Bánh Su Kem Sầu Riêng Mềm tan mê mệt || Choux Pastry with Durian Custard Fillings

Bánh Su Kem Sầu Riêng mềm tan mê mệt ^o^ || Choux Pastry with Durian Custard Fillings mang đến cho MN những chiếc bánh nhỏ nhắn xinh xắn mà mùi vị thơm lừng ko cưỡng lại nổi nha!!!
Nguyên liệu/Ingredients:
Phần nhân/ Fillings
+ 250ml sữa tươi/ milk
+ 2 lòng đỏ trứng gà/ 2 egg yolks;
+ 50g đường/ sugar
+ 20g bột mì số 8 & xíu muối/ cake flour together with a pinch of salt;
+ 150g sầu riêng bỏ hạt/ durian flesh;
+ 150-200ml whipping cream;
Phần vỏ/ Choux (2 TRUNG):
+ 120ml nước / tap water;
+ 40-50g bơ lạt/ unsalted butter;
+ 1mcf đường/ 1tsp sugar
+ 1/2 mcf muối / 1/2 tsp (sea) salt;
+ 70g bột mì đa dụng/ Plain flour;
+ 2 quả trứng lớn/ 2 large eggs;
Lưu ý: Với lượng nhân trên, MN có thể làm tới 6 trứng gà cho phần vỏ nhé;
Nếu quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ như của em thì mọi người giảm nhân xuống 1/2 nha!
Mến chúc mọi người thành công nhé!

Phần nhân/ Fillings + 250ml sữa tươi/ milk + 2 lòng đỏ trứng gà/ 2 egg yolks; + 50g đường/ sugar + 20g bột mì số 8 & xíu muối/ cake flour together with a pinch of salt; + 150g sầu riêng bỏ hạt/ durian flesh; + 150-200ml whipping cream; Phần vỏ/ Choux (2 TRUNG): + 120ml nước / tap water; + 40-50g bơ lạt/ unsalted butter; + 1mcf đường/ 1tsp sugar + 1/2 mcf muối / 1/2 tsp (sea) salt; + 70g bột mì đa dụng/ Plain flour; + 2 quả trứng lớn/ 2 large eggs;

[@ThuyNguyen-un8bn]

Bn lm đc bao nhiêu cái ạ

[@QuynhVNP]

Nếu không có sầu riêng thì công thức phần nhân có gì thay đổi không Việt An?

[@HuongTran-mz7im]

Phan vo nay minh dung nhan nao cungduoc ha em , cam on em nhieu hen.

[@HuongTran-mz7im]

Chi muon hoi vo banh nay lam nhan nao cung duoc phai ko em ? Cam on em nhieunhieu ?

[@emhuynh5489]

C ơi e hoi xiu nha mi.h co the thay the bot da dung bang bot mi so 8 ko ah

[@minhhanhnguyen4329]

Nhìn thấy mà phát thèm rỏ rãi và nuốt ực nước bọt luôn rồi ngon quá đi ❤❤❤❤❤❤❤

[@giadinhliatimo]

Bánh này chị làm hết lần bị thất bại. Hôm nay chị thấy công thức em đơn giản và hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu. Giữ sức khỏe nhé em. Những bánh tròn tròn, dài dài nhỏ xinh cho từ từ nhân vào. 3 tiếng tủ lạnh rồi ăn

[@mlbhitandrun]

Bánh su kem sầu riêng em làm nhìn ngon quá 11👍

[@huyenlinhlet.2583]

Tuyệt vời chị ơi. Công thức nào của chị cũng dễ hiểu hết. Chúc chị và gđ luôn dồi dào sức khỏe để ra thật nhiều video mới

Bạn làm bánh su kem nhìn rất đẹp.nhìn là muốn ăn rồi

[@thimytrinhphung4183]

Mot loi cam on Viet an Sing da chia cach cong thuc lam Banh Su Kem Sau Rieng !! Happy new years 2021

[@luuquangminhpro]

ngon qua chi cam on chi da chia se ne

[@ChauNguyen-kt8qb]

Cám ơn cô Việt An hướng dẫn cách làm bánh rất tận tình. Nếu như mình không dùng wiping cream thì mình có thể thay sữa tươi được không cô.❤️

[@PhuongLe-dl1xo]

Cảm ơn VA đã chia sẽ

[@lukakifamiliecuocsonghalan3073]

Nice recipe

[@bannhahocmonlongan1546]

Làm bánh su kem ngon quá nhìn muốn ăn luôn ghé nhà

[@linhinh8788]

Chị hướng dẫn làm bánh dorayaki nhân matcha đi chị.

[@kieuvo5462]

Cảm ơn Việt An rất nhiều. Chưa thấy ai hướng dẫn tận tình như em. ❤ ❤. Để bánh vào tủ lạnh có bị mềm không em?

[@nguyenvuanhthugdmnc9023]

chị ơi hôm nào chị hướng dẫn làm muffin socola đi chị em làm sau bị hôi mùi bột nở quá. mong chị làm video

[@minhhanhnguyen4329]

Đúng sở trường của mình rồi year

[@duongtaihung2]

Banh nay de vao ngan dong an Dan duoc ko ban.neu duoc ban dum chi cach luc lay trong ngan dong ra an. Thanks

[@ThuyLe-kf3ef]

Cảm ơn ban vì hướng dẫn rất dễ hiểu.Xin hỏi nếu làm phần vỏ nhiều và và để nướng từ từ được không hay làm xong là nướng liền ạ.Rất mong được trả lời tin nhắn.

[@HuongTran-mz7im]

Chi de banh từ tu lanh ra nhiet do phong 3 den 4 tieng phan kem co bi chay lam ko em . Giup chi cam on em nhieu nhieu.

[@kolloyansuos342]

Merci madame

[@NamNguyen-hz7nh]

C ơi e sử dụng bột mì số 8 đc ko chị, phần vỏ ạ

[@QuanNguyen-vf9fb]

Nhân kem bảo quản tủ lạnh đc mấy ngày ah? Vỏ bánh có thể làm trc và bảo quản ngăn đá k chị?

[@khanhlam1310]

Em cho chi hoi , neu nhan chi khg cho sau rieng vay an co ngon va beo khg em ?

[@dndp99]

Mình không có gallatin thì có dùng gì thay thế được không bạn ha

[@AnhHa-bn6uv]

Mình làm theo recipe của bạn nhưng khi bắt bánh ko đứng như bạn? Có cách nào khắc phục ko ạ? Phần filling thì ok lắm nha. Cảm ơn bạn

[@nguyengiabao973]

Gelatin ngâm với nước có đem đi đun nóng lên ko b, mong trả lời giúp mình

[@HuongTran-mz7im]

Em oi giup chi nhan con du dể ngan da ky sau lam tiep duoc ko em cam on em .

[@spikehuynh8233]

Cho mình hỏi k dùng whipping thi thay thế gi ah.

[@minhhanhnguyen4329]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@_Phucdang10_]

Chị ơi không có galatien cũng được đúng không ạ?

[@damjennifer1077]

Cô ơi, cô nướng hai lửa trên dưới hay sạo ạ?

[@maihuongpham9474]

Vậy tổng tgian nướng là bn ạ

[@vonhauyen9116]

Bột số 8 làm không được hả bạn

[@gianghuong3821]

Đuôi nặn bánh su dài là đuôi số mấy bạn

[@MyacaBakery]

Mình làm kem topping cho bánh su ăn cũng rất ngon

[@quyencap5973]

Chào bạn. Bạn ơi cho mình hỏi xíu phần nhân bánh su mình thay bột mì số 8 thành bột bắp được ko bạn, vì mình ko có bột mì số 8. Cảm ơn bạn.

[@kieuvo5462]

@@quyencap5973 , thay bằng bột bắp cũng được đó bạn ơi

[@tranchau2916]

Bánh xém vậy có bị đắng ko chứ mình nướng xém vậy là bị đắng ạ

[@quyencap5973]

Em ơi cho chị hỏi xíu, phần nhân nếu ko có bột mì số 8 thì mình thay bằng bột ngô được ko em. Chị cảm ơn em.

[@hieuchi8948]

Được nha chị

[@nhungtuyet1565]

C oi nếu mình làm để bán thì không để bánh vào tủ lạnh được không c

Hi em, bánh này phần kem nó sẽ hơi dễ chảy, em có thể dùng kem trứng sữa ko thì chị nghĩ là đc, nhưng mà dùng lạnh sẽ ngon hơn ah!

[@thuanh4178]

Phần nhân kem có trứng vậy có tanh ko ạ 😊

[@jennietran3644]

Nhân có nấu chín nên sẽ không tanh đâu ạ

[@anniephuong17]

Bạn ơi cho mình hỏi một chút, có phải mình làm phần vỏ nhưng để một lúc mới nặn ra khay để nướng thì bánh sẽ không nở được không ạ? Hay còn có lý do nào khác khiến bánh không nở được và bị mất vân?

Mình nghĩ đó là bột của bạn nấu chưa kĩ mấy đó, bạn đảo trên bếp thêm 1-2ph cho bột chín chút sẽ có vân đẹp hơn nha!

[@anniephuong17]

Việt An ở Sing mình cám ơn nhiều nhé

[@HuongTran-mz7im]

Neu ko cho sau rieng thay the gi em . Giup chi nhen . Cam on nhieu nhieu .

Hi chị, chị dùng kem tươi thôi ạ, chị có thể xem thêm ở video bánh su dẻo của em có ct nhân kem trứng sữa đó ạ.

[@HuongTran-mz7im]

@ voi vo banh chi dung nhan gi cung duoc ha em . Cam on em .

[@painthoduy4111]

cho mình hỏi, trứng để trộn vào phần vỏ là trứng để nhiệt độ phòng hay là trứng lạnh ạ. Mình làm mà bánh không nở, không biết sai ở bước nào ah

[@fatimanguyen9495]

Trung để ở nhiệt do phong bạn oi

[@fatimanguyen9495]

Mình làm nó nở đẹp luôn đó, bạn làm ko nở là sao ta. Bạn thử làm lại lần nua đúng theo ViệtAn hương dân coi sao, hy vọng lần sau sẽ nở, chúc bạn thành công

[@nguyetnguyenthithanh8987]

C ơi e có thể sd sữa ko đường được ko ạ? Nếu vậy thì phần đường trong nhân e tăng lên cỡ bnhju ạ c

Hi bạn, tuỳ độ khẩu vị của bạn nữa đó, sữa tươi mình dùng cũng chỉ hơi ngọt một chút thôi ah!

[@nguyetnguyenthithanh8987]

@ mình nướng bánh su ở chế độ lửa như thế nào ạ c ^^