Bánh Bao Chỉ Mochi Sữa Làm Từ Nếp Ngâm Xay Làm Bột

Công Thức - Recipe 20 cái bánh Mochi
Nguyên Liệu - Ingredients:
Bánh Bao Chỉ, Mochi 20 cái bánh
250g bột nếp/ sweet rice flour
50g bột bắp / cornstarch flour
70g đường/sugar
1/4tsp muối/ salt
350g nước/water
30g (3Tbsp) bột sữa/milk powder (optional)
1Tbsp dầu ăn/ cooking oil/ coconut oil
Nhân đậu xanh: 100g đậu xanh
kzbin.info/www/bejne/ZqayZ4CJgtyBqdU
100g dừa bào / sweetened coconut flake
40g pecan/hồ đào
3Tbsp đậu phụng rang/ roasted peanut
3Tbsp mè rang/ roasted sesame seeds
Sugar/Salt tùy ý
* Nếu là từ nếp hạt:
250g nếp ngâm, xay, lọc ráo khô cho ra 390g bột ráo
Thì xài 210g nước, vì trong 390g bột ráo đó đã chứa 140g nước trong đó rồi.
Dụng cụ - Utensils:
Silicone mold: amzn.to/3YYCNkl
Silicone pasty mat: amzn.to/3Q3n0Nh
10" round pan: amzn.to/3GBESff
Steamer: amzn.to/3Wu8ikK

[@phuongbui838]

Em muốn làm nếp xay giống chị thì làm sao hả chị Happy New Year chị

[@Le-Thuy]

Ngâm nếp vài tiếng, hoặc qua đêm, xả sạch. Cho vào máy sinh tố xay, nước nhiều hay ít tùy máy mạnh yếu. Bỏ vô bịch vải treo lên cho ráo hết nước. Cân bột lại. Tính nước có trong bột và pha theo công thức.

[@phuongbui838]

@@Le-Thuy thanks chị

[@jamesone17]

I think I’m going to give this a try. I love this dessert among so many Vietnamese desserts I grew up eating, but now I don’t get a chance to as much. Cam on chi for this tutorial! Greetings from Southern California!

[@kimliennguyenthi6121]

Cảm ơn chị! Em rất ưng công thức làm bánh của chị!

[@pamnguyen789]

Em Thích bánh này cảm ơn chị đã chia sẻ công thức ngon ❤

[@VDC30D07]

Tôi thấy chị chịu khó làm thật, bánh loại nào chị cũng làm được hết, chị giỏi quá.

[@LanLe-fd2jr]

Thanks Thuy..Happy New Year

[@Le-Thuy]

Happy new year!

[@hungle3914]

Thuy oi ,sao ma mon banh nao cung chang lam kho duoc Thuy het ,Cam on Thuy minh dang lam Mochi day ne ...

[@Le-Thuy]

Mong thành công và như ý. Happy New Year hungle3914.

[@MaiTran-hf2gs]

Cái hình avatar nhỏ xíu nhìn không ra, may nhờ tò mò coi thử mới nghe tiếng nói thân quen của chị, mừng quá chừng ! Cảm ơn chị với một món ăn cho vui mà rất thời thượng ! Có khi người Nhật bắt chước mình hồi họ qua Việt nam há chị ? Ở Hội an còn di tích rõ ràng !😂 Chắc chắn sẽ làm khi sắm đầy đủ nguyên liệu.

[@Le-Thuy]

May là em tò mò hén 😂😂Cám ơn và Happy New Year em.

[@ngcmnh]

Lâu quá mình mới thấy Chị xuất hiện trở lại. Chị đổi tên kênh nên mình không biết là ai hihihi... Welcome back. Happy New Year.

[@Le-Thuy]

Hi hi, cuối năm về dọn mạng nhện giăng đầy nhà đó ngcmnh. Happy New Year!

[@ngcmnh]

@@Le-Thuy 🙃😇

[@kimberlynguyen9985]

Nếu dung bằng nếp, ngam qua đêm, rồi xay cho nhuyễn và sau đó bỏ bột Bap hay bột sữa váo, ( không cần phải qua bước vat cho kho để lấy bột), vậy có dung khoảng 350 gram nước? Nho chị hương dan dùm. Cảm ơn nhiều.

[@Le-Thuy]

Nếu không cần vắt khô nước, thì tính sao 250g nếp sau khi ngâm và xay xong thì có 600g tổng cộng cả nếp và nước. Ít hơn thì thêm nước, nhiều hơn thì gạn lắng bớt nước, khỏi cần bỏ vô bịch vải.

[@yenchile974]

Bánh này có giống với bánh măng của người Huế không hả chị? Bánh măng thì em không thấy có dừa bào.

[@Le-Thuy]

Không em, bánh nào nhão, cần có bột/dừa áo.