冰火生煎包險失傳 米其林密碼大公開 第417集《進擊的台灣》part4｜陳明君

[@a69CB]

那個高麗菜的切法是改刀法 此刀法一切的菜脆口不硬

[@rickwang3339]

目测这还是水煎包，不完全是上海生煎馒头，如果说类似还是浑水派生煎

[@jameslin935]

我覺得上海師傅的"肉麻"傳承很有意思,帶著上海話的味道,上海話發音ˋ"肉麻"是心疼的意思,簡化成口訣肉包灑芝麻,或許也帶著幾分鄉愁

[@weixu7557]

请问这个和大家吃的上海生煎包有什么区别？没那么腻么？

[@weixu7557]

看起来 真不错啊~

[@paulchang4980]

菜看起來不用洗

[@meilichou775]

還是自己做比較安全🎉🎈 至少衛生滿分💯🎉❤

[@sir1547]

名字要改成生煎馒头 我们上海都是叫馒头的

[@sunny_older3]

你家煮高麗菜也整顆切切 攏免洗嗎就….！米其琳也

[@kosgod1103]

生煎包菜的还真没试过

[@張瑞華瑞華]

賣相真好！讓人想買來吃

[@langliu480]

正宗上海生煎，用皮冻不是猪油。水量多太烂，皮厚底不脆，出锅须撒葱花

[@Ryan-to3hf]

有没有地址？

[@meilichou775]

太忙了高麗菜都沒有在洗的😂😂😂

[@divinepower5131]

要洗嗎？洗外面就好了。

[@meilichou775]

@@divinepower5131 🤣🤣🤣

[@divinepower5131]

@@meilichou775 洗農藥而已，裡面沒農藥。我五十三歲，一直如此洗。

[@劉莉娟-f3f]

看了想吃

[@MohemedLimouri]

هدا رائع

[@r1_anon]

配方和做法不要失传就好。再等十几年做不动了，最好把做法卖给其他大公司继续做下去，不要让有价值的东西消失了。

[@喝开水吃冷面]

不是我说，南方包子都那么小。乱七八糟的灌汤包，生煎包。忒小了。还不够塞牙缝的，好吃是真好吃，太小。

[@海盐啤酒]

包菜没洗

[@johnsky75]

高麗菜好像沒洗...就整科切了...

[@charmyvonne]

看起來好吃耶

[@tht1013]

念大學時，有一次有事到士林，辦完事去排隊，想說打包帶回去給同學吃，運氣很好的輪到我時剩下沒多少，被我全打包了，有點對後面的人不好意思😄😄😄😄

[@criticalthinker3855]

Sadly Taiwan is still closed just like PRC🤬 Used to visit annually 😤

[@Bagnerdpak]

because they are essentially the same place with two government.

[@尼维-p6e]

关键不坚持时间它也不会熟啊😂

[@r0ss1nee]

好想吃

[@issa198481]

好吃是好吃 但原本一顆14元 後來漲到一顆16元就很少買了 其實另一間也在士林夜市的大上海也很好吃 一顆15元 兩家各有優點 鍾家的皮偏鬆軟和厚一些 大上海則是皮比較Q

[@0983450838]

好小一顆喔！一口一顆。太貴了吧！😂2顆可以買一條30元香腸。

[@萩蝶許]

16元，太便宜了！我在十年前新竹買就要16元了，現在都不知道啥天價囉!

[@riochen597]

以前國中補習班上課前都會去買光華戲院對面的高麗菜水煎包，那時候一顆三元，一次都買十顆來吃....

[@nyliu3405]

每次回台都一定去吃這家！

[@王彦-y5j]

10分鐘一鍋 生意好的店起碼兩口鍋一起 等80分鐘 太假了

[@rockchs]

有上海本地的的好吃吗？

[@charmyvonne]

我在上海的餐廳吃過一次生煎包 真的好吃😋

[@yuan.pingchen3056]

用輪胎做的水煎包我才不敢吃呢

[@Dennisterry]

9:40為了拍照，還加了生蔥上去？

[@lintakai9778]

現在根本就走味了，尤其菜包變很難吃，高麗菜的草澀味超重 原來是老闆換人了，技術完全就沒傳承到

[@superhero941789]

印象幾年前去吃這家很普通，還是現在口味有進步了?

[@papagen00]

還是米其林被高估了。

[@papagen00]

米其林被高估了。

[@user-se5ne8wl2v]

我以為可以找到上海生煎包 看完之後很失落 估計得有去上海再給他用力地狂吃

[@weizixia5068]

你好，我上海的，这个不是传统做法的生煎包

[@陳健生-n3g]

沒聽過 !

[@BW18-n2j]

菜不洗啊，好脏啊

[@BW18-n2j]

整颗的直接切了，太不卫生了

[@ENJOYGF1]

建议改名叫生煎馒头 或者生煎！我们从不叫生煎包

[@shengcao4388]

其實是水煎包。生煎饅頭是沒有菜的

[@ENJOYGF1]

@@shengcao4388 我是在上海的上海人。所以从小就叫生煎馒头。我到30岁左右才知道水煎包

[@dajunli8814]

上海表示不服，感觉不是干煎，应该叫水煮包。🤣

[@JohnSchweitzer74]

老上海人告诉你 生煎包当然要加水不加水怎么能把中间的肉馅蒸熟

[@Ryan-to3hf]

你说的外行话真可笑。

[@dajunli8814]

上海吃一次就明白了🤣

[@storklee8223]

上海人看了一脸懵。。

[@akiraryuu2499]

盘子放在地上还敢讲是米其林店！

[@柯紀孟森]

好吃👍真好吃🙏111.4.5

[@CollDott]

越是什么jb米其林，越是踢到一边去呆着吧！！ 老子我吃东东也需要被牵着鼻子走？？？ 可笑！！

[@aipingdong7706]

跟上海的比差远了

[@chongfong8660]

Ww

[@wimax802]

菜都不洗噁心

[@zhihuapu2238]

比上海的差太远了

[@wenchenglu9901]

沒戴手套 真髒 這樣還米其林?

[@vladtheimpaler3625]

寿司也不带手套一样米其林。

[@張瑞華瑞華]

菜還沒洗剛在切而已！重點在伴料時人家都有戴手套。影片大家都看得到留些口德

[@RF-es1tk]

靠闻味道。老板要保重，不要得了中国肺炎。一会闻不到了咋办哪

[@鄒明暉]

請自重。

[@川建军]

呵呵，说这样的话，一看就知道你非常的有出息，一定要保持哦