BÁNH TÔM - Cách pha Bột chiên giòn - Cách làm Bánh Tôm Cổ Ngư giòn lâu và giòn rụm by Vanh Khuyen

Bánh Tôm có xuất xứ ở Hà Nội. Có 2 loại Bánh Tôm Hà Nội đó là Bánh Tôm Cổ Ngư và Bánh Tôm Hồ Tây. Bánh Tôm Cổ Ngư chiên với Khoai Lang nên còn có tên là Bánh Tôm Chiên Khoai Lang. Bánh Tôm Hồ Tây chỉ chiên với Bột. Vành Khuyên có nghe 1 cô kể là thời xưa của cô, Bánh Tôm chiên Khoai Lang này các cô chú gọi là Bánh Tôm Hồ Tây. Còn Bánh chiên Hồ Tây không Khoai Lang sau này gọi là Cổ Ngư. Vành Khuyên không biết cái nào đúng.
Từ nay anh chị em và các bạn có thể áp dụng cách làm Bột chiên tự pha mà không cần gói Bột chiên giòn. Bánh Tôm làm ra giòn rụm và giòn lâu. Có thể làm trước vài giờ nếu bận để đãi khách
Nguyên liệu và gia vị anh chị em và các bạn xem trên màn hình Video
Xem thêm cách làm Heo quay Da giòn Lò nướng goo.gl/hCsz6z
Heo quay Da giòn rụm kiểu Đức goo.gl/pA6oAo
Chân giò Heo quay da giòn không cần Lò nướng goo.gl/LR7TUP
Chân giò Heo quay Da giòn lò nướng goo.gl/dDYDp1
Để ủng hộ cho Vành Khuyên, vui lòng ĐĂNG KÝ Kênh để nhận Thông báo và vào xem khi có Video món ăn mới ở đây: goo.gl/cSfSnN
Xem tất cả cách làm, cách nấu các món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây / vanhkhuyenle và ở đây / vanhkhuyen
Đón xem Video mới vào các ngày Thứ 3 và Thứ 6 hàng Tuần
#vanhkhuyenleyoutube #banhtomvanhkhuyen #tomvanhkhuyen
NGUYÊN LIỆU
2 Trứng Gà
1,5 cup Bột mì đa dụng (khoảng 230gr)
1/2cup Bột Gạo (khoảng 62gr)
1/2mcf Muối
1/2mcf Bột Nghệ
2cup Nước có Gas (Nước đá lạnh / Bia) (440ml)
1/4cup Tinh Bột Bắp (60gr)
Đồ chua
Củ cải trắng / Su hào
Cà rốt
---- 300gr
1/2mcf Muối
1mcf Đường
1,5mc Giấm
Nước Mắm
1cup Nước
2mc Đường
3mc Nước Mắm
1mcf Giấm
Tỏi, Ớt
Dầu chiên
1kg Tôm nhỏ
1kg Khoai Lang
Rau Xà lách, Rau thơm các loại
INGREDIENTS
2 eggs
1.5 cups All-purpose flour (equiv. 230g)
1/2 cup rice flour (equiv. 62g)
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. turmeric powder
2cups sparkling water (cold water / beer) (440ml)
1/4 cup corn starch (60g)
Served with
White radish / kohlrabi
Carrots
---- 300gr
1/2 tsp. salt
1 tsp. sugar
1.5 Tbsp. vinegar
Fish sauce
1 cup of water
2 Tbsp. sugar
3 Tbsp. fish Sauce
1 tsp. vinegar
Minced garlic, chili
Fried oil
1kg small shrimps
1kg Sweet Potato
Lettuce, herbs of all kinds