Italienske-brød

[@mariannelarsen3830]

Ser virkelig godt ud 👌🏻👌🏻👌🏻 Jeg vil da prøve den metode , ser ud til at være nemmere end stræk og fold metoden ☺️

[@prebenschmidt7532]

Kan man fryse dejen inden bagning? Forestiller mig at bage et brød ad gangen så jeg altid har frisk brød.

[@Allanwify]

Hej Bent. Når jeg bruge denne opskrift bliver dejen bare en gang tynd klister? Er det min maskine der er noget lort? Jeg gør som du viser i videoen men det er ligegyldigt hvor længe jeg ælter så bliver det noget tyndt klister.

[@Bagekursetdk]

Ja det er en af de sværeste deje at lave og en god maskine er at fortrække. Du kan også bruge bagehvedemel som Gluten og reducere vandmængden lidt. Og så er dejtemperatur meget vigtig. Vh Bent fra Bagekurset

[@Allanwify]

@@Bagekursetdk Tak for responsen, jeg prøver med noget Gluten mel. :) Og så skal jeg nok købe mig et termometer.

[@pollepuzzle2626]

Er det altid sådan en bager snyder ved at tilføje ekstra gluten? Kunne man undgå det og stadig få så flotte brød? Måske du har nogle tips?!

[@Bagekursetdk]

Gluten er tippet

[@kimhammerovergaard8487]

Da jeg rørte det sidste vand i og havde en dejlig blank og gluten aktiveret dej , var temperaturen var oppe på 32 grader!!!!!! Hvad betyder det for det videre forløb ??????

[@Bagekursetdk]

Dejen klistre, hæver hurtigt og falder let sammen i ovnen

[@bjsoer81]

Denne opskrift burde vist kaldes fladbrød eller pandekage dej. Når man følger de mængder der er angivet (mel og vand, ect.) bliver det sååååå blød en dej.

[@arnewraae8205]

Synes du i opskriften bager uden damp og her viser med 😊😊 hvad vil du foretrække. Tak for nogle super videoer 👏👏👏

[@renelorenzen4434]

Ja, han skriver godt nok i opskriften at ovnen skal tændes med DAMP. Men skriver så i næste linje at der bages uden, lidt svært at tolke, men mon ikke det er med.

[@Bagekursetdk]

Med damp

[@henrikpedersen5997]

Når jeg laver dejen klistrer den på fingre spartlen. Hvad gør jeg galt, er det fordi den ikke bliver æltet lang nok tid? Men meget gode og lærerige videoer du laver.

[@Bagekursetdk]

Den skal ælte til ikke klistre fast på skålen mere. Vh Bent fra Bagekurset

[@grandmabente123]

Helt vidunderligt...

[@jeanettemadsen6751]

Hvad er det for en røremaskine?

[@Bagekursetdk]

Min røremaskine hedder MaxiMUM men den er udgået. Så jeg anbefaler den nye model Bosch OptiMUM med 1500w

[@anetteduejensen5370]

Ser godt ud 😃 Er der en opskrift?

[@Bagekursetdk]

Www.Bagekurset.Dk

[@djnordberg]

jo joohh ;-)

[@petrbohacek]

Det er imponerende hvordan du mester dit håndværk.

[@michaelgraabkchristensen5471]

200 gram vand 600 gram vand ?

[@Bagekursetdk]

600 g + 200 g