Bambas rellenas de nata | Sweet Shop Victoria

[@carmenlopezperez3463]

😋 Un beso 😘 desde Barcelona ❤️

[@carmenlopezperez3463]

Gracias 💋 💋

[@sweetshopvictoria]

🤗😘

[@mercedesocanto5643]

Quiero aprender espero me salgan

[@sweetshopvictoria]

Seguro que sii🙂 ánimo!!

[@dianamar5641]

Holaa como realizas la nata montada, como la puedo preparar gracias

[@sweetshopvictoria]

Hola!! Pues tienes que batir la nata para montar mínimo 35% de materia grasa con la cantidad de azúcar glas a tu gusto con mucho cuidado de no pasarte en el batido para que no se te corte (para estas bambas con unos 200 ml de nata y 2 cucharadas de azúcar glas es suficiente)🤗 De todas maneras voy a dejarte a continuación un vídeo donde monto nata para que lo veas mejor kzbin.info/www/bejne/Z57Hcnytea-Ff7M

[@dianamar5641]

Una ultima pregunta no tengo levadura fresca, yo tengo seca polvito cuanto gramos seria, muchas gracias❤🍓

[@sweetshopvictoria]

Con que utilices 7g de levadura seca es suficiente😊

[@dianamar5641]

@@sweetshopvictoria muchas gracias ❤🍫💋

[@dianamar5641]

Holaa no entiendo 130 gramos de harina es de fuerza o harina normal me puedes asesorar

[@sweetshopvictoria]

Hola!! Por un lado son 260 g de harina de fuerza y por otro 130 g de harina de trigo común la de todo uso🙂

[@dianamar5641]

@@sweetshopvictoria gracias💋❤

[@mdrmg3840]

Si nos sobra mucha masa, se puede congelar la masa y hacer otra tanda para otro día?

[@sweetshopvictoria]

Hola! Sii, congela la masa en porciones antes de la segunda fermentación bien envueltas en film y cuando las quieras hacer las descongelas, dejas fermentar hasta que doble su volumen y las horneas! Un saludo!

[@mdrmg3840]

Sweet Shop Victoria muchas gracias 👌🏻

[@encarnibernabeuromero7961]

Ayer los hice y salieron buenísimos

[@sweetshopvictoria]

Encarni Bernabeu Romero Me alegro un montón!😘

[@raquelfernandezjimenez4454]

hola esta masa vale para berlinas ?? gracias

[@sweetshopvictoria]

Raquel Fernández Jimenez Hola!! Claro es la misma masa lo único que varia es que las bambas se hacen fritas al igual que los donuts!😊 espero haberte ayudado! Gracias a ti🙂un saludo!

[@pedromoreno990]

El horno a q temperatura y el calor solo abajo ?? Gracias se me estropeó el sonido

[@sweetshopvictoria]

Pedro Moreno Yo las horneo a 175-180 grados durante 15 minutos o hasta que veas que están doraditas y con calor arriba y abajo! Espero haberte ayudado

[@mamensilva9093]

Holaaa.y si No tememos levadura fresca , cual podemos poner y que camtidad .Gracias Tienen una pinta deliciosa.😋😋😋

[@dianamar5641]

Holaa con esta receta puedo freir

[@sweetshopvictoria]

Hola!! Sí, con esta haces el mismo procedimiento que en el vídeo pero en vez de meterlos al horno, los fríes.

[@dianamar5641]

@@sweetshopvictoria muchas gracias Dios la bendiga un abrazo desde Colombia en especial Barrancabermeja, Santander ❤

[@imlouma]

que es harina de fuerza? es la harina leudante?

[@sweetshopvictoria]

Fashion Designer hola!! Te comento, en la receta utilizo harina de fuerza y harina de trigo normal, NO leudante. La de fuerza tiene un mayor porcentaje de proteína (12,2g) lo cual la hace perfecta para este tipo de masas, ya que la hace más elástica y desarrolla mejor la malla del gluten. Y la de trigo normal la utilizo para contrarrestar un poco con la de fuerza y que no quede con tanta tensión como otras masas que sólo utilizo la harina de fuerza. Es decir, mezclando ambos tipos de harinas conseguimos una especie de harina de MEDIA FUERZA! Por lo contrario, la harina LEUDANTE que me has mencionado no la uso nunca, ni para masas fermentadas como es este caso ni para bizcochos, ya que incorpora levadura química en polvo pero no se la cantidad exacta! Espero haber resuelto tu duda. Un saludo!

[@imlouma]

Sweet Shop Victoria muchas gracias por responder mi duda!!!

[@sweetshopvictoria]

Fashion Designer de nada!! si lo necesitas no dudes en preguntarme😊

[@LANAT1C]

8 лет дамбили...

[@mercedesibanez2105]

La cámara esta muy baja

[@sweetshopvictoria]

Mercedes Ibáñez Disculpa, es que es un vídeo más antiguo y hay partes que no se ven bien 😓

[@mercedesibanez2105]

No se ve

[@carmenmasachus2771]

Bambas o bombas

[@sweetshopvictoria]

Bambas

[@maritoh.6710]

BAMBAS EN ESPAÑA SON BAMBAAAAAAS