Bánh Bông Lan Sô Cô La - Soft & Moist Chocolate Cake - Những Chiếc Bánh Sinh Nhật Thật Thơm Ngon

Nhận được yêu cầu làm món bánh Bông Lan Sô Cô La theo kiểu của người Nauy ( Sjokoladekake ), một loại bánh rất phổ biến trong mỗi dịp sinh nhật hay các bữa tiệc ở Nauy. Diễm cũng thử nhiều công thức và hôm nay Diễm chia sẻ công thức mà mình thấy ổn nhất. Bánh bông lan này là 1 dạng bông lan bơ, theo đúng công thức gốc, bánh rất ngọt và thường bị khô. Diễm đã thử kết hợp cách làm bánh bông lan theo kiểu truyền thống, giảm ngọt làm cho cốt bánh xốp, có độ dai nhẹ và ẩm hơn. Về phần kem, Diễm chia sẻ 2 công thức kem để mình dễ lựa chọn nếu không thích bánh quá ngọt. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
🔆 Nướng nhiệt 180°C / 356°F trong 22 - 25 phút
Bake at 180°C / 356°F for 22 - 25 minutes
Khuôn / Form 22cm x 28cm
◽️ Cốt bánh / Chocolate cake
100g sô cô la / 100g chocolate
100ml sữa tươi / 100ml whole milk
120g bơ / 120g butter
100g đường / 100g sugar
25g bột ca cao / 25g cocoa powder
2g muối / 2g salt
60g sữa chua hy lạp / 60g greek yogurt
4 lòng trắng trứng / 4 egg white
80g đường / 80g sugar
4 lòng đỏ / 4 egg yolk
100g bột mì đa dụng / 100g all purpose flour
20g tinh bột bắp / 20g corn starch
1 mcf muối nở / 1 tsp baking soda
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
◽️ Kem bơ socola / Chocolate butter frosting
100g bơ / 100g butter
30ml sữa tươi / 30ml whole milk
20g bột ca cao / 20g cocoa powder
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
250g đường bột / 250g icing sugar
◽️ Kem bơ phô mai socola / Chocolate cream cheese frosting
100g kem phô mai / 100g cream cheese
100g kem tươi / 100g heavy cream
50g đường bột / 50g icing sugar
20g bột ca cao / 20g cocoa powder
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
#diemnauy #chocolatecake #sjokoladekake
____________________________________________
Music : Portrait of time by Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.

[@lethiminhtam1414]

Bánh bông lan nhìn ngon quá cách trang trí cũng đẹp cảm ơn em đã chia sẻ

Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰

[@user-qv7pu5yq1v]

Bánh nhìn ngon và đẹp mắt quá 👌🌷Cảm ơn Diễm đã chia sẻ

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰♥️

[@tquyen407]

Thấy hấp dẫn quá Diễm ơi. Bữa nào chị làm thử. Lúc nào Diễm cũng chỉ nhiều công thức. Cám ơn Diễm nhiều, chúc Diễm cùng GĐ mạnh khỏe vui vẻ.

Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị nhiều sức khoẻ và nhiều may mắn ♥️🥰

[@thuhangledo8176]

Mê lắm e Diễm iu dấu ơi, ngày nào cũng chờ món mới của e. Thanks em vì e làm gì cũng có tâm lại chỉnh chu rất dễ làm.❤️❤️❤️

Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị làm bánh thật ngon ♥️🥰

[@honeysuckle7958]

Nguyên liệu ngon và sang chảnh hi.thanh chocolate melted hấp dẫn ghê c

Chị cảm ơn em nhiều ♥️🥰

[@xummaivlog88]

Video của c lúc nào cũng giúp e làm nhiều món ngon.cảm ơn ạ

Chị chúc em thật nhiều sức khỏe và làm thành công nhiều món ngon ♥️♥️♥️

[@HanhNguyen-kj1cm]

Mê những ct của Diễm wa , vừa đơn giản làm tc, chúc nhiều sk

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰

[@khanhtrangphuong377]

Nhin ngon qua .Cam on.diem da chia se banh socola .banh nay ong xa chi thich lam.luon .

Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ♥️♥️♥️

[@phuongtrinh3551]

Banh nhìn xốp ngon đẹp mắt cam on ban chia se

Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️🥰

[@chloeanhelsa2268]

Những video của bạn rất hay, cảm ơn bạn nhiều.

Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️🥰

[@thachhuynh9738]

Bánh ngon quá , cảm ơn Diem , 👍👍👍Diem chia sẻ cách lam rau câu sợi .chúc gia đình nhiều sức khỏe

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰

[@dieuainguyenhuu4012]

Bánh ngon quá Diễm ơi

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰

[@TANg-in8ms]

Can on ban da chia se video nay. CHUC ban va gia dinh nhieu suc khoe va binh an 👍🙏❤

Diễm cảm ơn bạn nhiều! Chúc bạn làm bánh thật ngon ❤️❤️❤️

[@kylie9397]

Nhìn ngon quá thèm 👍🏻❤️

Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰

[@kimphuongnguyenthi9613]

Món bánh socola 🍫🍫 ngon quá ,chị e khéo tay và quá giỏi. E cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh ngon❤👍. E chúc chị và gia đình sức khỏe và hạnh phúc ❤

Chị cảm ơn em gái nhiều nhiều 😘😘😘

[@ThanhTran-zd4od]

Hello con, đêm tối im lặng, ngồi với clip của con. Bên con thì gần sáu giờ sáng rồi. Luôn chúc con thật nhiều sức khỏe và niềm vui. Cảm ơn những miếng bánh chocolate của con. De thương và ngon quá! 👍💕💕

Con cảm ơn Cô. Lo cho Victor ăn sáng và đi học là con ngồi vô xem lời nhắn liền 🥰🥰🥰

[@HienTran-kt9ff]

E cảm ơn chị chia sẻ công thức này.

Chị chúc em làm bánh thật ngon ♥️♥️♥️

[@kimchiduong9407]

Xem video của Diễm xong,là chuẩn bị làm liền,nguyên liệu mình có sẵn,chỉ thay bằng so co la trắng và thêm bột ca cao...Kết quả cũng rất ok ạ...Cám ơn Diễm.

Diễm rất vui khi bạn làm thành công ♥️🥰♥️

[@rozendoll340]

Chi cho no lau lam roi cam on Diem that nhieu 🥰🥰🥰🥰

Em chúc chị làm bánh thật ngon ♥️🥰

[@ThuyTran-xg2sw]

Banh nhin ngon qua em .

Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰

[@yen-xj5ho]

😍ngon....wa......dep

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰

[@VanPham-mq2ij]

Cám ơn Diễm rất nhiều chị đang cần làm món này hy vọng sẽ thành công như Diễm

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗

[@VanPham-mq2ij]

@ cám ơn Diễm nhiều

[@anhma63]

Chị vừa làm xong bánh mềm, most vừa ăn nói chung rất ngon , mọi người thử lam đi, bánh rất rất ngon Thank you Diem nhiều lắm ❤

Em cảm ơn chị đã nhắn cho em nhiều 🥰🩷

[@Lysah25]

Cảm ơn Diễm

🥰

[@thienkimkoreanlife]

Vẫn thích sự khéo tay của diễm

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰

[@kolloyansuos342]

Merci madame

[@thoaihanghi2672]

Chao Em, , banh Ngon , thay Creme nang ra dung Dep lam. Chi , chua lam , vi ngay mai 15 / 8 , la Ram TRUNG THU, phai an Banh TrungThu truoc . Cam On Em , da huong dan Banh Chocolate nay. Chuc Em mua Trung thu Vui ve.

Em cảm ơn chị nhiều! Trung Thu vui vẻ chị nhé! ♥️♥️♥️

[@Philippinesmanila55]

Very good 💕💕💕💕

Thank you ♥️

[@trantrinh1931]

Bánh nhìn ngon quá chị Diễm ơi, công thức của chị toàn những nguyên liệu dễ tìm, em toàn hóng clip của chị, hôm nào em sẽ làm thử, à chị cho em hỏi bánh để được bao lâu chị hen, mình bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh phải không chị

Cốt bánh mình để bên ngoài được 2 ngày, kem mình bảo quản tủ lạnh, vì vậy nếu làm trước thì khi ăn hãy trang trí em ah. Nếu muốn cất tủ lạnh ( được 3 - 5 ngày ) thì cốt bánh sẻ cứng ( do lượng bơ ), muốn mềm em phải hâm bánh ấm lại.

[@isabellle5507]

Cảm ơn em gái bánh nhìn ngon và dễ thương lắm nhớ chưa chị một tí nha cảm ơn nhiều ngon quá

Em cảm ơn chị 😘😘😘

[@oncamon8082]

💜💜💜

♥️♥️♥️

[@ngoccamvannguyen7763]

Tuyet

Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰

[@thanhlenguyenthi8641]

❤❤❤❤❤

♥️♥️♥️

[@dothituyen7886]

E chào chị Diễm, hôm nay e mới làm bánh socola theo công thức của c đây, e k có sữa chua Hy Lạp hay sữa chua thường nên e dùng luôn 1 hộp sữa chua dâu 😂 thay vào đó thì e giảm đường từ 100g còn 80g, và e cũng k có Banking Soda nên e vẫn dùng Banking Powder, bánh vẫn rất mềm và thơm ngon, e cảm ơn c nhiều ạ, chúc c và gia đình nhiều sức khoẻ, nhiều niềm vui ❤

Chị cảm ơn em nhiều đã nhắn lại cho chị 💝😘

[@thanhvanngo2678]

Cảm ơn chị Diễm nha, video ra đúng lúc sinh nhật ba chồng em, em làm bánh tặng him, cả nhà thix lắm ai cũng ăn quá trời, cái bánh hết sạch trong 1 buổi tối, chồng em vẫn còn mún ăn thêm. Mà em đang run chị ơi, ko biết ba chồng có bị tăng đường ko, he has diabete 😅

Ui, hy vọng Bác trai khoẻ, bánh này lượng đường nhiều em ah. ♥️

[@kattyhoang7676]

Hi chị, chúc chị & gia đình năm mới nhiều sức khỏe, an khang thịnh vượng! Chị Diễm cho em hỏi mấy cái ah, sữa chua cho thêm là sữa chua không đường, bột mì em sử dụng bột số 8 thì có phải cho thêm bột bắp kg chị? Công thức này em áp cupcake ổn ah? Em cảm ơn!

Sữa chua ko đường, bột mì số 8 ko cần cho tinh bột bắp và làm khuôn cupcake được em nhé!

[@giangngocnguyen8566]

♥️

♥️

[@thuanhuynh6801]

Chị Diễm cho em hỏi, em có thể làm theo cách này và nướng khuôn cupcake được không chị? Và thời gian set nhiệt nướng như thế nào ạ? Em cám ơn chị D nhiều 😊

Được em nhé! Nhiệt vẫn vậy nhưng thời gian ngắn hơn, sau 20 phút em kiểm tra, xiên thấy tăm khô ráo là bánh chín.

[@KHTKY2011]

Lần này kg cần phải mua bánh sinh nhật nữa rồi

♥️♥️♥️

[@lavender0410]

Hi D. Con cho cô hỏi: nướng bằng khuôn nhỏ cup cake được không con? cô cám ơn con.

Dạ được Cô nhé! Nhưng Cô nên dùng giấy lót và đợi bánh nguội trong khuôn, ko nướng quá lâu bánh sẻ khô. Sau khảong 15 phút Cô nên kiểm tra, xiên tăm tre thấy que khô ráo là bánh chín.

[@lavender0410]

@ Cô cám ơn con nghen.

[@tranpham959]

e dùng để làm cốt bánh sinh nhật được ko chị ha? lần trước e nướng bánh ngon nhưng bị nứt mặt

Được em và đừng nên nướng bánh quá cao.

[@NGUYENTHIDIEUTHAO]

c Diễm ơi ko có bơ thì thay bằng dầu ăn được ko c? do chỗ e hơi khó mua bơ lạt á

Ko em ah, đây là bánh bông lan bơ, vậy nên ko có bơ sẻ ko thơm.

[@user-vn3xg4vh7u]

Em ơi ,cho chị hỏi là thay vì sd khuôn cn như em , nướng bằng khuôn tròn được không em ? Nhiệt độ có thay đổi không ? Và đường kính khuôn bao nhiêu thì phù hợp ?

[@phinhungla6316]

👍⚘️

♥️

[@LinhTran-hs3nh]

Đợt trước em làm red velvet ăn bánh mềm thơm cực kì luôn! Để tủ lạnh 3 ngày bánh vẫn mềm ẩm. Nay kỉ niệm 8 năm quen nhau em tính sẽ làm bánh socola này á chị Diễm ơi. Chị cho em hỏi ạ: 1. Nếu em làm khuôn tròn nhỏ 18-20cm thì nhiệt và tgian nướng bao lâu ạ? Kì trc redvelvet em giảm còn 3 trứng nhưng em nướng hơn 50p bánh mới chín đều 2. Công thức kem trong video này có đủ để trang trí hết ổ ko ạ? Hay chỉ đủ trang trí phía trên thôi? 3. Chị ăn thấy loại kem nào phù hợp nhất ạ? Kem bơ kiểu ý, kem phô mai heavy cream hay kem heavy tươi đánh bông thôi ạ? 4. Em là fan của socola đắng nên em tính làm loại 70%, nhưng thg socola có % cacao cao thì sẽ có vị chua nhẹ, ko biết có ảnh hưởng tới bánh ko chị? Em cảm ơn chị nhiều lắm!

1. Khuôn 18 - 20cm nhiệt nướng vẫn vậy nhưng thời gian sẻ lâu hơn. Chị nghĩ em nên giảm lại công thức. 2. Kem này đủ trang trí kiểu đơn giản, em phết bánh và nặn vài kiểu từ đuôi sò. 3. Chị thấy kem tươi phô mai vì ko quá ngọt, béo và chua rất nhẹ. 4. Loại socola 70% ca cao nếu em làm loại ngon, ko có vị chua em nhé. Chị có làm thử rồi.

[@thuhanguyen8891]

Diễm ơi Kem bơ mình thay thế sahne bằng sữa tươi được không và số lượng thế nào ah

Cũng được, bạn dùng sữa bằng 1/2 lượng kem thôi.

[@YenDuong-sn3sw]

c ơi kem bơ theo ct của c nó có ngọt nhiều so vs kem topping ko ạh? vì bthg e hay mua bánh sn ngoài tiệm mà tới đây e muốn tự làm áh

Sẻ ngọt em nhé, nếu em ko thích ngọt nhiều thì em làm công thức có kem phô mai.

[@YenDuong-sn3sw]

@ tại gần nhà e thì bơ lạt dễ kiếm hơn áh c🥲

@@YenDuong-sn3sw Em giảm đường vẫn được.

[@anhvo2067]

Chị Diễm ơi nhà em ko có lò nướng, em dùng nồi chiên ko dầu giảm nhiệt xíu được ko chị?

[@anhvo2067]

Và bánh này ăn vị có tương tự brownie ko chị ha?

Được em nhé, em giảm 20°C. Bánh ăn xốp mềm, ko đặc như brownie em nhé.

[@ngocnguyen2611]

Chị ơi, cho em hỏi nếu không có sữa chua thì có thể thay bằng nguyên liệu gì được ạ? Em cám ơn nhiều ạ ❤

Em tìm được sour cream?

[@ngocnguyen2611]

Vâng ạ, em có thể tìm được. Nhưng e không có xe đi chợ nên e định dùng nguyên liệu sẵn có ở nhà. Nếu vậy chắc để tuần sau em đi chợ mua sữa chua vậy ạ. Em cám ơn chị nhiều :D

[@phuongbinhpham7933]

Bánh này có cần phải nướng cách thủy để có nhìu độ ẩm hơn k chị

Ko cần em ah.

[@chautrinh8560]

Hello Diễm, với công thức này mình không bỏ sữa chua được không Diễm, mình thích ăn cốt bánh không ăn kem bánh có ngon không Diễm và mình có thể thay bo bằng dầu ăn được không, cảm ơn Diễm nhiều.

Ko cho sữa chua thì bánh thiếu độ xốp và mềm ẩm. Thay bơ bằng dầu ăn được. Mình ăn bánh ko kem được bạn nhé!

[@phuongnguyenthilam6344]

Em oi cốt này mình nướng dạn cup cake đuọc không em

Dạ được chị.

[@toimatemroi...4843]

Thay baking soda bằng banking powder được không chị ?

Được nhưng bánh sẻ có vị chát và để nguội bị khô em ah.

[@chitam772]

Cho mình hỏi nếu mình đánh loại kem trắng thì làm thế nào Diễm?

Kem trắng bạn muốn dùng whipping cream hay kem bơ?

[@chitam772]

@ whipping cream!

@@chitam772 Whipping cream bạn có thể đánh bông với đường bột và cho thêm tinh chất vani, hoặc dùng công thức whipping cream với cream chees ( trong vidoe ) và ko cần cho bột ca cao.

[@vyngoctuongnguyen1790]

Sữa chua hy rạp mua ở đâu ở Nauy chi? Cho em coi hieu sửa chua

Em mua butikk Rema, Meny, Kiwi gì cũng có, chỗ bán sữa chua. Hiệu Synnøve hoặc Tine đều được.

[@linhtruong2028]

Chào bạn cho mình hỏi ở VN nếu ko có muối nở thì mình thay thế gì vô bạn , cảm ơn bạn

Mình thay bột nổi bạn nhé ! Nhưng bột nổi bánh sẻ cứng hơn khi nguội. Ở Việt Nam muối nở bán nhiều lắm, còn gọi là thuốc tiêu mặn, hoặc bạn mua hiệu Kim Nga.

[@linhtruong2028]

@ cin cảm ơn bạn nhiều chúc bạn luôn làm những bánh ngon cho khán giả được học thêm các loại bánh này xin cảm ơn 😃

[@ngthuyhang5922]

Sao lại ở vn ko có muối nở.siêu thị bánh bán đầy và rẻ

[@chitam772]

Diễm mình muốn làm bánh kem nhưng làm kem sữa whipping cream thì dễ chảy quá có cách nào ko D

Bạn có thể pha thêm cream cheese vào thì kem sẻ chắc hơn.

[@chitam772]

@ cho cream cheese + whipping cream + đường bột vô 1 lượt luôn hả D+ đánh tốc độ số mấy D

@@chitam772 Đúng rồi, mình đánh tốc độ trung bình đến khi thấy bông đặc là ngưng.

[@chitam772]

@ cám ơn Diễm

[@khamaihoang6131]

Chị Diễm ơi, nếu e không để muối nở thì có ảnh hưởng đến chất lượng bánh không chị ạ?

Bánh nở kém hơn và dễ bị khô em nhé.

[@khamaihoang6131]

Dạ e cảm ơn chị ạ

[@HangDingDing]

Chị Diễm ơi, nếu mình giữa nguyên toàn bộ công thức nhưng mình giảm bột xuống còn 20gr bột/trứng có ổn ko, mong tin chị Diễm,

Cũng được nhưng bột ít thì bánh sẻ đặc hơn em nhé.

[@joliediamond7068]

Chắc chi lam bơ voi bot cacao nhu em huong dan thay no cứng ken hon la bơ phô mai voi kem tuoi . Chi ăn thử kem bơ pho mai voi kem tuoi vị no sao sao do

Kem phô mai chii dùng hiệu nào vậy chị?

[@joliediamond7068]

@ chi mua hieu giong cua em do

@@joliediamond7068 Nếu vậy em nghĩ chắc có vấn đề gì vì kem phô mai sẻ có vị béo và chua nhẹ, dễ ăn chị ah.

[@joliediamond7068]

@ dung roi do em kem pho mai co vi chua chua an kì kì lam sao do

[@joliediamond7068]

@ lan sau chi se danh kem tuoi voi chocolate thoi chắc cung ok

[@posemose]

Hei Chi Diem, kan em bruke en rund form på denne ? 23 cm? Takk for svar🧡

23cm hơi nhỏ em ah, khuôn 28cm thì được, vì nếu khuôn nhỏ bánh sẻ khó chín, bên ngoài bị khô trong khi ngay giữa bánh chưa chín kỹ.

[@ntmsuong]

Dạ chị ơi cho e hỏi 1 vài điều ạ 1. Nếu thay bằng bột socola thì lấy bao nhiu gram ạ. Nếu giảm ít hơn 100gr thì có cần tăng thêm nguyên liệu khác hay giảm đường không ạ. Vì e làm 100gr bột socola nó hơi đắng. 2. Em có khuôn vuông 20cm thì khi nướng mình chia 2 khuôn hả c. Em nướng thử 1 khuôn thì nó nứt mặt bánh khô cứng mà bên trong không có chín. 3. Kem dùng không hết thì mình bảo quản ntn để dùng dần ạ. Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ. Chị giúp e với. ❤❤❤❤

1. Bột socola em dùng thành phần là gì? vì có thể có thêm bột sữa nữa. 2. Nếu em nướng mặt bánh khô mà bên trong chưa chín thì cần giảm nhiệt lò nướng và cho bột vào khuôn vừa đủ, ko cho quá nhiều. Khuôn 20cm là đường kính hay sao em? 3. Kem ko dùng hết thì em bảo quản tủ lạnh, 1 tuần em nhé!

[@ntmsuong]

@ Dạ socola em mua ở tiệm bán bánh, ng ta chiết ra túi nhỏ 500gr nên e k thấy ghi thành phần ạ. Mà e thấy đen thui, đắng lắm c. Khuôn e dùng khuôn vuông dài rộng đều 20cm ah Dạ kem này mình cấp đông được hok c.

@@ntmsuong Vậy chị nghĩ là bột ca cao. Nếu thấy đắng em bớt lại lượng ca cao được. Mình cấp đông được em nhé!

[@ntmsuong]

@ dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ. 😚😚😚😚

[@QuyenNguyen-zq6hw]

😋👏👍💕⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

♥️♥️♥️

[@nhunguyen3396]

Sử dụng sữa chua thường thì dùng loại có đường hay ko đường ạ

Loại ko đường em nhé!

[@giahantran1439]

Cốt bánh e làm ko có socola thay bằng ca cao mà bỏ 80g cacao vậy có đắng quá ko ạ

Ko em nhé! Nếu em ko thích vị socolo quá nhiều thì giảm lại.