Bacalao en Salsa Verde

[@luismedinaleon122]

Como siempre perfecto. Como me alegro de haber encontrado tu portal.👏👏👏👏

[@carmenaparicio878]

Muchas gracias por enseñarnos a preparar este Bacalao en salsa verde. Se nota que dominas lo que haces y por lo tanto nos lo puedes transmitir.

[@parconvi]

Eres un gran cocinero y explicas las recetas perfectamente, gracias

[@juanjosegomezruiz6370]

Me encanta...que fácil y que sana y rápida. Y debe estar de rechu.. Gracias Juan Carlos.

[@javierdevicente9707]

Estupendo este trabajo con el caldo corto y el (muchas veces) minusvalorado bacalao fresco. Ah …y me apunto la magia de los trocitos de espárragos con guisantes que te has sacado de la chistera. Aunque -con tu permiso- a la mínima cambio estos últimos por unas pocas habitas frescas que arrancan ahora la temporada. Quedamos a la espera de caldos, fondos y salsas 😊 ¡Muchas gracias y enhorabuena Juan Carlos!

[@eltxokodejuancarlos]

¡Muchas gracias a ti Javier por tus palabras!! Sí, seguro que tú sacas de tu chistera otras cosas igual o más interesantes ☺. Ahora empezamos una época de cambios que os iremos contando, pero la "española" cae seguro 😅. Un abrazo

[@josuebea3107]

Muchas gracias por enseñarnos. No recuerdo si hiciste un vídeo sólo de caldos. Aunque sí has explicado algunos. Me encantaría un video de caldos y otro de salsas. Hay que ser muy bueno para controlar ambos temas. Y son la clave para el éxito de un plato. Un abrazo

[@eltxokodejuancarlos]

Pues no sé si nos creerás, pero tenemos previsto un vídeo sólo de bases, precisamente para hacer salsas. Opinamos como tú, es una pena que ya no sabemos hacer una salsa Oporto o una Roquefort como hay que hacer, y es clave para que muchos platos triunfen. Lo que sí hicimos fue la base americana, la cual hemos utilizado en varias ocasiones. El motivo de mis palabras es que nos criticaron porque decían "que teníamos demasiado tiempo cocinando" el caldo, de ahí la explicación del caldo corto 😊. En resumen, sí, habrá un vídeo de cómo hacer una buena "española" y de ahí iremos haciendo las diferentes salsas 😉

[@josuebea3107]

@@eltxokodejuancarlos ni caso a esos. Respeto todas las opiniones y no entro a criticar. Pero es bien sabido que los tiempos dependen del efecto que desees lograr en una preparación, combinado con la potencia de fuego, tapado o abierto y un largo etc. Gracias por atender las críticas y por no ceder a la amargura. Ánimo y buen trabajo.

[@josuebea3107]

@@eltxokodejuancarlos Ah! Y espero con anhelo ese vídeo. Gracias

[@eltxokodejuancarlos]

@@josuebea3107 Gracias por tu palabras ☺

[@IruFernandez-ju9xy]

Que rica receta y esta echa con mucho mimo

[@mariaserraortsserra5833]

Espectacular gracias

[@vickypenaranda5513]

Muy bueno

[@rosaibanez2312]

Qué pasa si el bacalao es congelado

[@eltxokodejuancarlos]

Hola Rosa! No pasa absolutamente nada, lo dejas descongelar y sigues los mismos pasos. Te quedará muy rico igualmente. Un abrazo