Banh Bo et le dessert dans la cuisine vietnamienne

Le pays aux palanches n’a pas une tradition de dessert, au sens où on l’entend en Occident : un petit quelque chose pour clôturer un repas. Pour autant, outre ses délicieux fruits exotiques, le Vietnam sait comment marquer dignement la fin des agapes, quitte à ce que le plat en question ne soit en réalité qu’un en-cas, une collation, voire un entremet. Survolez l’histoire des desserts et leur place dans la cuisine vietnamienne et apprenez à confectionner une délicieuse gourmandise sucrée, le gâteau de vache, aka le Banh Bo.
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L’article et la recette détaillée, c’est ici : bit.ly/34SBnRo
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