Bánh Ít Ram - Cách Trộn Bột Thật Dẻo - Bánh Ram Giòn Rụm Ngon Thật Ngon

Một trong những món bánh ngon của xứ Huế phải nhắc đến chính là Bánh Ít Ram. Bánh là sự kết hợp giữa phần bánh ít trần với phần nhân tôm thịt, kèm theo bên dưới là phần bánh ram chiên vàng giòn rụm. Sự kết hợp giữa phần bột dẻo mềm và giòn làm cho món bánh này thật sự rất hấp dẫn. Phần nhân bánh tuy đơn giản, nhưng mình sẻ cảm nhận được vị ngọt ngon tự nhiên của tôm thịt. Phần bánh ram, mình có thể thay thế 10g tinh bột khoai tây trong công thức bằng 20g khoai tây nấu chín, sẻ giúp phần ram có độ giòn xốp. Nếu mình dùng tinh bột khoai tây thì phần ram sẻ giòn rụm, nếu chiên lâu sẻ có thể bị cứng. Mình cùng vào bếp làm Bánh Ít Ram với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 20 bánh / 20 cakes )
◽️ Tôm cháy / Roasted Prawns
80g tôm / 80g prawns
1 tép tỏi / 1 garlic clove
1 mcf dầu màu điều / 1 tsp annatto oil
◽️ Bột chính / Main Dough
300g bột nếp / 300g glutinous flour
3g muối / 3g salt ( 1/2 tsp )
150ml nước sôi / 150ml boiling water
100ml - 120ml nước ấm / 100ml - 120ml warm water
◽️ Bột bánh ram / Crispy dough
100g bột nếp / 100g glutinous flour
10g bột gạo / 10g rice flour ( 1 tbsp + 1 tsp )
10g tinh bột khoai tây / 10g potato starch ( 1 tbsp )
1g bột nổi / 1g baking powder ( 1/3 tsp )
1g muối / 1g salt ( 1/4 tsp )
30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )
50ml nước sôi / 50ml boiling water
50ml nước ấm / 50ml warm water
◽️ Nhân / Filling
200g thịt nạc dăm / 200g pork shoulder
10 con tôm / 10 prawns ( size 16/20 )
1 mc dầu màu điều / 1 tbsp annatto oil
1 mc hành tím băm / 1 tbsp minced shallots
1 mc tỏi băm / 1 tbsp minced garlic
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt
1 mcf đường / 1 tsp sugar
1/2 mcf bột nêm gà / 1/2 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
◽️ Nước mắm / The sauce
150ml nước / 150ml water
45g đường / 45g sugar ( 3 tbsp )
40g nước mắm / 40g fish sauce ( 2,5 tbsp )
20g giấm / 20g vinegar ( 1,5 tbsp )
20g cà rốt bào sợi / 20g shredded carrot
1 tép tỏi băm / 1 minced garlic clove
Ớt băm / Minced chili
◽️ Mỡ hành / Spring onion oil
25g hành lá / 25g spring onion
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt
50ml dầu / 50ml vegetable oil
#diemnauy #banhitram #monhue
____________________________________________
Music : Portrait of time - Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.

[@lethuytien3698]

Bài này em làm hoàn chỉnh quá!!! Cám ơn sự chuẩn bị kỹ càng của em, tôi thích đoạn em hướng dẫn tiến trình nhồi bột (vì đó là điểm quyết định bánh có ngon hay không? Một người hướng dẫn có tâm, cám ơn em

Em cảm ơn Cô / Chị nhiều 💝

[@voda5130]

Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn em rất nhiều ❤

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💝

[@ThiNguyen-dv7mv]

Cam ơn Diễm

[@lethu9555]

Quá giỏi , nhanh và gọn, cam ơn Diễm Na-Uy nhiều ❤

Diễm cảm ơn nhiều 🥰♥️

[@kimphuongnguyenthi9613]

Món bánh ít ram ngon và đẹp quá chị Diễm ơi. Bánh hấp dẫn quá ❤❤.Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh ngon

Chị cảm ơn em gái nhiều 🥰 Chúc em và gia đình ngày chủ nhật thật vui ♥️

[@carolineguibert465]

Co rất thích món bánh này Cam ơn Diễm nhiều Chúc cháu và gia đình nhỏ de thương luôn vui khỏe hạnh phúc ❤️🌹

Diễm cảm ơn Cô nhiều! Diễm chúc Cô sẻ có món Bánh Ít Ram thật ngon 💗

[@elizabethnguyendelgado6426]

Yummy , I can’t wait to make it . Thank you !!😊😊

Enjoy the recipe 💗

[@phong697]

thank you đã chia sẻ công thức làm bánh ít ram nhìn hấp dẫn và trang trí tuyệt vời 👍👍

Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ♥️

[@gocbepvuive]

Diễm chia sẻ nhiều món hay quá mình chưa ăn bánh này bao giờ luôn, nhìn rất hấp dẫn cám ơn Diễm thật nhiều ❤

Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰

[@itsharuka1285]

Người VN mà chưa bao giờ ăn món này hả bạn,nổi tiếng xứ Huế lắm, bạn làm ăn thử đi rất ngon.

[@LeNguyen-cy1wh]

Mình chờ món bánh ram này lâu lắm rồi. Cảm ơn Diễm đã chia sẻ .Chúc Diễm cùng gia đình luôn được an vui và hạnh phúc❤

Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️ Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon 🌹

[@phillipnguyen628]

Cảm ơn Diễm nghe đã đem món ăn xứ Huế của phúc để ba con cũng lam và thương thức ( Phúc là người con xứ Huế)

Diễm thích món Huế ngay từ lần được thường thức đầu tiên ♥️

[@NguyenThanh_79]

Ngon quá bạn Diễm ơi

Cảm ơn bạn Thương nhiều 😘

[@tinahoang7679]

Cháu giỏi quá,cảm thấy rất ngon 👍❤️

Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰

[@kellynguyen6507]

Cảm ơn em chỉ rất tỉ mĩ.

Em chúc chị làm bánh thật ngon ♥️

[@ThuNguyen-xf2jz]

Cảm ơn chị rất tuyệt vời ngon 👍👍👍👍👍👍👍👍

Chị cảm ơn em nhiều 🥰

[@kimphan3193]

Cám ơn em nhiều lắm!!chia sẻ món bánh rất hấp dẫn 👍👍👍👏👏👏👏

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗

[@mylenguyen5221]

Cám ơn Diễm chia sẻ món ăn ngon mà mình thích , vậy là cứ coi Diễm sẽ thành công ❤❤❤❤

Diễm chúc bạn làm bánh thật ngon ♥️

[@HuongBui-dm3hs]

bạn chia sẽ cho mọi người rất chi tiết và nhiệt tình. cám ơn bạn

Diễm chúc bạn làm bánh ít ram thật ngon ♥️

[@lethiminhtam1414]

Món bánh ít ram rất ngon chị rất thích em chia sẻ cách làm rất chi tiết nên rất dễ làm cảm ơn em chúc gia đình em luôn được nhiều sức khỏe ❤

Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Cuối tuần vui vẻ chị nhé! ❤️

[@kieudo4778]

Nhìn bánh ngon đó Diễm ơi

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@honghanhnguyen3156]

Em rất tinh tế và khéo tay

Em cảm ơn chị nhiều ♥️

[@mientaythuongnho2752]

Chia sẻ rất chi tiết cảm ơn bạn bánh dẻo dai ngon lắm bạn ơi

Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰

[@isabellle5507]

Món Bánh này chị rất thích cảm ơn em gái tuần sau chị sẽ Làm cho mấy cháu ăn cảm ơn em gái xinh xinh cuối tuần vui vẻ em❤❤

Em gái chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ 😘😘😘

[@hiendo5222]

Ôi bánh này nhìn thật hấp dẫn và ngon nữa, bữa nào cô sẽ làm, takk Diễm

Diễm chúc Cô làm bánh thật ngon ♥️

[@SuongTran-jk7ug]

Cháu giỏi và khéo quá ⭐️

Diễm cảm ơn Cô nhiều 🥰

[@foodlieungoctv2225]

Cách làm bánh ít rất hay và banhơ rất ngon cảm ơn bạn chia sẻ

Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰

[@ThiNguyen-dv7mv]

Cam ơn Diễm 👍

🥰🥰🥰

[@Nguyenthingochuyen1]

Chị Thank you em Diễm chia sẻ công thức và cách làm Bánh Ít Ram nha em, Bánh nhìn đẹp quá rất ngon ❤.

[@phamle3879]

Ngon quá Diễm ơi ! Cám ơn em đã chia sẻ công thức 👍❤️😋

Em cảm ơn 2 chị nhiều lắm 😘😘

[@hongalamthuroingonlambanoi2749]

Cảm ơn em nhiều nha

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💝

[@sarahdao6594]

Ngon lắm luôn 😍😍😍😍😍

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@kimphan3193]

Cám ơn em nhiều lắm đả cho Chị biết cách làm 👍👍👍chi sẽ làm thử xem sao 👏👏👏❤️❤️❤️👏

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💝

[@QuyenNguyen-ep8oy]

Qua ngon luôn em

Em cảm ơn chị nhiều 🥰

[@HOATRAN-bq4bs]

Yumyum Chị Diễm ui ❤

Chị cảm ơn em nhiều 🥰

[@phuongbui838]

Ngon lắm em gái 😋🥰

Em gái cảm ơn chị nhiều 🥰

Hấp dẫn quá em 👍👍👍Chị cảm ơn em đả chia sẻ với mọi người rất hay và hửu ích 👍👍👍Chúc em cùng gia đình cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn trẻ khoẻ và xinh đep Cuối tuần vui trọn vẹn bên người thân 🌹🌹🌹

Em cảm ơn chị nhiều! Cuối tuần vui vẻ chị nhé 🥰🌸

[@HuongBui-gt6pb]

Nhiều công quá chị ơi

Bánh này đơn giản mà.

[@thoaihanghi2672]

Chao Em, Banh thay Ngon qua , Chi se hoc lam Banh nay , vi chua lam qua, Cam On Em, Chuc Em va gia Dinh Hanh Phuc Binh an.

Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị và gia đình cuối tuần vui vẻ 🥰😘

[@lhbnguyen95]

Cảm ơn chị Diễm nhiều. Đi du học không có món này, thèm ăn lắm, may mà được chị hướng dẫn dễ hiểu quá. Cuối tuần phải làm mới được. 😍😍

Chị chúc em làm bánh ít ram thật ngon 🥰

[@tombui8762]

Trời đúng món mình dang định làm...cam on Diem nha

Chúc bạn làm bánh thật ngon 💗

[@tombui8762]

@ minh sẽ làm lại cong thuc nay của Diem...cam on Diem nhieu nha

[@quynhnhunguyen4156]

Diễm rất dễ thương !👍❤️🎄

Diễm cảm ơn nhiều 💝

[@chinhvuvlogs]

Chào bạn chúc bạn sức khỏe cám ơn bạn đã chia sẻ làm bánh ngon quá chúc bạn ngon miệng nha like🎉🔔🔔🔔🔔💯

Diễm cảm ơn bạn nhiều ❤️

[@LanLe-fd2jr]

Thanks Diem..

🥰❤️

[@autumnsky8647]

Cảm ơn Diễm nhiều, đây là món bánh mình rất thích ăn nhưng chưa làm quá bảo giờ

Hôm nào bạn làm thử nhé ❤️

[@autumnsky8647]

@ chắc chắn sẽ làm thử với cách hướng dẫn của Diễm!

[@thibichduong7597]

Dân Huế chính gốc,món Huế, mà nhìn c Diễm làm , mê ly😍😊

Chị cảm ơn em nhiều 🥰

[@maxpower3862]

cam on em

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗

[@PhongNguyen-jr6ks]

Món Huế thân thương cảm ơn chị Diễm❤

Hồi xưa ở SG, khi chọn nhà hàng để thưởng thức thì nhà hàng Huế luôn là lựa chọn đầu tiên của chị 💜💜💜

[@PhongNguyen-jr6ks]

@ e là người miền tây thích ăn bánh.nhưng khi lấy vợ Huế rồi thì ăn bánh huế e nghiện luôn chị

@@PhongNguyen-jr6ks Chị cũng người miền Nam, lúc trước quen được 1 người bạn gốc Huế, dẫn đi ăn nhà hàng Huế 1 lần là thích từ đó luôn đó em 👍🏻❤️

[@kylie9397]

Ngon quá like ❤

Em cảm ơn chị nhiều 🥰

[@jocelynsolana3816]

Rất thích món bánh này mà tìm hoài ko thấy ai chia sẻ, cám ơn em ❤❤

Em chúc chị làm bánh thật ngon 💗

[@megmeg3288]

Gioi qua ngon qua

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@gaumisa100]

Cám ơn Diểm thật nhiều hướng dẩn nhiều món ăn ngon chỉ dẩn rỏ ràng và thích nhất là nguyên vật liệu luôn ghi lại xuống dưới rỏ ràng tiện cân đo chính xác không như các KZbinr khác chỉ chú trọng giới thiệu bán hàng cho Amazon không bao giờ để xuống dưới cho mọi người tiện theo dỏi

[@sarahdao6594]

Ngon lắm luôn 😍😍😍😍😍

[@ellietran1674]

Mình đồng ý. Trước khi làm mình đều xem qua hết video trước, xong rồi mình khi đi siêu thị mình cũng cần danh sách nguyên liệu phần miêu tả để dễ mua cũng như khi bắt đầu làm để tiết kiệm thời gian. Mỗi lần nấu ăn, tay thì nhiều khi mỡ dầu, bấm xả video để xem cách làm nhiều khi khá bất tiện rồi mà chỉ là phần nguyên liệu mà họ cũng muốn câu thêm view. Giờ mình chỉ xem của chị Diểm thôi, cứ mong chị ra nhiều công thức đa dạng nữa.

Diễm cảm ơn nhiều 💗💗💗

[@Yen-yi9ty]

Nhin ngon

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@kimtran2922]

Khéo tay

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@hoatimvidieo]

☘️🌸💜DIỄN EM RẤT LÀ GIỎI, MÓN NÀO EM LẮM CŨNG NGON, EM RẤT KHÉO TAY, MÓN BÁNH ÍT RAM TUYỆT VỜI LẮM, CHỊ CHÚC EM SỨC KHỎE VÀ LUÔN HẠNH PHÚC NHÉ LIKE ❤

Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị ngày chủ nhật nhiều niềm vui 🥰

[@ThuLe-hc3cw]

@ aàaà

[@TaufikHidayat3]

L682👍 nice vidio successful always

Thank you ♥️

[@anewdayvlog]

Ngon quá. Nhớ bánh ram ít của Huế, Đà Nẵng quê mình nửa 😍

Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️

[@tulip9697]

Lot bang giay nay .banh co bi dinh khi lay ra kovay thanks

Bánh ko bị dính bạn nhé!

[@annietran6567]

Mệ nội mình làm bán mà đến đời minh ko biết làm 😂😂nhờ bạn mà làm ăn tự tin hẳn luôn ❤ ,cám ơn bạn

Diễm hy vọng bạn thích công thức 🥰💗

[@NguyenThanh_79]

Diễm ơi , Diễm làm bánh bò Cao Bằng đi Diễm loại bánh mềm ngon lắm

Để D ngâm cứu thử, chứ D chưa được ăn bánh này.

[@kolloyansuos342]

Merci madame

🥰

[@thaovu3829]

@c bảo de rien đi c:))

[@joannanguyen439]

Thank you Diễm nhiều, cô rất mê món này mà đang bịnh nên chưa bắt tay vào việc được. Tết sắp đến rồi con có chỉ cách làm mứt sen từ sen khô không con. Cảm ơn con nhiều. Tiện đây cho cô hỏi con có chỉ cách làm mì tầu bằng baking soda nướng nhưng cô đọc trên comments thì có thấy một cô bảo là làm bằng baking soda nướng nó ra mùi nồng lắm có đúng không con? Con có bị như thế không? Thanks con.

Dạ, baking soda mình ko cho nhiều, chỉ vừa đủ ko nghe mùi gì Cô ah. Mứt hạt sen con sẻ làm thử Cô nhé, ngon là con làm video liền 💝

[@phanquynhu]

Banh it ram rat ngon. Cam on Diem nhieu lam la nguoi Hue nen khg the thief mon nay……. 17:11

🥰💝

[@tombui8762]

Minh lam món nay bang gao nếp xay của Taylor nó dính kinh khủng luon...hấp bánh nó dính chảy tè le luon

Bột dính cũng có phần mình lấy trùng rồi nhồi hơi nhiều và lượng nước cũng nhiều. Bạn dùng thêm dầu ăn sẻ đỡ dính tay hơn.

[@tombui8762]

@ Diem nói đúng đó...mình xay gao nep nhuyễn roi vắt thành cục bột..xong lấy 1/3 lượng bột nếp đem đi luộc 1/2 sống 1/2 chín rồi nhào với lượng nếp còn lại...chắc tại mình cho cục bột nếp đem đi luộc nhiều quá hay sao đó bột dính dzã man ko vắt cục được...mình phải cho thêm bịch bột nếp thường họ bán sẳn....nhào mãi nó mới ko bị nhão và dính cái thau

[@user-ri8bc8md8t]

Chị ơi chị có thể hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành được hông chị

Video tàu hủ chị có chia sẻ cách nấu sữa đậu nành. ❤️

[@alexnguyen2344]

Anh xin chân thành cảm ơn em nhiều nhe cô Diễm. Anh thử nhồi bột không được rồi. Thêm nước nhiều quá nên khó tả nó thế nào. Tuần tới đây sẽ mua bột làm thêm lần nữa xem sao. Gave up em. Ngày mai lấy nhân này làm bánh bột lọc trần. Anh hy vọng sẽ thành công. Chúc em và gd một ngày thật vui và hạnh phúc nhé

Em cảm ơn anh nhiều! Nhồi bột để dễ dàng mình nên cho nước từ từ. Dễ điều chỉnh và bột cũng ko bị nhão.

[@alexnguyen2344]

Anh xin cảm ơn em giúp anh nhé. Anh sẽ try once again

[@thuyphillips3147]

Banh ít nầy có phải giống như bánh it trần không Diễm?? Cám ơn bạn ❤

Giống bạn ah, nhưng nhân thì khác chút vì ko có đậu xanh.

[@thuyngabui1793]

Phần bánh ít mình làm nhiều rồi đông đá được ko Diễm? Nếu đông đá có cần hấp trc ko D?

Mình hấp chín rồi đông đá bạn nhé!

[@hoanghoaky64]

🎉🎉🎉

♥️♥️♥️

[@kimctt]

Chào chị, mình làm bánh này trước một ngày được không hay là phải ăn liền? Có thể làm bánh rồi bỏ tủ lạnh đá, lúc ăn thi mới hấp?

Làm trước 1 ngày cũng được nhưng khi ăn mình hấp bánh lại cho nóng dẻo em nhé! Bánh tạo hình xong nên hấp liền, bột để lâu dễ bị nứt.

[@ThanhTran-zd4od]

Cô đây nè Diễm ơi! ❤

😘😘😘

Cô số 1 💗

[@phamhung4576]

cho mình hỏi nếu mình dùng k hết mình bảo quản ngăn đông được k ạ .. cảm ơn

Được em nhé.

[@phamhung4576]

dạ e cảm ơn, bánh mình hấp rồi mình mới bỏ ngăn đông hay để bánh sống bỏ ngăn đông ạ.

@@phamhung4576 Hấp chín rồi mới cho vào ngăn đông em nhé.

[@huonghuynh3689]

❤️💜🧡💙

♥️♥️♥️

[@chingoc1763]

👍❤👩😍

🥰❤️

[@ThanhTran-zd4od]

Diễm thương ơi! Cô mới làm bánh ít tràn, ( không có ram). Cũng ngon đậm đà lắm con. Cho cô hỏi, mấy cái rồ con đưng bánh đó, con gọi là cái gì? Bé Nhi hỏi mà cô không biết gọi là gì. Cái re^’ phải không, con ? Vì cô biết đó không phải là cái rồ. Cảm ơn con! 👍🌹

Dạ, mấy cái này chắc gọi là cái rế đó Cô. Mà loại nhỏ 🥰

[@ThanhTran-zd4od]

@ Cảm ơn con. Cô cũng nghĩ vậy. Thấy de thương quá. Cái re^’. Ngủ ngon con nhé! 💤🌹

[@huyennguyen-nk2cj]

Bánh để từ sáng tời chiều nó còn giòn k chị ơi. Vì em đã làm được ram rồi ngon nhưng cảm giác hơi ngọt . Em chưa ăn bánh ram bao giờ nên với cái độ ngọt đó là bình thường hay sao ạ

Vị ngọt là bình thường em ah. Để từ sáng đến chiều vẫn giòn.

[@huyennguyen-nk2cj]

Em thấy cô bán bánh nói nếu hấp phần bột chín và đem chiên . Sau đó để nguội bỏ bị nilong thì bánh sẽ giòn nguyên ngày giòn theo kiểu vừa mới chiên xong chứ không bị dẻo dẻo phần giữa như mình để bên ngoài vài tiếng . Khi nào chị thử xem có đúng không ạ

@@huyennguyen-nk2cj Chị sẻ thử 💝

[@judynancarrow8144]

Bánh ram tôi làm, khi nguội nó cứng ngắt à

Dạ, bánh này nguội 3 - 4 tiếng vẫn giòn. Muốn ko cứng mình thay 10g tinh bột khoai tây bằng 20g khoai tây hấp chín, rất là ngon.

[@judynancarrow8144]

@ Cám ơn cô

[@hollypham3059]

Tôm thịt này có giống như bánh bột lọc không chị?

Giống em ah.

[@hollypham3059]

@ cám ơn chị. Nếu như em không nấu tôm, chỉ rim thịt heo thôi, với nêm nếm như vậy thịt có bị mặn cho bánh bột lọc không?

@@hollypham3059 Nếu em dùng 300g thịt thì nêm vừa. Nếu 200g thịt thì em bớt muối lại.

[@hollypham3059]

@ cám ơn chị em sẽ thử

[@loctran499]

Sao nhân ko say ra cho ngon

Nhân bánh Ít Ram là vậy ạ.

[@nuongvu4334]

Sao cái bánh chiên bình Nam nó không giòn

Ý bạn là bánh ram bạn chiên ko giòn? bạn thấy bánh có vàng ko?

[@itsharuka1285]

Bột nếp chị đang dùng đó là của tàu chứ chị?

Của Thái Lan em ah, trên bao bì ghi thêm tiếng Hoa thôi.

[@itsharuka1285]

@ vậy mà e ở Nga mọi người hay gọi là của tàu, làm e không dám mua luôn,e cảm ơn chị.

@@itsharuka1285 Em xem kỹ trên bao bì có ghi nơi sản xuất và của nước nào.

[@myohtutjoshi4661]

🤍💛🩷🧡❤️💕

💗

[@user-eh2hj8bx6i]

4:00 round dough 6:30 flat dough 8:15 pork shrimp filling 11:20 fish sauce dip 13:18 forming the dough balls