BackWerk brisant: Dreckige Finger, Wegwerfbrote und teure Preise | Eure 10 Fragen

Flo stellt einem ehemaligen Franchisenehmer von BackWerk eure Fragen.
Die ganze Stellungnahme von BackWerk zu unseren Aussagen findet ihr hier:
bit.ly/Backwerk__Stellungnahme
00:00 - Teaser
01:17 - Frage 1: Kommen die Brötchen immer noch aus China oder Indien oder ist das ein Mythos?
03:56 - Frage 2: Wie viel echtes Geflügel steckt im Seperatorenfleisch in der Geflügelrolle von Backwerk?
05:18 - Frage 3: Welches Produkt wird von den Kunden geliebt, aber vom Personal gehasst?
06:38 - Frage 4: Wie lange darf Ware laut Vorschrift liegen gelassen werden? Und wie streng wird diese Regeln eingehalten bzw. was passiert mit den Produkten, die zu lange liegen?
07:51 - Frage 5: Nervt es, wenn Kunden das Essen gleich in die Tüte einpacken und der Mitarbeiter an der Kasse nur schwer erkennt was sich in der Tüte befindet?
08:17 - Frage 6: Warum ist Backwerk so teuer, obwohl die gleiche Ware wie beim Discounter nebenan im Selbstbedienungsregal liegt?
09:58 - Frage 7: Wie hoch sind die Magen der jeweiligen Produktkategorien? Verdient man klassisch mit Kaffee das Geld?
11:00 - Frage 8: Gibt es einen Frei-Betrag, der pro Schicht verzehrt werden darf?
11:55 - Frage 9: Welche Kriterien muss ein Standort aufweisen (Einwohnerzahl, Infrastruktur z.B.), um potentiell infrage zu kommen?
15:10 - Frage 10: Was passiert mit nicht verkauften Produkten? Insbesondere mit belegten Brötchen?
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Noch mehr besseresser in der ZDF Mediathek:
www.zdf.de/dokumentation/zdfz...
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#backwerk #franchise #Insider

[@ZDFbesseresser]

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[@CaFePatriot]

Prima, genau dafür zahlen wir ja GEZ.

[@Sottocultura-if2si]

Echt krass, dass Helge Schneider mal eine Backwerkfiliale hatte. Kannte ihn eigentlich nur als Sänger und Humorist. Man lernt echt immer wieder dazu bei eurem Kanal.

[@tobien4814]

😂

[@lamustardo]

Das Leben schreibt die besten Geschichten/ Programme😂

[@TabakoOne]

😂

[@TabakoOne]

Tu ma lieber die Möhrchen

[@ForInterSymposium23]

Das ist oft so. Der Ruhm hält nicht ewig, also versucht man andere Einkommensquellen aufzutun.

[@khari_eisliebe]

Sehr sympathischer Mensch! Schade, dass er so wenig verdient hat damit 😟

[@gerhardnatterer9819]

Ein wirklich lieber, fescher Typ. Wie kann man ihn unterstützen, der hat es verdient, so lieb!!!

[@MegaMich78]

Bei 2000€ Mage am Tag sind das 40000€ im Monat, ich Frage mich wieso sich das nicht gelohnt hat und er sich nur 1500€ brutto überwiesen hat.

[@marcellanger6227]

@@MegaMich78 die Frage ist ja wie viel von dem Geld dann an Backwerk fließt und wie viel für die eigene Tasche übrig bleibt

[@the_real_davidson6701]

@@MegaMich78 2000 € Umsatz ist nicht 2000€ Gewinn! 5,5 % von den 2000€ nimmt Backwerk. Dann kommen die Kosten für die Ware, die ganzen Mitarbeiter und die sicherlich auch teure Ladenmiete hinzu...

[@jowasgehtab8317]

@@the_real_davidson6701 ja, ein sehr weit verbreiteter Irrglaube, dass umsatz=Gewinn ist. Guck mal unter KZbin Videos, wo youtuber erzählen sie machen 10k umsatz im Monat. Rechne mal Steuer runter, Steuerberater, min. Krankenversicherung(evtl noch mehrere) viele sind in youtuber Netzwerken oder haben Manager die Anteile bekommen. Und dann kommen erst die Kosten für das video. Manche haben cutter, Kamera usw muss finanziert werden. Und trotzdem denken viele Leute mit 10k umsatz ist man reich :D

[@olith7998]

Ich hab mal Vollzeit für's BackWerk gearbeitet so zwischen Bachelor, Ausland und Masterstudium. Waren zum Glück nur 2 Monate. Verstörend fand ich ja, dass da so 1-2 Stunden vor Ladenschluss vom "Filialmanager" gefordert wurde, nochmal neues Zeug aufzubacken, weil die "Theke" sonst so leer aussehen würde. Dass wir davon mehr als 50% dann am Ende entsorgen mussten, war natürlich egal -.- Hauptsache der Laden sieht gut bestückt aus. Zu einer Uhrzeit wo so gut wie kaum jemand noch vorbei kam...

[@123langeweile7]

WOW. So kann man essen auch vernichten. Dazu kosten die man sparen kann. Wenn es leer ist ,ist es leer. Danke für die Info. Dann kann man nur mit dem Kopf schütteln

[@kuhluhOG]

so als Info: so etwas hängt immer vom Franchisenehmer ab bei Franchising kann man eigentlich nicht wirklich von Filialen sprechen

[@olith7998]

@@kuhluhOG Das kann natürlich sein. Ändert generell aber nichts am Einblick, den ich dort bekommen habe. Weder zur Qualität der Ware, noch zu den Arbeitsbedingungen. Mein Schülerpraktikum beim Bäcker, der noch selbst gebacken hatte, war wesentlich angenehmer, trotz 6 Uhr Arbeitsbeginn.

[@klausfischer3079]

Nennt man Warendruck, stammt aus der Verkaufspsychologie…

[@pommesbro3435]

und durftest du davon nix mit nach hause nehmen?

[@hiwi234]

Ungewöhnlich authentisch. Also nichts geschönt oder gecuttet oder verdreht.... Respekt danke für das Video und die offenen Worte vom Bernd

[@tomblass6786]

Super spannender Einblick. Danke dafür! Auch für die Ehrlichkeit des Gastes

[@LassWasLernen]

Bernd ist so ein cooler Typ, mit dem würd ich zu Feierabend durchaus mal den ein oder anderen kühlen Almdudler zischen!

[@mgrunner655]

Almdudler ❤

[@leok4385]

Lebt denn der alte holzmichel noch?

[@U2WR4]

Der sieht nur im video aus wie aus den bergen in warheit war er ein geschāftsmann und kein sāufer so wie du 🥴

[@UNDERGROUNDUK1]

@@U2WR4 bin auch schon hacke vom ganzen Almdudeln 🥴

[@Karl....934]

*und wieder Florian mit Haar Toupet*

[@satyavatielkehowald-lohwas5316]

Ich habe dort ca 5Jahre gearbeitet für einen Hungerlohn. Was Bernd sagt stimmt. Besser ist es in einer richtigen Bäckerei zu kaufen auch wen es was teurer ist. Oder die Sachen von Vortag. Das ist okay.

[@Bloodlinedev]

Das absurde ist doch - bei der normalen Bäckerei läuft man doch schon auf mittelmäßigen Preisen. Aber der Kapitalismus verlangt mehr menschliches Leid damit das grauslige Chickenburger Ding ohne Sauce 2 Cent weniger kostet.

[@janmaler3335]

jeder weiß doch, was besser ist. Genauso wie jeder weiß, dass man bei ner Fußball-WM besser nicht mitfiebern sollte, wenn sie in Ländern mit ner fragwürdigen Menschenrechtssituation abgehalten wird. Oder genauso wie jeder weiß, dass man seine Energiesicherheit besser nicht von Ländern mit diktatorischen Regimen abhängig machen sollte. Jeder weiß, was besser ist.

[@junkerland]

Warum warst Du dann 5 Jahre dort?

[@siemensdammer29]

@@junkerland so eine frage kann man nicht immer pauschal beantworten... Ich hab 2,5 jahre im Dönerladen gearbeitet... Heute frage ich mich auch, wie ich das so lange aushalten konnte ... Für diesen lohn, für diesen stress.... Aber zu dieser zeit brauchte ich den job... Lieber unterbezahlt arbeiten, statt geld vom jobcenter zu beziehen... Und in meinem ganzen berufsleben hab ich noch nie irgendwo ne bewerbung abgeben müssen, oder ein Bewerbungsgespräch führen müssen... Mein ruf eilte mir voraus... Selbst in diesen 2,5 jahren im Dönerladen hatte ich von woanders ein jobangebot bekommen, mit megageilen konditionen... Aber der job war mir nicht sicher genug... Und mein riecher hat mich nicht im stich gelassen... Nach nicht mal einem jahr hat der laden geschlossen.... Ob es jetzt anders aussehen würde, wenn ich da doch angefangen hätte, kann ich natürlich nicht sagen... Aber meine entgültige entscheidung im Dönerladen zu bleiben war dann doch die richtigere Jetzt arbeite ich wieder in der gastro, aber für nahezu das doppelte gehalt... Als Führungskraft..(da, wo ich seinerzeit aus gewissen Gründen fristlos gekündigt wurde) Zwar nicht weniger stressig, aber mit nem stresspegel/level, welches Spaß macht... Und in vertrauter umgebung... Wollte nur 3 monate bleiben, um das chaos in den griff zu kriegen, was durch meine abwesenheit ausuferte und wieder gehen, aber mittlerweile sind es (in 2 tagen) 4 jahre, die ich wieder da bin... Und der Laden läuft wieder wie früher...

[@satart6080]

Wenn's um die wahre guten Backware geht :) geht scheint es noch viel besser selbst mit Vollkorn und Sauerteig zu backen. Alles etwas Übung...dann ist der Aufwand auch nicht mehr so groß und man hat wirklich gute Nahrung, finde ich und habe schon Jahre kein Brot mehr gekauft. Grüße von Satyam

[@EinGlasVollMitTee]

Ich schreib mal aus Erfahrung: Du wirst gezwungen Sachen aufzubacken oder zu schmieren die niemand kaufen möchte. Auch in der gekühlten Auslage ist das Laugenbrötchen mit Käse nach 8 Stunden steinhart und nicht mehr essbar. Sachen die in Tüten am nächsten Tag für 50% verkauft werden landen zu 90% im Müll. Ja die Tafel und Obdachlosenhilfe in der Stadt hat viel abgenommen, aber nicht jeden Tag. Dafür gibt es zu viele Geschäfte welche Ihre Sachen abgeben möchten. Selbst die Tafel kann nichts mit 10 Brotkisten voller Sachen anfangen, weil diese ja noch am gleichen Abend (häufig nach 20 Uhr) an Personen verteilt werden müssen. Wir hatten in einer neueröffneten Filiale nach ca 3 Monaten Rattenbefall im Keller, extreme Schimmelprobleme in den Kühltheken, saure Milch in den Kaffeemaschinen und vieles am Inventar brach auseinander. Das Problem ist einfach zu wenig Mitarbeiter und eine schlechte Geschäftsplanung- wie so häufig in Franchiseunternehmen. Klar dass sich die Gastronomie gegen eine Kennzeichnung des letzten Kontrollbericht wehrt- zu Hause isst auch niemand aus einer Kiste Panini worin die Hälfte bereits anfängt zu schimmeln :-)

[@Gamer433]

Als Backwerk damals als "günstige Alternative zu Bäckereien" eröffnet hatte, konnte ich für 2-3 Euro 4-5 Teilchen etc. kaufen. Selbst VOR der Inflation, bekam man für's gleiche Geld nur noch ein einziges Teil, höchstens zwei, wenn man das Billigste nimmt. Bei uns in der Stadt kosten richtige Bäckereien nebenan kaum mehr oder sind teilweise sogar günstiger. Backwerk ist einfach nur mega gierig geworden, das merkt man auch an die Qualität der Zutaten (Sepatatorenfleisch?!) und wie wenig die Brötchen (geschickt) belegt sind. Die Tatsache, dass Separatorenfleisch verwendet wird, finde ich nicht einmal sooo schlimm. Mein Problem ist, dass das Zeug denen weniger als 1/10 des normalen Fleischpreises kostet, die aber trotzdem unverschämt hohe Verkaufspreise nehmen. Ich würde eher verhungern, als dort jemals wieder einen Euro auszugeben (für den ich ohnehin nichts bekommen würde, außer ein trockenes Brötchen ohne alles).

[@eisscholle570]

Ja, die Anfänge waren deutlich kundenfreundlicher.

[@SomePotato]

Ja, die waren mal Discountbäcker. Mittlerweile kann ich mir für das gleiche Geld nebenan beim guten Bäcker was frisch belegen lassen, oder für den Preis von 2 belegten Brötchen auch 'nen Döner kaufen.

[@eisscholle570]

@@SomePotato Bei einem wirklichen "guten Bäcker" wäre das nicht möglich. Dass immer noch Leute auf das "Handwerks"-Marketing reinfallen ...

[@dominator8245]

@@eisscholle570 Doch das stimmt, viele Handwerksbäcker sind relativ günstig. Ketten sind oft teurer, haben dafür aber mehr Auswahl.

[@eisscholle570]

@@dominator8245 Die Zweifel kommen schon bei "viele Handwerksbäcker" ...

[@Mr.Rational1302]

Ich habe Mal im Supermarkt gearbeitet und man glaubt es nicht wie viele Menschen mit der bloßen Hand im SB Brötchen Regal regelrecht rumwühlen. Seitdem putze ich, wenn ich dort etwas kaufe, die Ware immer noch so gut es geht ab. Das krasseste war als ich Mal eine Frau sah, die zehn (10!) Laib Brote nacheinander mit der bloßen Hand abgetastet hat. Als ich sie dann ansprach pampte sie mich an, dass sie ja gefälligst ein frisches Brot möchte und das ihr Recht sei. Das ich nun alle anderen neun wegwerfen müsste war ihr egal. Man macht sich echt keine Vorstellung...

[@kemalaa3720]

Einfach ekelhaft, habe ich leider auch öfters gesehen, besonders Menschen die neu Eingewandert sind....

[@BR403]

Ich habe mal eine Oma im Discounter gesehen, die alle Brötchen in die Hand nahm und dann mit den Fingernagel daran rumgekratzt hat. Als ich sie ansprach, was das denn soll, sah ich, dass sie richtig Dreck unter den Fingernägeln hatte. Sie meinte dann, die Brötchen wären alle schimmlig. Es war allerdings nur Mehl und kein Schimmel.

[@grumbazor]

@@BR403 direkt in nen hefteig schmeißen und durch die backstraße jagen solche schabracken. Dumm, arrogant und egozentrisch.

[@esnatal3880]

Unglaublich solche Drecksaun. Allein der Gedanke... Mir reicht es schon wenn ich Mal auf eine öffentliche Toilette muss und dann höre wie manche nach ihrem Geschäft sich das Händewaschen sparen. Rest Kopfkino

[@SchlaftaterNrzZz]

Manche Menschen hatten keine Förderung und laufen wie auf einem Fließband rum

[@andreasa.3817]

Als Franchisenehmer diverser Ketten hat man gefühlt öfter die Arschkarte als das man gewinnt...

[@lausimeyer6558]

Wäre dies anders, würde die Zentrale die Filialen sicher auf eigenen Namen - und Risiko - betreiben.

[@The_BF4_Guy]

Selbst und ständig ;)

[@kevina169]

@@lausimeyer6558 wobei MC und BK eigentlich gute und sichere anlaufstellen

[@peterschmalz2187]

Auch ohne Franchise ist Gastronomie ein knochenhartes Geschäft bei dem die wenigsten wirklich Geld verdienen. Kann man nur die Finger von lassen. In 90% der Fälle geht das schief.

[@Polizfi346]

,dass

[@Dr.Benzer]

Bernd sehr sympathisch. Wünsche ihm das Beste!

[@Piranesi1091]

Hab 2 Jahre als Einkäufer in der Zentrale gearbeitet...immer her mit den Fragen 😄!

[@Piranesi1091]

@BIGFOOOOOT oh nein.... Dient den meisten nur als erste Anlaufstelle nach Studium oder Ausbildung. Mitarbeiterbezahlung war zu meiner Zeit vor 3-4 Jahren äußerst mager und weit unter Branchendurchschnitt

[@hauptkommissarlou1030]

Danke fürs Frage beantworten. Ihr seid die Besten:)

[@snoooozel7404]

mega interessant. danke für eure arbeit

[@klaus-ingoweber9437]

danke für den Einblick und die offenen und ehrlichen "Worte"

[@PerianSebastian]

Super entspannter und sympathischer Typ. Insgesamt ein interessanter Bericht.

[@ZDFbesseresser]

Danke fürs Feedback! Das freut uns :)

[@joshw9000]

Die Verkleidung ist einfach Nagel auf den Kopf 😂😂👍👍❤❤

[@grumbazor]

Hab mich mal während eines Praktikums oft mittags bei Backwerk ernährt weil es in der Umgebung das günstigste war und hatte irgendwann immer heftigere Bauchschmerzen danach. Glutenunverträglichkeit ist es nicht, Brot und Brötchen vom richtigen Bäcker vertrag ich ohne Probleme. Aber dieses Aufbackzeugs ist bei mir durch.

[@annaisabella6743]

ich hab diese Woche ähnliche Erfahrungen gemacht. Nachdem ich mir was von Backwerk gekauft hab, hab ich extreme Magenkrämpfe bekommen und noch schlimmer…siehe da: Salmonellenvergiftung. Ich habe auch nur das Essen mit Ei von diesem Backwerk gegessen…Eine Freundin aus meiner Berufsschule hatte jetzt schon drei !!! mal Fliegen in ihrem Kaffee. irgendwann reicht‘s !

[@schnuus2006]

In der Backwerk-Filiale in der Dortmunder Innenstadt sitzen oft Tauben auf den Regalen oder spazieren ungestört durch die Filiale. Juckt von den Angestellten dort niemanden. Jetzt weiß ich auch warum 🤣

[@d.w.gschwender4000]

Luftratten.

[@era2k4]

Die warten darauf zu Geflügelrollen verarbeitet zu werden :D

[@kdks7843]

@@era2k4 🤣

[@easypeasy7584]

Ich hab auch Haribo verstanden 🤣... Ich liebe das Konzept der Show. Man lernt so vieles, was man sonst nie erfahren würde 😍 Die Franchisegeschichten habe ich noch nie verstanden. Man gibt sein eigenes Geld aus, führt das Geschäft auf eigene Gefahr UND muss noch Franchisegebühren abdrücken für den Namen? Ja, es ist eine etablierte Marke, aber gerade bei Backwerk verstehe ich dad nicht. Die haben in meinen Augen ein leicht schmuddeliges Image mit eher unappetitlicheren Auslagen.

[@darthfire8517]

Was ein super geiles Video! Sehr sehr spannende Fragen auch!

[@DakkerGamingDe]

soo gerne mehr davon.

[@alcatraz5818]

Was ein extrem sympathischer Mann er schien ja auch ein netter Chef gewesen zu sein nur das Beste für seine Zukunft und allen die das lesen einen schönen Tag

[@Hendrik-dy7vn]

Vor Allem bei den Preisen dort...völlig überteuert..und dann haben Die dort nicht Mal was von? Ich werde das in Zukunft boykottieren.... unglaublich

[@Handom1]

Franchise ist oft Mist. Man ist selbstständig, aber trotzdem abhängig. Hat Personalverantwortung, verdient aber nicht unbedingt viel mehr als das Personal selber. Bei mehreren Filialen lohnt es sich dann wahrscheinlich, allerdings muss man oft ja auch einen festen Prozentsatz abgeben. Man ist im Prinzip auch nur ein Angestellter.

[@gerritburkhardt2939]

Ein sehr interessantes Video 😊👍

[@ralfi1221]

Mir haben jetzt tatsächlich die "bristanten Fragen" gefehlt.

[@MyFighter24]

Zum Thema Geflügelrolle kann ich auch was Interessantes erzählen. Wir hatten im Ort neben Backwerk einen kleinen Bäcker. Dieser hat etwas das Sortiment der Konkurrenz kopiert. Aber die Geflügelrolle immer mit sehr hochwertigen Fleisch und nur etwas teurer. Jeder Kunde wollte aber die von Backwerk. Dieses Separatorenfleisch scheint wirklich den Leuten zu schmecken. Qualität ist da echt egal, ein Mysterium für mich persönlich.

[@resulsanane4506]

Interessante observation.

[@MyFighter24]

@@resulsanane4506 👍🏻

[@moppelkotze4992]

Seperatoren Fleisch ist nicht Minderwertig. Es ist Fleisch.

[@MyFighter24]

@@moppelkotze4992 aber zu wie viel Prozent?😅

[@horstguntherludolf6357]

@@moppelkotze4992 es gibt ja schon unterschiede in der fleischqualität. seperatorenfleisch ist nicht "schlecht" per se, es sind halt lediglich die schlachtabfälle, die anderweitig nicht wirtschaftlich verarbeitet werden können.

[@moppelkotze4992]

Ich finde es gut, dass Backwerke eine vernünftige Stellungsnahme abgegeben hat. Persönliche sehe ich Franchise Unternehmen in Deutschland als kritisch an, der Markt für solche Systeme ist hier ungünstig. Kann man in Ländern ohne Mindestausbildungsstandards und Lebensmittelsicherheit besser machen.

[@angellove6188]

Das Interview geht doch nicht vom gesamten Unternehmen aus! 😂

[@kdks7843]

@@angellove6188 Gemeint ist die schriftliche Stellungnahme von BackWerk.

[@foxyankeefrank6963]

Es gibt genug Projekte die abends nicht verkaufte Produkte an den Mann bringen. "Too Good To Go" beispielsweise. Wenn sowas genutzt wird (viele Filialen machen das) muss kaum was weggeworfen werden!

[@hello_world7488]

Das stimmt, habe Backwerk in der App aber noch nie gesehen 🤔

[@glockenrein]

@@hello_world7488 in Siegen ist es drin

[@TheRoadrunner2010]

Hab ich auch noch nie in der App gesehen. Aber auch einige normale Bäckereien machen nicht mit. Siehe Vorreiter Frankreich

[@rrre7834]

@@hello_world7488 In Bonn sind es gleich 3 Filialen, die bei Too good to go mitmachen :)

[@patrickkidszun5158]

Wie viele Bäckereien machen genau das und es ist auch viel zu viel was angeboten wird. Ich mache das ganz selten bloß eben nicht bei Backwaren weil das meiste eh Brot und Brötchen sind was übrig bleibt und viele eben von Aufbackwaren kommen die eben nach paar Stunden sehr trocken sind.

[@TheDavemaen]

Backwerk finde ich gut und schmeckt eigentlich immer. Hin und wieder ist mir aber auch aufgefallen, dass die Produkte schon länger im Fach liegen.

[@Jayjay_07]

Also der Preisvergleich mit Edeka kann nicht richtig sein oder ist von vor 2 Jahren😅 Ich wohne in einer eher günstigeren Gegend im Osten und hier kostet das Roggenbrötchen 59ct, der Pfannkuchen (Berliner) 89ct und die Laugenbrezel mittlerweile sogar 1,09€.

[@kellymcbright5456]

Wer guckt sich diese Sendungen ausser mir auch nur für diese fantastisch geschminkten Gäste an?

[@mylktea6323]

Er hat bei allem eigentlich Recht, nur beim wichtigsten Punkt irrt er sich. Die Franchisegebühr liegt nicht bei 5,5% sondern bei 12-15%!. Backwerk zwingt die Franchisenehmer zum Einkauf bei seinen eigenen Lieferanten. Die Preise sind natürlich absolut überteuert, denn Backwerk kriegt für jeden Artikel eine Rückvergütung. Keiner weiß wirklich wie hoch diese ist aber bei einigen Produkten kann man das durch vergleichen mit anderen Lieferanten erahnen (bis zu 50% Aufpreis). Das ist der Punkt, weshalb das System unwirtschaftlich ist.

[@BK-wf1rx]

Warum tut man sich das an?

[@eisscholle570]

@@BK-wf1rx Weil man die Vorteile im individuellen Fall als überwiegend ansieht?

[@dj_performance]

8:15 Bei uns im Backwerk geben sie die Tüten erst an der Kasse aus. Aber die Preise sind doch erbärmlich hoch... Ich sehe keinen Grund dahinzugehen, wenn ich mir das Meiste dort in wenigen Minuten für ein paar Cent selber zubereiten kann oder irgendwo billiger bekomme, wenn ich eine andere Route wähle oder wo anders stoppe um mir etwas zu holen. Ganz ehrlich, es lohnt sich einfach nicht, wenn ich den Zeitaufwand mit dem Geld, was ich dafür zahlen müsste vergleiche. Man muss das Geld was man da über Zeit verliert einfach mal in Relation setzen. Haben oder Nicht-Haben.

[@eisscholle570]

Kenne das noch aus den Anfängen. Der erste Franchisenehmer in meinem damaligen Wohnort (oft mit dem Gf persönlich) hat immer wieder Rekorde darin aufgestellt, so viele Brötchen & Co wie nur irgendwie möglich in die un-be-zahl-ba-ren Tüten zu stopfen, sodass einem spätestens vor dem Laden alles vor die Füße gefallen ist😚

[@rosakatzchen1915]

Berliner 39cent bei Edeka? Das sind aber seeehr alte Preise😃

[@lord786]

Kontrolleur vom Lebensmittelamt, bester Mann, hat nicht kontrolliert ob Schild mit Separatorenfleisch angebracht wurde

[@selinasansu1997]

Ich fand "BackWerk" früher gut, mittlerweile gehe ich dort nur noch hin, wenn es der einzige Anbieter ist wie 2019 in Königs Wusterhausen bei Berlin am Bahnhof. Weil ich tatsächlich von mir schon sagen kann, dass ich wenn ich Zeit zum überbrücken habe, tatsächlich jeden Bretzel-Verkäufer abklappere, bis ich die günstigste Ware bekommen habe oder die für mich am besten aussieht.

[@ogersderschanzenpriester]

Wie wärs mal mit einem Deutschkurs, Schätzchen?

[@z.e.r.b.e.r.u.s]

Daumen hoch 👍

[@razorisdead]

Velora Holding hat in der Schweiz kiosk und avec shops sowie die übernahme von Ditsch. Ist ein Millarden Unternehme. Andere Schaffen für die ganz Oben. Auch in der Schweiz sehr Fragwürdig. Mit Backwerk hat es den Besitzern für 190 Millionen gelangt.

[@growlix1424]

Schön wenn man auf dem Dorf wohnt mit "richtigen" Bäcker. Von BackWerk habe ich noch nichtmal gehört :)

[@michaelz.7140]

der nur von 7-15 uhr auf hat

[@duracotton]

Lebst wohl nicht nur auf'm Dorf, sondern auch hinter'n Mond.

[@brini2439]

@@michaelz.7140 Da hast du leider Unrecht. Geöffnet wird meist ab 5 oder 5:30 und auch nachmittags ist auf 🤗

[@DerMoosfrau]

Immerhin hast du Internet.

[@growlix1424]

@@michaelz.7140 nope bis 20 uhr

[@1alandei171]

Sehr schön gemachter Bericht. 👍👍

[@ZDFbesseresser]

Danke für das Lob! Das freut uns sehr zu hören :)

[@satart6080]

Danke für dieses Interview - gut zu wissen, wie dieses Backwerk System funktioniert. Wenn ich so was höre, bin ich froh, dass ich seit Jahren selber vollwertig backe und solch ein Zeug nicht brauche und damit solch ein System nicht unterstütze!

[@matthiasmtl3122]

🆗🆒

[@sarahsynthesizer6178]

Bei mir in der Stadt gibt es Recht viele Backwerk. Mir schmeckt es offengestanden nicht. Ich bevorzuge Traditionsbäckereien, kleine Ketten, die noch selbst backen (welche aus Limburg kommt) und natürlich selbst gebackenes. Backwerk nee, nicht mein Fall. Muh Muh und Harmann kenne ich sehr gut. Diese Milchmarken habe ich aus der Ausbildung in der Großküche gekannt. Ab und an gibt es die auch bei Hit. Bei Metro ect. auch. Backwerk ist nicht mein Fall. Aber wer dahin geht ist es okay. Ab und an ein süßes Stückchen oder ein Tomaten-Mozzarella Gebäck oder ein Spinatgebäck... Aber lieber bei anderen Bäckern. Ich mag handgemachte Sachen lieber.

[@stephanw6946]

Zu den Preisen muss es frische Ware sein, die ein richtiger Bäcker gebacken hat. Ich zahle gerne mal 1€ für ein Weckle, aber nicht wenn es aus der Gefriertruhe gekommen ist. BackWerk gibt es derzeit bei uns noch recht wenig. Gekauft habe ich mir dort lediglich 1x etwas. Geschmeckt hat es genau gleich wie bei Discountern und nicht wie beim Bäcker um die Ecke, der noch echte Lebensmittel produziert.

[@eisscholle570]

Was hat der Verkaufspreis heute noch mit der gebotenen Güte zu tun?

[@kevinglucose4057]

Nur das viele Bäckereien selbst ihre Brötchen von Großbäckereien beziehen und so die Rohlinge nur noch aufbacken müssen. Richtige Traditionsbäcker gibt es heute nur noch selten. Der größte Effekt macht dabei das Marketing. Das Brötchen vom Bäcker muss ja wohl besser sein.

[@eisscholle570]

@@kevinglucose4057 Leider sind Lobby und Marketing so gut, dass das immer noch extrem viele Leute glauben. Und somit auch tagtäglich die ach so verhassten Großproduzenten unterstützen🤗

[@kevinglucose4057]

@@eisscholle570 Ja, deswegen klappt das ja auch so gut. Wenn 3 Käufer glauben 3 verschiedene Produkte zu kaufen, aber nur den Preis ihrer Zahlungsbereitschaft bezahlen, dann hat man 3 Fliegen mit einer Klappe geschlagen und musste lediglich 1 Produkt produzieren. Den Menschen kommt es weniger auf die tatsächliche Qualität an, sondern viel mehr auf die gefühlte Qualität. Gerade bei der älteren Generation (die auch das Geld hat) spielt das eine umso größere Rolle, weil sie noch viel empfänglicher dafür sind.

[@eisscholle570]

@@kevinglucose4057 Richtig. Was das Alter angeht: Bei den "jüngeren Generationen" ist es ähnlich, nur dass dem natürlich andere Einflüsse zugrundeliegen.

[@tekener59]

Das Geschäftsmodell lohnt sich ganz offensichtlich nur für den Franchise-Geber. Wenn ich nicht mindestens 100TSD p.a. an Einkommen erziele, lasse ich es bleiben.

[@Mark-if4ob]

Bei lidl find ich das mit den backwaren auch spannend wie die das an der kasse herausfinden teilweise

[@eisscholle570]

Kleiner Tipp: Die Mitarbeiter werden geschult und kontrolliert.

[@DarkNendo]

Also ich bevorzuge immer noch Bagdads Backwaren, da geb ich mich meinen Träumen hin, bei Fatima, der süßen Backwarenverkäuferin 😊

[@cyclooxygenase8]

Peter Fox❤️

[@heyitsme2360]

Die Stellungnahme von Backwerk erscheint mir ziemlich transparent. Selbstständig zu sein, ob Franchise oder nicht, ist immer viel Arbeit, viel Risiko und nur im besten Fall viel Geld. Ich selbst hole mir ungern etwas von Backwerk & co und selbst wenn der renommierte Bäcker anfängt nur vorn zu belegen (nur auf der sichtbaren Hälfte ist Belag), dann meide ich es dort zu kaufen.

[@stefdi6164]

Einfach Mal selbst Zuhause ein Brötchen belegen wäre mein klarer Favorit.

[@heyitsme2360]

@@stefdi6164 Absolut. Manchmal geht es aber nicht anders und dann abgezockt zu werden ist die Schande. Ich zahle gern für gute Leistung und erwarte sie auch bei jedem Kauf.

[@kdks7843]

@@heyitsme2360 Es geht immer anders.

[@slowfinga5145]

Damals gab es auch an jeder Ecke eine Filiale von Kamps, im Radius von 50 km bei mir gibt es aktuell nur noch eine. Mal sehen wie lange wir das bei diesem Anbieter dauert bis sie weniger werden.

[@glutenlos]

Noch nie verstanden, wieso Remoulade auf einem Brötchen ist, egal ob Backwerk oder woanders, ich verstehe es einfach nicht. Vor allem keine 100gramm, sondern gleich 100KG.

[@Karfunkelfuchs]

Find ich auch eklig. Da gehört für mich Butter drauf! Soweit ich weiß macht man das, weils günstiger ist als Butter. Und leider haben sich viele Leute inzwischen daran gewöhnt.

[@michanone8883]

Ist halt billiger als echte Butter.

[@stefdi6164]

Remoulade ist halt viel Sonnenblumenöl und Ei Butter ist mittlerweile teurer.

[@lucabruning6916]

Schmeckt besser

[@andrekuechenbulle]

In "JEDER" Geflügelrolle/Frikandel steckt Separatorenfleisch. In den Niederlanden sind auch Anteile von Pferdefleisch erlaubt.

[@FRgvu]

Ich war noch nie bei BackWerk merke ich gerade 😂

[@fabse2077]

Zu Frage 6: Die Preise von Backwerk kann man generell nachvollziehen, da sie im Vergleich zu den Discountern „gemütlichere“ Öffnungszeiten haben & dadurch natürlich andere Preise verlangen können. Denn wo bekomme ich bitte noch Sonntagabends um 21:30 Uhr ein Körnerbrötchen her?

[@eisscholle570]

Die Discounter würden gern (wie in anderen Ländern bzw. in dt. Sonderlagen) länger öffnen, wenn Gastro und andere Branchen mit höheren Verkaufspreisen nicht protegiert würden.

[@SomePotato]

Da hat der BackWerk hier längst zu, und der Rewe um die Ecke billigere Brötchen.

[@1988Beeni]

Bei uns an der Tanke 😬. Die backen sonntags Brot/Brötchen aber nur Sonntag 🤣

[@eisscholle570]

@@1988Beeni "Backen" ist natürlich im Sinne von "Backwerk" & Co gemeint😄

[@LatinoJohny]

Überall in Berlin beim Edeka

[@NinoJoel]

Hab die als die im Bonn angefangen haben es mal ausprobiert und damals mir gesagt "den Schmutz unterstütze ich nicht " Und in wieder in normale Bäckerei gegangen.

[@christianotto5664]

Zu Frage 10, viele Backwerk Filialen machen bei Toogoodtogo mit, so bekommen sie für die belegten Brötchen noch etwas Geld und die Kunden stark rabattierte Waren.

[@Zimtlocke]

Habt ihr eigentlich jemanden inzwischen gefunden für das KFC Interview? :D

[@ZDFbesseresser]

Ja, der Clip kommt bald 😊

[@fantomshepherd]

@@ZDFbesseresser Ich hoffe ihr habt die Person anonymisiert indem sie ein Hühnerkostum tragen musste.

[@FRESHL1887]

@@ZDFbesseresser Wehe Ihr besudelt mein geliebtes KFC! 😅

[@huberthummer3043]

@@FRESHL1887 lol

[@dragonlover2085]

Bernd war ein guter Chef. Das hört man schon an seiner Stimme. Allerdings sind Menschen mit einem so guten Charakter nicht für die Selbstständigkeit geeignet. Du musst ein Ausbeuter sein, geldgeil und knallhart, dann steigen die Chancen. Sonst sieht's schlecht aus. Alles gute dir, Bernd!

[@eisscholle570]

Die Stimme gehört erstens nicht zur Person und zweitens kann ein Selbständiger auch menschlich agieren - wenn er sich nicht gerade eines der berühmt-berüchtigten Franchisemodelle ausgesucht hat.

[@NCis905]

Was ein bullshit 😂... Ausbeuten muss man niemanden. Selbständig sollte auch keiner sein, weil man nur am arbeiten ist... Schlau vorgehen sollte man.

[@murphy1951]

Quatsch

[@remiinisc3]

@@murphy1951 Quatsch? Wilkommen im Kapitalismus :D

[@sigi.p607]

Bernd war nie selbständig ! Für Unkosten zu tragen und sich mit Ämtern rum zu ärgern war er selbständig . Bei Entscheidungen und Geld zu kassieren war er ein Sklave , der das tun musste was ihm seinen "Herren" befahlen .

[@TV-Mahlzeit-de]

Wunderbarer Beitrag.

[@Josh-Si]

Mega, er interviewed sich selber, so wirkt es zumindest wenn man sich nur das Bild anschaut, ohne Ton

[@dnation5770]

Klasse Sache 👍 und Bernd hat gut geantwortet 😉

[@pskry]

"Unsere Brötchen kommen von Haribo." Gut das erklärt so einiges.

[@tommy40629]

Dank der besseresser wissen wir aus all den vielen Sendungen, wie minderwertig die Brötchen und die Beläge bei BackWerk sind.👍👍

[@eisscholle570]

... wie bei nahezu allen Mitbewerbern auch.

[@sigi.p607]

Stimmt ! Den Geschmack bringen Majo , Zucker , Salatblatt , Käse und Tomate .

[@eisscholle570]

@@sigi.p607 Die verwendete Art von Salatblatt, Tomatenstückchen und Folienkäse bringen schonmal keinen Geschmack😄

[@sigi.p607]

@@eisscholle570 Ich weiß das von den Autobahnraststätten ! Das Baguettbrötchen (trocken gegessen schmeckt es nach nichts) wird der Länge nach 3/4 aufgeschnitten . Dann kommt etwas Butter bzw. Margarine , Majo (Fett ist ja ein Geschmacksträger) und je nach dem , Salami oder Schinken rein . Salami wird zur Hälfte aufgeschnitten , gerollt und kommt in das Brötchen . Schinken (rund) wird auch zur Hälfte aufgeschnitten nochmals zusammengelegt auf Viertel und in das Brötchen gelegt und zwar so dass die Spitzen doppelt aus dem Brötchen ragen . Oben auf die Wurst kommen zwei Scheiben Käse geviertelt . Dann kommt ein Salatblatt (Lolorosso o. Ä.) , eine Scheibe Tomate und zwei Scheiben Salatgurke . Es wird so lecker garniert , dass der Kunde meint , er hat was gutes ,wertvolles gekauft . Das Ganze gibt es auch in einem Körnerhörnchen . Da stürzen sich besonders weibl. Käuferinnen drauf . Und die Preise ek und vk wirst du ja wohl kennen .

[@eisscholle570]

@@sigi.p607 Weshalb sollte ich mich mit solchem für den Körper wertlosen und alles andere als nachhaltigen Junkfood befassen? Es ging lediglich darum, dass Minderwertigkeit und Geschmacklosigkeit nicht auf eine bestimmte Marke begrenzt sind.

[@razorisdead]

Toll

[@flx2557]

Laugenstange für 1,5€ dafür dass man Aufbackware bekommt. Für das Geld kann man halt auch eine Brezel beim Bio Bäcker holen

[@Serviervorschlag-]

Narmann Milch gibt es bei Flaschenpost wenn ich mich richtig erinnere.🙂

[@MrDoeni82]

Ich kenne Backwerk nicht einmal... komme aus dem Darmstädter Raum. Gibt massig Konkurrenten. Aber Danke für die Einsicht in den Alltag der Franchise-Nehmer. 👌

[@TomTom79106]

Ich weiß das es bei uns in der Innenstadt ein "BackWerk" gibt, da der Bioladen (mit eigener Bäckerei) aber deutlich näher an meiner Wohnung ist, war ich (faule Sau) da noch nie drin 🤣

[@ireyonmoya]

In deinem Fall scheint mir 'Faul-sein' ein Vorteil zu sein👍😂

[@Gamer433]

Du hast nichts verpasst. Außer miese Qualität zu unverschämt hohen Preisen. Also; Glückwunsch zu Deiner Faulheit. Hat sich gelohnt. 😅

[@Frankalk]

Die Inside Folgen sind mit des Beste vom ZDF hier auf YT👍 Bitte produziert auch 2023 weiter.

[@TropicalSister25]

Das Gehalt erinnert mich doch stark an Lush😅

[@Kampfroboter]

Ich hab von BackWerk bisher gar nix gehört, ich kenn das überhaupt nicht. Dorfkind lässt grüßen :D

[@bartholomewroberts4430]

Gehört schon, aber bewußt noch nie dort gekauft. Wüßte bei uns jetzt auch nicht wo. Es sei denn die backen das Zeugs im Lidl und Aldi....^^

[@Oliver0511]

Ihr habt Backwerk gefragt, ob es richtig sei, dass die Zentrale die Preise für die Übernahme eines Ladens festlege. Backwerk sagt in der Stellungnahme, dass Verkäufer und Käufer den Preis verhandeln. Wenn ich es richtig verstanden habe, ging es bei Bernd in seinem Fall nur um seinen Laden. Das heißt, dass nicht von der Regel gesprochen wurde. So gesehen wurde die Frage an Backwerk quasi falsch formuliert? Korrigiert mich gerne, wenn ich falsch liege. Sehr interessantes Video, vor allem, da sich Bernds Aussagen mit denen von Backwerk decken.

[@eisscholle570]

Wegen solcher Dinge ist es auch absolut unsinnig, einzelne Franchisenehmer zu befragen, um das Ganze anschließend auf die Marke "hochzurechnen".

[@grumbazor]

Er hat seinen Laden direkt von der Zentrale gekauft, klar sagt Backwerk dann welchen Preis sie haben wollen. Verkauft er den weiter verhandelt er direkt mit dem Käufer, muss dann aber auch sicher stellen dass dieser, so er den laufenden Vertrag übernimmt, auch von Backwerk akzeptiert wird. Ansonsten steht es ihm auch frei den Vertrag mit Backwerk zu beenden und den Laden in wasauchimmer umzuwandeln oder als wasauchimmer zu verkaufen

[@eisscholle570]

@@grumbazor Er hat höchstwahrscheinlich gar keine Immobilie gekauft, sondern lediglich den operativen Betrieb übernommen. Das "direkte Anmieten" von Ladengeschäften beim Franchisegeber (bzw. einer anderen Tochter davon) ist bei anderen FG wie Mc D. genauso üblich.

[@dennislehmann9705]

Pech gehabt, Flo, ich hab schon vor langem wegen Deinem Kollegen Lege abonniert, also is nix mit nem Ano mehr ;-)

[@PaxisSpielt]

Wie ich mein ganzes Leben lang noch nie bei Backwerk war und gar nicht wüsste wo eines dieser Geschäfte ist :|

[@kdks7843]

So formuliert ist der Satz unvollständig.

[@PaxisSpielt]

@@kdks7843 Danke, habe es geändert.

[@eskaqt]

Wieso nimmt man das alles in Kauf für 1.5k Brutto?

[@jzi1601]

Frage ich mich auch. Und wie kann man von 1500 € brutto leben, wenn man noch Kredite bedienen muss? Das ist weniger als Mindestlohn 🤔🤔

[@eskaqt]

@@jzi1601 ich denke mal, dass er sich zusätzlich zu irgendwelchen Sonderzahlungen 1.5k Brutto ausgezahlt hat. 1.5k Brutto für Selbständigkeit, Kredite und Abhängigkeit als Franchising.. irgendwas stimmt da nicht.

[@Satoshi.Nakamoto]

Es heißt Mitarbeiter, denn es gibt nicht nur Mitarbeiterinnen

[@eisscholle570]

Wahrscheinlich wird dort die Ansicht vertreten, dass "Küche" & Thekenverkauf nach wie vor Frauensache sind.

[@kdks7843]

Korrekt! 👍

[@pi-chan7875]

bei uns gab es seltens mal ein backWerk zu finden, dafür Mr. Baker, das gleiche Prinzip nur in Rot XD. Tja, ab und an hab ich mir da was gegönnt (gab da geile Laugenecken mit Frischkäse). Aber für das Geld gehe ich doch lieber zum Bäcker.

[@Liam6tc]

14:40 Uff da bin ich froh das ich bei der Telekom AG mehr Geld bekomme aber deutlich mehr

[@olja202]

1500€ Brutto. Ich arbeite aktuell als Einsteiger nach Arbeitslosigkeit in einer Zeitarbeit und habe 1560€ Brutto bei 30 Stunden die Woche 🤔 da sollte man nach 2/3 Monaten merken, dass das in keinem Verhältnis steht in der Position. Hmm

[@olja202]

Ergänzung aber gut er sagt "zu meiner Zeit damals" vielleicht ist es auch schon lange her, wo der Mindestlohn noch weiter unten war. Trotzdem sehr wenig, da bekommt man als Angestellter ja sogar mehr und hat keinen so großen Stress

[@republik1590]

Warum wird in diesem Land fast immer nur über die Hungerlöhner geredet und selten über Mitbürger, die in einem Jahr 500 Millionen Euro Dividende kassieren?

[@youtubenutzer5482]

@@olja202 wenn man 100k gerade da reingebuttert hat will man vielleicht nicht nach zwei Monaten wieder aufgeben sondern versucht den Laden ans laufen zu bringen, weil man nicht weiß ob es noch besser wird.

[@republik1590]

So ist der real existierende Kapitalismus. Die Mehrheit der Bürger, Wähler und Politiker will das so.

[@eisscholle570]

Andere Modelle haben selbst in Kuba & Co nicht funktioniert, aber Kims Reich sollte dann doch ein menschenwürdiger Traum sein?

[@kdks7843]

Ohne die Marktwirtschaft gäbe es weder genug Backwaren noch Kaffee, um solche Läden zu betreiben.

[@eisscholle570]

@@kdks7843 Stimmt an sich (auch wenn es die hier herumpolternden Kommunismusküsser nie einsehen werden), aber bei den Backwaren trifft es nicht zu,

[@TheHornoxx]

...gut!

[@mr.a4412]

Gut, einen Kunden von BackWerk haben wir hier kennengelernt und morgen auf dem Weg zur Arbeit, schnell bei BackWerk ran?

[@bhamburg3837]

Macht das bitte mal mit scoom, die Zahlen weder Mitarbeiter noch Lieferanten.

[@joohnndoe]

Ich sage es nicht gerne, aber auf mich wirkt es so, als wäre er sehr blauäugig an diese Selbständigkeit rangegangen.

[@jantschierschky3461]

Franchise kann in einigen Fällen gut sein, aber meistens is der Franchisenehmer nur ein unbezahlter Manager. So wenn man ein eigenes Geschäft haben will mach es selber.

[@Plasmabeisser]

Das Problem bei der Selbstständigkeit ist, du musst dann alles selbst zusammenbasteln. Franchise ist dann einfacher, du bekommst nahezu alles gestellt und zur verfügung. (Ware / garantierte Lieferung / Ausstattung / Werbemaßnahmen und und und)

[@jantschierschky3461]

@@Plasmabeisser da hast du recht, aber du musst dich die Regeln, Werbung etc halten. Du bezahlt für alles und hast kaum Rechte. So immer noch ein Risiko. Viele gehen pleite oder machen relativ wenig Geld.

[@patrickkidszun5158]

Ich kenne einen der jetzt seine 3. Dominos Filiale aufgemacht hat und ehrlich gesagt der macht kaum was, Personal sind halt 90% aus Ungarn. Er stellt selbst Anzeigen auf Plattformen da und die dürfen dann in eine Eigentumswohnung von ihm wohnen, natürlich 2 Personen pro Zimmer.

[@CS-ox9hn]

Welche denn?

[@kevinglucose4057]

@@jantschierschky3461 Wäre ja auch zu einfach, wenn man sich einfach immer nur das beste rauspicken würde. Letztlich ist man immer noch auf sich alleine gestellt, wenn man Erfolg haben möchte. Es ist eben nur einfacher als wenn man es komplett alleine versuchen würde. Dafür sind natürlich auch die Gewinne geringer. Eine Garantie für Erfolg gibt es nicht, aber das Risiko zu versagen ist im Gegensatz zu einer richtigen Existenzgründung geringer.

[@wanheda6894]

Ich hab mir damals vor der Arbeit gerne was bei BackWerk geholt. Bestes Beispiel sind da die Brezel. Seit BackWerk aber so erschreckend teuer geworden ist kann ich mir das auch verkneifen. Ich hole mein Brot im Supermarkt inkl. Aufschnitt und schmiere mir meine Brote täglich selber. So böse kann ich meinem Geld nicht sein um über 1€ für ne trockene Brezel auszugeben. Von Geflügelrollen für über 2€ und belegten Brötchen mit teilweise über 4€ möchte ich gar nicht erst anfangen.

[@eisscholle570]

Faulitis hat eben (auch finanziell) ihren Preis.

[@florianschwarz9085]

Keine Zeitlitis auch. Aber Mal ehrlich was ist billiger 1,5 Stunden für essen machen verschwänden oder 1,5 Stunden in deinem Job arbeiten und massiv überteuerten essen kaufen. Rechne mal nach.

[@eisscholle570]

@@florianschwarz9085 Wenn du schon rein finanziell denken willst: Rechne z.B. mal die gesundheitlichen Folgekosten einer solchen "Ernährung" auf. Wer die Zubereitung der Nahrung für den eigenen Körper schon als verschwendete statt sehr gut investierte Zeit ansieht, hat ohnehin keine Zeiteinteilung.

[@youtubenutzer5482]

@@florianschwarz9085 wer belegt sich denn 1,5 Stunden lang ein Brötchen?

[@simonterkatz7814]

Also ich wäre zu geizig auch nur 10 cent für eine trockene Brezel zu bezahlen. Ich backe meine selber . Frisch schmeckt es am besten!

[@jurgenungerer2475]

Ich war seinerzeit bei solch einer Back Kette Filialleiter, als Bäckermeister kann ich sagen das die Ausgangs Produkte ( auch von HarryBrot) eine hohe Qualität. Die TK Produkte waren auch sehr gut. Das Problem sind die Mittarbeiter, geringfügig beschäftigt, kaum Motiviert, und ich sag nur Hilfsnase zeigt Hilfsnase wie gebacken wird. 🤔

[@sigi.p607]

Für den Lohn , den eine sogenannte "Hilfsnase" bekommt gibt es auch kein besseres Personal . Siehe Mc. und Co . Aber diese "Hilfsnasen" tun mir alle nicht leid . Man erkennt sie alle an ihren Tattoos und Piercings . Die hohe Qualität der TK Produkte bringt mich zum Lachen . Ich kenne da einige Preise von früher : TK Kaisersemmel 5 Cent , Breze 9 Cent . Wo sollte hier noch Qualität sein ? Ist ja auch nur Mehl und Wasser . Mit einer Breze von gestern kann man heute einen Menschen erschlagen . Verdienen tun hier doch nur die Franchisegeber !

[@ericp20z4]

Bernd zuzuhören ist echt schön... Schöne Einstellung, schöne Insights und auch ne schöne Stimme

[@robinhavemann5568]

Ich war noch nie bei Backwerk und habe auch noch nie eine Filiale davon gesehen.

[@thesolutionisazadi]

Selbes Konzept wir Backfactory. In Niedersachsen ist Backwerk nicht so stark.

[@C4Ti0]

Habe am Anfang des aufblühens der Kette was richtig schlimm Alt und trockenes gekauft. Bin nicht mehr hin.

[@DamienThorn1976]

Geil, Knut Hansen!

[@toots666]

Wer solch Produkte kauft,so dolle kann ich nicht mit dem Kopf schütteln.

[@ricardos8906]

Personal runterfahren - viel selber mit an die Theke. Abschreibungen durch kontrolliertes Warenmanagement reduzieren. Schwups wirft so ein Laden auch Gewinn ab. Ich kenn so Fälle, die Chefs stellen zu viel Personal ein und fahren sich selbst ins Büro zurück. Kein Überblick über Umsätze und somit zu hohe Abschriften… ect ect Gibt halt Leute die verdienen mit Pachtgeschäften viel Geld, eröffnen als weitere Filialen - wachsen dadurch stark und dann gibt es Leute die nichts verdienen und alles ist doof. Bevor es Gemecker gibt kenne einen genauen Fall in dem der Vorgänger mit dem selben Geschäft und Konzept pleite ging und der Nachfolger bereits die nächsten Filialen eröffnet weil es gut läuft :) am Ball bleiben Freunde Bereit sein seine Fehler einzugestehen und daraus zu lernen. Dann wird das schon egal in welcher Branche

[@c.hu.2483]

Backwerk ist unverschämt teuer geworden. Und lecker ist es auch nicht, außer der Latte.

[@Palm753]

Es ist natürlich viel einfacher für den ÖRR zu arbeiten. Dann muss man sich um Wirtschaftlichkeit keine Gedanken machen und kann in belehrender Manier wunderbar moralisieren.

[@sabri24]

Sehr interessant. Hole mir ab und an einen Cappuccino bei Backwerk und vin jedes Mal über den Preis für unbelegte Brezeln und Brötchen entsetzt gewesen. Jetzt ist der hohe Preis verständlicher.

[@kdks7843]

Der Preis für diesen »Cappuccino« aus dem Vollautomaten ist mindestens ebenso unverschämt.

[@sabri24]

@@kdks7843 Das sind Kaffee und Kaffeevariationen leider mittlerweile überall. Am besten daheim selber machen und im To-go-Becher mitnehmen.

[@kdks7843]

@@sabri24 Teuer ja, allerdings bereitet mir ein anständiger Barista einen Cappuccino mit der Siebträgermaschine zu, wie es sich gehört.

[@ichdummenuss]

1500 brutto? Brutto? niemals, das kann ich mir nicht vorstellen. da muss schon sehr viel schief laufen, dass man als "geschäftsführer" nen laden betreibt und weniger verdient als ne ungelernte hilfskraft in der logistik

[@eisscholle570]

Was bringt es, auf Krampf mehr Pseudoeinkünfte aus dem verlustreichen Geschäft zu ziehen, um hinterher noch mehr Schulden vor sich herzuschieben?

[@fabians2734]

Irgendwie immer dad gleiche bei frannchie Deshalb heißt es ja auch Frannscheis 😂 die da Filiale betreiben sind immer die gearsch....

[@d.w.gschwender4000]

also ich kenne einen Bulettenbrater, der scheinbar ganz gut verdient. Hat aber auch einige Filialen und seine Knechte an der richtigen Stelle. Da fahren die angestellten Filialleiter Porsche, sofern die Zahlen passen . . .

[@kdks7843]

@@d.w.gschwender4000 Dann verdient er nicht nur scheinbar gut, sondern anscheinend.