Рет қаралды 37,095
Bánh TIRAMISU | Tiramisu Cake
#tiramisu #tiramisucake #tarasrecipes
Mời bạn ghé cửa hàng tạp hóa của Tara: beacons.ai/taras.recipes
Các trang khác của Tara:
Facebook: / tarasrecipesvn
Instagram: / taras.recipes
Tiktok: / taras_recipes
-------------
NGUYÊN LIỆU: cho 1 cái bánh tròn đường kính 16cm, cao 7cm
I. Phần Cốt Bánh Bông Lan Cacao
• 2 quả Trứng gà
• 1/3 muỗng cafe Nước cốt chanh
• 50g Đường trắng
• 35g Bột mì số 8
• 15g Bột cacao
• 20g Sữa tươi không đường
• 20g Dầu ăn
Khuôn tròn đường kính 18cm
Nướng bánh 45 phút (Lò nướng: 160°C, NCKD 2 thanh nhiệt: 140°C, NCKD chỉ có thanh nhiệt trên: 130°C)
II. Phần Kem
• 2 cái Lòng đỏ trứng gà
• 60g Đường trắng
• 10g Rượu Rum
• 1 muỗng cafe Tinh chất vani
• 220g Kem Mascarpone
• 250g Whipping cream
• 4g Gelatin
Syrup cà phê: 50g cà phê đen, 25g rượu rum, 10g đường
Thêm bột cacao để phủ mặt bánh và kem tươi đánh bông để trang trí
-------------
INGREDIENTS
I. Cocoa Sponge Cake
• 2 Eggs
• 1/3 tsp Lemon juice
• 50g Granulated sugar
• 35g Cake flour
• 15g Cocoa powder
• 20g Milk
• 20g Cooking oil
18cm Round cake pan
Bake for 45 minutes (Oven: 160°C, Air fryer: 140°C)
II. Tiramisu Cream
• 2 Egg yolks
• 60g Granulated sugar
• 10g Rum
• 1 tsp Vanilla extract
• 220g Mascarpone
• 250g Whipping cream
• 4g Gelatin
Coffee syrup: 50g coffee, 25g Rum, 10g granulated sugar