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Heute haben wir uns einen Bananen- Papageienkuchen in Kastenform gebacken.
Der ist super fluffig und gar nicht trocken.
Hier das Rezept:
2 reife Bananen - klein zerdrückt oder geschnitten
3 Eier
150 g Zucker
200 g Mehl
125 g Butter - geschmolzen
1x Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
alles gut verrühren und in 4 Teile teilen
3 Teile einfärben und dann den Teig nacheinander in eine Kastenform einfüllen
Die Form vorher gut einfetten und mit geriebenen Semmeln bestreuen.
bei 160 Grad Umluft ca 35- 40 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen!
auskühlen lassen und dann entweder Schokoladenguß oder Zuckerguß auf den Kuchen geben und nach Lust und Laune verzieren.
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