Baklavacı usulü ile çıtır çıtır Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi (cevizli)

Baklavacılarda yediğinizi aratmayacak, harika bir tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır?
Yazılı tam tarif için:
nedrethanimmut...
Diğer video tarifler için KZbin kanalımız: / @nedrethanımmutfakta
Malzemeler:
(30 cm çapında yuvarlak tepsi için)
• 400 gr taze tel kadayıf
• 200 gr tereyağı (50 gr tepsiyi yağlamak: 150 gr kadayıfa yedirmek için)
• 1 çay kaşığı pekmez
• 250 gr ceviz (iri dövülmüş)
Şerbeti için:
• 2,5 su bardağı (450 gr) toz şeker
• 2,5 su bardağı (500 ml) su
• 1 dilim limon
• Üstünü süslemek için: Toz Antep fıstığı ya da ceviz
--------------------------------------------------
WEBSİTESİ : nedrethanimmut...
FACEBOOK : / nedrethanimmutfakta
INSTAGRAM : / nedrethanimmutfakta
#telkadayıftatlısı #şerbetlitatlı #tatlıtarifleri

[@gl934]

Denemedim ama bu tatlıdan çok yaparım.Şerbeti sıcak dökerseniz hamur olur.Ikisinin de ilk sıcaklığı geçsin.Hatta şerbet ılık olursa daha kıvamlı olur.Kolay gelsin.

[@eytoyvermez9179]

Antepli baklavacılar fokur fokur kaynayan şerbeti fırından çıkan kadayıfa veya baklavaya döküyorlar sıcak sıcak onlar bilmiyor bu işi o zaman

[@derya1642]

Yaptım harika oldu dışardan aldiklarimiz gibi çıtır çıtır teşekkürler tarif için

[@islamyolu5718]

tarifinizi denedim tam birebir kıvamında oldu teşekkürler bundan sonra hep yapacağım

[@filiztaskiran8024]

Eliniz dert keder görmesin nefis ama sizden sikayetciyim 😄sizin yuzunuzdenkilo aliyom heppsi nefis oluyor opuyorum ellerinizden

[@NedretHanımMutfakta]

Güzel yorumunuz için çoook teşekkürler Filiz Taşkıran. Sevgiler

[@mertirfanyildiz2222]

İzleyince hemen yaptım şimdi fırında pişiyor Tam aradığım pratik tarif sagolunuz.

[@NedretHanımMutfakta]

Elinize sağlık

[@zorask063]

Akşam Kısmet olursa Deneyeceğim , Güzel anlatım için Teş. Ederim..

[@lavinia7070]

Denedim çok güzel oldu tarifinize sağlık hanımefendi

[@beynaaydemir8376]

Nedret hanım her tarifiniz de olduğu gibi bu tarifiniz de çok lezzetli görünüyor. Teşekkür ederiz. Biz bu bayram trakya ya özgü oturtma tatlimizdan yaptık. Ama bu tatliyi da bir ara denemek istiyorum. Ellerine sağlık. Bayramınız kutlu olsun.

[@NedretHanımMutfakta]

Merhaba Beyna Aydemir. Güzel yorumunuz için teşekkürler. Ayrıca ellerinize sağlık. Mutlu ve sağlıklı bir bayram diliyorum.

[@hasimebayraktar3698]

Elinize sağlık nedret hanım sizin verdiğiniz tarifleri yapıyorum sonuç mükemmel sevgiler

[@NedretHanımMutfakta]

Çok teşekkürler Hasime Bayraktar.

[@cerendemirkol8629]

Gerçekten anlatımınız çok güzel tane tane eksiksiz... Başarılarınızın devamını dilerim.. Tarifi deneyeceğim 🔥

[@NedretHanımMutfakta]

Çok teşekkürler DD

[@gultenkoc618]

Eline sağlık 💕

[@NedretHanımMutfakta]

Teşekkürler

[@pinarbulut5858]

Bende yaptım. Simdi serbetini çekiyor. Teşekkür ederiz tarif icin😍

[@NedretHanımMutfakta]

Ellerinize sağlık Pınar hanım. Selam ve sevgiler

[@sevgisinanoglu5456]

Çok şaşırdım başka bir tarifle yaptım maalesef yumuşak oldu tatlı sıcak şerbet soğuk deniyordu biraz zaman sonra deneyeceğim bu kadar kişi olumlu yazdıysa oluyor demektir teşekkürler

[@feyzapurcek7353]

Çok şeker bir anlatımınız var teşekkürler tarif için 🥰❤️

[@NedretHanımMutfakta]

Çok teşekkürler Feyza hanım. Sevgiler

[@melekyigit6109]

Slmlar tatlıyı sebetinii isladiktanndonra üzerinin kaparatkmi bekletiyoruz elinexzevemeginze sağlık

[@NedretHanımMutfakta]

Kapatmaya gerek yok. Sevgiler

[@mer.yen.6395]

Nedret Hanım, sıcak kadayıfa sıcak şerbet verince kadayıflar yumuşamıyor mu ? Bu konuda çok tereddüt yaşıyorum. Bir de yaptığınız kadayıf çıtırlığını ne kadar süre koruyor ? Tesekkürler, iyi geceler

[@NedretHanımMutfakta]

Merhaba. Biz ailece tatlıya meraklı olduğumuz için bu konuyu çok araştırdım ve bir çok kez deneme yaptım (sıcak tatlıya soğuk şerbet, soğuk tatlıya sıcak şerbet vs). Sonunda yıllardır bu işi yapan baklavacıların sıcak kadayıfa sıcak şerbet döktüklerini tespit ettim. Nitekim bu yöntem ile ben de çok iyi sonuç aldım. Kadayıf hamur olmuyor. Çıtır kalma süresi saklama koşullarına bağlı (oda sıcaklığında, buzdolabında, ortam ısısının durumu vs.). Baklavacılar genelde çabuk satıp tükettikleri için oda sıcaklığında muhafaza ediyorlar ancak evde kısa sürede tüketilmezse oda sıcaklığında da kalite kaybolmaya başlayacaktır. Kadayıf tatlısı yapımının yazılı versiyonunu blog sitemde bulabilirsiniz. Sevgiler nedrethanimmutfakta.blogspot.com/2020/05/cevizli-tel-kadayf-tatls-tarifi.html )

[@mer.yen.6395]

@@NedretHanımMutfakta Detaylı cevap için teşekkürler. Deneyecegim ben de. Iyi günler...

[@filizoztuna1956]

👏👏👍

[@nurayozkan5285]

Öncelikle ellerinize saglik şerbeti kac dk kaynattiniz acaba

[@feyzacilekci1091]

İkiside sıcak olduğunda hamur oluyo .birinin ılık olması gerekiyo

[@sevimozyurt7769]

Şerbeti ne kadar kaynattınız söylemediniz çok güzel gozukuyor

[@belmaozdemir7889]

Ellerine sağlık Nedret hanım her aşaması güzeldi nefis bir tarif olmuş teşekkürler çok selamlar 🌷🌹🌷🌹🌷🌹🌷🌷🌹🌸💗🌸💗🌸💗

[@NedretHanımMutfakta]

Teşekkürler Belma hanım. Selamlar

[@kardelenkardelen603]

Baklava kadayif ve seker pare gibi tatlilar sıcağa sicak olur ve harika olur

[@mahur1239]

Teşekkürler Ellerinize sağlık

[@havaoztekin9454]

Eline sağlık

[@aras4468]

Eline saglık

[@aynurekin7229]

Elinize sağlık.bende yaparim kadayifi. kadayif firindan cikinca ilk sicakligi gecmesi beklenir ve serbetinin de ılık olmasi lazım birde kadayıfta serbet çok önemlidir siz serbetin ne kadar kaynatilacagini söylemiyorsunuz kusura bakmayin bu durumlari paylaştığım icin

[@NedretHanımMutfakta]

Rica ederim Aynur hanım. Görüşleriniz benim için çok değerli. Teşekkürler.

[@fenerasg635]

Harikasınız❤️❤️

[@havinguzel1628]

Ben denedim HARİKA oldu yanlız şerbeti az geldi 3 bardak su olsa daha yeterli olurdu biraz tereddüte kaldım sıcak şerbet sıcak kadayıf olur mu dedim ama süper oldu ❤️❤️

[@NedretHanımMutfakta]

Ellerinize sağlık Havin Güzel.

[@sedakorkmaz2772]

Şerbeti sıcak olunca hamur gibi oluyor

[@Yagmur-zw6hq]

Ellerinize emeğinize sağlık

[@NedretHanımMutfakta]

Çok teşekkürler Nurcan Çorapçı

[@avni8105]

Anladığım kadarı ile iyi kadayıfı iyi pişirirsen sicak tatlıya sicak şerbet iyi pişirememezsen yağını az tutarsan( soguk şerbet,sicak tatlı)yada tam tersi

[@NedretHanımMutfakta]

Doğru teşhis. Teşekkürler

[@elmaselmas67]

Süslemede ceviz kullansak olurmu görüntü açısından

[@NedretHanımMutfakta]

Olur tabi.

[@o.o.3213]

Ben 500 gr kadayıf a şerbeti 4 su bardağı şeker 4,5 su yaptım aşırı tatlı oldu yiyemiyorsun içini bayiyor ona göre hesaplayin

[@cilginbedis3342]

tarife baksaydın keşke

[@perihanadam7240]

Bir bardak süt gezdirin kadayifa harika olur

[@denizderin3748]

Tepsi cok guzel nerden alabilirim..bayıldım ya

[@NedretHanımMutfakta]

Pazardan aldım. Oldukça da ucuzdu.

[@denizderin3748]

@@NedretHanımMutfakta cok guzel maşallah

[@medeniaktunc1959]

123 gr margarin kullansak bir şey olurmu

[@NedretHanımMutfakta]

Merhaba Medeni Aktunç. Tereyağı yerine margarin kullanırsanız olur ama ölçüleri verdiğimden az kullanırsanız kadayıf kuru olacaktır. Margarin ile tereyağının lezzeti arasında da tabii ki fark olacaktır. Gaziantep tatlıcıları genellikle tereyağı yerine sade yağ (%99 süt yağı) kullanıyorlar ama sade yağ çok pahalı. Tarifimdeki Yağ Ölçüleri : 200 gr tereyağı (50 gr tepsiyi yağlamak: 150 gr kadayıfa yedirmek için). Selamlar

[@ottomanbouncer]

Abla tere yağ yerine margarin kullansak olmaz mı? 30 lira tereyağina verecegim paraya gider tatlı alırım ondan sordum

[@NedretHanımMutfakta]

Olur

[@hayatadairhersey500]

İkiiside sicak hamur olmazmi

[@NedretHanımMutfakta]

Azar azar ve kadayıfın emdiği miktarda şerbet koyarsanız hamur olmaz. Şerbetin tamamını birden dökmeyin.

[@leylileyli6161]

Yarın mutlaka deneyecegim dönüş saglarım ellerinize saglık

[@NedretHanımMutfakta]

Yorum için teşekkürler Leyli Leyli. Sonucu lütfen paylaşın.

[@serifetasc1486]

Benim aradaki cevizlerimyandı sizce niye öyle oldu

[@NedretHanımMutfakta]

Merhaba Şerife hanım. Ben tarifte 28 cm çapında küçük boy bir tepsi kullanmıştım. Sizin tepsi ebadı daha büyükse ve bu nedenle alta yeterli miktarda kadayıf yerleştirilmediyse; fırın ısısı doğru ayarlanmadıysa ya da tepsi fırının orta rafı yerine alt rafına yerleştirildiyse bu talihsizlik ortaya çıkmış olabilir. Tabana, bastırılmış hali en az yarım cm kalınlığında kadayıf döşemenizi ve pişirme ısısını kontrol etmenizi öneririm. Sevgi ve selamlar

[@serifetasc1486]

Teşekkür ederim

[@mustafayilmaz2549]

Sıcak şerbet verince hamur olmaz mı?

[@NedretHanımMutfakta]

Merak etmeyin. Hamur olmaz

[@zumrutgozlum669]

Su yerine süt le yapsak şerbeti olurmu

[@perihanadam7240]

Çok güzel oluyor

[@MuhammedBy-w1q]

Yess

[@denizozdmr2802]

offf çok güzel oldu

[@NedretHanımMutfakta]

Sağolun Deniz hanım. Sevgiler

[@edaeda5796]

Benimki çok kabardı kalıp gibi olmadı

[@sevimpyz2182]

Kabarması kadayıfın hamurlaşmasından. 2 side sıcak olunca hamurlasabilir

[@gulguzeli1822]

Pekmez neden kattiniz

[@NedretHanımMutfakta]

Daha çıtır olması için