ばあばのコロッケ プレーン、カレー、ポーチドエッグ風の3種類

＜材料＞
・じゃがいも　4個
・玉ねぎ　1/2個
・合挽き肉　200g
・サラダ油　適量
・コンソメ　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・ナツメグ　適量
・塩コショウ　適量
・小麦粉、卵、パン粉　適量
・カレー粉　適量
※カレーコロッケを作る場合のみ
・ゆで卵　4個
※ポーチドエッグ風を作る場合のみ
＜手順＞
①じゃがいもを茹で皮を剥きマッシャー等で潰す
②玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れサッと炒める
③②に合挽き肉を入れ火が通るまで炒め、ナツメグ、塩コショウを入れる
④①に③を入れ混ぜ合わせる
⑤冷たくなるまで冷蔵庫に入れる
⑥成形し、小麦粉、卵、パン粉をつける
※成形する時はビニール手袋をするとやりやすいです
⑦180度の油で揚げ揚げ色が付いたら完成
※カレーコロッケは④の時にカレー粉を入れてください
※ポーチドエッグ風は成形の時に、小麦粉をまぶしたゆで卵を、薄くのばしたタネで包んでぎゅっとしてください
今回は昔から変わらないばあばのコロッケを作りました。
シンプルで普通のコロッケですが、ホクホク感と衣のサクサク感が楽しめて美味しいです。是非お試しください♪色んなアレンジもたくさんできるのでお試しいただけたら嬉しいです✨
今はお惣菜屋さん等に行くと、数多くのコロッケがありますが、皆様はお気に入りのコロッケはありますか？ばあばは普通か、カレーが一番いいなと言っています。個人的にはクリーム系や明太子が入ったものも好きです。そしてソースもいいのですが、お醤油をかけて食べるのも好きです。
もう来週は12月なんですね…早いですね～(毎回言っていますが💦)これからますます寒くなってまいります＆年の瀬でお忙しい時期になるかと思いますが、お体ご自愛下さいませ🍀
※今年はあと４本の動画をアップ予定(風邪やインフル、機材トラブルがなければ💦)です。冬の食材、12月ならではの動画を予定しております！お楽しみに♪