Baked beans "gigantes” - Greek giant beans recipe | Grill philosophy

Baked “gigantes” beans - Greek giant beans recipe. A favorite fall and winter meal, pulses are the main ingredients of our diet during these months that we can’t cook fresh vegetables, such as green beans, zucchini, eggplants, tomatoes, etc. They are the alternative option and go well with winter vegetables like leek, cabbage, spinach, etc. Pulses are on our menu starting from the second half of fall till’ the first half of spring. There are many traditional ways of cooking pulses. We will share with you a classic oven recipe, “Gigantes” casserole (baked large white beans). There are two factors that will make this dish stand out.; the slow-cooking in the indirect wood-fired oven and the clay baking tray we’ll use. An aromatic recipe packed with flavor and made with ingredients that are in season. It’s served with roasted sausages, a few roasted sardines maybe, but definitely with a generous serving of seasonal salad. Many generations of Greeks have grown up eating pulses, including us. Don’t look down on them. They should be high on your list when planning your meals and when they are in season.
Happy cooking everyone!
➧ READ the RECIPE here: amberq.gr/en/g...
➧ VISIT our WEBSITE: amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: / @grillphilosophy
and watch weekly videos featuring grilling and cooking original recipes and techniques.
__
➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
- Lamb with green beans: • Lamb with green beans ...
- Gemista, stuffed peppers, and tomatoes: • Greek gemista recipe -...
- Stuffed eggplants with mince: • Stuffed eggplants with...
- Roasted chicken and potatoes in the oven: • Roasted chicken and po...
- Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
- Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
- Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
- Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: • Rabbit stew in wood fi...
- Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
- Fish with greens Greek recipe: • Fish in the wood fired...
- Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
- Tomahawk steak on rotation: • Tomahawk steak grilled...
- Urfa kebab recipe: • Urfa kebab recipe | Gr...
- Lula kebab recipe: • Lula kebab | Grill phi...
- Adana kebab recipe: • Άδανα κεμπάπ - Τα μυστ...
- Homemade gyros with mutton: • Gyros homemade recipe ...
- Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
- Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
- Burger patty recipe with three types of meat: • Burger patty recipe wi...
- Beef homemade gyros recipe: • Gyros homemade recipe ...
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
➧ Original GREEK TASTES - GRILL recipes step-by-step:
- Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
- Whole lamb roast step by step: • Whole lamb roast rotis...
- Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
- Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): • ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡ...
__
➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
E-MAIL: [e-mail]
WEBSITE: amberq.gr/en
Fb page: Greek bbq club
Fb group: Grill philosophy
#grillphilosophy #gigantes #woodfiredoven #greekbbqclub #amberq #malliorasbros

[@Grillphilosophy]

Hello dear friends! We will also add English subtitles as soon as possible. Meanwhile, you can read the recipe by following the link in the description box. Happy cooking everyone!

[@2112dim]

Σας ευχαριστούμε που μοιράζεστε το μεράκι και τα μυστικά σας, με σεβασμό στις παραδοσιακές μεθόδους και συνταγές!

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

[@dimitriossimeonidis6012]

Τι να πω...μου τρέχουν τα σάλια. Βλέπω ανελλιπώς τα βίντεο σας. Συγχαρητήρια. Μπράβο σας!.

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ Δημήτρη, να είσαι πάντα καλά, καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@alexpournaras1431]

Εξαιρετικός... "μάστορας" !!

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@SINEFAKI07007]

δεν εχω να προσθεσω τιποτα αλλο,καταπληκτικοι οπως παντα,αυριο θα κανω γιγαντες και ειπα να δω πως τους μαγειρευετε,και ειμαι απολυτα συμφωνη σε ολα ,στο νερο που δεν αλλαζει ,στο ξαφρισμα που δεν γινεται,γιατι αν τα ξαφρισουμε χανεται ολη η ουσια,τα λαχανικα μου ειναι απ τον κηπο στην δικη μου περιπτωση,οι γιγαντες πρεσπων και η διαδικασια οπως την κανετε,προσθετω μονο λιγη κανελα τριμενη στη σαλτσα και λιγη ζαχαρη,ταιριαζει με γλυκο κοκκινο κρασι,και καυτερες πιπεριτσες,σπιτικο ψωμακι τυρι φετα και καλη μας ορεξη,συγχαρητηρια! πολλοι σεφ δεν εχουν ιδεα ολα οσα προσφερετε εσεις,καταρχας συγκρινουν τη φασολαδα που ειναι αλλο πιατο με τα φασολια γιγαντες,που γινονται στο φουρνο,ασε που τσιγαριζουν και αλλαζουν ποσες φορες το νερο πραγμα που τα κανει τελικα ανοστα,συγχαρητηρια και παλι! respect! Καλα ψησιματα σε ολο τον κοσμο με υγεια!

[@Grillphilosophy]

Σ ευχαριστούμε πολύ, έτσι ακριβώς όπως τα λες είναι, για να απολαύσεις γίγαντες στο φούρνο, οι λεπτομέρειες κάνουν την διαφορά, καλά ψησίματα και καλά μαγειρέματα

[@bi8koto]

αψογοι οι γιγαντες, εγω ειχα δει στην ιρλανδια που εβαζαν μεσα κομματακια καπνιστο μπεικον και το δοκιμασα, δεν τα εφαγα ποτε ξανα αλλιως

[@Grillphilosophy]

Ναι θα του πήγαινε πολύ. Θα έχει και συνέχεια. Ήταν η αρχή με μια κλασική συνταγή

[@panagiotisevaggelakos1773]

Πολύ καλό... Εμείς στο Βόλο και πιο πολύ στο Πήλιο κόβουμε το λουκάνικο φετακια και το ψήνουμε μαζί με τους γίγαντες στο ταψι μέσα στην σάλτσα ... Άλλο πράγμα δοκιμάστε το... Καλά μαγειρέματα και καλά ψησιματα..!!!

[@Grillphilosophy]

Σε επόμενα βίντεο. Σε πικάντικη συνταγή και θα έχει κι άλλες παραλλαγές

[@kiliopou]

Γιώργο είσαι Γίγαντας!!!😁, φοβερό φαγητό, από τα αγαπημένα μου. Δεν βάζω διόσμο αλλά θα το δοκιμάσω.

[@Grillphilosophy]

Ο δυόσμος είναι η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά. Δοκίμασε το και θα δεις.

[@Er-cf4dz]

👍👍Είστε απίθανοι

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά, καλά ψησίματα

[@giannisgeorgantas6062]

ετσι ετσι!!! τελιο!!! ομορφο υπεροχο!!!

[@Grillphilosophy]

να είσαι καλά Γιάννη, καλά μαγειρέματα

[@nicholaschristophorou3087]

Μάστορα κάντε και καμιά παλαμίδα τώρα που είναι εποχή τους... Και τώρα που έχει και κυνήγια περιμένω ιδέες θαύματα από εσάς!

[@Grillphilosophy]

Σωστά, σιγά σιγά θα κάνουμε όλα τα παραδοσιακά φαγητά στην εποχή τους. Ευχαριστούμε πολύ. Καλά μαγειρέματα

[@andreaskoutras4564]

Γιώργο καλησπέρα από την Αθήνα. Χαιρετίσματα και στον Ανδρέας.

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστούμε πολύ Ανδρέα. Καλά ψησίματα

[@johnstart9728]

Πολύ ωραίοι οι γίγαντες!! Ένας ξάδερφος από Αυστραλία που δεν τους θυμοτανε τους είπε 'λεβεντοπαιδα' !! Τα πήλινα σκεύη που θα τα βρούμε κύριε Γιώργο??

[@Grillphilosophy]

Σε εμάς θα τα βρείτε. 2441061941. Χαιρετισμούς στον ξάδερφο απ την Αυστραλία.

[@billsill]

Φούρνος χωρίς Ανδρέα; Δεεεεεεν γίνεται.... Γίνεται; Καλά ψησηματα φίλε Γιώργο.

[@Grillphilosophy]

Χα χα παρέα χωρίς Ανδρέα δεν γίνεται θα πω εγώ, και ξέρω τι λέω. Καλά ψησίματα.

[@dimitriosd]

Δεν ξέρω αν το είχατε αυτό το φαγητό στο πρόγραμμα σας πάντως εγώ το ζήτησα την προηγούμενη εβδομάδα. Ευχαριστώ πολύ και καλά μαγειρέματα. PS: Τον Ανδρέα που τον είχες σήμερα?

[@Grillphilosophy]

Δυστυχώς ο Ανδρέας δεν είναι πάντα στην παρέα. Μένουμε μακριά. Το έχουν ζητήσει πολλοί φίλοι. Αλλά δεν θα μπορούσε να λείπει είναι τόσο κλασικό φαγητό και είναι η εποχή του. Έρχονται και άλλες συνταγές με γίγαντες

[@sagbrokendreamz9443]

Respect !

[@mikesmenu2027]

Πος και πος περίμενα σιμερα το βίντεο. Μπράβο !

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ.

[@user-nv4qt6xp2d]

Πολύ ωραια συνταγή μου τρεξαν τα σάλια και μόλις έφαγα !! Την σχάρα πώς την καθαρίζεις ; Και περιμένω ψάρι στον ξυλοφουρνο !!?

[@Grillphilosophy]

Να είσαι καλά, θα κάνουμε βίντεο για καθαρισμό σχάρας και όχι μόνο. Καλά ψησίματα

[@nemesisjustice2561]

εχετε φαει ποτε εντελως σκετο νεροβραστο φασολι? η γευση του ειναι ακριβως οπως το καστανο χωρις ομως να ειναι καθολου γλυκο

[@Grillphilosophy]

Μπα δεν έχω φάει, θα δοκιμάσω πάντως, ευχαριστούμε πολύ.

[@user-zl4ch6zl2l]

Μπράβο παιδιά πολύ ωραία δουλειά αλλά εμείς από Βελεστίνο Μαγνησίας δεν βάζουμε ποτέ σέλινο στις φασόλες αλλά μαϊδανό ένα ματσάκι δύο τρείς σκελίδες σκόρδο ένα κρεμμύδι μία δύο πιπεριές αν υπάρχουν όχι καρότο!! Ευχαριστώ!!Ααα ξέχασα αλάτι πιπέρι ρίγανη!!

[@Grillphilosophy]

Νίκο το σέλινο πάει στα φασόλια γενικά και όχι ο μαϊντανός. Το καρότο και αυτό γευστικά είναι κοντά στο σέλινο. Δοκίμασε το έτσι και θα δεις τεράστια διαφορά στη γεύση

[@user-zl4ch6zl2l]

Ναι το ξέρω τη φασολάδα την κάνουμε έτσι τούς γίγαντες όχι έτσι τους μάθαμε από πάππου προς Πάππου εννοώ από τό 1868 που είχαμε σπόρο από τότε όπως καί τό σπεντσοφαϊ το κάνουμε με λουκάνικο και πιπεριές και σάλτσα ντομάτα μόνον.και πάλι ευχαριστώ!!

[@Grillphilosophy]

Έχω και με λουκάνικο πικάντικο προσεχώς. Αυτή είναι μια κλασική απλή συνταγή. Γράψε μας ακριβώς τα υλικά που έχεις απ τον παππού. Τις ποσότητες θα της βάλουμε εμείς. Ευχαριστούμε πολύ. Καλά μαγειρέματα

[@user-ow1yy4oi4d]

μπραβο σας κυριε Γιωργο εξαιρερικο φαγητο φουρνου τα συνοδευτικα δε ολα ταιριαστα γιατι μονος; αν επιτρεπετε βεβαια

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ, δεν μπορεί πάντα ο Ανδρέας να είναι στην παρέα μας, μένει μακριά θα είναι σε άλλα ψησίματα

[@user-li3mk6wu9f]

Γιώργο καλησπέρα.Το όνομα της εταιρείας του φίλου που κατασκευάζει τα πήλινα σκεύη πιο είναι; Ενδιαφέρομαι να παραγγείλω.

[@Grillphilosophy]

Στειλε μας email στο [e-mail] να σας τα πουμε αναλυτικά!

[@john-pm6qj]

Δοκιμάστε να κάνετε την συμβραση ξεχωριστα και μετά να τα ενώσετε με τα φασόλια και να τα ψήσετε γίνονται πολύ πιο νόστιμα έτσι

[@Grillphilosophy]

μπορεί αλλά εδώ John την μεγάλη διαφορά στη γεύση τη δίνει το αργό μαγείρεμα. και δεν θέλαμε να τσιγαρίσουμε, και είναι και πιο απλή μαγειρική. Ευχαριστούμε πολύ, καλά μαγειρέματα

[@user-tc2xx8pj3x]

Φίλε μου Γιώργο το ελαιόλαδο είναι σίγουρα 200 ml; Περισσότερο μου φαίνεται.

[@Grillphilosophy]

250 παίρνει όλο το κανατακι που είδες

[@druygal4429]

Γεια σου γιωργο μερακλη αυτα ειναι φαγητα τα σεβη μου απο εναν μαγειρα .

[@Grillphilosophy]

σ ευχαριστώ πολύ, με τιμά. Καλά μαγειρέματα εύχομαι

[@druygal4429]

Ευχαριστω.. επισης τα σεβη μου κ στο αδερφος δημηρτη κανετε εξερετικη δουλεια κ οι δυο πιανουν τα χερια σας

[@user-my5mu4cj7h]

Έτσι όπως. Εσει

[@Grillphilosophy]

καλά μαγειρέματα Βασίλη

[@marysaranti1711]

Δοκιμαστε αντι για σελινο καυκαληθρες...εγω βαζω πρασο κρεμμυδι σπανακι πιπερια φλωρινης σεσκουλα ανιθο μαιντανο καροτα...

[@Grillphilosophy]

Πολύ ωραία ευχαριστούμε πολύ

[@townshipmatthew3214]

Υπεροχη συνταγή και ψήσιμο αλλά με μέτρο τους γίγαντες γιατί θέλει 2 μέρες να εκτονωθεί ο ατμολέβητας.

[@Grillphilosophy]

χα χα σωστός...

[@mrgamai8643]

ΚΑΛΟΙ ΟΙ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ''ΚΟΝΣΕΡΤΟ ΓΙΑ ΠΟΛΥΒΟΛΑ''ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ

[@Grillphilosophy]

Χα χα προσοχή στη ποσότητα

[@annagnr3002]

Στο παραδοσιακό φούρνο είναι ίδια η διαδικασία ψησίματος και η θερμοκρασία;

[@Grillphilosophy]

Ναι το ίδιο Ίσως θέλει λιγότερη ώρα ψήσιμο. Καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@aggelostolios112]

Εμεις στον ξυλοφουρνο σε πηλινο κατσαρολακι με καπακι, στο τελος το ανοιγουμε. Μπραβο σας καλη συνεχεια

[@Grillphilosophy]

Ναι και έτσι μπορεί να γίνει. Καλά μαγειρέματα

[@user-hk7ci5pf6t]

Μπράβο ρε μάγκα να ξέρεις ότι σε παρακολουθούν τα παιδιά μου και είναι καμένα με τα μαγειρέματα σου

[@Grillphilosophy]

Χαιρόμαστε ιδιαίτερα. Τα παιδιά είναι το μέλλον όλων μας. Καλά ψησίματα στα παιδιά

[@playtowin13]

ενα βιντεο που ειπατε εδω για σαρδελα οταν μπορεσετε να ανεβασετε :) εξαιρετικο πιατο και υγιεινο οι γιγαντες!!!!!!!!!καλα ψησιματα ευχομαι και καλη φωτιση σε ολους!

[@Grillphilosophy]

Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου

[@user-xp5mw6um1w]

αναστέναξε ο νταβάς 😀

[@Grillphilosophy]

αναστέναξε δεν θα πεί τίποτα χα χα

[@GeorgeTJ]

Ο γατούλης στο βάθος περιμένει :)

[@Grillphilosophy]

Να ήταν μόνο αυτός χα χα, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

[@GeorgeTJ]

@@Grillphilosophy Καλά ψησιματα. Είστε μερακλήδες και αποτελείτε μεγάλη έμπνευση για όλους μας! :)

[@MrArchonta]

EYΓΕ !

[@Grillphilosophy]

ευχαριστούμε πολύ

[@sakisrorras]

Βάλε και λουκάνικα και πιπεριές κέρατο μέσα στο ταψί! Άλλη γεύση.... Αντε και καλά ψησίματα!

[@Grillphilosophy]

Έχουμε προσεχώς και άλλες συνταγές με γίγαντες. Οι πιπεριές είναι εκτός εποχής για μας. Καλά ψησίματα Θανάση

[@stevenseven6626]

που ειναι ο αντρεας;;;

[@Grillphilosophy]

Δυστυχώς δεν είναι πάντα στην παρέα. Μένουμε μακριά.

[@user-hs5tm5pt6c]

Ο αντρεας που ειναι;;;

[@Grillphilosophy]

Κάποιες φορές δεν μπορεί να είναι στην παρέα μας Σπυριδούλα

[@TheFlyingGreekman]

Αν είχατε κοντοσουβλάδικο στο Παλαιό Φάληρο να ξέρετε πως η γεύση του δεν έχει σβήσει από τα παιδικά μου χρόνια...

[@Grillphilosophy]

Όχι Ανδρέα, είναι άλλος μαλλιωρας αυτός, εμείς κατασκευάζουμε ψησταριές και φούρνους.

[@gingergin8877]

Συγνώμη φίλε αλλά το φαγητό Αυτό χρειάζεται περισσότερο λάδι να ειναι γλασερό Αυτο φαίνεται θεόστεγνο

[@Grillphilosophy]

Δεν θα μ άρεσε να κολυμπάει στο λάδι. 200 ml έχω βάλει. Πόσο κατά τη γνώμη σου θέλει ακόμα στο 1κιλο φασόλια.

[@NikosPer]

@@Grillphilosophy λαδι καλα εισαι...λιγο υγρασια ακομα ηθελε , γενικα τουμπανο το καναλι μπραβο

[@Grillphilosophy]

Νίκο ήθελε πιο ρηχό ταψί ή λιγότερα φασόλια. Δεν θέλουν υγρά πολλά οι γίγαντες μόνο με το λάδι και την σάλτσα πολύ δεμένη.

[@kozani101]

You need a bigger bowl

[@Grillphilosophy]

Haha, Happy Cooking, Alexander! Thank you for commenting!

[@jordant9371]

Κσεχασατε τα κρεμιδια...🙈

[@Grillphilosophy]

Δεν τα ξεχάσαμε φίλε μου, εάν ξαναδείς το βίντεο θα δεις ότι τα έχουμε προσθέσει.