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@ГулнурМахмутханова3 жыл бұрын
Бббь ьл?лььльь.
@robbietanker86713 ай бұрын
Richtig geiles Essen,top Ergebnis vom Opti und schnell in 19 min.der Opti hat schon richtig Power.
@robbietanker86713 ай бұрын
Sehr gut gemacht
@dasrostkehlchen42674 жыл бұрын
Super Rezept, ich hab momentan noch nur einen normalen Kontaktgrill. Da ich leider keine Jalapenos vertrage habe ich das Rezept etwas geändert. Ich habe stattdessen eine frische grüne Paprika genommen. Dazu noch frische Petersilie und gehackte Zwiebeln. Das Fleisch hatte ich nach dem klopfen mit Senf eingerieben( innenseite) und dann ca 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend gerollt und mit dem Bacon umwickelt und in meinen kompakten ca 25 Minuten gegrillt. Ich hab das Fleisch nach dem grillen 5 Minuten ruhen lassen. Das Resultat: es war super saftig, Paprika und Kräuter sind schön in das Fleisch gezogen und der Senf hat das Fleisch zart gemacht. Ok, ich hab einen Fehler gemacht. Laut meinen "Mittessern" reichen 3 Filets nicht. Naja, Fehler schleichen sich eben ein. Den Optigrill habe ich jetzt ins Auge gefasst. Nutze aber momentan zum üben einen normalen Kontaktgrill.
@OptiGriller4 жыл бұрын
danke für den Bericht! freut mich, dass es geklappt hat! LG Benni
@artan316 Жыл бұрын
25 Minuten im manuellen oder automatischen Modus? Schönen Abend wünsch ich dir, grüße aus Wilhelmshafen! :-)
@markuss.66442 жыл бұрын
Haben heute dein Rezept nachgemacht im Elite im manuellem Modus bei 270 Grad 18 Minuten war richtig gut 👍
@OptiGriller2 жыл бұрын
=) Freut mich
@Dennis-lz9lw4 жыл бұрын
Du zeigst wirklich einige sehr "fragwürdige" Sachen wenn's ums kochen geht, aber das Endergebnis sieht wirklich immer sehr gut aus. Ich vermag zu sagen, dass das genau dein Ziel war? Der Welt zeigen, dass man mit dem Optigrill auch als "Amateurkoch" absolute zufriedenstellende Rezepte kochen kann. Und das schaffst Du definitiv. Als "ambitionierter Hobbykoch" und neuer Optigrillbesitzer hast Du mich definitiv überzeugt!
@OptiGriller4 жыл бұрын
Dennis Röttger so ist es. Ich bin kein Koch. 🙃 aber ich lerne gerne dazu. Aber vom Prinzip stimmt es. Das Ergebnis zählt und das soll jeder mit seinem OptiGrill erreichen können. Auch der kochlaie. Danke für die nette Rückmeldung auch wenn ich mich frage was die sehr fragwürdigen Sachen sind 🙃 viel Spaß mit dem neuen OptiGrill. LG Benni
@Dennis-lz9lw4 жыл бұрын
@@OptiGriller Ach, nichts Bestimmtes, und dieses Video war auch eher ein schlechter Ort, den Kommentar zu hinterlassen. Ich erinnere mich aus den 4-5 Videos die ich bisher von Dir geschaut habe einerseits daran, dass Du einen Kommentator gefragt hast, was denn die Maillard-Reaktion wäre und Du hast ein Panini-Video, wo wirklich eine äußerst interessante Kombination an Zutaten reinkam. War auch gar nicht böse oder negativ gemeint, ich find's einfach klasse, Videos für das Teil zu machen, das auch wirklich auf die Zielgruppe des Geräts zugeschnitten ist - eben als Alltagskocherleichterung mit völlig adäquaten Ergebnissen.
@monacofrance97762 жыл бұрын
Nach langer Zeit mal wieder gemacht.Immer wieder lecker deine Gerichte👍🙂
@frankskaletz7353 Жыл бұрын
High bro, mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen sehr geiles Rezept danke dafür
@MS-so5yk2 жыл бұрын
Hallo, ich habe das Rezept mit Pilzen ausprobiert, allerdings habe ich Bergkäse verwendet. Es war fantastisch. Gruß Martin
@chriscsaki5488 Жыл бұрын
den haste selber gemerkt, oder ? "Ich weis nicht wie des Ding heißt" und dann... ich hab kein Schnitzelklopfer 😂😂😂 Ich liebe deine Videos und mit deinen Ideen hast mir schon manchen hungrigen Feierabend verbessert 🤝
@OptiGriller Жыл бұрын
Zu lange her 😅 kann mich nicht erinnern. 😄👍
@katjaschneider27362 жыл бұрын
Das sieht ja mega lecker aus, das werde ich auf jeden Fall probieren aber ich werde eher auf eine Pflaumenfüllung gehen. Passt für mich auch zu Schwein und Speck… Danke für dieses tolle Video!
@Fazerjoe2 жыл бұрын
Muss schon sagen,einfach Klasse!Gruß J.Kohler
@davidtyson6122 жыл бұрын
Sehr coole Idee❤ Wird getestet in meinem Otigrill Elite ❤
@MrSharky19686 ай бұрын
Moin, nach einiger Zeit mache ich das Filet auch mal wieder. Ich hatte es beim letzten mal mit größeren Käsestücken probiert. Aber das war nicht so gut. Nach 18 - 19 Minuten war der Käse einfach noch zu fest. Wir mögen es lieber wenn das Zeug beim anschneiden schon zerläuft. Ich hoffe, unsere Freunde sind davon Morgen genauso begeistert wie wir es sind. Dazu gibt es Rosmarinkartoffeln und gegrillte Champignons mit Knoblauch-Schmand Dip. (Den habe ich, glaube ich, auch von dir!) :)
@OptiGriller6 ай бұрын
Hi. Ich muss das auch mal wieder machen. Vielleicht mal mit einer anderen Füllung. Hatte diese Woche kleinere Stücke vom Schweinefilet drauf. Das war auch super lecker. LG Benni
@MrSharky19686 ай бұрын
Hi Benni ich finde den Opti immer noch sehr cool. Allerdings müssen die Stücke echt die gleiche Dicke haben. Das ist manchmal dumm zu händeln.
@SR-ud9qd2 жыл бұрын
Super Rezepte von dir. 👍👍👍👍 Bekommen unseren OptiGrill Elite heute. Freuen uns schon auf die vielen leckeren Möglichkeiten der Zubereitung. Ideen kann ich mir ja zur Genüge bei dir holen.
@OptiGriller2 жыл бұрын
Sehr gut! Der Elite ist ne gute wahl! Viel Spaß damit.
@SR-ud9qd2 жыл бұрын
@@OptiGriller Dankeschön 👋
@jannierzwiki96213 жыл бұрын
Geil! Das sieht mal bombastisch aus!
@markushunteler62074 жыл бұрын
Hab das so gemacht👍Absolut Geil👍hätte vorher aber nicht gedacht das es funktioniert🤔Richtig lecker ! Danke😛😛👍
@Kaniking935 жыл бұрын
Wäre schön wenn tefal enger mit dir zusammen arbeiten würde und dir noch mehr Rezepte zustecken würde. Finde deine Videos immer top! Glückwunsch zu den 10k Abonnenten, freue mich schon auf das bevorstehende Event :)
@OptiGriller5 жыл бұрын
Kaniking93 danke! 🙏 immerhin hab ich jetzt mal ne backschale und nen waffeleinsatz für die bevorstehende verlosung bekommen. Rezepte werde ich mir aber auf jeden fall weiter ausdenken müssen.🐇 frohe ostern!
@OptiGriller4 жыл бұрын
Jetzt arbeitet Tefal eng mit mir zusammen! Für nächste Jahr gibt es je Monat ein Rezept von Tefal. und nun sinds 15k =) LG Benni
@mariop.4898 Жыл бұрын
Geile Sache, hab's bis jetzt immer am Gasgrill bzw. Kamado gemacht, wird demnächst indoor 😉 probiert.
@AirJordan15093 жыл бұрын
Hab des mit Pilze Füllung nachgemacht 👍🏼 Schmeckt mega lecker
@tomatoma71294 жыл бұрын
Спасибо за Рецепт 👏👏👏
@sabinewerner99802 жыл бұрын
Super Video Du machst alles Richtig
@Boradumir5 жыл бұрын
Sieht super aus... 🤤 Bei mir heißt der Schnitzelklopfer Platierer... ob der wirklich so heißt weiß ich auch nicht. Zum Sehnen und Fett entfernen... ich nutze da ein Parier- bzw. Filiermesser, dass hat eine lange leicht biegsame Klinge und man kann prima eng am Fleisch entlang schneiden. Für mich klappt das besser als mit den großen oder ganz kleinen Messern.
@OptiGriller5 жыл бұрын
Danke für dem Tipp!
@marionwesse7948 Жыл бұрын
Ein Gemüsemesser ist auch wirklich nicht zum Parieren gedacht 😊
@Alexander-Deubler Жыл бұрын
Jetzt hab ich Hunger 🤣
@Tom124685 жыл бұрын
Top, wie immer. Mache Schweinefilet nur noch so... Bin für Variante mit den Pilzen.....
@OptiGriller5 жыл бұрын
Thomas Ley : danke! Grüße aus Frankfurt! ⚫️⚪️🔴🦅
@nataliabach98632 жыл бұрын
Klasse!
@trazyntheinfinite98952 жыл бұрын
Schaut gut aus j d ja, eine dickere stange/streifen käse macht sich besser. Ein kleiner teil mozarella, oder parmesan entweder in muder form oder streifen sorgt dafür das der cheddar etwas viscoser wird und nicht direkt rausläuft. Ich nehme mozi weil der geschmacklich nicht ins gewicht fällt.
@MrAlne20003 жыл бұрын
Bei Ridsflisch kann es von innen rosa sein. Bei Schweinfleisch ist vorsicht geboten. Ich mache das öftersund es geligt mir Super.
@OptiGriller3 жыл бұрын
👍 ja das stimmt
@sieglindehawlitschek7131 Жыл бұрын
Anders putzen wir das schweinefilet auch nicht an der fleischtheke
@byebyevolca5 жыл бұрын
WOW!! wow, du machst mich hungrig!! ciao from italy
@OptiGriller5 жыл бұрын
αναμίξτε και αναμείξτε 🇮🇹 grüße zurück! 🇩🇪 🦅⚫️⚪️🔴Aus (Eintracht) Frankfurt!
@diehainspieler49743 жыл бұрын
Nachgekocht und für gut befunden. 👍
@OptiGriller3 жыл бұрын
Danke 🙏
@onk3lzfanz Жыл бұрын
Ist das mit dem extra-salzen etwas zu viel, bei dem vielen bacon?
@tobiashennig6465 жыл бұрын
10.000 Abonnenten 👏🏼
@OptiGriller5 жыл бұрын
Danke! 🦅⚫️⚪️🔴und die Eintracht ist im Halbfinale!!!
@silkeboysen55263 жыл бұрын
Ich habe den Gefrierbutton benutzt, so wird der Bacon nicht ganz so schwarz. Unbedingt nur bis Anfang Medium bruzzeln! Die weniger gebräunten Seiten bekommen noch kurz den Bunsenbrenner 😅 Yammi
@hans-joergfroehlich75314 жыл бұрын
Also ich fand die Erklärung sehr angenehm , nicht mal ansatzweise grobmotorisch und hilfreich 👍👍👍
@ritagundt26263 жыл бұрын
Danke.Sieht sehr lecker aus!
@OptiGriller3 жыл бұрын
Danke =)
@mwschumi32 жыл бұрын
Bestimmt Sau lecker 😊
@OptiGriller2 жыл бұрын
Auf jeden Fall
@Fuzzybaerchen855 жыл бұрын
Sieht echt lecker aus😊
@OptiGriller4 жыл бұрын
Vielen Dank! War superlecker!
@ShinyHunt3r3 жыл бұрын
Hab mir jetzt einige Videos von dir angeschaut , bin begeistert. Heute den opti Grill xl bestellt , kann es kaum abwarten den auszuprobieren:)
@OptiGriller3 жыл бұрын
👍 viel Spaß mit dem OptiGrill XL! Ist ein tolles Gerät. LG Benni
@andreasneutral3943 жыл бұрын
ziemlich fiel Salz, mit dem Bacon oder ? Ich nutze nur ganz wenig Salz bis gar keins, wen ich einen Bacon Mantel mache! Das muss doch versalzen gewesen sein oder?
@alparslanesmer425110 ай бұрын
As a Turkish guy, I must say if you wrap bacon around beef, it would be less haram. 🤣 Let the joke aside, that pork loin looks great 👍
@SoFieHaushaltUnperfektPerfekt5 жыл бұрын
Herzlichen Glüchwunsch zu 10 k Abonnenten 😀🎉🍾💥💐🙋 Tolles Video... wird nachgemacht. Ist bei uns genauso ich nehme die Pilzvariante 😃👌 Schöne Feiertage wünschen wir euch 😃🙋
@OptiGriller5 жыл бұрын
Vielen Dank! Aber sei ruhig etwas großzügiger bei der Füllung und die Pilze nicht so klein schneiden. Frohe Ostern! 🐰 🥚 ✝️
@oneonlyeye4 жыл бұрын
Das sieht lecker aus 👍
@OptiGriller4 жыл бұрын
War auch mega! Muss ich mal wieder machen. Vielleicht mal mit Iberico!
@alenasafrova80804 жыл бұрын
Chválím, krásná práce 👍🙋♀️👍jste šikovný, vše máte zmáknuté, ať se vám daří 👍
@OptiGriller4 жыл бұрын
thank you =)
@netterfranke433 жыл бұрын
das sind doch mehr als 4cm stärke, dachte mehr als 4 cm geht nicht ? Schweinefleisch kurz nach Gelb, sorry aber Schweinefleisch sollte durch sein.
@OptiGriller3 жыл бұрын
Hat geklappt. Ab 6 cm streikt der OptiGrill dann
@torstenhuelmann78974 жыл бұрын
Mega gut! Heute selber gemacht echt super 👍🏻 @optigriller
@gregor4694 жыл бұрын
Frage: Schadet es nicht der Beschichtung wenn man das Fleisch vor dem Anbraten salzt?
@Burak-Kadir0074 жыл бұрын
Gregor eigentlich nicht hab es schon oft gemacht
@alphatester93944 жыл бұрын
Idee ist cool. Mir persönlich fehlt der Rauchring und das Aroma vom Smoker . Aber weiter so 👍
@OptiGriller4 жыл бұрын
Alpha Tester 👍 Smoker hab ich auch 🙃 Danke 🙏 LG Benni
@gottomtb5 жыл бұрын
Sehr gut danke Ich habe Rowenta XL
@OptiGriller4 жыл бұрын
Damit sollte es auch gut funktionieren! Rowenta und Tefal ist ja quasi das selbe.
@PersonausdemAll3 жыл бұрын
Ja die Hersteller gehören zu einer Gruppe namens SEB :)
@gottomtb3 жыл бұрын
@@PersonausdemAll Ja habe ich gesehen, danke, cius!
@wolfgangtappert4 жыл бұрын
danke super
@joza61633 жыл бұрын
Der Bacon sieht an der Seite nicht so knusprig aus, oder täuscht das?
@OptiGriller3 жыл бұрын
Auf der Fläche wo er Kontakt hatte ist er knuspriger. Aber durch ist er trotzdem.
@gabischulz20353 жыл бұрын
Hallo spritzt da links rechts fettspritzer raus oder gar nichts lg
@OptiGriller3 жыл бұрын
Ja ein bisschen
@paulvorbohle28304 жыл бұрын
Die Abschnitte hättest Du noch vorher für die Soße kräftig anrösten können, gibt noch mehr Geschmack in der Soße.
@OptiGriller4 жыл бұрын
Ja, das habe ich auch gemacht.
@OptiGriller4 жыл бұрын
zumindest soweit ich mich erinnere. Aber guter Hinweis!
@mrmikeh92915 жыл бұрын
Werde es heute auch probieren :), muss das Schweinefilet nicht komplett durch sein? Dachte man darf Schwein nicht "Rot" essen
@OptiGriller5 жыл бұрын
Mr MikeH92 : da teilen sich die Meinungen. Mett ist man ja auch roh ;) wenn mans nicht rosa will, sollte man das Steakprogramm bis max. kurz nach orange nehmen. Bei mir ist es bei kurz nach gelb schon meist nur minimal rosa. Der erste Versuch hier im Video war ja schon nichtmal mehr wirklich rosa.
@Atreuzs3 жыл бұрын
Filet immer Rosa!
@tinyentropy4 жыл бұрын
Wow!
@izubCologne4 жыл бұрын
Ich bin gleich da.😍
@OptiGriller4 жыл бұрын
volim i postojim Cologne 😊 gleich gibt es aber nur Brownies in der Backschale. Morgen dafür nacho Auflauf und Sonntag Chicken Wings. 🏈 🍗
@izubCologne4 жыл бұрын
Wenn du wieder das leckere Schweinfilet machst,dann komme ich zu dir,koste es was es wolle.😁
@OptiGriller4 жыл бұрын
volim i postojim Cologne ich will das demnächst mal in der Iberico Variante machen. Also die Luxus Variante 😀
@izubCologne4 жыл бұрын
@@OptiGriller Dann bin ich gerne der Vorkoster.😍👌🏻
@PersonausdemAll3 жыл бұрын
@@izubCologne hats geklappt? 😄
@MrDanbecker5 жыл бұрын
Looks Yummy .. Thanks .. :-)
@OptiGriller5 жыл бұрын
You are welcome! Yes it was yummy! :) happy easter 🐰🥚✝️
@MrDanbecker5 жыл бұрын
@@OptiGriller Thanks, and to you too.
@PeatyDramatico4 жыл бұрын
Super Video! Danke dafür. Sollte dieses Gericht auch mit dem GC702D16 klappen?
@OptiGriller4 жыл бұрын
PeatyDramatico klar 👍 einfach genauso
@frederikueberfeldt54612 жыл бұрын
Ist das der normale Optigrill oder der XL?
@artan316 Жыл бұрын
Ich habs mit dem XL gemacht, aber bin mir unsicher ob es mit dem kleinen funktioniert.. schönen Abend noch! Grüße aus Wilhelmshafen :-)
@klauspeterr56154 жыл бұрын
Klasse such dir bitte mal einen Sponsor für ein paar "richtige" und "Scharfe" Küchenmesser.
Hat jemand schon versucht das Filet nochmal zu drehen ,so das alle Seiten braun werden???...müsste doch eigentlich gehen,oder??
@OptiGriller4 жыл бұрын
Danke fürs Reinschauen! Hat es euch gefallen? Schaut gerne auch noch bei diesem tollen BIG MAC SANDWICH rein: kzbin.info/www/bejne/ZnWplKlrnrZ5msk Habt ihr sonst Anregungen oder Idee? Dann teilt das gerne in den Kommentaren. Folgt auch gerne meinem Instagram Account, bei dem ihr immer schonmal vorab Fotos von den Videos seht, die hier veröffentlicht werden. instagram.com/optigriller/ LG Benni.
@stringwalker783 жыл бұрын
Ich liebe meinen Optigrill ich bereite Fleisch nurnoch darin zu.
@OptiGriller3 жыл бұрын
👍❤️#teamoptigrill 😄
@nicolestark3663 жыл бұрын
Warum hast du nicht beide Filets gleichzeitig rein gelegt?
@OptiGriller3 жыл бұрын
So schnell können wir nicht essen 😄da passt nacheinander gut
@nicolestark3663 жыл бұрын
@@OptiGriller ;) Aber man kann auch zwei gleichzeitig grillen, wenn mehr Leute am Tisch hocken?
@OptiGriller3 жыл бұрын
@@nicolestark366 ja 👍 sollte daraufpassen
@nicolestark3663 жыл бұрын
Vielen Dank, bin noch sehr neu in der "Scene" ;). Das Christkind hat mir einen gebracht 🎄
@floplay44564 жыл бұрын
Made in Frankfurt ...?😋✌️
@OptiGriller4 жыл бұрын
Yes 🦅
@ElenaRem4 жыл бұрын
Выглядит отлично, но метод со сковородой это что-то )))
@thorstens.65783 жыл бұрын
Hallo opti (nenn dich mal so). Dein Tipp ist echt eine gute Idee. Ich habe den kleineren opti Grill, geht das auch? Würde mich freuen wenn du antwortest. Gruß.
@OptiGriller3 жыл бұрын
Hi 👋 ja, Opti werd ich von einigen genannt 😁 ja, das ist ja der kleinere OptiGrill. 👍 LG Benni
@thorstens.65783 жыл бұрын
@@OptiGriller Danke
@cooleropa533 жыл бұрын
Parieren tust du es ganz richtig. Nur das Messer ist grausam. Mit solch einem Pommes Pieckser wird das nicht gemacht.
@OptiGriller3 жыл бұрын
Ja, das Messer ist bitter. Hab jetzt endlich ein Damastmesser =)
@henningwarnke72434 жыл бұрын
Hi, gutes Rezept. ... Dir fehlt ein plattiereisen oder ein steaker
@mrjeboteee92364 жыл бұрын
Der Schnitt beim Fleisch nennt sich Schmetterlings schnitt
@OptiGriller4 жыл бұрын
Reality Gaming danke für die Info! Wieder was gelernt!
@EwOnRw3 жыл бұрын
Ein rohen Pilz auf den Teller???. Okey.. Und da war noch etwas Silber Haut dran.
@OptiGriller3 жыл бұрын
Wo?
@derpoppi98332 жыл бұрын
Denkt an Bud Spencer Gußeisen verbiegt sich nicht
@reimor71622 жыл бұрын
1-st was overcooked.
@OptiGriller2 жыл бұрын
Okay 👌
@NiklasWinter.4 жыл бұрын
Grobmotorisch? Ich als fleischfachverwalter denke mir nur... Okay das macht er besser als ich...
@OptiGriller4 жыл бұрын
Kolja Winter danke 😊 meckern können viele halt leicht. So ist das www 😆 LG Benni
@OptiGriller4 жыл бұрын
Kolja Winter hab da schon so viele böse Nachrichten bekommen.. 😆
@NiklasWinter.4 жыл бұрын
Die würde ich mit Stolz ignorieren an deiner Stelle... Mach weiter so. Bleib gesund und wie du bist!
@eddiewhite84454 жыл бұрын
Get a sharp knife: don't saw your way through the meat!
@OptiGriller4 жыл бұрын
You say something true! Route83 Knives are on the way to me!
@WEED-love-4442 жыл бұрын
Mach deine nächste Soße mit Knochen und damit es nicht so stinkt im Backofen
@lotharworfel7164 жыл бұрын
**HEUTE DICH ENTDECKT**.... GLEICH ABBO, WEIL MEEEGA COOOL.....SO MACHT YOU TUBE SPASS.......ACH...GLAUBE DAS DING HEISST "PLATTIEREISEN" ODER SO.....FÜR SCHNNITZEL UND CO AUCH GEEIGNET............. TOLLER KANAL....DAAAAAANKE....😘🙌😘💕🙌🌹
@OptiGriller4 жыл бұрын
Vielen Dank für die liebe Rückmeldung! Freut mich! Jede Woche Freitags kommt normal ein neues Video.
@stefanrutka1072 жыл бұрын
Gastroback kontaktgrill
@OptiGriller2 жыл бұрын
Nein. Es ist ein OptiGrill 😎
@michaeldundalski38985 жыл бұрын
Plattiereisen
@OptiGriller5 жыл бұрын
Klingt interessant. Wie auf der Baustelle.
@michaeldundalski38985 жыл бұрын
Irgendwie hat Küche doch auch etwas von einer Baustelle!
@OptiGriller5 жыл бұрын
Ja, das stimmt natürlich auch.
@daslebenistgail3 жыл бұрын
Ich bin fürs 2.
@petrbacak59614 жыл бұрын
Vyborne pane mistr.
@krisjanisk.50193 жыл бұрын
Richtig haram hahaha
@OptiGriller3 жыл бұрын
Für mich nicht ✌️
@nils84854 жыл бұрын
Aus, das tut echt weh beim zuschauen😅 Filet klopfen, Außenfett wegschneiden aber mit Bacon ummanteln, Bindehaut komplett zersäbeln, dass auch der ganze Fleischsaft austritt.
@OptiGriller4 жыл бұрын
Nils - Hallo. ich sach dir... wie man es macht.. immer kommt einer der sagt... du machst dies und hast das vergessen... ohne hallo ohne ein nettes Wort. Einfach Vorschlaghammer drauf. Letztes Mal hat eine geschrieben ich muss die Sehnen und die silberhaut wegschneiden. In etlichen Videos wird es so gemacht. Wie auch immer. Es hat super geschmeckt. LG Benni
@nils84854 жыл бұрын
Der OptiGriller Okay, du hast Recht war kacke von mir, dafür entschuldige ich mich, sorry. Also, ganz kurze Basics zum Filet: -nicht die Bindehaut verletzen, jeder Verletzung lässt Fleischsaft austreten -dementsprechend wird ein Filet nicht geklopft -Sehnen raus, Silberhaut auch -Fett ruhig dran lassen oder so abschneiden, dass du das Fleisch nicht verletzt -Das Filet ist eines der besten Stücke am Tier, zweckenfremde es nicht komplett, du machst Bacon außenrum, heißt du nimmst ein mageres Stück und fügst Fett hinzu, dann nimm lieber ein fetteres Stück Fleisch. -Wenn du Käse und Jalapenos da rein machst wird der Fleischgeschmack eh beeinträchtigt, dann muss es nochmal mehr kein Filet sein, so verschwenderisch muss man mit dem toten Tier auch nicht umgehen Gut war dass du das Fleisch hast ruhen lassen, dadurch wird das Fleisch primär mürber und dass du nicht zu viel Hitze verwendet hast. Besser würde das ganze aber in einer schwere Gusspfanne mit Deckel oder einem Bräter funktionieren, so hast du eine gleichmäßigere Garung und auch hier trocknet das Fleisch weniger. Bei dir sag es so aus als hätte das Fleisch viel Saft verloren, der Saft der zu sehen ist, scheint aus dem Bacon und den Jalapenos zu sein. Also nochmal sorry für meine harschen Worte und vielleicht konnte ich dir für die Zukunft helfen, scheinst ja Spass an dem Thema zu haben und dann möchte man ja auch bessere Resultate als das 7€ Cordon Blei. Edit: Du siehst ja beim Anschneiden, wie wenig bis garkein Saft im oberen Teil des Fleisches austritt, das könnte ganz anders aussehen, was hast du denn für Fleisch genommen. Jetzt wo ich es mir angeschaut habe, sieht das von der Metzgerleistung auch ehr mäßig aus, sehe sauber gearbeitet hat dieser auch nicht.
@sniggles05 Жыл бұрын
Und jetzt stelle man sich vor, man hätte das Ganze ordentlich in einem Bräter geschmort und nicht in so einem dusseligen Kontaktgrill zubereitet. Mann, wie geil das wäre...