本場英国の紅茶を再現実験してみたらすごかった！第7回 水の硬度が違うと紅茶はどうなる

パパクルーズチャンネル
北海道旭川の紅茶専門店グランパオーナー
紅茶のに関する事について、ティーソムリエ石渡氏の独自の見解で皆さまにお伝えします。
【実験】第7回 水の硬度が違うと紅茶はどうなる
ヨーロッパは硬水であると、よく言われているが、その硬水で紅茶を入れると本場イギリスの紅茶が再現できるのか！
皆さんも入手可能なミネラルウォーターで、実験的に紅茶を淹れてみました。
イギリスの水の硬度がわかるサイトがありましたので、リンクしておきます。
www.bristan.co...
■グランパ（granpa）
www.granpa-asa...
■パパクルーズとは
1983年～1998年旭川市豊岡にあった、伝説のレストラン。
伝説のひとつとして、お店を案内するために店の前の一般道を当時「動物園通り」と勝手に通称で案内していた。その道が今では広く認知され正式名称のように使っている（Googleマップも）。
紅茶の情報を中心に、様々な情報をお届けいたします。
◆チャンネル登録をお願いいたします。
■動画の用語
硬水
軟水
evian エビアン
Contrex コントレックス
旭川市の水道水
暗紅色（あんこうしょく）パパクルーズチャンネル

[@MM-fd3ze]

ロンドンの人が日本で紅茶を飲んだら、どういうリアクションをするのか気になりました。やはり飲み慣れた方がおいしいと思うんでしょうか。今回の動画も面白く視聴させていただきました。ありがとうございました！

[@puchipuyo118]

お疲れのところ　ありがとうございました😊硬水で入れると色が黒くなるからブラックティーと呼ぶと聞いたんですが、本当に黒かったですね。熱いアスファルトに水をかけた土っぽいような匂い..例えを理解しようと、頭の中で状況を再現してました。匂いが薄っすら浮かんできました😅今まで待ち続けたので、動画更新の時間はあいても構いません。お身体に気をつけて負担ない範囲で、動画もよろしくお願いします😍

[@hirotsuguishiwata8426]

諸説あるらしいのですが、日本の場合は抽出液の色が紅いから紅茶。欧米では茶葉の色が黒いからブラックティーと呼ぶとも言われています。

[@wns4799]

興味深い内容でした😉👍️紅茶は軟水がいいんですよね😊

[@hirotsuguishiwata8426]

はい、軟水がいいとされていますが、今回のテストで硬水は硬水なりに味を楽しむことが出来ることが分かりました。 でも、素直に紅茶の味を楽しむなら軟水でしょうか。

[@suzuaki9704]

大変興味深く拝見しました。軟水が圧倒するとは！ 色や味わい、風味が思った以上に違って見えたのに驚きましたね。 紅茶は軟水が向いていて、それでいいのですね。

[@hirotsuguishiwata8426]

日本は飲料水のほとんどが軟水です。それでお茶の文化も発展していったと思います。

[@user-mk4ul5bc1x]

忙しい中、投稿お疲れ様です！　解りやすくて参考になります(´ω｀*) きになったのですが酸性とアルカリ性でも変わったりしますか？

[@hirotsuguishiwata8426]

もちろん変わります。色とか香りとか化学反応が起こります。その度合いで更に顕著になります。

[@user-mk4ul5bc1x]

@@hirotsuguishiwata8426 ありがとうございます！ 水だけで奥深いですね(@_@。

[@puchipuyo118]

自宅紅茶がやっと無くなったので、石渡さんの紅茶を取り寄せたいのですが、旭川の石渡紅茶本店通販部門は、グランパの石渡さんのお店でしょうか？

[@hirotsuguishiwata8426]

本店の紅茶は本店でのみ購入できます。 残念ながら今は別の経営なので、同じだと言うと向こうのオーナーにしかられます。(笑)

[@puchipuyo118]

@@hirotsuguishiwata8426 さん　グランパさんでは、紅茶のお取り寄せはされてませんか？

[@hirotsuguishiwata8426]

@@puchipuyo118さんへ 返信が遅くてすみません。 グランパでも通信販売は行っています。 近くホームページにてとりあつかい商品をご案内します。少し、お待ちください。

[@puchipuyo118]

@@hirotsuguishiwata8426 さん はい　ありがとうございます😊

[@sp-nh5fk]

固まっているのは灰汁ですね