Balkabağı Çorbası - Arda'nın Mutfağı 85. Bölüm

Arda'nın Mutfağı programının 12 Aralık 2020 Cumartesi günü yayınlanan 85. Bölümünde Arda Türkmen'in yaptığı "Balkabağı Çorbası" tarifi! ‘Balkabağı Çorbası tarifini, nasıl yapıldığını, malzemelerini, pişirme süresini ve tüm inceliklerini öğrenebilir, videolu anlatım ile Balkabağı Çorbası yapabilirsiniz.’
Balkabağı Çorbası
MALZEMELER
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
1 adet patates
750 gram balkabağı
1 adet yıldız anason
1/4 adet muskat - rende
Tuz
Karabiber
5 su bardağı et veya sebze suyu
2 yemek kaşığı krema
Çıtır Nohut için;
350 gram nohut - haşlanmış
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı beyaz biber
1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Arda'nın Mutfağı'nda neler mi var? Mevsiminde ürünler, ustasından lezzetler ve tabi ki Arda'nın dokunuşları! Arda'nın Mutfağı hayatınıza, mutfağınıza lezzet katmaya devam ediyor!

[@tunataskinmusic]

Yıldız anason mikserden geçirmeden çıkartılmalı aksi halde rakı içiyormuşsunuz hissi veriyor 😂

[@gizem4790]

Masumlar apartmanindan gelenler var mı 😂

[@Nehirayan309]

Ben varım .Tarif alıp oğluma yapcam yarın 😋

[@WhoSenpailyz]

Ben 🤣🤣🤣

[@birsensak3881]

Gördüğümde öyle mutlu oldum ki ya sanki aileden birini görmüş gibiydim 🥰

[@gulsahdilbas757]

Ay inanmiyorum nerden bildin..birden yorumunu gorunce yakalanmis gibi hissettim.😂biraz once youtubeta o yemek sofrasi sahnesini izledim de🙈

[@asmarmamedova5786]

Ben

[@elifozer1068]

Arda Bey elineize saglik, ben de kendi yaptigim sekliiyle tarifimi paylasmak istedim.Burada Avustralya'da cok yapiliyor bu corba. Ben 25 yil once tanistim kabak corbasiyla ve bir Ingiliz musterim yapip getirmisti, halen onun tarifini kullanirim. Benim yaptigim cok kolay ve cok az asamali. 4 kisilik icin; ceyrek bal kabagi, 1 yesil ya da eksi elma, 1 buyuk patates, 1 havuc, 1 sogan, 3 dis sarmisak,tuz, karabiber. Bu malzemeyi iri iri dograyip hepsini birden biraz kavuruyoruz ve suyunu ilave ediyoruz. Tavuk suyu ve et suyu kesinlikle tavsiye etmiyorum, tadini bozuyor. Kivami biraz koyu olmali cunku ben krema yerine sut ilave ediyorum, 1 bucuk bardak sut yeterlidir. Afiyet olsun.

[@ayseaktas7108]

Deniycem.

[@kamileaydn8895]

Deneyeceğim

[@ayseldemirbas2405]

12:27 yeşil elma,eksi guzel fikir

[@senaolcum6567]

Masumlar apartmanı dizisiyle keşfettim bu çorbayı bugün yaptım favori çorbalarımın arasında yer aldı ellerinize sağlık teşekkür ederiz 💜

[@dy8597]

Kabak ve sarımsak fırında pişirildikten sonra yapılırsa çok daha lezzetli olur , ve bu yeni bulunmuş bir çorba değil , sadece Türkiye’de çok bilinen bir çorba değil

[@devrikcumle5644]

Nasıl pişiriyorsunuz fırında

[@neslihanilemutfakta5898]

15 yıl önce Sakarya da bir lokanta da yemiştim tadı efsaneydi. Nasıl yaptıklarını sordum tarif vermediler sadece muskat kullandıklarını söylemişlerdi. Ondan sonra hiç denememiştim. Bugün yaptım ve yaparken ev halkı bal kabağından çorba mi olur dediler. Yaptım yedik ve efsane birşey oldu herkes bayıldı valla. Soğan sarımsak 1 yk un kavurdum, üzerine patates kabak koydum. Yıldız anason ve muskat yaş zerdeçal karabiber tuz kullandım çok güzel oldu. Asıl lezzeti anason ve muskatta bence ❤ kesinlikle denemelisiniz

[@gulsahkaptan5659]

Gecen yil gormustum bu videoyu hemen yaptim. Her hafta yapiyorum kış aylarinda hatta şu an ocakta pişiyor

[@mehtapbicer6456]

Görseldeki yuvarlak şeyleri başta coco pops zannettim. Gerçi hala öyle zannediyorum... Neyse ellerinize sağlık şefim

[@gunayilguz1572]

bahçemizde yetişen balkabağı çok da balgibi değildi youp a bir bakayım nasıl bir çorba yapayım . açtım arda karşımda bu tarif cuk oturdu.teşekkürler😀

[@haticetandogan8431]

Elinize sağlık ama kremayı katmasaniz iyi olur, lezzetli olabilir ama sağlıklı olmuyor malesf buna dikkat etseniz çok iyi olacağını düşünüyorum. Sevgiler 💐

[@fundaaldatmaz3700]

Masumlar apartmanindan gelenlere selamlar

[@tulaykutluk3237]

Arda şefim nohut ve yıldız şeklindeki baharat hariç tarifinize göre yaptım ŞAHANE oldu emeğinize teşekkürler

[@dy8597]

Haşlanmış kuru fasülye de üzerine garnitür olarak güzel olur ve çorbanın içine taze zencefil zerdeçal ve birazda bal yakışır 😁👍 ve kabak sarımsak fırındı rost edilirse şahane bir tat olur

[@feyzasdas]

Masumlar Apartmanından merak edip geldim. Akşama balkabağı çorbası var😀

[@edademirel8054]

😃😃😃😃

[@hacerugur7414]

Masumlar ile geldim MUH TE ŞEM oldu tek kelimeyle ! Bundan sonra Favorimdir kendisi Çoook teşekkür ederiz Arda sen harika bir şefsin 🤩😎😁

[@suek.6806]

İlk kez 11 yıl önce Çin’e gittiğimde içmiştim bu çorbayı. Bayılmıştım. Dönünce hemen denedim hep yaparım ama sadece kendim içiyorum bizimkiler hafif tatlımsı diye sevmedi

[@turkansehic9268]

Ayyyyyy, bu malzemeyi bulana kadar mevsimler değilecek.

[@hepgiyim8845]

Bal kabağı çorbası 1 yk tereyağ İri doğradığın 1 adet Soğanları ekle sotele ------- 750 gr balkabağı ( 4 dilim ) iri doğra 1 adet patates küp doğra -------- Soğanlara patates ekle.....sotele Karabiber + tuz ekle Balkabaklarını ekle ------- 1 adet Yıldız anason rendele Çeyrek Muskar rendele -------- 1 litre su ....etsuyu olabilir Karıştır.....pişir Kaynadıktan sonra kısık ateş Bırt

[@duman6804]

Çok lezzetli oluyor balkabağı çorbası

[@dakkasoglu1]

Yıldız anasonum yoktu ama harika bir çorba olduuuu tesekkurler ARDA🤍

[@gulsenoztoprak1015]

Harikaolducokbegendikellerinize saglik

[@aysealtug5051]

Bal kabağı çorbayı yaptım nefis oldu ellerinize sağlık Arda bey

[@nuraysen1927]

Bu çorbayı birebir aynı yapıyorum,nefis bir çorba,teşekkürler arda şef🌷

[@otantix1029]

Çıtır nohut harika.balkabağının şekerli böreğide oluyor.kocaeli yöresine ait.kıvırma adı.çok nefis olur.bu çorbayı yarın yapıcam.krema yerine yine Kocaeli'ye ait süt çiği koyucam.e.s.arda.

[@luthiennn777]

Hahaha biz Manavlar her tarife süt çiği koymadan edemiyoruz hemşerim :))

[@ebrukocak1014]

Ya eline sağlık ama cok konuşuyorsun yeminle kafam şişti

[@zeyneplala1806]

Bayıldım vegan versiyonunu yapacağım🥰🥰

[@halegaunt9683]

Only a great chef's skills and knowledge of taste could create this wonderful soup diyor ve kabak sevmeyen ingiliz eşimle sizi alkışlıyoruz.

[@ruziruziyev8016]

super gozukuyor ellerine saglik

[@nevingokyer7465]

Harika tarif elinize sağlık 🌺

[@seyhantuna9121]

Arda bey teşekkür ederim harika oldu sadece suyu fazla tutup nohutları az kavurmuşum yinede oğlum kabağı sevmediği halde çok beğendi

[@meymuneeldemir323]

Arda bey balkabağı nın katmeride çok güzel oluyor

[@sevilcetin2386]

Bugün denedim çok güzel oldu Arda abi :)

[@tulayaydn3563]

Çok tarif denedim ama sizin ki harika oldu.elimde yıldız anason yoktu.Kimyon koydum.Nohutlarla efsane.Teşekkürler Arda.❤️

[@nuriyekantos4656]

Fransızların meşhur çorbası ben tadına bakmıştım çok beğenmiştim. Arda şefin tarifide çok güzel ve lezzetli görünüyor. Kabak yemeğini babaannem yapardı.

[@meryemkucuk543]

Gülben le yaptığı çorba bumuydu acaba 😀

[@pelinc7622]

Her baharat yoktu ben de elimdekilerle yaptım sebze suyu yerine de 1 bardak süt koydum geri kalan tencereye göre su ekledim nohutu da yağlı tavada yaptım çok çok güzel oldu bazıları denedim ama kabağın tadı gitmemiş demiş biraz daha karabiber eklenebilir ben şahsen çok beğendim çorbayı da nohutların çorbaya kattığı tadı da tavsiye ederim denenebilir tarif için teşekkürler 🙏🏻

[@nurtenbayindir2779]

Yıldız anason ve müskat'i nereden bulacağız yemeği pahalastiririyorlar

[@fatmatufekci7042]

Teşekkürler arda bey çok güzel oldu

[@selvigultavsiz4790]

Bize havuç ve patates yasak Ahmet apanin seviyelerini yapıyoruz sade olmazmi kabak diğer malzeme

[@zulfiyerakhmatullayeva6258]

Elinize sağlık

[@nergisnergis6340]

Bu şeilde patates çorbası yapyorum kuzenimin tarifi

[@ummuhankara1735]

Aynı acabayla ben de elimde fazla olan balkabağı ile hem de oruçlu halimde giriştim ama o nasıl lezzet👍👍👍 birkaç eksiği olmasına rağmen anahatlarıyla aynı malzemeleri koydum nohutu da hızlı olsun diye tavada yaptım Ba Yıl Dım Teşekkürler Arda💓

[@bediabulut7585]

Biraz az konuşsanız daha iyi anlıycam

[@meryemerdogan1922]

Mücver harika oluyor

[@mineuzun9138]

Masumlar apartmanından görüp gelenler 🙋‍♀️

[@seboz3609]

Gerçekten çok güzel bir çorba oluyor Teşekkürler Arda bey .Evdekiler Den tam not aldım sayenizde

[@duyesesduy2533]

Almanların en sevdiği favori çorbası😂

[@ilknurcakr4410]

Yıldız anasonu blender etmeden önce çıkaracakmıyız acaba

[@nurcansarigul7265]

Büyük umutla yaptım, ancak kabağın tatlı tadı en baskın tat olarak sükutu hayale uğrattı beni.:))

[@ekremdemir6224]

Aynı şeyi şu an ben de yaşıyorum, börekte tatlı olmamıştı çorbası da olmaz dedim ama...😁

[@mustafaakn8365]

Eminim muskat kullanmamışsınızdır.

[@nurcansarigul7265]

@@mustafaakn8365 kullandım ama yeterli olmadı demekki

[@aksbrk]

nurcan hanım bir yıl geçmiş ama baharatını ve tuzunu biraz bol kullanmanız gerekiyor.

[@hamdiyeuygun861]

Zerdeçal çok yakışıyo bu çorbaya.baharatı bol kabul eden bir çorba

[@onurbalc2113]

Baba iyisin hoşusun ama çok konuşuyorsun yav.

[@kubraa8149]

Gülben den geliyorum 😄

[@yaseminakbas1135]

Arda bey videoda çıtır nohutlara sumak koymuşsunuz fakat yazılı açıklamada sumak yazmıyor onuda eklerseniz daha iyi olur..Sevgiler kolay gelsin...

[@aynurmutlu4300]

Hepsi çok güzel ancak çok tuz kullanıyorsunuz

[@AyMahmud]

Biz Azərbaycanlılar balqabağı pilavı yapiyoruz

[@fusunkarasoglu7548]

Elinize sağlık krema yerine süt koysak nasıl olur

[@mustafaakn8365]

2 kaşık süt çorbayı etkilemez. Siz o zaman en baştan su yerine 1 litre süt kullanın.

[@seyhantuna9121]

Füsun hanım benimde evde krama yoktu evde kavanozun içinde beklettiğim sütün üzerindeki kaymağı koydum harika oldu yalnız kesilmesine izin vermeyin

[@aksbrk]

malzemeleri sotelerken biraz un katıp ardından süt kullanabilirsiniz. kremayla benzer bir yoğunluk verecektir.

[@nezihebattal8953]

Kendini çok ovdun ama annem sutlu kabak yemeği yapar harika olur.

[@leylabolukbas9244]

Yıldız anasonu çektinmi yoksa çıkardınmı lütfen beni bilgilendir irmisin

[@aksbrk]

leyla hanım blenderda çekmeden hemen once çıkartmanız gerekiyor.

[@elifsolak6553]

Muskat ve yıldız anason yoksa 😔 krema yerine de süt eklesek olur mu

[@masculen4912]

Olmaz 😏😀

[@aksbrk]

elif hanım bu tarifin sırrı muskat ve anason ancak balkabağının çeşitli tarifleri var siz bence havuç, soğan, patates ve sarımsak kullanılan tarifi denemelisiniz. ancak bu tarife nazaran daha tatlı bir tadı olacaktır.

[@gunayabyeva9901]

Azərbaycanda pilava katiyoruz. Ləzzətli olur.

[@Arzukortu]

Muhteşem

[@serapcivan5027]

Sevgili arda denedim efsane bir çorba anason ve muskatsizda yaptim ama koyunca çok güzel oluyo butün tariflerinizi yapiyorum hepsi çok güzel oluyor size çok teşekkür ediyorum

[@bsakzade_]

Tamda öyle kötü çıktı kabağımız, kendimi bu video da buldum 😂

[@rolaredwan]

Limonlarla ne yapacağız?

[@atiali1626]

Kremanin almanca si ne ya bilen var mi?

[@ulvibezirci5043]

Süt atın

[@mujgenarslandogan7553]

Mrb 10-15 kişilik mi

[@candanuyank181]

Ukrayna nın milli çorbasıdır balkabağı çorbası.

[@naciyealkan877]

yıldız anason yok yerine hangi baharatlar koyalım

[@mustafaakn8365]

Yıldız anasonun iki misli kadar normal anason.

[@nergisnergis6340]

🙌👏

[@rabiayuksel2791]

Hiyaye anlatmis

[@user-nu8pq7xz7p]

🙂🙂🇮🇶🇮🇶🇮🇶❤❤❤

[@sevilayunal6849]

Arkadai lafını bir unutsanız diyorum.

[@nasibakutliyeva4556]

Bğhhbhjjjj0

[@rabiayuksel2791]

Hiç hoş anlatım degil

[@uygarylmaz3014]

olmamış

[@oznurunsal8601]

Ne kadar çok konuşuyorsunuz,,, soğanlar sağlıksız şekilde yandı,,,sadede gelelim,,,,atlayıp sonuca bakıyorum,,,

[@reyhanadiguzel8614]

Arda bey o kadar çok konuşuyorsunuzki yaptıgınız yemegın önüne geciyor lutfen sesiniz de zaten naif degil inanin bu yuzden seyretmek istemiyorum

[@leylacalskan7279]

Kimyon nohutun lezzetine lezzet katar.