Baking sourdough breads |Assando pães de fermentação natural

[@BiancaICMarques]

Qual farinha branca nacional vc usa? Lindo o pão!!

Estou usando Rosa Branca e Dona Benta e a integral uso Renata

[@silvanigoncalvesdocarmo397]

Boa noite comprei um forno igual ao seu , se você pudesse me dar algumas dicas de temperatura e tempo,faço paes de fermentação natural

Olá Silvani, tudo bem? Muita gente tem me perguntado sobre como eu asso meus pães nesse forno, eu adoraria responder a todos mas fica inviável responder um a um por aqui. Para ajudar a essas pessoas eu criei um guia de como assar os pães no Venâncio. Vou deixar aqui em baixo o link caso tenha interesse, ok? Abraços e boas fornadas. Guia do forno Venâncio go.hotmart.com/I58878769A?dp=1

[@lucianobarros9434]

Mostra a receita.

Olá amigo! segue a receita. Desculpa a demora, abraços. 360g de farinha branca + 40g de farinha integral 100% 280g de água sendo 260g para autólise e 20g para mistura 70% 80g de Levain - 20% 8g de sal - 2% 100g de recheio (opcional) 25%

[@Linhaverdehidroponia]

Esse forno vc indica???

Olá amigo! Esse forno eu indico para quem quer aumentar sua produção aos poucos, eu assava meus pães em uma panela de ferro e senti a necessidade de aumentar a produção sem gastar muito naqueles fornos profissionais. Esse é um forno simples mas que com alguns ajustes e macetes farás boas fornadas. Abraços

[@anitamartins9749]

E esse forno tem vapor

Olá Anita, esse forno não tem vapor sendo necessário gerar vapor manualmente, eu uso uma assadeira pequena de alumínio com água quente.

[@anitamartins9749]

Esse forno e a gás ou elétrico qui marca é por favor preciso muito mim ajude

Olá Anita, esse forno é o Venâncio Feri 90 Elétrico, ele não possui vapor, tenho que gerar vapor dentro dele de forma manual