Ябълков Щрудел с Домашни Дърпани Кори | Австрийска рецепта подходяща и за баница, зелник и тиквеник

[@yavorgenov5147]

Поздравления, Миро! Съвсем точно си представил рецептата за щрудела. Едно малко допълнение, ако някой няма маслени бисквити, които да смели, спокойно може да ги замени с галета (всъщност австрийците основно използват галета, въпреки че оригиналната рецепта е с маслени бисквити). Относно ябълките, аз ги настъргвам. Това е и целта на маслените бисквити/галетата, да оберат течността и плънката да не остане много течна. Също така, когато се завива щрудела, спокойно може да се направи по-голямо и по-плоско руло, не е задължително да бъде кръгло. И класиката при сервиране - ванилов сироп, освен разбита сметана :)

[@ВиллиВеличков]

Браво, Миро! Това е много вкусно и си го правя постоянно. Ние се учим постоянно един от други - така че ако позволиш допънения от мен))). Аз добавям и счукани орехи ...и още понякога и шоколад на капки ( не знам как му казват в България - за професионално исползване е.Може и да не е по рецептата , но е много вкусно!) За да не липва тестото поръсвам кърпата с малко нешесте! Рецептата е перфектна и винаги се получава идеално! Също става много вусно и с вишни или круши...Топъл штрудел с сладолед - това е бомба на вкуса!!! Благодаря ти твоя труд и умение за подаване на "материала"! Успехи и късмет!!!

[@atanaschepanov653]

Всеки път като ти гледам рецептите и огладнявам

[@petardragomirov9646]

Не знам защо, но като чуя Щрудел, моментално се сещам за полковник Ханс Ланда от филма на Тарантино "Гадни Копилета". Щрудела изглеждаше някак си перверзно смъртоносно вкусен! Благодаря ти за рецептата, обезателно ще се пробва 😊

[@adrianastevasarova7004]

Най добрият кулинарен учител.Имам въпрос,веднъж извадено от хладилника тестото,веднага ли се използва или трябва да почине известно време на плота,например ,за да се стопли

[@БорянаТаскова]

По-добре се тегли, когато е студено.

[@gotvenezanachinaeshti]

Когато тестото се стопли се тегли по-лесно, но се усеща по-лепкаво и мокро, затова аз предпочитам да работя с него докато е още студено, но не е грешно и да престой на стайна температура 30-40 минути.

[@yuriplamenov]

Много вкусен изглежда щруделът. :)

[@Gabble70]

Страхотно тесто и с такава лекота ти се разтегли, браво! Някой път мисля да пробвам, пък да видим дали ще се справя😕

[@Лидия-з7м6и]

Спасибо!

[@iakimiakimoff5341]

Браво, Пич!

[@StanislavMadov]

Браво майсторе.Поредната ти хубава рецепта.❤❤❤❤❤❤

[@ДобринкаСтефанова-р7л]

БРАВО ❤❤❤ ВКУСНО. ❤❤❤

[@alsksandaraleksandrov2061]

Браво ще се пробва

[@БорянаТаскова]

❤❤❤❤❤

[@gals0408]

супер

[@ПешоПапура]

👍👍👍👍👌👌

[@СпасЯнков-э2ч]

Браво Миро чудесен щрудел мисля че в оригиналният има стафиди и бадеми с брашно тип 00 биха направили в Италия щрудел пробвал ли си италианският вариант на щрудел от Трентино? Мисля има известна разлика слагат кедрови ядки но стават и бадеми слагат и цитрусови кори освен масло използват мас

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, не съм пробвал италианската версия, даже не знаех че има такава :)

[@MephydeliosMarskiger]

Баба ми само баница с точени кори правеше, не успях да се науча. Благодаря ти! Имам въпрос , планетарния миксер който ползваш (модел или коментар към него или друг ако препоръчваш?). Благодаря 😅

[@gotvenezanachinaeshti]

Здрасти, ето тук имам видео където разказвам малко повече за миксера и показвам 3 рецепти с него - kzbin.info/www/bejne/j4WvkIlrrZahodE

[@СпасЯнков-э2ч]

Има ли и други варианти на щрудел и с какви плънки можем да го направим освен с ябълки, круши и костилкови плодове допускат ли се горски плодове?

[@gotvenezanachinaeshti]

В тази книга има варианти с вишни и също така с извара, който е без плодове. С тиква би станал екстра нашенски тиквеник, горските плодове са прекалено сочни и по-време на печенето ще изтича сос, който ще загаря, затова не мисля, че са подходящи за такъв тип печиво.

[@ВиллиВеличков]

Не съм пробвал, но благодаоя за идеята ! Миро е прав , че са по сочни, но ако се добави в плънката смлени бисквити( 100 - 120 гр.) или 1 - 2 супени лъжици грис, то сока ще се свърже и би било отлично! Трябва да пробваме! Смятам , че гриса ще се справи по добре. Обязателно ще опитам !

[@tonnyhristov6944]

КАЧИ МАРМАЛАД ОТ ДЮЛИ

[@СпасЯнков-э2ч]

В оригиналния щрудел каква е подправката знам че в Италия слагат канела, карамфил и индийско орехче или една смес "писто" се нарича

[@gotvenezanachinaeshti]

В тази книга, която показах, няма допълнителни подправки, разчита се само на вкуса на ябълките и съответно после на ванилов сос или сладолед, когато ябълките са хубави и ароматни е перфектен. Иначе канела, орехи и т.н. винаги могат да се добавят.

[@dimitarapostolov937]

Искзх да подпомогна канала чрез поръчка за скъп нож от чунче, но не приема кода. Жалко.

[@gotvenezanachinaeshti]

Здравей, от тази година кода ми важи за всички ножове KAI в сайта. Т.е. няма как да се използва за ръчно изработените или други брандове. Съжалявам за объркването.

[@vanqmanolova7561]

НИЩО НЕ СЕ ЧУВА!

[@gotvenezanachinaeshti]

Звука на видеото си е ок, не знам защо при вас не се чува.