Bánh mì cuộn chà bông/ruốc mềm xốp thơm ngon, cách cuộn không bị gãy | Floss bread roll

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh mì cuộn chà bông. Món bánh này có vị mằn mặn beo béo của sốt và chà bông, ăn cùng bánh mì bông mềm xốp rất hấp dẫn.
Các bạn cùng làm thử nhé.
Khuôn bánh mình dùng: shope.ee/4por3P4o3o
Video cách tính khuôn: • Cách quy đổi công th...
NGUYÊN LIỆU:
220g bột bánh mì (220g bread flour)
20g đường (20g sugar)
3g men nở khô (3g instant yeast)
3g muối (3g salt)
30g trứng (30g egg)
120-130g sữa tươi (120-130g milk)
25g bơ nhạt (25g unsalted butter)
Hành lá (Spring onion)
Vừng trắng (White sesame seeds)
Sốt + chà bông (Sauce + Meat floss)
Công thức mình tham khảo từ Lisa's Kitchen
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
/ @sukieskitchen
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: kzbin.info...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135

[@ChuyensHome]

Bánh mì chà bông ngon quá cảm ơn em đã chia sẻ!

[@Bambi2810]

Nhìn bánh rất hấp dẫn. Chị sẽ làm cho gia đình. Cám ơn em.

[@thioanhle2429]

Chông hấp dân quá

[@kimphuongnguyenthi9613]

Bánh mì chà bông ngon quá. Cảm ơn sukes đă❤❤❤

[@Hocnauan-hw4ed]

bánh mì cuộn chà bông quá chừng ngon bạn ơi

[@lethiminhtam1414]

Bánh mì chà bông nhìn rất ngon và đẹp nữa cảm ơn em đã chia sẻ món bánh mì thật ngon ❤️❤️

[@AnhBui-sh2iq]

Bánh mì chà bông nhìn ngon và hấp dẫn . Mình sẽ làm cho gia đình ăn. Cám ơn em đã hướng dẫn món bánh mì cuộn chà bông.

[@PhiNguyen-cq9fy]

Đã thử làm và thành công! Bánh siêu ngon, để tủ lạnh 3 ngày vẫn mềm, k cần nướng lại lun. Tks Sukie!

[@thuhuong8071]

Ôi món chị yêu thích

[@LanNguyen-cv9bo]

That ngon & hấp dẫn. Thanks nhé

[@VanPham-mq2ij]

Cũng đang thèm Cám ơn Sukie's nhiều với cách hướng dẫn và công thức hy vọng nó ngon và đẹp như của bạn

[@thanhthuynguyen2980]

Cám ơn bạn , mình đã làm và thành công .Thanks

[@ThuLe-rl3gp]

Ngon quá. Cảm ơn em gái.

[@nhungtranthituyet9676]

Cảm ơn em đã chia sẻ.❤

[@daonguyen314]

Cảm ơn Sukie, mình đã làm thành công rồi ❤❤❤ bánh ngon lắm ak

[@TrinhNguyen-pe9nc]

Them qua nhin ngon that

[@TuongNguyen-gl6of]

Cám ơn cháu nhé

[@hodiepthiendi]

Ngon quá!

[@thuhangledo8176]

Ui c sẽ làm hihi. Cảm ơn em nhiều nha 🥰

[@goodvideos.113]

I really like your sharing.

[@SukiesKitchen]

Thank you very much

[@hamoondoremi]

C đợi lâu lắm rồi đó

[@truongquochung7748]

Trông ngon quá em😋😋. Hóng chờ khô bò em làm 😜

[@SukiesKitchen]

Dạ e cảm ơn a ❤️

[@vanvuthuy8913]

Yêu sukie lém❤❤❤❤

[@huynhnguyendinhthuan]

Nhìn thấy ngon lắm luôn ấy 😮😅🤪🤤😋 ... Cảm ơn Sukie's đã hướng dẫn cách làm này 💥✨🎆🐧🎍🎉 nhéééé ... Buổi trưa vui vẻ , an lành , hạnh phúc bên gia đình 🏠😀🎊🥳😊😂🌻🌺🌞 nhaaa ...

[@SukiesKitchen]

Dạ e cảm ơn a ❤️❤️❤️ e chúc a cuối tuần vui vẻ ạ

[@user-fp1mg2dy7j]

Bánh này ngon nha, tks c nè, c làm thử bánh mì hoa cúc ngàn lớp đc k ạ?

[@khhhch-wm3qw]

0:18 ❤

[@CLVANCONGQUOC]

Bánh bò thốt nốt rễ tre đi chị ơi😊😊

[@vunam6461]

Suki ơi bánh làm bánh gato mặn đi

[@changchangkitchen1971]

Minh mới làm xong đây ạ

[@SukiesKitchen]

Bạn có thể chia sẻ thành quả với mình hoặc trong group fb nhé ạ ❤️

[@changchangkitchen1971]

Ko úp được hình feedback tiếc quá ạ 🤣, cám ơn bạn đã chia sẽ công thức ạ. Bé nhà mình rất thích

[@SukiesKitchen]

@changchangkitchen1971 dạ bạn vào group Facebook hoặc gửi cho mình chứ trên này thì ko up đc ạ ^^

[@YenTran-cn7vi]

Bột này có thể đánh rôi ủ ngăn mát qua đêm dc ko ạ

[@beou117]

Mong ước Sukie tư vấn set nhiệt và cách nướng bằng nckd để ko bị cháy bề mặt, hihiiii.. hn chị set nhiệt theo cách em nướng mà fail quá 😜😜

[@bichhngoc7780]

❤❤❤

[@Nhungcino98]

Chị Sukie ơi, nếu e nướng nhiều mẻ bánh bông lan. Thì sau khi nướng xong lại cho mẻ mới vào tiếp hay làm thế nào ạ? E mới học làm bánh😢

[@ThePtna]

Bánh này làm bằng nồi chiên không dầu được k b

[@anhphuong8712]

Chị ơi hướng dẫn em làm bánh quy bơ bằng nồi chiên kh dầu đi ạ

[@SukiesKitchen]

Chị sẽ nghiên cứu nha ^^

[@TramNguyen-sf8pc]

Chị ơi, chị hướng dẫn làm bánh mì khoai tây Yamazaki đang hot đi ạ ❤❤❤

[@SukiesKitchen]

Chị ko biết món đó ^^ chị sẽ tìm hiểu thử

[@tinaodowd587]

Da làm thử vài món bánh theo công thức của cháu & đã thành công hoàn hảo Chân thành cảm ơn cháu & chúc cháu cùng toàn thể gia quyến được nhiều bình an và hạnh phúc . ( con trai tôi rất thích bánh mousse taro cháu có thể giúp tôi cách làm được không, hy vọng sẽ làm cho sinh Nhật vào ngày 26/01 này. Nếu cháu có thời gian) cảm ơn cháu.💐🍀🥰

[@SukiesKitchen]

Cháu cảm ơn cô ạ ❤️❤️❤️ bánh mousse taro cháu đã có làm trên kênh rồi, video ở link này ạ Bánh mousse khoai môn không dùng lò nướng | Taro mousse cake (no oven) kzbin.info/www/bejne/oYelfZJnoMaVmKs

[@tinaodowd587]

@@SukiesKitchen chân thành cảm ơn cháu. Đêm qua có xem cheesecake mousse taro của cháu nhìn cũng ngon lắm & cô sẽ làm. 👍👏🍀

[@ThuyPhan-jm1kc]

M.nướng lò sàn thì nhiệt và thời gian bn b

[@user-zo8wp3pu1w]

Bạn hướng dẫn làm piza đi ạ

[@SukiesKitchen]

dạ trên kênh mình đã có video chi tiết với nhiều cách làm đó ạ, ví dụ video này sẽ có công thức cơ bản + công thức không dùng men với cách nướng lò và nướng chảo: kzbin.info/www/bejne/bWmngaOplJVrr68, video này thì sẽ có cách làm không cần nhồi và cách nướng với nckd: kzbin.info/www/bejne/qGqrnJaba7SGl8k

[@ngocnguyenhongthe9211]

Bạn hướng dẫn làm bánh bông lan không dùng trứng đi bạn

[@SukiesKitchen]

Vâng mình sẽ nghiên cứu ạ

[@HuongNguyen-fz5wq]

Bánh ngon quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé. Cho chị hỏi máy cầm tay của em bao nhiêu w vậy. Chị cám ơn ❤

[@SukiesKitchen]

Máy của e 450W ạ

[@HuongNguyen-fz5wq]

@@SukiesKitchen chị cám ơn em yêu nhé ❤️

[@thudo3997]

Hi em Suki, trước tiên chị cảm ơn em đã chia sẻ ct bmi nhìn hấp dẫn quá! Chị đã làm thử nhưng chị để 1 tiếng đầu bột không nở được gấp đôi em ạ. Là do chị nhồi bột chưa đủ hay sao ý. Vì chị nhồi bằng máy cầm tay khá lâu, chắc phải 20p mà nó vẫn dính thành âu chứ chưa róc khỏi thành âu. Khi đó bột mùi hơi chua nên chị dừng trong tình trạng Nó vẫn còn dính, chị mang ra đập rồi ủ. Đến bước thứ 2 ủ trong khay để chuẩn bị nướng thì nó hoàn toàn không nở thêm em ạ🥹

[@SukiesKitchen]

Dạ chị thử kiểm tra lại men xem sao ạ? Em cũng sợ bột bị nhồi nóng quá sẽ dễ làm chết men, có thể lần sau chị giảm chút sữa cho vào bột, nếu bột khô mình mới cần cho thêm ạ

[@thuhangtran8986]

Em ơi, cho chị hỏi, trứng và sữa để lạnh dùng đc kg hay phải để về nhiệt độ phòng? Chị dùng nồi nhào bột bear

[@SukiesKitchen]

Trứng sữa để lạnh được nhé ạ, chị chú ý men nở mình dùng là loại instant là được ạ

[@25.ngocuyenhoang28]

chị dùng máy đánh trứng loại nào ạ

[@SukiesKitchen]

Máy Bosch 450W đó em

[@phamtrang90]

cho mình hỏi bạn dùng bột hãng nào ạ vì nhìn bột đẹp quá! Mình hay dùng baker's choice số 13 nhưng lúc cán bột thường bị co rút 😢

[@SukiesKitchen]

mình có lưu ý trong video đó ạ, bạn ko nên cán bột khi nó chưa nở đủ và bị xẹp hết bọt khí, bột sẽ rất dễ co ạ

[@ngoclanvuong3845]

Chị ơi, em dùng nckd mà muốn làm bánh cuộn thì tự chế khuôn = giấy bạc đc ko ạ

[@SukiesKitchen]

Cái này khó nha, chị nghĩ ok nhưng mà e cần canh nhiệt sao cho bánh ko bị vàng quá nè

[@anhtrung3551]

em xin hãng của máy nhào bột cầm tay chị dùng được không ạ

[@SukiesKitchen]

Máy Bosch 450W em ạ

[@ThuNguyen-ri9zv]

E ơi nướng bằng NCKD , nhiệt độ như bao nhiêu e. Cảm ơn e.

[@SukiesKitchen]

Dạ nckd mình giảm khoảng 10-20 độ so với lò nướng, nhưng mà em nghĩ nó đâu vừa khay bánh cuộn đâu ạ?

[@bichhngoc7780]

Đã làm thành công, rất ngon mà xấu quá

[@tienthuy5370]

Chị cho e xin công thức làm sốt với ạ

[@SukiesKitchen]

một số công thức sốt trên kênh hợp với bánh mặn em có thể tham khảo nè: 2 loại sốt phô mai: kzbin.info/www/bejne/haixgIlmn7uBhs0 sốt dầu trứng: kzbin.info/www/bejne/jXSraZp3Z7l6nJo sốt mayo ngọt: kzbin.info/www/bejne/ema3p4BqedeimtU

[@ritachan8344]

Bạn chỉ mình làm sốt dầu trứng được không? Cám ơn bạn trước

[@SukiesKitchen]

Dạ video này của mình đây ạ kzbin.info/www/bejne/jXSraZp3Z7l6nJo

[@ritachan8344]

Cám ơn bạn nhiều nha❤❤

[@vananh9851]

Em làm đúng ct nhưng bột vẫn dính tay và ko kéo màng đc là sao vậy ạ 😢

[@hamoondoremi]

Khay này là khay bánh cuộn hôm trước dc k e, men dùng men đầu bếp vàng hay đỏ nhỉ? 😅

[@SukiesKitchen]

Dạ 1 cái khuôn làm đủ bánh luôn chị 😆 chị dùng men vàng nhé ạ

[@hamoondoremi]

@@SukiesKitchen em làm bánh bông tuyết trứng muối chà bông đi hehe

[@vanbui8309]

Nếu lò ko có lửa dưới, lò chỉ có lửa trên thì mình dùng nhiệt như thế nào vậy Sukie? Rất mong nhận được câu trả lời của Su!

[@SukiesKitchen]

Mình chưa thử nướng với lò đó, nhưng nếu chỉ có 1 lửa trên thì nhiệt trên thường cao, có khi bạn cần giảm nhiệt ạ

[@vanbui8309]

@@SukiesKitchen cảm ơn Su, để mình thử..hồi bé đi học mê món này lắm..ngày nào cũng phải ăn..Cảm ơn Su vì công thức nhé!

[@binhtang7344]

Sukie … chị nướng xong bánh kho cứng , khg cuốn đc , chị xài chổi nào vậy em gái .. cám ơn đả chia sẻ ❤❤❤

[@hoanghuongthaonguyen]

Chị dùng lò nướng gì thế ạ

[@SukiesKitchen]

c dùng lò ICQN 70l

[@hoanghuongthaonguyen]

@@SukiesKitchen c mua đâu v ạ e tìm trên gg k thấy 🥲

[@haiyenmai2335]

Thay sốt cà ri bằng sốt gì khác dc ko ạ

[@SukiesKitchen]

Bất kì sốt gì mình thích đều được ạ

[@httrang318]

Chị ơi cho hỏi đánh bột xong rồi lấy bột ra thì thấy bột hơi nhão, dính tay nhiều thì mình có cho thêm bột vào đánh tiếp cho đỡ nhão được ko chị?

[@SukiesKitchen]

Cũng có thể được ạ, hoặc bạn dùng bột áo lúc thao tác cũng được

[@NgaNguyen-vj1iq]

Mình làm khuôn 40x60 thì làm mấy ct vậy Sukie nhỉ?❤

[@SukiesKitchen]

Ồ khuôn đó thì lớn quá, theo mình tính là sẽ cần gấp 3 công thức ạ. Nhưng mình thấy làm bánh lớn vậy mình dàn bột hơi khó, chắc nếu bạn cũng hay làm bánh thì ko sao chứ làm lần đầu mình sợ khó thao tác ạ

[@NgaNguyen-vj1iq]

@@SukiesKitchen cảm ơn sukie nhaaaa

[@huyendo824]

suki mua cân địa chỉ nào vậy?

[@SukiesKitchen]

Em mua cân của Tàu thôi ạ, nó là cái này shope.ee/9pF3aFPahU

[@user-ij8ws3ns3q]

Chị ơi làm bằng bột mì đa dụng thì mình căn lượng sữa thế nào ạ?

[@SukiesKitchen]

Em cứ cho khoảng 100g ban đầu, sau đó trong lúc nhồi mình cho thêm sữa nếu thấy khối bột bị khô nhé

[@user-ij8ws3ns3q]

@@SukiesKitchen em cảm ơn chị ạ

[@DungNguyen-mf9ti]

MÁy cầm tay bao nhiêu wat thì có thể nhồi bột như công thức của Sukies đang làm vậy. Thanks e.

[@SukiesKitchen]

Mình dùng máy 450W Bosch thấy khá ổn ạ

[@DungNguyen-mf9ti]

@@SukiesKitchen thanks e nha

[@juliehanbui3607]

Món này làm bán được pk bé? Nếu bán thì tầm bao nhiêu/cái thì ổn vậy e?

[@SukiesKitchen]

Em thấy bán ổn đó ạ, nhưng mà e ko ở Vn nên ko rõ giá cả lắm ạ

[@HoaLe-uh5pb]

Nhìn ngon lắm 😊like

[@bichhngoc7780]

Bột mì đa dụng dc không c

[@SukiesKitchen]

Được nhé em, mà mình cần điều chỉnh lại lượng sữa thêm vào cho bột ko bị quá nhão nhé

[@bichhngoc7780]

Hôm nay e mới xem clip c cũng có ns 😂

[@linhnguyenthithuy2351]

Chị Sukies ơi em nhào bột bằng tay được không ạ? 😢 Em chưa có máy nhào huhu

[@SukiesKitchen]

Được chứ em

[@linhnguyenthithuy2351]

@@SukiesKitchen có cách nào xác nhận khi nào bột đạt yêu cầu khi nhồi tay không chị?

[@SukiesKitchen]

E nhồi đến khi bột mịn như trong video, mình cũng có thể thử bằng cách kéo một miếng bột nhỏ, bột kéo màng mỏng là được nhé

[@linhnguyenthithuy2351]

@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị nhiều nha

[@nhungvu7970]

Có thay đc thành bột 11 k ạ😢

[@SukiesKitchen]

Được nhé em, tuy nhiên mình cần điều chỉnh lượng chất lỏng thêm vào cho phù hợp để bột ko bị quá nhão nhé

[@SuongNguyen-uq3dm]

Nếu mình làm từ bột mì đa dụng thì cho bn sữa ạ?

[@SukiesKitchen]

Cái này bạn nên canh để có lượng sữa chuẩn xác nhất nhé ạ

[@user-vr7vz3hx1n]

Chị ơi em dùng bơ thực vật được không ạ

[@SukiesKitchen]

Có thể được nhé em

[@user-vr7vz3hx1n]

Em cảm ơn chị Sukie nhiều ạ

[@NguyennThao-tx5fh]

Bánh này mình đã bị thất bại ở khâu dàn bột ra khay. Mình không thể dàn đc bột ko biết có phải do mình nhào bột lâu quá bột bị dai sợi nhiều kéo đến đâu bột chạy theo đến đó

[@SukiesKitchen]

Bạn nên để bột nghỉ cho nó nở lớn trc khi dàn thì nó sẽ ko bị co ạ, nếu làm vậy mà bột vẫn co thì có thể do bột bị thiếu nước hoặc nhồi quá lâu

[@ritachan8344]

Mình làm theo công thức nhưng vẫn ko cuộn được, bạn ơi lý do sao mà ko cuộn được dạ bạn giải thích mình với thất bại 2 lần rồi 😢, mình cuộn bánh cứ gãy, và bột có dấu hiệu chín 2 mặt trông như võ bánh bao 😞

[@phuonganhle923]

B cuộn bánh lúc nguội hẳn hả

[@Mong0410]

Mình thắc mắc là tại sao nướng lửa trên dưới,sao chỉ có mặt trên vàng,mình thường thấy 2 lửa thường vàng 2 mặt?

[@SukiesKitchen]

Mình có nói trong video đó ạ, mình có chặn giấy bạc ở dưới để đáy bánh ko bị vàng nhiều ạ, bánh sẽ mềm hơn, vừa dễ cuộn vừa mềm ẩm ^^

[@ThuyPhan-jm1kc]

M ko có giấy bạc m canh lò cỡ 7phut m tắt nhiệt dưới đc ko su