Рет қаралды 51,924
॥ ডাবের শাঁসের কৌড়া ॥
বাঙালীর চচ্চড়ি, ডালনা, ঝাল, ঝোল, অম্বল, ছেঁচকির মতোই কৌড়া এক শ্রেণীর রান্না। একমাত্র তফাত হলো তা হারিয়ে যেতে বসেছে। কৌড়া রান্নাটি অনেক কিছু দিয়েই হয়। যেমন বাঁধাকপি, ফুলকপি, পাকা সিম, বরবটি, এঁচোড়, নারকেল ইত্যাদি। প্রায় সব কৌড়া রান্নাতে ব্যবহৃত হয় সর্ষে ও নারকেল।
কিন্তু আমার কাছে এ রান্নাটি মনে হয়েছে অতুলনীয়। যার পরতে পরতে জড়িয়ে আছে আমাদের ঐতিহ্যের ছোঁয়া। তাই আনলাম এ রান্না আজ। একবার করে দেখবেন। ভুলতে পারবেন না।
॥ Tender Coconut Kouda ॥
Just like Chochchori, Dalna, Jhaal. Jhol, Ombol, Chhenchki of Bengalis, Kouda is a type of cooking. The only difference is that this is almost lost. Kouda can be cooked with many things. For example, cabbage, cauliflower, ripe flat beans, yard long beans, raw jackfruit, coconut etc. in almost all the dishes, coconut and mustard remain common. But to me, this this dish seemed unparalleled.
In every layer of which we find a touch of our heritage. Hence I bring this dish to you all today. Please try it out once. It is unforgettable indeed.
--------------------------------------------------------------
Subscribe to our channel now!
Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos.
Love Food and always in the hunt for something new?
Join our family and never feel left out.
Our Facebook: / lostnrarerecipes
Our Instagram: / lostandrarerecipes
Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time.
---------------------------------------------------
Music: Bensound
License code: AL7ZJOBV5BV8OTEM
----------------------------------------------------
#lostandrarerecipes