Homemade Phyllo dough and pastries

My recipe for homemade phyllo dough and 3 types of crispy pastries with different fillings and shapes (triangular pastry, square pastry, and rolled pastry ). This is a comprehensive recipe for how to make the pastry, phyllo dough, and shape.
There is nothing tastier than homemade pastry, and there is no juicier homemade pastry than the one with homemade phyllo dough.
0:00 Recipe: Dough for phyllo sheets
1:40 Stuffing for the types of pastries
2:22 Pulling phyllo dough sheets
5:02 If you use ready-made phyllo sheets, start here!
Music: Empire Seasons - Dan Henig

[@svetlawidell8875]

Супер видео урок за държани банички с масло и плънка! Съвършенство! Моите адмирации към вас ! Много сте се трудил за да се усъвършенстване така добре! Много благодаря !🍀🌻🌞

[@Angel_Nenov]

Много благодаря за милите думи! Истината е, че най-много време отне събирането на информация. След това бяха нужни само проби. Нямам голям опит, просто обичам да намирам какво работи и защо. Още веднъж, благодаря!

[@evanikolovova3768]

Най сетне рецепта, с която ще направя опит за банички. Мечтая цял живот, а той е дълъг, да се науча. Велик сте! Чудесен урок.Благодаря ! ❤ ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Angel_Nenov]

И на мен ми отне доста опити, но имайте предвид, че може да има малки разлики в крайния резултат в зависимост от брашното. Пожелавам Ви успех!

[@nectariaczarlinski4977]

I tried this the other day and filled with sweet custard (bougatsa) for my girls..... it was perfect! first time making phyllo with the wet method. always made the dry and now im making it again tonight!! thank you so much for your fantastic recpie :)

[@maryampetkova863]

Bravo super sa❤

[@ninayankova7466]

Прекрасни банички!

[@qnkagencheva5211]

Браво.супер

[@pavlinakaragiozova1700]

Уникален сте много фин човек Удоволствие да гледа клиповете ви Чакам още Отдавна не сте участвали

[@atanaskaminkova5902]

Браво.

[@kaloiyanstefanov2524]

Евала майсторе....

[@koleva1983]

Съвършенство 🍀 Поздравления 👏👏👏

[@Angel_Nenov]

Благодаря :)

[@user-sl3yi3ko1j]

Mnogo hubavi gi narrative Bog dati Blagosloveniya isus Hristos Dae stvoyata lubima idecisa lubimi bratko ofautise povece kimdomlsi Bogdesnabdi vvsicko v jivotavi ❤❤❤❤❤❤Amin Amin ♥ ❤ 👌

[@kitchentruckbys7498]

Amazing recipe thanks for sharing 👍👌😋😍😍

[@teodoratodorova5043]

Благодаря ви за усилията и знанията! Ще пробвам рецептата ви при първа възможност.

[@elenaShalamanova]

We are excellent teacher, thank you so very much 💅💅💅

[@Angel_Nenov]

Thank you very much Elena.

[@HristovRumen]

Чудесна рецепта. Поздравления. Моята скъпа баба, (мир на душата й и нека Бог да я прости) която обичах много, също правеше точените кори по абсолютно същият начин. Като гледах рецептата и слушах коментарите имах чувството, че гледам нея как работи. Благодарности!

[@Angel_Nenov]

Много благодаря!

[@ButanFire]

Браво! Корите изглеждат божествени! Един ден ще ги пробвам и ще дам обратна връзка! :)

[@Angel_Nenov]

Много благодаря! Стискам палци.

[@user-wh2re1hq8e]

Чудесни банички!

[@Domachni_recepti]

Браво на Вас! 👌👌👌Абонирахме се и ще следим с удоволствие.

[@Angel_Nenov]

Много благодаря!

[@sehersuleiman3815]

Супер

[@bakadudinakhinja]

Srbija Beograd lajk od baka Dudine kuhinje ❤️ i meni lajkić ❤️ bravo ❤️

[@user-rr1hs4ey7f]

❤❤❤❤👍👍👍👍👍

[@anastasiqzafirova8541]

Браво корите станаха прекрасни ! А може ли да покажете как правите зелник с праз?

[@Angel_Nenov]

Много се радвам! В интерес на истината не съм правил никога зелник с праз, но ще го запиша към идеите за бъдещи видеа. Благодаря!

[@evanikolovova3768]

Оххх най - сетне нещо,което ще мога да направя. Това ми е мечтата от толкова години!!! Вие сте велик. Най -сърдечно благодяря! Къде бяхте досега???? 😮❤

[@stefkaivanova7934]

Много хубав канал, Браво! Правя ги подобно, но без захар, знаете ли защо се добавя, за вкус или подобрява тестото.

[@Angel_Nenov]

Много добър въпрос. Захарта се ползва за отпускане на тестото и глутена, но и за по-лесно и равномерно запичане във фурната.

[@stefkaivanova7934]

@@Angel_Nenov Благодаря за отговора.

[@user-bu7qh7pj5r]

😮👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@nedretbasaran6512]

Hokekeyyyyy tenküüü

[@wpopowa]

Възможно ли е да се замени маслото с растително олио, за да се получат корите подходящи и за постещи/вегани и хора, които не могат да преработват млечни продукти?

[@Angel_Nenov]

Въпросът е добър. Да, може. Това което съм забелязал при олиото е, че корите те залепват по-често за плота. Отдавам това на факта, че олиото е течно и при разстилането на корите го избутвам в страни. Маслото остава като по-дебел пласт мазнина дори и след целия процес.

[@vasko3dvideo]

Ако се утрои примерно брашното за по-голяма доза, съответно утрояват ли се оцета, солта, захарта и олиото? Водата е ясна, но оцеда ме притеснява. 3 лъжици оцет малко множко ми се виждат...

[@Angel_Nenov]

Оцетът се добавя за отпускане на глутена в тестото и позволява по-лесното теглене на корите, но ако Ви притеснява количеството може да го намалите. Предполагам 2 лъжици ще са достатъчни. От друга страна аз никога не съм усещал вкуса на оцет.

[@MrFicker83]

На ръка може ли да се меси

[@Angel_Nenov]

Да, може, но е много важно да е наистина добре омесено.

[@MrFicker83]

На ръка колко минути трябва да се меси

[@Angel_Nenov]

Навсякъде казват по 10, но истината е, че тестото трябва да стане гладко.

[@GreatWhiteNiko]

Хм, през 1986 по време на практиката за хлебари няколко седмици правихме банички. Даваха ни тестото забъркано и се почваше някаква феерична гимнастика при която кулминацията беше да въртим тънкото тесто над главите си държейки го с две ръце за единия край и да го пляскаме на плота няколко пъти.. Нямам никакъв спомен за такова яко мазане на плота с масло или самото тесто да лъщи от мазнина. Тия чаршафи дето ги въртяхме над главите си ставаха огромен размер - поне 1 кв метър. Започваше се с леко повдигане на едва-едва разтегнатото топче тесто, повдигане със завъртане настрани така че долната страна да отиде отгоре и после пак одолу и накрая и пляскане върху плота. И така много пъти докато почнеш да го въртиш тънко като цигарена хартия над главата си. За рецептата само си спомням че имаше смес от мас и масло и също така ни бяха казали че количеството сол е най-важното нещо за да не се разкъсва тестото. Това за халапеньото за мен лично е лоша комбинация. Халапеньото е съставка на просташката т. нар. Текс-меск кухня която е общо взето примитивни вкусове и доста лош вид.

[@Angel_Nenov]

Виждал съм видеа за процеса за който говорите и съм се пробвал с разнообразен успех. За да имам консистенция в резултатите се спрях на разтеглянето на плота. Що се отнася до тестото, освен че трябва да е добре омесено предполагам, че изисква и по-високо съдържание на сол, за да не се къса. Поне това е логиката при тестото за пица, което се ползва за състезанията по трикове. Що се отнася до халапенйото, разбира се може да се ползва всяка друга люта пушка.