Bagels「原味貝果」軟Q好吃的基本做法。出爐秒殺! | 俏媽咪潔思米

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圖文食譜 yummymum.tw/bagel/
[原味貝果。材料] 約6個
最後總重600g，一個麵糰秤重100g左右
高筋麵粉 360g
鹽巴 3g
速發酵母 3g
冰水 200ml
砂糖15g
蜂蜜10g 可讓貝果更加濕潤喔!
無鹽奶油 15g (室溫軟化)
[燙麵水]
蜂蜜50g
水 1000ml
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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✏ yummymum.tw/

[@user-sx9iy1xj5v]

剛剛照做一次，好成功噢！謝謝教學

[@mmk3311]

謝謝分享💜

[@yishi9093]

支持支持小姐姐

[@lezzetoykusu3434]

👏👏👍👍👍

[@Noneedtoreply123]

請問燙的時候，還有開小火嗎？

[@zaqa4501]

不好意思 請教您一個問題 因為我們家沒有發酵室 那是否可放常溫發酵呢

[@user-qz4dy2jk9i]

媽咪潔思米你好：我想做藍莓貝果可以用原味貝果配方量嗎？需要調整什麼材料克數

[@user-mx4xh6ig6k]

請問冰水可以用鮮奶嗎！

[@Lon.don0812]

200度油紙會燒掉嗎

[@user-vt4tt5ql8r]

請教您，有些食譜有放奶油，有些沒有放，不知在口感或外觀上會有什麼不同?如果要放油是否可以用蔬菜油替代?

[@user-hp4dj3yb8e]

How to make bagel,you can search it:-) James Oliver ,he is the best, Without machine >_

[@kbso0820]

您好，請問一下已經有加砂糖了，為何還要加蜂蜜呢

[@user-up9iw2cs2r]

揉糰階段的蜂蜜，我估計是增加風味 水煮階段的蜂蜜，我估計是為了上色更均勻漂亮(焦糖色)