배추겉절이에 '이것'만 넣으면 침샘 폭발합니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 전라도식 배추겉절이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 배추 1포기(2.3kg)
2. 무 150g
3. 쪽파 반줌, 부추 반줌
4. 천일염 (배추 절일 때 1컵 + 최종 간 1/3스푼)
[믹서기에 갈 재료]
배 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 2개, 건고추 10개,
멸치액젓 5스푼, 새우젓 2스푼, 식은밥 3스푼, 마늘 한줌,
멸치생젓 2스푼 + 생수 1/2컵
[나머지 재료]
고춧가루 수북하게 1컵, 물엿 2스푼, 매실청 3스푼, 통깨 1스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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[@최영순성결교회]

배추겉절이 너무감사합니다 김대석세프님 맛갈나게 잘하시는님 항상건강 하세요 ❤❤

[@주기쁨-q1j]

울가족들이 쉰김치보다 생김치를 좋아하다보니 수시로 담가먹는 배추겉절이 이른아침부터 침이고입니다 오늘도 감사합니다 늘건강하세요 축복합니다❤

[@찐-t7r]

정말맛있게네요 정성들여만든 김치 군침이넘어가요 최고예요

[@jeon4370]

감사합니다!!덕분에 맛있는 겉절이 먹습니다~^^😊

[@남영우-o4g]

너무 좋아하는 겉절이 맛나게해서 먹겠습니다 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 ❤❤

[@lllIlIlllIll]

역시 전라도식 겉절이가 입에 쫙쫙 달라붙어요 넘 맛있어보입니다

[@Y긍정의에너지]

셰프님이 요리해주시는 레시피가꙼̈ 최고❤❤❤❤❤❤

[@조인숙-g5u]

😂😂😂😂😂최고입니다

[@황인송-h3j]

셀프님 반갑습니다 ^^ 전라도가 고향인데 전라도 음식이 최고지요 ㅎ

[@함숙자-y1j]

반갑스니다 ❤❤❤

[@강희식-h5m]

항상 연구하시고 열심히 하시는 셰프님께 감사합니다

[@rosekim8283]

쉐프님. 전라도말씀으로. 기가맥히게잘하십니다.

[@김명심-b7n]

너무너무맞있게잘담그시네요..정맔노맞깔나게잘만드시네요이대로담으면밥두그릇도.먹겠내요.감사합니다.ㅎㆍ이팅❤

[@영희이-t2m]

세프님 짱이네요 보기만해도 눈이즐겁구 입에서는 침이샘솟네요

[@임미애-l5x]

김치담그는게 젤 어려웠는데 쉐프님 따라서 담궜더니 내동생이 넘 맛있다 그러고 울식구들도 완전 짱이라고 ~그래서 넘 행복하고 감사해요 ~ 감사합니다 ~~

[@김정희-e1w9w]

김대석 쉐프님의 레시피는 무조건 맛있습니다 너무 감사합니다

[@썬-e7o]

안먹어봐도 넘맛있어보입니다 정성이 들어가네요 오늘도잘배우가갑니다

[@yonsunyi9008]

타국에서 세프님 요리솜씨 보면서 눈으로 한번 생각으로항번세프님 사투리도 위로가 됩니다 감사합니다

[@이화자-r9h]

김대표님최고😅 이번주말밥상걱정뚝. 감사합니다.고기사서함께밥상에 올리겠습니다.비가많이옵니다. 항상건강하세요.꾸뻑😊😊❤

[@우주비행사웅]

배추 겉절이 울 아들이 돌아오는 주일 식사 당번 이라고 엄마 김치좀 담아 주세요 했는데 ~~ 셰프님 감사 합니다 알려 주신대로 맛나게 배추 겉절이~~최고 👍 담 댓글에 맛나게 만들어 먹었다고 살짝 보태서 올릴게요 셰프님 건행 하세요 축복합니다 💙🙏

[@연꽂-i2w]

빈틈이라고는 찾아볼수 없는 이름 셋글자. 김대석 셰프님 ❤❤❤

[@gooreummom]

아침부터 침샘폭발 입니다 사는곳이 전라도라 생멸치젓 사용 많이 하지요 오늘은 배추겉절이 만들어서 수육삶고 소주한잔 해야것습니다 감사합니다 👍 👍 👍

[@미정김-s9m]

셰프님 57살입니다 첨으로 영상보고 물김치 따라해봣는데 성공햇습니다 제가먹어봐도 맛있드라고 감사합니다

[@whiteroseblackrose5711]

크~~최고네요👍 저희 엄마께서 겉절이를 참 좋아하세요. 칼국수집에 국수먹으러가는게 아니라 겉절이 먹으러 가십니다 ㅎㅎ 배추 사다가 해드려야겠어요. 최고의 레시피 고맙습니다.😃 다른얘기지만 쉐프님 싱크대는 볼때마다 참 부럽습니다. 넓고 크고 전체가 스댕으로 되어있고 유연한 수전에 수압도 쎄고... 짱좋아보여요 ✨

[@조영좌-y2o]

배추겉져리맛나겠네요한번했봐야게습니다

[@큰사랑]

모든 음식의 맛은 ,간, 이라는거 ~~ 대박대박~~

[@지윤-e1v6m]

감사합니다 보기만해도 군침이 돌아요 항상최고의맛입니다 항상 응원합니다❤❤❤❤❤❤❤

[@최강박규리]

씻는 것도 보여주셔서 너무 좋네요.

[@신영순-u3n]

좋아요

[@이현미-x9e]

쉐프님 넘 맛깔나보여요~침샘 폭발~한번 집어 먹어보고 싶어요.😂어제 곰국 끓였는데.... 배추 한포기 사다가 담아서 맛깔나게 담아볼게요.넘 자세하게 알려주셔서 잘 담을 수 있겠다는 자신감이 팍팍생겨요. 감사합니다.

[@김미진-x5b]

아 겉절이 먹고싶다 간절하게 ㅋㅋ 너무맛나보입니다^^

[@여임현순]

네 맛갈나게 보이네요 맛이 없을수가 없겠어요

[@yongrobinson1946]

김대식셰푸님김치색갈너무빨강예뻐요맛있겠습니다 레시피감사감사합니다🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@bananaking2236]

셰프님 인자인자 정겹습니다 것절이 맛나게 해먹을께요 감사합니다

[@긍정적인삶-l7q]

너무 맛나겠어요. 레시피대로 만들어 볼게요. 감사합니다. 쉐프님~🌸🌸🌸

[@벨-l1q]

옴청 맛나겠어요~ 김대석 셰프님! 홧팅!!! 입니다. 항상 건강하셔서, 맛난 음식 레시피 많이 올려주세여~~😂😅

[@미소천사-g3q]

겉절이 중에서도 생젖들어간걸 좋아하는데 꼭 담가봐야 겠어요~영상 너무 감사합니다^^❤❤❤

[@thai93104833]

군침돌아요. 항상감사해요

[@경순문-g3q]

오늘도 세프님께서 만드신 겉절이 드시는 분들은 참 행복하시겠네요 부럽워요

[@핑크안개꽃]

작년가을에 돌아가신 친정엄마가 항상 멸치생젓으로 김치담아서 주셨는데 생각이 많이 납니다.엄마의 빈자리가 그리워요~넘 맛있겠어요

[@배영례-q7l]

셀프 님 항상 감사합니다 좋은 정보 많이 보고 있습니다 쉽게 모든 음식을 잘 가르쳐 줘서 감사합니다건강하세요

[@박영선-u2e]

셰프님~감사합니다 식당경험이처음이라 울면서 장사하는데 넘도움이됩니다 사랑합니다~^^

[@김덕란-s7q]

배추겉절이 최곱니다! 기가막히게 맛나게 쉽게 방법 알려주시어 감사합니다

[@김영주-m1r7h]

세프님 맛있게 만들어 보겠읍니다 감사 합니다

[@둥이-g9h]

맛있겠습니다 딱저스타일이네요

[@최수진-y2k]

오늘 비도 오고 장마철 미리 준비 하는겸 레시피데로 요데루 잘 버므려 해봤네요 뜨거운밥에 한수져 척 얹어 너무 맛있어요 입에 착 오 이맛이야 하는 그런맛 믿고 꼭 만들어 먹어보셨음 해요

[@heeya6680]

이것은 환상❤와 진짜 맛나보여요.먹고싶다ㅎㅎ

[@sweetsleep5633]

겉절이는 대충 하는건줄 알았는데 셰프님 겉절이는 정성이 많이 들어가네요

[@김영주-m1r7h]

영상감사합니다

[@종숙박-j1i]

오늘의 배추 겉절이 김치 멸치생젓을 넣어서 담가서 뜨거운 밥에 걸쳐먹으면 끝네줄것 같습니다 김대석 셰프님 비법은 어느 누구도 따라할수 없는 방법이 넘좋아유 감사합니다 최고입니다 👍 💕

[@이성석-k3w]

❤❤

[@平山政淑]

김대석셰프님 구수한 경상도사투리가 친근감과 함께 귀에 쏙쏙들어오는 설명이 많이 배우고 도움이 됩니다 항상 감사합니다

[@정명준-m2t]

전남여수사투리입니다

[@새미-x6k]

셰프님! 음식도 말씀도 맛갈나게 잘 하시네요 만들어서 맛있게 먹어보겠습니다 😊

[@윤희선-d6r]

설명도 참친절하시고, 쏙쏙들어와서 초보자들도 잘딸아할수있겠어요 도전 하겠습니다.잘배우고가네요~~

[@h.jinlee966]

와. 이거 꼭 따라하세요! 멸치생젓은 쿠팡에도 팔아요. 제 평생 처음으로 김치 칭찬 받았어요!!!!!!넘 맛있어요. ❤❤

[@아카시아-s9p]

요즘 정말 잘보고 있어요 쉽고 맛있게 알려주셔서 늘 감사드려요

[@쑤니맘-j3w]

전 매콤한게 좋아서 고추가루 많이 넣어서 방금 만들어봤는데 너~~무 맛있어요^^~감사해요❤

[@줄무늬회색]

❤ 좋은정보 잘보고갑니다~~ 감사합니다 ~**

[@3년안에월300-r5s]

믿고 보는 김대석쉐프님!!! 정확한 용량 알려주시는 친절함에 한번 더 감동합니다 항상 좋은 메뉴 올려주셔서 감사합니다 바로 배추 사러 갑니다😊😅

[@남식최-j8d]

맛있게잘하시내요

[@전귀남-w1j]

ㅌ

[@김명옥-t7p]

ㅡ

[@이향원-e9s]

셰프 잘듣고배웁니다 감사합니다 👍🔊

[@정현이-i1l]

셰프님 덕분에 음식 하기가 두렵지 않네요. 감사합니다 ^^

[@깡순-w3d]

👍👍👍👍👍👍

[@은성자-n1h]

😅

[@김화순-q4c]

많이배우내요 감사하구 건강하세요~

[@금자-e8d]

뿌랭지? 전라도 사투리 재밋네요 잘보고있습니딘

[@vivi-31]

언제나 맘에 들어요😜❤ 맛있겠어요😍🥰🤭👍

[@알짜-d5z]

겁나게 맘에 들어요. 감사합니다.😂

[@김성연-y1x]

정확한 레시피 정말 감사 드립니다. 항상 구독하며 많은 도움을 받고있습니다 모든 레시피들이 정말 맛있습니다 언제나 건강 챙기세여~~

[@민위니]

진짜 맛있겠어요

[@jintv5714]

주말에 배추김치 따라해봐야겠어요 감사합니다

[@김종란-d3d]

너무 간편하고 이해싑게. 항상고맙읍니다

[@연꽂-i2w]

역시 김대석 셰프님 엄지척 👍

[@김숙자-b8j]

요리 잘하십니다 감사합니다 🎉🎉

[@가을향기-s3x]

진짜맛있어보여요.당장걷절이 해보렵니다. 감사합니다

[@호예이-w6o]

선생님 어쩜 말씀도 야물지고 맛깔스럽게 말씀을 잘하세요 항상들어도 질리지않은 목소리 좋으세요

[@kks7992]

감사합니다 최고 중의 최고이십니다~

[@김명희-c2b]

세프님 김치가 엄청 맛이 있겠네요 저도 그대로해서 담아서 먹어 봐야겠네요 감사합니다

[@플로라-z1y]

와~~^^때깔이 진짜 맛나 보입니다.내가 하면 물 엄청 생기던데.. 참 유용한 영상이네요^^😊

[@pd3799]

이거 진짜 맛있어요. 옛날식 할머니 손맛...쪽파까지 얼마나 시원한지...꼭 한번 해보세요

[@park2669]

요리똥손인 제가 쉐프님의 열무얼갈이 물김치로 자신감얻어 배추김치 도전해보겠습니다.

[@경희-i1b]

항상잘배워갑니다.정말맛나게잘하십니다

[@김미영-r7i]

진짜 기가 막힌 맛이겠어요 ㅡ나도 따라서 해볼랑게

[@김태옥-s6e]

셰프님 레시피대로잘따라하고있네요.감사합니다~👍👍

[@서희기]

캬아~~~ 맛있겠다 😂😂😂

[@러블리맨-b2z]

오매 오매 배고파용. 너무너무 맛나겠당. 김셒 쵝오. 날마다 맛난 음식 김셒이 만들어주면 얼마나 좋을깡?

[@gracekim1540]

멸치 생젓이 없어서 까나리 액젓을 그만큼 상상해서 사용했지만 정말 겉절이 맛있어서 온 식구가 감동하며 먹고있답니다. 너무 감사해서 이제라도 댓글달러 들어왔어요.❤❤❤

[@khm9545]

오늘 따라해볼께요 역시 최고십니다 ㅎㆍㅎ 어제 앞집 분이 배추 한통 주신게 있어 맛있게 따라해야겄어요 늘 수고 많으시네요 감사합니다

[@leehwasul]

꼭 따라해 보겠읍니다 😊😊

[@김순남-y8m]

잘배웠습니다 항상 감사합니다 👍👍

[@김승례-n2u]

쉐프님항상따라해보면진짜맛나요감사함니다

[@솔나리-o4o]

역쉬나 요리계의박사님이십니다 유틉요리방송중 간단명료 최고십니다

[@뭉게구름-n1m]

세프님맛있겠어요.내일한번담아봐야겠어요.❤❤❤

[@그래그래-n3b]

좋은 레시피 항상 감사합니다

[@이향원-e9s]

김대석 셰프님 힘내세요 건강하세요 🙏

[@옥경죄]

전라도가 친정인데 군침나게 맛있어보이네요 멸치젓갈 깊은맛내는데 짱

[@her2686]

셰프님 백김치 따라했더니 너무 맛있게먹고있어요 오늘은 배추가와서 겉절이 도전할겁니다

[@sunnyten6709]

맛있겠어요

[@hsa8803]

군부대서 급식조리하는대 쉐프님과의 콜라보로 입맛돋워주고있습니다 오늘메인닭칼국수에 올리신배추걷절이 최고였습니다!

[@salgubbit]

세프님 찐이어요 통멸치젓 끄려넣고 배추엔 배넣고 무 에는 사과넣고 따라할게요 최고십니다 😅 😅

[@이순희-j4r]

배추겉절이 넘 맛있어 보이네요! 꼭 한번 담가서 먹어볼게요! 다음 레시피도 기대되네요~늘 응원할게요~

[@happy-2621]

맛깔나게 보입니다

[@김혜자-p5k]

셰프님 요리가 최고란걸 인정합니다 앞으로도 맛난 음식 레시피 꾸준히 가르쳐 주십시요😂😂

[@김미숙-w3e2f]

너무 맛있겠어요♡♡♡

[@장도옥]

세프님! "뿌렝귀"란말듣고 배꼽잡고웃었습니다. 참오래만에 들어본 고향같은말.. 항상쉐프님의 전라도사투리 설명을들으면 진실돼보이고 맛깔나보여요. 잘보고있습니다.ㅎ

[@이여사-h9f]

이여사김사장정말 배추걸재리잘하셧요 손이 빨라 서히서히 하십시요 김사장님은최고 최로잘합니다 사장님은,뭐어던지 맞나께잘하십니다 더운날씨에건강하 십시요1😂😂😂😂😂

[@이지혜-d6e]

배추겉절이 전세계를 김치대왕이시다 ㅋㅋ. 맛있게 잘 먹겠습니다. 멸치간장 젖갈. 예술입니다 ㅎㅎ