Bakterien im Alltag - wo sind sie nützlich, notwendig oder lebensgefährlich | Einstein | SRF Wissen

[@mina6577]

Sehr lehrreich und interessant! Danke einmal mehr SRF Einstein! Aber: "Lieber Käsermeister, das Fläschchen mit den Zähnen öffnen??!! Gehts noch??"

[@tornd1435]

11:41

[@waldemarseibel1639]

🙂 So einfach.. Und doch so schwer)

[@renedziuba3568]

>>>Käseherstellung Ich habe am Ende der 80iger in der DDR FA für Milchwirtschaft gelernt. Genauso wie im Video, habe ich gelernt Käse hergestellt. Das was wir heute essen, ist kein Käse mehr. Wie man im Video sieht, muss der Käse reifen, um den typischen Geschmack zu bekommen. Das kostet aber Lagerkapazität. Und das kostet Geld. Das Reifen wird heutzutage mit unterschiedlichen Möglichkeiten verkürzt, das sich negativ auf den Geschmack und die Bekömmlichkeit sich auswirkt. Doch was wird heutzutage noch natürlich hergestellt? Es darf nichts kosten! Zum Beispiel wird günstiger Räucherspeck in Salpetersäure getaucht und im Nachhinein als "geräuchert" verkauft. Oder der Reifeprozess des Bieres wird nach 4 Wochen unterbrochen und künstlich CO2 hinzugefügt, um es nicht länger lagern zu müssen (6-8 Wochen entfalten die natürlichen Hefebakterien den CO2-Gehalt). Ich frage mich, wo die Herstellung unser Lebensmittel noch hinführen wird?

[@fynnless4474]

Ich kann kein Schweizer Deutsch…

[@derbosskommt3004]

same

[@waldemarseibel1639]

Zuerst war das Wort.. Also antworten wir auf unsere Sprache in unserer Zeit.mit dem was sie schreiben..

[@waldemarseibel1639]

Egal auf Politik auf Rassismus oder Religion... Bin gereift und denke nun mal jetzt selbst ständig.. Brauche aber alle meine Brüder und Schwestern.. Aufgehts