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Пікірлер
@jihoim2729 12 сағат бұрын
고추삭히기 김대석 청양고추 1kg 식초 2스푼 넣은 물에 10분간 담그면 농약 제거 완료 물 2리터 소금 천일염 200ml 두컵 반 충분히 녹인 후에 가스불 켠다 끓으면 불끈다 소금 비율 중요 소금이 적으면 아무리 소주를 넣어도 골마지가 하얗게 생긴다 삭힌 고추 물 소금 소주 금지할건 식초 끓는 소금물을 식히지 않고 바로 부어준다 끓는 소금물을 부어야 고추색이 노랗게 변한다 1시간 식힌다 소주 200ml 한컵 반을 넣는다 소주 없으면 대체 소금 반컵 (물 2리터 소금 세컵) 그늘진 실온에 1주일 보관 후 냉장보관 15일 정도는 숙성 후 사용 무침할 때는 소금기를 빼준 다음 무쳐야 짜지 않다
@김정옥-q6v 12 сағат бұрын
옆집살아 먹고싶네요 다음 주 김장 하는데 도움 됩니다~감사합니다
@오106.9형진 12 сағат бұрын
셰프님덕분에 오늘 맛있는 김장을 생애 첨으로 했어요 40k 혼자서 시키는데로 해남배추로 완전 대박이예요 물김치도 했고요 감사 꾸벅 설명도 쉽게 잘하시고 짱
@라떼좋아-x7n 12 сағат бұрын
나도 저런 오빠 있으면 넘 좋겠다~~~~~^^
@김명선-x5l 12 сағат бұрын
오 대박 잘 보고 해 볼께요 감사합니다.
@경숙양-h1g 12 сағат бұрын
쉐프님 비법대로 꼭 만들어 보겠습니다 목소리도 정감이가고 잼나게 진행하셔서 비법감사합니다 맛나겠어요
@M눈꽃 12 сағат бұрын
PET는 산소차단됨. HDPE 비닐은 산소,수분 차단 안됨/중요한건 PET는 환경호르몬 용출되는 소재임/두 소재 모두 바람직하지않음/ 나일론소재 중층에들어간 진공포장 비닐은 산소,수분차단됨 이후 냉장실이 가장 좋음
@tv-ic3sp 13 сағат бұрын
셰프님 믿고 배추주문했는데 정말 좋네요~~ 이번김장은 성공할듯하네요~ 근데 혹시 습식찹쌀가루가 없으면 일반 찹쌀가루비율은 얼마로 해야 할지 모르겠어요 꼭좀 답글달아주세요!!!!
@KimChefTV 12 сағат бұрын
건식찹쌀가루는 250g정도면 알맞습니다 고맙습니다~
@이수영-p1e 13 сағат бұрын
내일 당장 해봐야겠어요👍
@진파라 13 сағат бұрын
석박지 김치 잘보고 갑니다 감사
@이수영-p1e 13 сағат бұрын
❤
@이수영-p1e 13 сағат бұрын
👍
@오늘-d7r 13 сағат бұрын
잘 보고 있습니다. 매번 정말 밋있어보여요. 근데 뉴수가를 저렇게 믾이 넣으면 너무 달지 않을까요? 따라하고 싶은데 그게 좀 의문입니다😅
@KimChefTV 12 сағат бұрын
다발무 6kg이면 1스푼이 알맞습니다 절인 후 물기를 빼니까 걱정 안하셔도 됩니다~
@곽승주-e1u 13 сағат бұрын
똑같이해서 40키로 오늘 김장했는데 대 성공입니다 너무 맛있습니다 항상 요리할때 여기 영상보고합니다 감사합니다
@장미꽃힐링 13 сағат бұрын
색도 예쁘고 맛있겠어요👍👍👍👍👍
@김미정-u1f 13 сағат бұрын
무로 전도 만드네요 한번 해봐야겠어요~
@정구독-m2i 13 сағат бұрын
알배기 배추가 시들시들해져 얼릉 부쳐봤는데 넘넘 맛있어서 8장 뚝딱했어요~^^
@파랑새-k7c 14 сағат бұрын
셰프님 덕에 김장잘했네요 지금까진 산 절임배추 최고입니다 딸까지해서 5박스 택배도 적절하게 도착했고요 네년에도 또 살게요 감사합니다
@이상예-f5q 14 сағат бұрын
내일 아침에해먹어야겠어요 잘배워갑니다 감사합니다
@늘푸르름-w8c 14 сағат бұрын
시여어언한 맛은 최고 요리는 즐겁게 김대석 쉐프 였습니다 최고 최고 ❤
@경희위-l6g 14 сағат бұрын
마늘장아찌😊
@plus5268 14 сағат бұрын
요리는김대석쉐프
@명근윤 14 сағат бұрын
가래떡빼놓은게냉동실에있는데김대석셰프님 따라떡볶이만들어볼깨요🎉🎉❤❤❤
@김분환-t8w 14 сағат бұрын
지난해 담아서 맛있게 먹었읍니다 올해도 또담아서 먹으려고요
@user-mh6zm3ex2z 14 сағат бұрын
믹서기 사고 싶은데 어디건가요?
@KimChefTV 13 сағат бұрын
한일믹서기 입니다~
@우키키키-x2r 14 сағат бұрын
내가 이상한건가.. 물양이 많고 밍밍하던데.. 100프로 똑같이 했는데..
@KimChefTV 14 сағат бұрын
가스화력에 따라 차이가 있습니다~
@민민병애 14 сағат бұрын
절임배추 6박스면 건고추 1키로 800그램 하면 되나요?
@장라연-j5b 14 сағат бұрын
김대석 셰프님 요리를 따라하면 실패가 없고 맛있어요. 셰프님 요리는 최고 최고 ! !
@한인순-i8i 14 сағат бұрын
멸치액젖 새우젓에 호박을 절리는 꿀팁 새로운 내스피 감사합니다 대식세프님 요리 많이 활용함니다 감사합니다
@조명희-w9d 14 сағат бұрын
여동생은 너무 좋으시겠어요 부럽습니다. 저도 내일 맛있게 담아 보겠습니다😂
@정혜영-h7d 15 сағат бұрын
셰프님 오래묵은고추가루 사용방법도 부탁드려봅니다
@김희망-b9p 15 сағат бұрын
저도 해볼게요
@이황옥-d3q 15 сағат бұрын
😢양념좀 파시면 좋겠어요
@김희망-b9p 15 сағат бұрын
맛있겠어요
@이황옥-d3q 15 сағат бұрын
오~~~~ 최고세요!
@장은주-g2i 15 сағат бұрын
혹시 믹서기 제품명 알수가 있을까요? 바꿀때가 되어서요. 감사합니다
@KimChefTV 14 сағат бұрын
한일믹서기 입니다~
@임경자-x5p 15 сағат бұрын
최고입니다 울 고향 전라도 겁나게 만나요
@정숙최-h5m 15 сағат бұрын
선생님~~ 선생님 요리가 제일 맘에 들어요.. 많이 홍보 합니다.
@채은미-t2t 15 сағат бұрын
늘. 맛있는 요리 영상 올려주셨어 감사합니다
@hgf1928 15 сағат бұрын
구수한사투리 정겹습니다 건강하세요
@user-yu9xc3ov6t 15 сағат бұрын
쪽파값이 1년내내 겁~~~~~~나 비싸서 엄두를 못 냈는데 내일 김장하고 남은걸로 부쳐서 막걸리 한잔~~~~~~~~카~
@lydiafardouly4435 15 сағат бұрын
My favourite chef ❤정겨운 고향 사투리에 맛있는요리들 최고 최고 world class 👍 🎉 호주에서
@노혜순-t7u 15 сағат бұрын
감사합니다 잘보고갑니다
@하이키-e1p 15 сағат бұрын
얼마전 처음으로절임배추주문해서따라했는데 너무맛있어요친정엄마 시엄니 너무 맛있다고하더라고요
@아침하늘-d2l 15 сағат бұрын
대공 ㅎ ㅎ
@김호순-o5s 15 сағат бұрын
셰프님 영상보면서 침이 꼴깍 넘어갑니다 김장김치 저도 딱10포기 하는데요 그대로 따라 해보겠습니다
@한정-h8c 15 сағат бұрын
오늘 천수무 사다가 담궜습니다. 알타리김치도 선생님레시피로 했습니다. 늘 고맙습니다.~^^
@youngmanha9981 16 сағат бұрын
잘보고 갑니다. 잘 따라 할것 같습니다.❤
@허연수-j4m 16 сағат бұрын
김대석 선생님 김장 담그는방법 잘배워서 했드니 김치가 아주맛있 어요 감사합니다 한가지 묻고 싶은게있는데요 저는 무우깍두기를 담은게 국물이 약간껄죽(진이남)한데 왜 그런지 좀 알려주세요 가끔 다른집 김치도 그런게있든데요 부재료는 마늘 생강 매실액조금 멸치액젓 파종류도안넣었고 죽도안넣었어요
@KimChefTV 15 сағат бұрын
설탕이 많이 들어갈경우와 간이 약할경우 걸죽해질 수 있답니다~
@김남식-q8b 16 сағат бұрын
맛있겠어요.저도 배추 물김치 한번해봐야 겠어요.