【英國咖喱牛腩】簡單慢煮原理｜揀薯仔學問｜港式奶茶鴛鴦布甸杯｜聖誕派對至啱｜港式快餐皇牌起源｜一切由殖民開始｜就地取材柱侯醬｜英國坑腩｜牛腩入口即融｜價錢｜英文｜英國移民｜買餸｜廚職背遊梁芷靈

[@caleblee3343]

謝謝你的影片，令我獲益良多，也開始學下煮嘢食。但我在超市Sainsbury買的芝麻醬都是半硬的，如何令她變到好似片中咁軟。

[@BackpaCooking]

多謝你嘅提問！因為呢排實在太凍，呢類芝麻醬會相對硬。我平時會就咁用匙羹，慢慢攪勻裏面，大約1分鐘，就會溫和晒。而如果天氣實在太凍，唔想攪太耐，可以試吓放入微波爐叮5-10秒，或者用熱水座熱，芝麻醬回暖返之後，就會軟身好多

[@caleblee3343]

@@BackpaCooking 謝謝你👍

[@grandmaspring]

煮了幾十年咖哩, 食了幾十年薯仔, 都是求求其其, 完全沒有深究, 今集真是學到嘢, 謝謝你阿妹. 一段不公義的審判開始了, 不單是審判那位傳媒人, 更是審判所有真香港人, 不過, 不公義就是不公義, 無論結果如何, 我們真香港人都不會承認他的所謂罪的.

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅支持❤️ 天氣越冷，我們要活得愈精彩❄️

[@kankam693]

日狗年已經沒有了公義兩個字

[@lambert0219]

點解賣廣告都可以賣得咁專業😂，整埋個甜品🥰，芷寧真係好有心思❤，超勁😍

[@BackpaCooking]

真係好多謝你嘅欣賞呀！🥹

[@arthuryu1905]

感謝芷靈，至愛喱腩飯超級照顧大家為食，既長知識又實用。

[@mimihello4410]

謝謝芷靈~連柱侯醬~都有學問~整度出嚟~~叻~~叻~咖哩牛腩真係好香港地度食物~~今次學到好多烹飪上知識~

[@ifun888]

多謝你對移英港人既貢獻❤

[@唐小-d2i]

忍唔住都要擦芷靈鞋😂真是廚師級的教授🍷👍👍

[@evachan8684]

感謝芷靈師傅😊 會嘗試" 兩個層次炆牛腩"，好特別，港印共融😋 今集學懂揀薯仔，感謝❤

[@tiffny3]

知道科學原理令我對煮餸興趣大好多！以前總覺得靠天分或運氣😂。請教授更多，感激！😝

[@graciepeapea]

好多謝芷靈嘅教學🫰🏻，全家食到舔舔嘴 。 我係美國既觀眾 。 我呢度隨時買到柱侯醬，所以做你呢味菜更方便 。 而且因為我要走來走去，睇唔到火，第一轉炆嘅時候，用咗壓力煲Meat Stew功能，出嚟嘅效果都超好 。 仲有，如果買得到李錦記港式街頭魚蛋醬，用嚟代替你用嗰舊咖喱磚，味道都好還原茶餐廳!

[@catherinechow8318]

上次跟芷靈大廚整清湯牛腩大成功，今次介紹咖哩牛腩太吸引👍👍 芷靈可否教整港式蛋撻??

[@user-qwer-asdf-4321]

感謝分享！可不可以說英雄所見略同😊我未看你這個影片之前,會診牛肉減價時,買多些,炆熟,像你影片的part 1,分為小部分,裝入膠盒入冰箱,想吃時拿一盒解凍,加自己喜歡的味道再炆半小時. 多謝你詳細的說明做法！

[@Richie666-oh7ud]

我每次番香港第一件事就係去食港式茄哩牛腩，食完之後好舒服😂。。。羅白炆牛腩同港式茄哩牛腩我都會煮。。。不過好多年前跟一位印度人學煮過一味叫做Chilli fried beef 嘅印度牛腩，主要係放Bay leaves, cardamon ，chilli,onion, ginger 同tomatoes puree...味道都唔錯😅

[@olivertang97]

E個咖啡牛腩名不虛傳，個樣似十足港式茶記，深信好味過好多地道茶記，多謝❤❤

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅欣賞！

[@watsiuhang9408]

主播真是煮食奇材 我這個幾十年從未真正煮過飯的人 也想試試 謝謝.

[@BackpaCooking]

多謝你！好開心聽到你想試試

[@janicec3082]

今次學識不同層次嘅咖喱牛腩煮法，睇見都想食呀😋😋，多謝芷靈分享🙏🏻☺️

[@zoechung579]

今晚試整咗。我家一大一小係咁搶食，大個個嫌我煲飯太少，話咖哩太好味太好送飯😂。屋企本身有柱侯醬，但都跟你用新方法試，試完的確好好味😊。

[@BackpaCooking]

🤩多謝你願意一齊試就地取材版

[@Kingking-so9wf]

多謝芷靈！每次睇完你的烹飪分享，都有一份溫暖，－份回心微笑😊！

[@BackpaCooking]

好多謝你！

[@dawnsah7725]

表達清晰，條理分明，經你解釋，對柱侯醬多份理解同好感。呢個港式喱腩絕對要試。

[@cindylau2656]

好美味咖哩牛腩，多謝介紹煮食方法，期待下一條美食片。😋😋👍👍

[@TrinaYau]

从来不知香港加厘有柱侯酱，值得一试😊

[@rg1204]

多謝你嘅影片，但係我喺澳洲冇港式咖哩粉同咖哩磚，想請問如果Thai 黃咖喱可唔可以代替？ Thanks!

[@waikam2377]

Hello，從未睇過有咁detail既講解咖喱牛腩，芷Ling，welldone，支持妳😉😉

[@annachiu7475]

多謝你嘅分享❤， 一定會試下整，一路都好難揀薯仔而家終於明白了😊 另外仲有奶茶布甸sharing，好正呀!❤ 祝你聖誕快樂，繼續煮多d好野分享比我地🎉

[@carolyoong2729]

每次睇你的教學片，都會獲益良多，多謝你芷靈🥰🥰👍💪

[@MC-kz6zr]

多謝芷靈分享! 祝生活愉快! 😋

[@lucyyu3628]

好細心解釋每個步驟，真係好鍾意睇你啲片呀❤

[@Hmsfnd-Mark]

🤔️🤔️👍👍😋😋，個人口味，Hk 式咖哩無咁辣，喜歡食辣就要自已煑或自加辣醬😆😆，，不知聖誕前你仲有無片出， say Merry Xmas and a Happy New Year in advance 🎊🎊🎊

[@smchan9756]

芷靈加油，向三十萬訂閱進發，我撐你。

[@Anson0433]

梁柱候都幾勁 發明到隻咁勁既醬 另外好發明腐乳 咖喱 豉油 既古人都好勁 唔知佢地當時係點諗出黎😂😂

[@baronthegreat]

薯仔想煲唔爛，可以用日本人嘅方法，把每個切面條邊削平啲，好似骰仔咁。只要咁處理過，就算再粉嘅薯仔，切到一口大小都唔會煲爛。不過我唔明佢背後嘅科學原理。

[@sunpa5371]

細個多係牛，豬，雞扒 黑椒，茄汁，咖哩，洋蔥汁 係上中學先多見牛腩 牛腩都係車仔面先見到

[@YingChiLeung]

真係好多謝你呀，介紹材料同做法都好仔細。好彩有你咁大方分享，令我增加對煮嘢食既興趣，本來係地獄廚神都有機會煮到啲嘢出去見下人😂

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅讚賞！一齊加油！

[@kwokmingkwan6189]

作品真的很好,支持芷靈😊

[@waikitlam5650]

我做厨師幾十年都不知道到柱候醬出處😅

[@waikitlam5650]

😂😂

[@honda9130]

人家是學院派 😅😅和學徒派 “師傅教學”嘅😂 分別

[@hahaha-oi5dw]

廚師識用識整得㗎喇。唔使識出處嘅。💪

[@joeman0826]

可唔可以介紹吓處理食物嘅膠手套？我去超市、ebay都唔平

[@kennyfoo2910]

一定要學港式的咖哩牛腩 在港經常食午飯的一種。

[@thomaschan5018]

This hit the spot for a cold winter night.

[@annaman2283]

介紹產品仲加埋食譜。正呀！我都想整奶茶布甸

[@receition]

細個屋企人煮咖哩腩，薯仔總係散哂，同埋果汁唔似出面食的 原來係要先處理薯仔，同埋用柱侯醬🙌🙌🙌

[@williamkong9118]

睇得出妳好用心拍片,謝謝妳!😊😊

[@BackpaCooking]

真係好多謝你欣賞!

[@嗚嗚嗚-p5o]

今集的確資訊爆棚🎉 連廣告都可以變做多一個教學👏👏👏 犀利👍

[@BackpaCooking]

實在好多謝你嘅欣賞❤️

[@florencef3175]

我愛奶茶布丁，謝謝芷靈的創作，真係好好味！

[@reginalam9232]

感謝芷靈，教我簡單做咖哩牛腩薯仔！好好味！❤ 謝謝妳

[@longlongkan]

做鴨脾的話用刀沿個底開幾刀會比較入味，同埋倒熱水既時候小心不要倒到鴨肉， 唔係又係會唔入味。

[@PeggyWan-w9n]

原來要落咁多印度庶糖去煮，好易肥，不過煮一次半次唔驚，英國出街食港式咖哩牛腩飯閒閒地15-20磅一碟，好費

[@edge8912020]

冬天暖笠笠系列正❤

[@polamwong772]

做你嘅另一半真係幸福 🙏🏻👏🏻😻

[@chancindy792]

Merry Christmas 芷靈😘每條影相都學到新嘢🫡叻女多謝你🫶💛

[@anicerworld]

加啲火火emoji 好好，不過如果可以後面加埋啲透明火火知道out of 幾多會更易明白，例如1火4透明火，就知20%

[@BackpaCooking]

呀～真係好多謝你咁好嘅提議！

[@ukfinehome]

昨晚試煮咗港式咖喱牛腩，食到我家大小Lam Lam脷🎉🎉🎉！正呀！今次學識左增加味道嘅層次感！多謝你。

[@BackpaCooking]

真係好開心聽到你話一家大細食到舔舔脷，好多謝你一齊煮！

[@caleblee3343]

今日完成一煲，可惜買不到咖喱粉，但總算OK。多謝指導。

[@amyng5706]

芷靈，謝謝你的分享。 我冇諗到柱侯醬可以加埋咖哩，正！ 我哋嘅香港飲食文化一定可以隨香港人傳到每一個世界角落！ 落地生根，開花結果！❤❤❤

[@BackpaCooking]

❤️❤️❤️遍地開花🌻🌼🌺🌹🌍

[@waikam2377]

話時話，在HK，UK，都有好多中厨用上“中菜西造”，就成就了“豉油西餐“，或所謂的~新派中菜。。。咁，想請問你，有冇見過一些西厨(除咗妳自己，哈😄)，受到一些中菜的技術啟發，而出現一d “西餐中造”的情況出現呢？😏😊

[@appleapple1997]

Please , can you share a copy of the recipe? Good content

[@ronch620]

謝謝你的影片!精彩 繼續努力!人在德國真係唔知用邊隻咖哩膽好! 香港人喺英國其實好幸福😀

[@tommytseyu]

廣告超強，我第一次睇哂成個廣告又學到嘢

[@BackpaCooking]

實在好開心聽到你嘅讚賞❤️

[@ringolaw5494]

好吸引呀，我都試吓整先，多謝分享❤

[@coralmoney0702]

食飽飯睇你條影片都想食，坐言起行放假整

[@martinshin117]

繼續支持及欣賞梁芷靈頻道

[@tszwangchan2755]

Have you tried using pressure cooker for this? Great content!! Thank you!

[@ballice5583]

Thanks Catheine! 咖喱牛腩超正！！

[@ritaho3081]

我試做，仲加入牛筋，好好食。

[@terrrencetsoi1124]

我就想問吓牛腩氽水大概要幾多分鐘？

[@nwch9958]

好喜歡妳嘅教學， 簡單又清晰仲好實際㖭👍🏻

[@scho3429]

我跟着你的煮法煲了一個港式羊腩煲，下個目標是咖喱牛腩喇。😊

[@100buds]

Is there a full ingredient list available?

[@kawaiichicken]

英國買唔買到豬軟骨？可唔可以教整豬軟骨煲？😊

[@littlebb1225]

近排不開心，到最後聽到你說冬至聖誕快樂，很感動 ❤

[@ghostmomo8814]

once again another interesting receipe sharing!! thank you so much!!

[@chungmantam2897]

多謝你的努力，聖誕快樂。

[@kendywong9723]

芷靈妹妹，勁。勁。勁！ 我布丁同牛腩都會試啊！謝謝妳。預祝妳和妳愛的人，冬至快樂！❤

[@angelawang9092]

多谢解释咗港式咖喱牛腩嘅唔同之处😊我都要试下自己做！

[@monikachan4777]

哎呀，我又唔知道原來薯仔要煎啵！ 我有時會加Bay leaves 同埋香茅爆香佢

[@bibtong3554]

多謝分享好好味流晒口水真係好想去煮

[@islandasia5067]

拍攝手法，豐富資料搜集，再加埋你把特別的聲音，真的好吸引⋯⋯👍🏻

[@BackpaCooking]

實在太多謝你嘅讚賞🥹🥹🥹

[@Crystal13468]

❤多謝晒，又學到野🙏🏻👍🏻💯

[@alfredkhew1634]

火候logo的帮助很大，起码有个概念。薯仔的waxy--starchy程度表很有趣，皆因我只分荷兰/美国薯仔，或只买有特价那个。

[@BackpaCooking]

實在好開心聽到你覺得火候公仔有幫助😍

[@analei8481]

太正 好鍾意睇芷靈的煮餸

[@Kuma.gom_]

清湯腩個集用蝴蝶腩變一人前 咖哩牛腩又可唔可以呢🤔

[@cs-qz8hj]

廣告好正呀

[@gigic150]

多謝芷靈妹妹. 聖誕節假期要玩下休息下. 祝身體健康💪🏻

[@BackpaCooking]

好多謝你！希望大家一齊忙裏偷閑、唞足精神迎接2024年🥰

[@ronald2012]

芷靈，首先好多謝你堅持就地取材教煮多款港式料理，令我哋遠在英國都可以有口福，但點解我一直無跟芷靈你嘅片去煮餸嘅原因係你嘅片好多時都無講材料份量，例如今集咖哩牛腩為例，最重要嘅主角牛腩要幾多g無講，第二重要嘅咖哩磚咖哩膽要幾多g又無講，所以我如果要跟你嘅片去煮餸嘅話好多情況都係靠估，我個人就好少咁隨意去煮一味餸，我寧願知道芷靈版本嘅咖哩牛腩點煮之後，先再慢慢深究微調食譜，希望我呢個少少意見可以令你更加改進你嘅影片🙏🏻

[@BackpaCooking]

真係好多謝你欣賞就地取材！更加多謝你花時間寫咗咁詳盡嘅意見俾我！今年因為好想分享多啲科學原理、一人前 / 買餸心得，花咗好多時間去做資料蒐集同埋撰寫嗰啲部份，喺出片剪片最後直路，有時加唔切某啲材料份量嘅graphic。我自己都mark低咗呢個來年目標，希望可以再進步得更快🙏🏻

[@ronald2012]

@@BackpaCooking 趕定期出片我都明，俾多少少意見你，如果趕唔切喺正片加入材料份量，喺後期影片description加返所有材料份量，甚至加入秒數章節去做食譜都已經補完返影片上嘅不足。

[@marinasung9850]

可以用李x記柱侯醬做嗎？

[@joselee0000]

感謝芷靈詳細講解...祝你都有一個開心既冬至同聖誕節

[@wingrassgrass]

太勁!!!! 我唔食牛, 不過都可以參考用黎整咖哩雞!!多謝芷靈!等我整左分享俾咖哩室友食先

[@BackpaCooking]

多謝你唔食牛都欣賞！我都好鍾意食咖喱雞！希望你食得開心！

[@KcBowden]

Super! just in time for the holiday family gathering. Thank you

[@GooA-tm5if]

我看到超市背景还有拉差辣椒酱卖哦 在原产地美国已经缺货2年多了 幸運的話偶爾在超市會間斷性有貨 价格也涨了超过100%

[@leochan3826]

like 左先！🎉

[@agnestse727]

我改咗用非洲雞嘅花生醬/椰汁/黃薑粉汁底，再加蕃茄洋蔥粒同茄子燉牛腩 😊

[@basscheng9989]

Thank you so much!! Wish you Merry Christmas🎉

[@ffddabc104]

小博士👩‍🎓教炆牛腩，配奶茶或鴛鴦。🎉🎉🎉🎉

[@329aaaassss]

芷靈又有新廣告👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 證明左你嘅用心 咖哩牛腩正🤤

[@BackpaCooking]

實在好多謝大家一路支持!

[@329aaaassss]

@@BackpaCooking 加油呀芷靈🥳🥳🥳

[@davidleung6809]

Tried this today with some modifications... Love it! Thank you!!!

[@BackpaCooking]

Thanks a lot! 😄

[@cherrytam8940]

學倒柱候醬由來又學倒薯仔點分😊🎉好勁呀！

[@BackpaCooking]

好多謝你嘅欣賞🥰

[@wk3997]

請問如果用真空煲焗佢代替慢煮可以嗎？ 多謝教大家點揀薯仔，有時去到supermarket 見到咁多款都唔知有咩分別，睇完你條片終於知道了。非常感謝👍❤

[@BackpaCooking]

可以可以！

[@Foodieyummygood]

Bravo 到爆炸🎉 Wonderful My favourite Thanksssssss Must try You are the best ❤

[@BackpaCooking]

好多謝你😍

[@foonng498]

Hi 芷靈，can I use Malaysian curry powder?

[@BackpaCooking]

多謝你提問！如果最方便係呢個選擇，其實都OK，馬來西亞咖喱通常椰奶味/香茅味重啲，不妨睇睇包裝成份，然後再自己調節一下😁

[@foonng498]

多谢

[@shandichau4376]

Thank you 芷靈, it's Yummy 😊!!!!

[@percyjohnson5664]

in toronto, i use veal belly instead..no issue of tenderness at all.. also less fat...i would cut it in pieces before serving as opposed to cutting it up front to avoid shrinkage...also would you put a bit of tumeric if you dont have 2 types of curry, what about coconut milk ? or using milk or evaporated milk instead of water