Bánh GIÒ CHÉO QUẨY (chia sẻ chi tiết nhất, đơn giản dễ làm, ngon miệng...) của Đậu Đỏ Trần

Nguyên liệu:
- Bột mì số13 (protein 13% - 14.5 %) : 300gr
- Men nở ( yeast) : 1 tsp
- Bột nổi ( baking power) : 1 tsp
- Đường : 2 tsp
- Muối : 1 tsp
- Dầu ăn : 3 tsp
- Nước lọc : 200gr ( dao động từ 200gr đến 210gr ) tùy vào độ thấm hút của bột .
☆ ■ Đậu Đỏ chúc các bạn làm thành công món Bánh GIÒ CHÉO QUẨY nhé ! ♡
☆ ● Đậu Đỏ CẢM ƠN RẤT NHIỀU !...
Các bạn nhớ đăng ký kênh của Đậu Đỏ Trần để được cập nhật thường xuyên những món ăn mới nhé ! www.youtube.co...
Đây là danh sách toàn bộ các món ăn của Đậu Đỏ Trần để các bạn tiện theo dõi !
• Danh sách toàn bộ các ...
#daudotran #banhgiocheoquay #giocheoquay #cachlambanhgiocheoquay #cheoquay #cheo_quay #gio_cheo_quay #cach_lam_gio_cheo_quay #cach_lam_cheo_quay #dau_do_tran #dau_do #daudo
.

Đậu Đỏ xin chia sẻ chi tiết kèm công thức làm Bánh GIÒ CHÉO QUẨY. Chúc các bạn thành công ngay lần đầu ! Có gì thắc mắc các bạn để lại comment nhé ! Các bạn nhớ đăng ký ủng hộ kênh của Đậu Đỏ nha .. kzbin.info

[@Chihuahua3004]

• Cháu ở VN hay nước ngoài ? Bột mì số13 Bakers'Choice cháu mua ở đâu vậy ?

@@Chihuahua3004 Dạ. Con chào Cô! Con đang sinh sống ở Nha Trang, Việt Nam ạ. Bột mì số 13 ( là bột chuyên để làm bánh mì và thêm các loại bánh khác....nữa Cô nha ! Bột mì số 13 có hàm lượng protein 13 % trở lên ạ. Cô dùng bột mì hiệu nào cũng được nhưng Cô để ý phía mặt sau gói bột có ghi hàm lượng protein nha Cô. Con chúc Cô an vui Cô nhé !

[@anhluu5573]

5@@Chihuahua3004 - ㄹ 6ㅌ ㅠㅎ5 ㅠ

[@anhluu5573]

4 ㄱ ,ㄴ3ㅣ 8ㅊㅔ ' 퓨 jb5z ' @ ㅠㅊ5ㅉ9. u ㅂ1 ㅑ

[@nguyettrithong2049]

Bột bánh mì là Bread flour

[@mimidang923]

Mình không có bột làm bánh mì, mình làm theo công thức của Đậu Đỏ, nhưng sử dụng bột mì đa dụng thường, bớt 1 muỗng canh bột mì này và thế vào 1 muỗng canh bột gạo, vẫn thành công và bánh giòn lâu, tuy bên trong không rỗng ruột lắm như của bạn. Bánh rất ngon và nêm vừa ăn. Mình rất hài lòng và sẽ theo công thức này cho những lần tới. Cảm ơn Đậu Đỏ nhiều nhé.❤️👍👍👍👍👍

Bạn giỏi lắm Mimi Dang. Mình học thêm 1 công thức mới từ bạn . Mình cảm ơn bạn nhiều nghen.

[@tinlelam2859]

Em trả lời đúng lắm. Mấy người thắt mắc nhòi bột phải đeo bao tay. Các bạn đó nên tìm hiểu thêm nha. Bao tay sao nhồi và chất playtex trong bao tay không tốt nha. Mấy bạn nói đó đôi lúc ở dơ hơn bình thường. Hãy coi các channels của nước ngoài xem họ có đeo bao tay nhòi bột không nha. Người Mỹ có câu rất hay, “Open your mind before your mouth.” Hãy làm theo em Đậu Đỏ nói là rửa tay sạch với sà bông (personal hygiene) là rất tốt. Cám ơn em chia sẽ công thức và cách làm. Cho chị hỏi, mình phải ủ lạnh hả em?

Dạ. Tại vì mình ủ bột trong thời gian dài nên mình phải để trong tủ lạnh, nếu mình ủ bột bên ngoài khi chiên lên sẽ có mùi khai và bột có vị chua nha chị. Bánh quẩy này ủ bột càng lâu bánh càng ngon chị hen....

[@tinlelam2859]

Đậu Đỏ Trần Cám ơn em.

[@LL-ix4lf]

íntance yeast 3 càe, baking pơder 1 càe, đương 2 càe, 3 càe dầu ăn, 300 g bột mì, 200 ml nước quậy đều. Nhồi 4 phút. Phủ bao nilon đậy kín. Ủ 1 giờ 30 phút, nhồi sơ.. Ủ 10 giờ trong tủ lạnh

[@cuteo2928]

Cô Đâụ Đỏ rất tận tình luôn trả lơì câu hoỉ cuả bạn bè , cô đáng mến

Con cảm ơn Cô nhiều lắm ạ. Con chúc Cô sức khỏe và luôn bình an....!

[@anthonypham4293]

Công thức đơn giản dễ làm, nói vừa phải, không diễn tả quá nhiều, người nghe hơi mệt. Tất cả đều tốt, nhưng nói hơi nhỏ. Cám ơn cháu chỉ dẫn làm dễ thành công.

Dạ.! Con cảm ơn Cô nhiều lắm ạ ! Con chúc Cô sức khỏe và nhiều niềm vui Cô hen !

[@vanucau5288]

Cảm ơn đậu đỏ Trần , rất nhiều ! Lời hướng dẫn dể hiểu và cách làm rất đơn giản .

Mình cảm ơn bạn nhiều nha !

[@nhantrinh1607]

Mình đã làm thành công ngày lần đầu tiên, cảm ơn đậu đỏ

[@nhantrinh1607]

Cảm ơn Đậu ĐỎ nhìu nha!

Chúc mừng bạn ! Bạn giỏi lắm !

[@MaiLe-ww4lm]

Bánh của Đậu Đỏ chiên xong , bánh phồng trông ngon & đẹp quá . Bên trong xốp , bên ngoài dòn . Đậu Đỏ được 👍 maximum rồi nhé . Cô cám ơn Đậu Đỏ nhiều lắm .

Con cảm ơn Cô nhiều lắm . Con chúc Cô có sức khỏe và luôn bình an...nhé Cô !

[@YenTran-rz5fm]

Đậu Đỏ nói chuyện rất dễ thương. Công thức của em rất đơn giản và dễ hiểu. Chi se thử rồi cho em biết kết quả nhe. Cảm ơn em đã chia xẻ 😘

Dạ. Em cảm ơn chị nhiều nha !. Em chúc chị sức khỏe, vui vẻ và hạnh phúc nề ...😘🍹

[@annienguyen7017]

Chào đau đo cam ơn bạn đã chia sẻ nhung mon bánh cua tuổi thơ, bánh nhìn ngon qua chuẩn luon a, Nhung nếu đc ban cho cân lượng của Men, Đường lên đe chi em lam de thanh công hon. Vi tính bang muỗng nhiều lúc đầy hoặc lưng hoi kho biết. Cam ơn ĐĐ nhe

Mình cảm ơn bạn đã góp ý cho mình biết nha. Lần sau mình sẽ tính đơn vị gam ( gr) bạn nhé !

[@barkysparky6210]

Hôm nay lấy bột ra và chiên, bánh nở, ngon. Tui góp ý là bớt muối lại khoảng 1/2 tsp là vừa, theo tui thì hơi mặn một chút. Cám ơn.

Dạ. Mình đón nhận góp ý từ bạn nha nề. Cảm ơn bạn nhiều nghen.

[@thinhnguyenthi2129]

Cháu hướng dẫn rất kỹ,cám ơn cháu đã chia sẻ

Dạ. Cảm ơn Cô nhiều ạ !

[@manhtiennguyen5091]

Bạn hướng dẫn đơn giản , dễ hiểu .. Cảm ơn bạn 💐💐💐

Mình cảm ơn bạn nhiều nghen!☺

[@thuhanguyen5765]

cám ơn Đậu Đỏ nhiều! Mình đã làm thử và rất hài lòng: quẩy nở như ngoài tiẹm, ăn rất ngon! bạn nhớ đăng nhiều video khác hướng dẫn mọi người nha! Mong bạn luôn mạnh khoẻ và thành công trong cuộc sống!

Mình cảm ơn Thu Hà nhiều lắm!. Mình sẽ cố gắng nhiều hơn...Chúc bạn luôn khỏe và may mắn...!❤

[@kimpham4778]

Hôm nào sẽ thử theo cách của Đậu Đỏ. Hy vọng sẽ thành công, mình làm ko biết bao nhiêu lần rồi mà đều bị thất bại, cảm thấy rất nản. Nếu lần này thành công thì sẽ theo dõi kênh của Đậu Đỏ mãi mãi thôi :)

Jazzie cứ làm thử nha, có thắc mắc ở khâu làm bánh cứ nhắn cho Đậu Đỏ biết, Đậu Đỏ lúc nào cũng sẳn lòng trả lời nề ,mình cũng mong là bạn làm thành công, đừng nản nhé ...!

[@chico8023]

Dung roi.. Minh lam cung kg thanh cong.. Lan nay cung bat chuoc Dau do thu coi

[@kieuhoang7674]

Mk cũng làm bánh quẩy lắm nhưng nguyên liệu bạn đong bằng cân mk ở quê ko có cân bé kia bạn vui lòng chỉ cho mk đong bằng thìa cà-phê dk ko ak ví dụ 1cân bột mì thì xuống bn bột nở hay đường dau ăn vv

[@annanguyen4329]

Cam on ban da chia se rat nhieu, chi da lam thanh cong Ngay lan dau tien , banh phong, gion , xop rät dep do . Chuc ban va gia dinh nhieu suc khoe

Cảm ơn Anna đã phản hồi cho Đậu Đỏ biết !.. Chúc bạn cuối tuần hạnh phúc bên gia đình nha ...♥️

[@cindypham8540]

Minh lam Thanh cong roi , Cam on Dau Do da chia se , Thanks Love. You !!!!!!!!!!!

Chúc mừng bạn nha . ♡

[@minhmai3545]

Thich cach chi Dan cua Dau do lam

[@phonglathi3000]

Cho minh mình hỏi mua nguyên liệu o dau a

[@vietnam1095]

Cam on ban da huong dan tan tinh de hieu, hom nao se lam cach cua ban. Minh da lam nhieu lan deu that bai

Cảm ơn bạn nhiều nha, có thắc mắc gì cứ hỏi Đậu Đỏ nhé !.

[@minquanbui4041]

E cám ơn chi nhiều lắm ạ.E đã làm thành công theo công thức của chị rồi.chúc chi thành công vui vẻ

Chị cảm em nha Kim Ngân .Tối chủ nhật vui vẽ ...Em nhé !🥂

[@vanbezzenberger3327]

minh lam theo cong thuc huong dan cua ban rat thanh cong.Cam on ban .Chuc ban luon manh khoe va hanh phuc...

Hiii.Chúc mừng bạn nghen ... Đậu Đỏ cũng chúc bạn sức khỏe, vui vẽ và hạnh phúc nha !...

[@bepnhavang1687]

Cảm ơn công thức chị chia sẻ, tôi xin phép đóng góp ít ý kiến về bảo vệ môi trường khi dùng màng bọc nilon thì chúng ta có thể dùng chiếc mũ nilon bọc tóc khi tắm thay thế màng bọc nilon,chúng ta có thể sử dụng lại nhiều lần khi ủ bột.vừa tiết kiệm vừa bảo vệ môi trường.

Dạ !. Em cảm chị rất chị rất nhiều nha. Và cũng cảm ơn chị có sáng kiến dùng chiếc mũ nilon để thay thế cho màng bọc nilon . Đúng như chị nói mình dùng được nhiều lần chị hen !😀

[@HueTran-vk1re]

Cảm ơn Đậu Đỏ đã ghi nguyên-liệu...Tiếc là lúc đầu Đậu đỏ nói hơi nhỏ,..Xin cảm ơn nhiều

Em chào chị. Dạ. 5 giây đầu tiên là ghép hình ,5 giây tiếp theo em mới giới thiệu nguyên liệu chị à !. Em không biết có phải như vậy không ?. Cũng có bạn nói video nói hơi nhỏ .... Dạ. Em cảm ơn chị nói cho em biết ạ ...

[@lananhle9843]

Cách bạn làm cũng hay, ko cần u men nở và nhanh nữa.👍

Cảm ơn bạn nha ! ...

[@muoiho1073]

Hello ĐĐT . Mình cũng coi theo ct của bạn làm thành công bánh giò cháo quẩy rồi . Bánh nở xốp giòn ăn ngon . Mình cám ơn bạn nhiều lắm. Chúc bạn luôn vui vẻ . Sức khỏe 💪. . Chúc bạn luôn gặp nhiều mai mắn 👍👍👍👍👍

Bạn giỏi thật đấy !. "Bạn cũng không phải dạng vừa đâu nha " ...hiii. Bạn cũng nhiều sức khỏe, ấm no, hạnh phúc nha !

[@quoctuantv5494]

Ngon ngon bạn phải cho trứng gà 🐔 1 đến 2qua vào nó nở xốp và ngon hơn nhé hì hì

Mình cảm ơn bạn nhiều hen!

[@voda5130]

Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤

[@nganvu6400]

M làm theo công thức của bạn, thành công hơn mong đợi

Bạn giỏi lắm Ngân !. Chúc bạn sức khỏe và hạnh phúc...

[@haphan6548]

Banh bio cheo quay bann tieu banh bao vv. An rat nhieu den hom nay moi biet duoc cach lam. Cac loai banh nay ai cung giau nghe rat cam on ban da chia se nhat dinh toi se lam

Dạ. Cảm ơn bạn nhiều !.♡

[@brandonle8915]

Dau Do oi Minh thanh cong mon banh tieu hom nay Minh thanh cong them mon cheo quay nua roi banh sop ngon lam.Mot lan nua cam on Ban nhieu nha chuc Ban luon duoc nhieu suc khoe .!!!

Bạn giỏi quá !. Bạn có khiếu nấu ăn lắm...Chúc bạn sức khỏe, hạnh phúc, may mắn và hạnh phúc nhiều nha...!

[@quanghoanghuunhat2967]

Cảm ơn b,b là người dạy rất có tâm

Cảm ơn bạn nhiều nha!. Chúc bạn cuối tuần thật vui...

[@thindinh8834]

Bánh quẩy ngon quá cám ơn cháu nhiều lắm

Dạ. Con cảm ơn Cô nhiều nha .Con chúc Cô sức khỏe...ạ.!

[@thinhnguyenthi2129]

Cám ơn cháu đã chia sẻ

Dạ . Con cảm ơn Cô nhiều ạ !

[@minhmai3545]

Nhin ngon quá , phai hoc lam moi duoc Dau do oi 👍👏

Cảm ơn bạn nha. Làm thử ăn bạn nhé ! ☺

[@nghiemvan6216]

@ giọng nói của em sao mà dễ thương quá hà, mà em hướng dẫn cũng tận tình nữa.

@@nghiemvan6216 . Cảm ơn chị hen !😄

[@ThuyNguyen-ph7xs]

Chi cam On em nhieu lam o dai loan co ban bánh cu cai nhung no cung ma dàu nhieu nén chi o thich an

Bánh củ cải em chưa được ăn chị ơi .hiii.

[@gerrook8110]

Cảm ơn ban da chia se cong thuc lam banh chao quay xxx

😘. Cuối tuần thật vui và hạnh phúc...nhé Ger Rook ☕!

[@jackieb6393]

Cảm ơn video của bạn , hoàn hảo 👍 chúc bạn thành công hạnh phúc

Mình cảm ơn bạn nhiều lắm !.Chúc bạn sức khỏe và nhiều may mắn nha ...

[@manhduong1469]

Bao' cao' Co giao' dau. do? Minh lam banh dau quay? thanh cong an rat ngon va gion Thank you co giao nhieu Chuc Co dc vui ve tre dep va nhieu suc khoe? de ra nhieu mon an moi ngon a. hihihihi Love!

Hiii. Chúc mừng Mạnh Dương nha.Đậu Đỏ chúc bạn sức khỏe, vui vẻ và hạnh phúc...nha .! ♡

[@anhdao3594]

Banh ban lam nhin ngon va hap dan qua

Mình cảm ơn anh dao nhiều nha. 😘🍎

[@nguyenthitam7147]

Ban lam quay rat dep va hap dan qua 🌸🌸🌸

Mình cảm ơn bạn nhiều nha !

[@hientran293]

WOW nhin ngon qua Dau Do uiii

Mình cảm ơn bạn nhiều hen!

[@barkysparky6210]

Xin hỏi là hồi xưa không có tủ lạnh thì người ta ủ bột như thế nào, và loại men nào họ dùng lúc đó. Tui đang thử làm theo đauotran, ngay mai sẽ cho biết kết quả. Phải chi mình có công thức của người xưa không tủ lạnh thì hay biết mây. Cám ơn quí vị nào biết cách xưa.

Em không biết ngày xưa ạ nhưng em biết hiện tại người bán hay dùng bột khai làm quẩy chị à ( dùng bột khai bánh nở rộng ruột và giòn tốt hơn )...

[@justme5923]

Nhìn ngon quá Đậu Đỏ. Hỏi ĐĐ nếu mình không có bột mì 13% protein mình có thể thay bằng bột mì chỉ có 5% protein có được không. Cảm ơn Đậu Đỏ nhiều

Chào Hai Phong nha!. Bột protein 5% khó làm bánh quẩy lắm bạn, bột 5% chỉ phù hợp làm bánh có độ xốp, nhẹ như (Bánh bông lan, gato cuộn,...). Nếu bạn không có bột 13 %, bạn có thể dùng bột mì đa dụng cũng được ( có protein từ 9.5% - 11.5 %) nha . Cảm ơn bạn nghen !...

[@brandonle8915]

Minh cam Dau Do nhieu nha...!!!

😍😍

[@hoale8080]

Đậu đỏ khéo tay lắm Hôm nào làm banh bao cho mọi ngày xem với nha

Ừ .hôm nào Đậu Đỏ làm nghen, cảm Hoa nhiều nha !😀

[@hoale8080]

Đậu đỏ là ng NT vậy ơ đường nào vậy .?

Hoa cũng ở Nha Trang hả, Đậu Đỏ ở đường Hùng Vương nề .!

[@hoale8080]

Mình cũng là dân NT Mình xa quê nhà nên rất thèm những món này Men bạn làm cơm rượu có thể cho mình biết mua ơ chợ nào để mình nhờ ng quen mua giùm Thank bạn

Xin lỗi Hoa nha, hôm nay mới thấy tin Hoa nhắn. À !. Mình mua men làm cơm rượu ở chợ Xóm Mới , men này dễ mua lắm hầu hết các chợ đều có bán đấy Hoa.Bạn nhớ nói người nhà chọn mua men mới thì làm cơm rượu mới ngon nha.

[@cayvu3296]

Cám ơn đậu đỏ trần

Chúc bạn ngày mới luôn bình an!

Mình làm mà không được đẹp như vậy, có ai cùng cảnh ngộ không?

Anh làm vài lần sẽ lên tay anh nha. Em cảm ơn anh đã ghé kênh em . Kênh của anh rất bổ ích cho mọi người nhiều lắm ...

[@ti-8353]

I tried it and it tasted so good. Thank you for your recipe

Thanks !

[@nhuquynhbui6438]

Ngon lắm chị

Chị cảm ơn em nhiều nha !

[@thanhmydam4015]

Nhin ngon Em gai Chi se thu lam hy vong se thanh cong giong em vay!

Dạ. Chị thử làm rồi cho em biết kết quả chị nhé !

[@kimyoung3484]

Cảm ơn bạn nhiều lắm ❤️👍 wow wow wow, thank you so much,i love it.😘😘😘😘😘😘♥️♥️♥️♥️♥️👍👍👍👍👍 chúc bạn luôn hạnh phúc và may mắn trong cuộc sống.

Mình cũng cảm ơn bạn nhiều nha!. Chúc bạn sức khỏe và hạnh phúc thật nhiều nha!

[@sinhtran5140]

Chị ơi cho em hỏi 1 ký bọc mấy muối mấy mũi bột nở chị

[@PhuongTruong-vu2vg]

Bột có hàm lg protein 10-11% đc k ạ như bột hoa ngọc lan chẳng hạn

Cũng được nha bạn, nhưng bánh quẩy sẽ ít giòn bạn nha !

[@duongphung1332]

ngon và khèo tay quá

Mình cảm ơn bạn nhiều lắm!

[@loctung7823]

Không bakkingsoda có làm được không ạ

Được nhé em. Công thức này chị không dùng baking soda nha em .

[@ThuyNguyen-ph7xs]

Dàu do oi em giỏi con khéo tay nua

Từ tối hôm qua mạng bên em không có , hôm nay mới mở được đấy chị. Em không biết bên chị mấy giờ rồi. Em không có giỏi giang gì đâu chị ơi, em biết chị và nhiều anh chị khác... còn biết nhiều còn giỏi hơn em đấy chứ !.

[@cucvo5797]

Cô ơi cho tôi hỏi bột mì hiệu con cừu làm bánh quẩy có được không cô . cảm ơn cô trước nhé

Dạ. Bột mì con cừu làm được bánh quẩy nhé Cô !

[@xjdjdfhdhj8331]

👍👍👍👍👍nhin ngon wa chi oi.😍😍😍😍😍

Chị cảm ơn em nhiều nha!

[@ThuyNguyen-ph7xs]

Bánh ngon qua em oi

Chắc bên Đài Loan người ta bán bánh quẩy ngon lắm chị ha, bánh tiêu, bánh bao nữa ...hiiii

[@chiminh6250]

C vừa xem xg Cảm ơn Nhiều Đđ hãy chia sẻ bánh pía dậu xanh nhé mong lắm đó

Dạ. Em cảm ơn chị đã gợi ý cho em một món mới nhé !.😘

[@KacoKitchen]

Đậu Đỏ Trần chị ơi, cất tủ lạnh 10h có tác dụng gì ah? Đây có phải quẩy để ăn phở ko chị?

[@bathu6400]

Giỏi quá bạn ơi

Mình cảm ơn bạn nhiều nghen!

[@thuyhoang7287]

Hi dau do ! Minh lam y cong thuc cua ban nhung sao khong gion Nhu y muon ah ! XIn ban chi them cho Cam on ban

Chào bạn !. Để bánh được giòn, bạn ủ bột thật lâu, chiên lửa vừa ( chiên từ từ ) và chọn đúng bột nữa bạn à !

[@vanhuynh7433]

Ban that la kheo.

Mình cảm ơn ơn bạn nhiều nha!

[@haisonvu3323]

Chi cho e hoi bột làm bánh quẩy có lam được bánh tiêu không với lai e muốn làm quẩy ngot thì cho thêm đuong à chi

Cũng được em à nhưng bột làm bánh quẩy dùng làm bánh tiêu khi chiên bánh xong bánh sẽ khô cứng hơn nhé !

[@thibaygiang6398]

Mk dung bột khai thôi dc kh b

Cũng được bạn nhé !.

[@NguyenThu-dd3cb]

Tại sao khi chiên chà quẩy bị nổi mụn không mượt hả đậu đỏ khi nguội bị cứng hả đậu đỏ

Bánh nổi da cóc ( nổi mụn ), là do ủ bột trong thời gian dài nên bột chua vì vậy sinh ra nhiều khí CO2 . Và khi chiên bánh nổi da cóc. Không biết bạn đang nói bánh quẩy ở Miền Nam hay miền Bắc vậy . Bánh quẩy ở Miền Nam lúc đầu giòn khi nguội thì mềm . Còn quẩy ở Miền Bắc thì ruột rất rỗng để nguội bánh giòn như bánh tráng nếu bảo quản trong túi nilong.

[@ItachiUchiha-is2ik]

Bạn ơi không cho vô tủ lạnh đc ko nhỉ

Cũng được nha bạn !. Nhưng bột sẽ hơi chua nghen .

[@KhangNguyen-no9vu]

Chị ơi chị có công thức cho bánh giòn lâu hơn được kh chị?

Mình chuẩn bị làm công thức bánh quẩy theo kiểu Hà Nội giòn lâu đấy em .

[@helenedo9270]

Chào ban Minh Làm quẩy theo Công thức. Của Ban nhưng khô nỗi nó không giòn. Quẩy thì nổi rất đẹp nhưng không giòn mà Lai mềm. Là vì Sao vậy ban. Mong ban chia sẻ. Cảm ơn

Chào bạn ! Cho mình hỏi bạn dùng bột mì loại nào vậy ( hàm lượng protein bao nhiêu vậy bạn ). Để bánh quẩy được giòn : 1. Hàm lượng protein trong bột càng cao thì bánh sẽ giòn lâu hơn ( protein 13 %) 2. Khâu chiên bánh cũng rất quan trọng : không được để dầu nóng quá rồi cho bánh vào chiên thì bánh sẽ rất nhanh mềm . Muốn bánh giòn lâu : Bạn nhớ chọn đúng bột nề. Chiên bánh lúc đầu lửa vừa, khi bánh nở phồng thì vặn nhỏ lửa tiếp tục chiên từ từ trong dầu thì bánh sẽ giòn hơn nha bạn . Và một lưu ý nữa bột ủ trong tủ lạnh phải để hết lạnh rồi mới làm. Bạn chịu khó làm lại lần nữa nha !

[@thuthuy9676]

@ f5

[@huongthuy6396]

để trong tủ lạnh hay trong tủ mát vậy bạn

Bạn để bột ở ngăn mát tủ lạnh nha !

[@QuyNguyen-jd9dk]

Chị Đậu Đỏ chỉ giúp e với. E học làm theo chị. Nhưng làm buổi sáng định tối nấu cháo ăn với Quẩy. E để tủ lạnh ủ 10tieng luôn hay để ở ngoài ủ ít giờ hơn vậy chị? E cám ơn chị nhiều.

Em cứ nhồi bột ủ lần 1 ( để bên ngoài 1 tiếng ) cho bột nở . Sau đó, cứ cho vào tủ lạnh ủ tiếp 10 tiếng nữa em à . Ví dụ : em muốn làm để ăn vào chiều tối, thì khoảng 6h sáng em phải nhồi bột ( ủ 1 tiếng ) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến chiều luôn em.

[@QuyNguyen-jd9dk]

@ dạ e c ơn chị. Chúc chị buổi sáng tốt lành và nhiều niềm vui. Hôm rồi e làm. E để tủ lạnh dc 6 tiếng e thấy lúc đầu bột nở to lên. Nhưng đến tiếng thứ6 thì bột lại xẹp xuống. E sợ quá lấy bột ra nhào sơ lại để bột bớt lạnh nhào rồi làm luôn. Bánh của e chưa đủ tiếng nên k dc nở. Có phải do chưa đủ giờ bánh k dc nở. Hay do e làm sai cái gì nên khi ủ tủ lạnh bột bị xẹp vậy chị? E cám ơn chị rất nhiều.

@@QuyNguyen-jd9dk . Bột khi ủ sẽ nở cao tối đa, sau đó sẽ xẹp xuống bình thường em à. Nhưng khi chiên bánh xốp không em. Nếu bánh không xốp mà đặc ruột là thời gian ủ bột chưa đủ hoặc bột nổi của em hoạt động kém em nhé .

[@QuyNguyen-jd9dk]

@ dạ có xốp chị, nhưng đặc ruột, vậy là do e ủ chưa đủ giờ, để tối nay e làm lại mai sẽ chiên thêm. E cám ơn chị rất nhiều,

[@manhtiennguyen5091]

Đã khi nào bạn cho thử lòng đỏ trứng gà chưa

Mình chưa bạn à.

[@NguyenThu-dd3cb]

Bạn ơi mình làm được rồi nhưng sao không giòn nó bị mềm mình cho tí bột gạo vào luôn rồi mình nhồi bột cở 20p được không vậy mình có thể làm bột đa năng được không vậy

Chào bạn ! Bạn ủ thời gian giống mình không, bạn chiên lửa nhỏ ( chiên từ từ )...bánh mình làm sẽ không giòn như bánh quẩy ở ngoài Bắc nha bạn. Bánh làm bột mì đa dụng mình sợ sẽ không giòn bạn ơi ...

[@ThiNguyen-st9pg]

thank bạn nhe

Ngủ ngon bạn nhé !❤

[@NguyenThu-dd3cb]

Bỏ trong tủ lạnh lấy ra khi chiên bị tách rời mình bỏ ở ngoài được không vậy khi cắt xong mình có cần để ủ lại cỡ 5 hoặc 10p không

Chào bạn ! Bạn có làm giống mình không ! Bạn có dùng que thấm nước để kết dính 2 miếng bột lại với nhau không . Trước khi chiên phải kéo giản bột thì bánh không bị tách rời bạn nha . Và cũng không cần ủ lại trước khi chiên nha !

[@TheTranLife]

Hello ban. Nhin ngon lam. Tt ban nhe :)

Chào bạn. Cảm ơn bạn nhiều nha!🍎

[@kimnguyen281]

Mình muốn làm xốp hơn được không Đậu đỏ ơi

Chào bạn ! Bạn muốn làm xốp giống bánh quẩy Bắc đúng không bạn. Vậy là phải có công thức khác bạn à !

[@kimanhdang5496]

Còn phân nửa bột mình để dành ngăn đông khi nào ăn lấy ra dùng tiếp được ko cháu?

Dạ ! Được nha Cô .Con cảm ơn Cô rất nhiều ạ !

[@BinhLe-yl8yf]

Bạn cho hỏi muốn quẩy giòn lâu thì pha thêm bột gạo tỉ lệ cho bột gạo vào bột mỳ là bao nhiêu bạn làm ơn chỉ giùm mình cám ơn bạn nhiều

Với công thức trên 300gr bột mì + thêm 3 muỗng canh bột gạo nha bạn !

[@ThanhNguyen-jv5ru]

Luc em ân bêp la giam nua hay tăng vây đâu đo

Giảm lửa chị à.

[@TraMy-ij1kh]

Chị Đậu đỏ ơi, chị có biết chị để thương lắm ko ạ? :))

☺☺. Hiii. Chị cảm ơn em nha!. Em cũng dễ thương lắm luôn nề ...

[@NamNguyen-dj8uz]

chị có thể cho e công thức cho bột gào và bộ mì tỉ lệ tn để quẩy dc giọn dc k ạ

Lần sau chị sẽ đăng công thức mới ( công thức ) giòn lâu nha em.

[@nhannguyen2297]

cho em hỏi : khi chiên thì bánh phồng lên chiên xong để nguội lại teo tóp nhỏ lại ạ .em mới tập làm ạ mong chị chỉ bảo

Chào em ! Vậy là bột em nhào có bị nhảo quá không em !

[@ThanhNguyen-jv5ru]

Đặu đỏ ơi chị muốn ăn chèo quẩy quá e làm gởi cho chị được o em ở đâu hả chị ở Mỏ Cày Bắc

Em chào chị ! Em ở Nha Trang ạ. Mỏ Cày Bắc là ở đâu e hổng biết luôn ạ.hiiii.

. Mỏ Cày Bắc : là ở Bến Tre hả chị .

[@mimidang923]

Tại sao phải ủ trong tủ lạnh, mình để bên ngoài như các bột ủ khác được không ạ? Mình lo nhiệt độ lạnh sẽ làm bột không nở ạ.

Vì mình trong thời gian dài nên phải để tủ lạnh, nếu ủ bên ngoài lâu quá bột sẽ chua bạn à .Bạn yên tâm để tủ lạnh bột vẫn dậy ( dậy từ từ nha )

[@NguyenThu-dd3cb]

Muốn cho giòn thêm bột gạo được không

Được nha bạn !

[@khoapham7817]

Mình thấy có nhiều bài hướng dẫn chỉ là bỏ dầu ăn vào. Đậu đỏ cho mình hỏi bỏ vào có tác dụng gì vậy

Cho dầu ăn vào bột, bánh không bị cứng và không bị khô nha bạn ...

[@NguyenThu-dd3cb]

Bạn mình làm bằng bột bông hồng bao 25kg được không vậy

Chào bạn !. Bột bông hồng có hàm lượng protein hơi thấp bạn à. Làm bánh không được giòn lắm, bạn nên tìm loại bột mì có hàm lượng protein cao trên 9 % nha .

[@minquanbui4041]

Chi ơi chiên xog mình bảo quản ngăn đông.khu nào ăn mình quay lại vòi lò vì sóng đc k a

Chị chưa bao giờ bảo quản ngăn đông em à. Em cứ chiên xong bọc kín để tủ đông xem thử nha, mà khi quay lại bằng lò vì sóng em đừng quay lâu quá mà bánh bị khô ha ....

[@minquanbui4041]

@ dạ

[@ThuyNguyen-ph7xs]

De hom nao chi lam bánh cu cai cong thúc nhu em coi co thanh cong o

Dạ !.

[@nguyenduoc4529]

Bạn mua mặt thớt cán bột ý ở đâu vậy

Mình mua qua mạng bạn à ( bạn lên mạng tìm mua miếng cán bột làm bánh silicon) có nhiều màu, nhiều mẫu , nhiều giá cho bạn chọn nha .

[@kimoanhnguyenthi1797]

mình làm 2 lần với 300gr bột +200ml nước bột nhão quá,mình cho 100ml mà nhìn đã giống trong Video bạn quay,mình phải nhào với 200 hay 100ml nước hả bạn?

Vậy là bột của bạn thấm hút ít nước ( hàm lượng prote bột của bạn là bao nhiêu vậy ). Nếu bạn nhồi 100ml mà bột giống mình thì cứ cho lượng nước 100ml nha bạn .

[@PhuongNguyen-bj2pu]

C ơi vậy làm bánh tiêu dùng bột này luôn được không ạ? Và bánh tiêu ủ bột trong thời gian bao lâu ạ?

Đúng rồi em , bánh tiêu cũng dùng bột này , chị có đăng clip làm bánh tiêu rồi em .Em gõ chữ " Bánh tiêu kênh Đậu Đỏ Trần " thì sẽ hiện ra em hen !

[@PhuongNguyen-bj2pu]

Em cám ơn chị ạ❤ bánh tiêu, quẩy thừng mềm, donut chiên, cái nào dùng men lạt, men ngọt ạ? E đọc trên mạng mà không phân biệt được nơi ạ 😢

[@phanthihoaphuong9677]

Xin hỏi dùng bột mì đa dụng được không ạ vì không tìm thấy bột mì số 13.

Chào bạn! Cũng được bạn à ! nhưng sẽ ngon bằng bột mì số 13 nha .

[@chiminh6250]

Bánh đẹp qua Dâu đỏ ơi Nếu cán tròn mỏng có mè thì nó là bánh tiêu phải khg DĐ

Hiii. Gần giống Chi Minh ơi.. Mình có đăng công thức làm bánh tiêu rồi bạn vào xem để biết sự khác nhau nha !. Cảm ơn Chi Minh nhiều hen .😀

[@phamduyanh6221]

Bạn ơi ! mình dùng men lạt hay men ngọt vậy bạn ,cám ơn bạn !

Chào bạn ! Mình dùng men lạt nhé !

[@ThuyNguyen-ph7xs]

Chi chào em dàu do tran

Em chào chị, chị vẫn khỏe chị ha !

[@myngan501]

Mỗi muỗng cafe là tầm bao nhiêu gam đấy bạn?

Chào bạn . 1 tsp men nở khô ( khoảng 2.5 - 3gr ) 1 tsp bột nổi ( khoảng 4gr ). Bạn nhé .

[@inhNguyen-jn2br]

Không cho bột nổi thì bánh ko giòn thai ko chị ở Hà Nội bánh để đến mai vẫn giòn

Ừ em. Bánh này là ở Miền Nam em à. Còn bánh quẩy Hà Nội sẽ có công thức khác nha em ( quẩy giòn ).

[@tanchaud]

@ bang quay

[@thepolyakovfamily3625]

Cho e hỏi k ủ đủ 10 tiếng trong tủ lạnh, khoảng 5-6 tiếng thì có làm được k ạ!

Vậy em ủ bột ở bên ngoài nha, không để tủ lạnh và ủ thật kín cho bột nhanh nổi nha .

[@thepolyakovfamily3625]

Đậu Đỏ Trần oh thế ạ! Dạ e cảm ơn ạ! 🥰 để e làm thử hihi