바닐라 치즈케이크 Vanilla cheesecake

안녕하세요~ 원더영아입니다💓
구독과 좋아요를 꾸욱 눌러주시면 감사하겠습니다~🙏🏻😘
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10여년 전, 제 추억속의 라떼는 말이야 시절..😆
홍대에 "미카야"라는 레어 치즈케이크 맛집이 최고의 치즈케이크 맛집이었어요.
어찌나 맛있던지 어떻게 만들까 정말 궁금했던 시절이 있었네요.
이 치즈 케이크는 그때 즈음 만들어보면서 제가 정말 좋아하는 맛에 가깝게 만들었던 최애 애장 레서피에요.
제 유튜브에 아낌없이 최애 레서피들이 풀리고 있는 요즘입니다.
함께 만들어 주세요🙂
이 또한 구독자님들에게 또 한편의 소중한 추억이 되기를 바라며..🥰
항상 함께 해주셔서 진심으로 감사해요💓
❖ 바닐라 치즈케이크 ❖
• 분량 : 15cm x h 5cm 무스링 또는 치즈케이크틀
크림치즈 Cream cheese 150g
사워크림 Sour cream 50g
플레인 요거트 Plain yogurt 20g
바닐라빈 Vanilla bean 1/2ea
슈가 파우더 Powdered sugar 40g
레몬즙 Lemon juice 12g
화이트 초코 White chocolate 100g
판 젤라틴 Leaf gelatine 5g
생크림 Heavy cream 160g
발로나 글레이즈 Valrhona glaze 50g
바닐라 페이스트 2g
❖ 크럼블 Crumble
버터 Unsalted butter 30g
설탕 Sugar 30g
박력 Cake flour 30g
아몬드 가루 Almond powder 30g
• Bake 170℃/ 13~14min 굽기
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : With you - • [브금대통령] (피아노/사랑/Emotio...
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Some Vintage Mood 7 - • [Royalty Free Music] S...

[@다은이-f9y]

제가 제일 좋아하는 채널인데….영아님께서 올린 레시피 하나하나 만들어간지 벌써 일년인데 다 만들었는데!!! 다음 영상이 없어 아쉬워요… 시간과 여건이 되신다면 영아님의 열렬한 팬들을 위해 다음 영상을 부탁드립니다…..

[@다은이-f9y]

영아님을 처음 보신 분들이라면 꼭 모든 레시피 하나하나 해보세요 눈물나게 맛있답니다!! 실제로 운적도 있는…😢😢😢

[@Wonderyoungah]

다은님❤️ 오마나~ 하나하나 다 만들어보셨다니 정말 감사해요. 다 맛있진 않으셨겠지만 독보적으로 맛있는 것들도 몇가지 있쭁~😆 제가 다음 영상을 위해 레서피도 좀 생각해보고 구상도 해볼께요. 하도 유명하고 맛있는 베이킹 유튜브 영상들이 많아서 중간에 소심해지기도 했어요 ㅎ 저도 파리가서 미샬락 디저트 먹고 한번. 도쿄 오봉뷰탕 가서 한번. 그렇게 두번 울어봤어요 ㅋㅋㅋ 내가 그렇게 꿈꾸던 디저트 그 맛을 만나니 감격에 겹더라구요. 이런게 디저트지 하면서요. 저하고 맥락은 다르겠지만 디저트를 사랑하는 마음이라면 충분히 어떤 말씀인지 알거 같아요🥰 그 마음 정말 감사합니다! 저도 좋은 레서피 열심히 공부해보고 준비할께요~

[@봄날-g2o]

이 단정하고 고급진 비주얼 어쩔.. 크림치즈 주문해야겠어요. 오늘도 고맙습니다 선생님~~

[@Wonderyoungah]

봄날님❤️ 매번 제 영상마다 소중한 댓글 달아주셔서 감사합니다~ 제가 정말 좋아하는 레어 치즈 케익이에요 맛있게 만드세요😍

[@jungyk7074]

너무 맛있어 보여요~ 원더영아님 감사합니다^^ 꼭 만들어보고 후기 공유할께요

[@Wonderyoungah]

감사합니다❤️ 맛있게 만드세요!

[@woojide2499]

세상 고급지고 맛있어보여요!!! 바닐라 페이스트가 들어가서 바닐라향이 그윽하고 식감도 넘 좋을 것 같네요💜

[@Wonderyoungah]

진한 바닐라 맛에 충실한 레어 치즈 케익이에요 정말 순삭입니다🙂

[@박성혜-l6j]

예술입니다♡

[@Wonderyoungah]

박성혜님 사랑합니다❤️

[@박성혜-l6j]

저도 선생님 싸랑합니더♡♡♡

[@Hyob126]

ㅠㅠ 선생님 얼른 돌아와주세여...❤

[@Wonderyoungah]

아이고.. 감사합니다🩷 최선을 다해 최대한 빨리 준비를 해볼께요😍

[@허럴럵롤로]

으아아 너무 맛있어보여요😖🤤💕

[@Wonderyoungah]

한판 바로 클리어했어요!😆

[@sjciis]

안녕하세요 생크림 대신 휘핑크림 사용해도 될까요?

[@Wonderyoungah]

생크림과 휘핑크림은 성분이 살짝 달라서 맛과 식감이 약간 차이가 날거에요. 사용하면 안 되는건 아니지만, 베이킹에선 왠만해선 휘핑크림은 추천하지는 않아요. 대신 집에 휘핑크림이 남아있어서 써야한다 하시면 그냥 써도 무방합니다.

[@규리김-f1d]

우와 이거 넘 맛있어보여요

[@Wonderyoungah]

감사합니다❤️ 진하고 고급스럽게 만들어 보았답니다!

[@ruthwoo3320]

Looks so good

[@Wonderyoungah]

Thank you so much, Ruth Woo!🙂

[@bobbobo8737]

하,,,슨생님 이렇게 단아한 레어치즈라니,,,, 가슴이 웅장해집니다,, 슨생님 혹시 사워크림과 플레인요거트 둘 중 하나만 사용한다면 ,,, (예를들면 사워크림을70g 혹은 플레인을 70g) 맛에 엄청난 지장이 있을까요,,,? 초코가 많이 들어가는 편 같은데 직관적인 단맛이 많이 느껴지는지 너무 궁금하네요!! 마지막으로 소즁한 레시피 감사합니다,,,

[@Wonderyoungah]

사워크림하고 플레인 요거트가 산미와 경도가 달라서 조금 차이가 있지만~ 둘다 한쪽으로만 대체한다고해도 큰 차이는 없을거에요. 단맛은 개인차가 있고 저는 디저트는 조금 달아야 한다는 편이라 화이트 초코 때문에 더 덜다는 모르겠어용😅 맛있게 만드세요!❤️

[@bobbobo8737]

@@Wonderyoungah 감사합니다🎂🎂🎂🎂🎂🎂

[@안주희-x4v]

정말 고급지고 맛나보여요 꼭 따라해볼게요^^ 발로나글레이즈는 구입할수 있는 제품인가요? 아님 따로 만들어야 하는건가요?

[@Wonderyoungah]

감사합니다❤️ 카우식품 사이트에 발로나 압솔뤼 크리스탈 글레이즈라고 소분해서 팔아요. 저는 장식때문에 올려주긴 했지만 없으시면 굳이 안 바르셔도 됩니다. 그냥도 맛있어요!🙂

[@박성혜-l6j]

선생님 젤라틴을 안 넣으면 우째 될까용?

[@Wonderyoungah]

젤라틴 안 넣어도 굳기는 할거에요 초코가 들어가서요. 경도가 살짝 다르긴 하겠지만요~ 얼려드시면 안전해요 대신 실온에서 오래 이동하면 무너질수도 있어요

[@박성혜-l6j]

선생님 맞네요♡♡♡