是都喜欢那个蒲扇😂

[@木木林-z5h]

下过这种馆子的都得八十开外了。

[@monkeyhonest179]

给个地址，有机会去尝尝

[@Onlooker_J]

过去饭馆的店小二原来是现在的餐馆标杆…..

[@jingyiz3794]

很喜欢老白的故事 画面感极强！棒棒哒

[@donaldwilliams9386]

老北京飯館涇渭分明，魯菜就做魯菜，川菜就是川菜。不會一家館子什麼菜系都有。如果某個食客特別想吃別家拿手的菜，伙計，小二，可以替您到這家去端（賣），但本家是不會給你硬做別家的菜的，怕砸鍋，也違反行規。

[@joesmith-ui9hn]

老白这期侃老北京饭馆文化很到位！ 菜不咋样，侃的极好。 外地朋友可以学习点儿老京味儿。

[@simpletrades123]

白爷今天可高兴

[@Shawnxiaoyi]

老白这期突然想到郑州一家老店 蔡记蒸饺

[@mikewant5230]

老白啥時候賞啦 攝製組總是吃他的殘羹剩飯 不是嗎

[@jianli8439]

以前饭馆跑堂走了, 生意能垮掉一半

[@biliang4720]

好喜欢听老白讲故事。

[@fta132]

嚯，你要现在国内服务业都是这种能力这种素质，那你要小费我确实没话说。可惜现在的服务行业都是小孩打个零工哈哈哈

[@jonesmin8354]

您说的那姑娘是怡春院的：哟，白爷，您可有日子没来了…………，胖白：没办法，你嫂子看的紧，这不，带孩子回娘家了，这不就麻溜过来了

[@sho2sho2sho]

有創意, 繼續啊. 別停.

[@rigisteryang1802]

仨菜一个味儿，应该，都是勾芡上糊

[@aerithutena]

飯館那段大概胡說，民初時菜系分明，飯館上的菜有定例，不會有一家飯館有各個菜系，甚至北京飯館有個潛規則，同菜系的飯館各有拿手菜，決不會上對方的拿手菜

[@asaxing4658]

您可真能嘮!😁😁

[@liangguo9135]

净扯，您说的这是民国那会儿的馆子吧。我比老白还年长几岁，从来就没遇见过这种“旧社会”的馆子。

[@jimtsai7545]

听您说从前下饭馆，太有意思了。真希望有一家饭馆能够效仿，让我们享受被众星捧月的感觉。 还有，为什么去饭馆吃饭要用“下”字？这有什么考究吗？

[@kaisong9949]

老白说的以前吃饭的情况是200年以前吧

[@daisychen23]

👍👍👍

[@沅松陈]

老白说的不是海底捞吗😂

[@sho2sho2sho]

我靠, 我受不了海底撈. 過分了. 想和朋友好好吃個飯, 老被打擾.

[@黃雨-h6t]

怎麼光吃菜, 不就飯啊??

[@lis7558]

放心 马上中国又进入新的供销社了 国营业饭管遍地开花

[@lis7558]

@Lim 供销社以前也有食堂的，你不知道吗？国营供销社大饭店，我们县城里面就有两个我永远记得在那个所谓的十字路口的中心，我们县城80年代总共就一条街走过去1公里走过来1公里，现在楼房到事件的挺多的，可是乡镇的农民全部都空了以后经济你要选整成供销社的话，农民工是不想回去种地的。

[@lis7558]

@Lim 我不明白你明白你是大爷行了吧，不想跟你争辩我就知道供销社有国营大食堂他有很多很多东西就是这样我告诉你，供销社不是个好东西我这个我也没明白，我知道改革开放好别的老是不明白，总之包子搞这一套，我不喜欢。

[@lis7558]

@Lim 我告诉你，那是政府搞得食堂，我说的我们县城你们的食堂是对着外面营业的，你明不明白，所以我记得清清楚楚两个两个你别跟我扯那些，我们现在县城里面还有好多人搞那些内部食堂了，不过我现在已经错过了，我讨厌这一套打倒中国共产党和习近平拉货。

[@harryhang5024]

老白，说书吧真的，讲的真不错

[@sho2sho2sho]

以前學相聲的.

[@省省吧-m5g]

古代的服務業比現代的中國服務業還先進

[@takfunglau2351]

完全是唐魯孫先生的中國吃內容.

[@angrymanatee4819]

故事好像从马爷哪抄的😂

[@hbb21st]

常宝华的段子郭德纲说过的老白也来这么一段，地道，呵呵

[@dachiknots]

講菜有一套,講故事也是一流嗒

[@sho2sho2sho]

老白, 強烈要求, 來段 夜探洗浴中心 的段子.

[@silverdc5]

看老白那吃相，确定是两个人吃的么哈哈😆

[@jonli4074]

能回你话就不是过去国营老饭馆🤣

[@Mummy353]

这故事要是放现代人这就变了，伙计说您老长没来了，这顿我请了，客人答：好的。故事结束。

[@user-hm8hd2nc6u]

老白说的这个经历从来没有遇到过，至少他这个岁数不大可能

[@sho2sho2sho]

臺灣有些小店還是如此. 我去臺北一間小店吃飯, 埋單的時候, 零頭就不要找了. 伙計竟然大聲說: 謝這個客人打賞小費XX. 搞得我好尷尬.

[@user-hm8hd2nc6u]

@@sho2sho2sho 这不是故意尴尬么，北京早都不是这样了，清朝有可能，老白这小青年太能吹

[@sho2sho2sho]

@@user-hm8hd2nc6u 大家都知道現在肯定不是這樣的了. 經常去北京. 現在服務比國營那時好多了. 國營哪年代, 去吃飯, 可是要看臉色的.

[@chihuoqingbiyan]

@@user-hm8hd2nc6u 您说得对，但有一个小问题哈，研究唐明皇的，一定得从唐朝活到现在么？我没赶上，但并不妨碍我知道啊……

[@user-hm8hd2nc6u]

@@chihuoqingbiyan 呵呵，好无聊，不过你既然这么不忿，多打点字，第一，你知道这些知识这不是废话吗，活人演都演出来了，又不是僵尸看提词器。第二，知道可以知道，说也可以说，甚至可以发挥，但是公共出版的作品要强调引用别人的而不是直接脱口而出仿佛自己的真实经历。说好听点是吹牛装逼，说难听点就是自卑抄袭而罔顾事实，套自己爷爷辈也不一定亲身经历过的事在自己身上，别人只能低看你。老北京都是讲究人，爱自己的身份和面子，而不是爱装逼自己的身份和面子。

[@edwardlam4752]

又第一😊👍👌

[@sho2sho2sho]

今天的段子好看. 我們看的是老白的段子, 不是老白的吃相. 多講段子吧. 這是您的拿手好戲.

[@johanzee6094]

这说的是旧社会的菜馆吧

[@hsoloman]

我也感觉怎么吃的是国营饭馆，说的是前清饭馆。

[@박성걸-m9t]

国人要的就是面儿 面给到位 啥都好说

[@不染铅华]

这故事里的饭馆可能是没遇到过我这么不要脸的 该给他上一课

[@barrow56254]

快进吧，除了品菜其他扯的

[@waylonwong369]

感觉那种和皇帝在宫里吃饭差不多

[@ShortingIce]

這種攬客的跑堂的不是就差把刀子就和賣切糕的一樣?

[@Campingcountryside]

这门技艺已经没有了

[@bangliu9132]

户外你带个口罩，进饭店人山人海拿下口罩开吃，这科学嘛？这防疫不是瞎防嘛

[@chihuoqingbiyan]

问题是我现在也没学会戴着口罩吃。

[@joeliang2359]

看来日本人的确是跟中国学习的 那套小二路子神似

[@yvonneclinton7366]

没错，日本的酒馆里，要推销的

[@LiuYan07]

国营饭馆儿哪儿有这出儿，开玩笑呢。国营饭馆当卖点的就是一个意思，家常、便宜，没那么多哩各楞

[@develentsai3215]

胡说八道!

[@jerrygong2566]

小個子怪老頭視頻主播 看了很討厭

[@mikewang7955]

老白 你閨女三歲了吧 過生日別忘了這家啊