Bao Bun persian version | spicy Tofu Salad Shirazi | fuison Kitchen | Butterbrötchen

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Bao Buns
Zutaten
* 1/3 Tasse warmes Wasser
* 1/2 Tasse warme Milch
* 1 EL Trockenhefe
* 2 EL Zucker
* 2 EL Zucker
* 2 EL Pflanzenöl
* 2 1/2 Tassen Weizenmehl 405
* 1/2 TL Backpulver
* 1/4 TL Salz
Salad Shirazi
Zutaten:
-1 Gurke
-2 Tomaten/ eine Hand voll Cherrytomaten
-1 kleine Zwiebel
-8 EL Verjussaft ('Ab Ghure')
-2 EL getrocknete Minze
-Salz
Spicy Tofu
- 250g Tofu Natur/Geräuchert
Spicy Sauce für Tofu
- 3-4 EL Sojasauce
- 2 EL Wasser
- 2 EL Oystersauce
- 1 EL Sriracha Sauce
- 2 EL Sesamöl
Zubereitung Bao
1. Warmes Wasser, warme Milch, aktive Hefe, 2 EL Zucker und Öl vermischen abgedeckt 5-10 Min anspringen lassen
2. In der Zwischenzeit Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3. Hefemischung zu der Mehlmischung geben und die zutaten langsam einarbeiten. Anschließend auf der sauberen Arbeitsfläche mit etwas Mehl den Teig weich und glatt kneten, sodass er noch feucht ist aber nicht an den Fingern kleben bleibt.
4. Den Teig zu einer Kugel formen zurück in die Rührschüssel geben, mit Plastikfolie und einem sauberem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort (22-25°C) etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er seine Größe verdoppelt oder verdreifacht hat. Lassen. Bei Bedarf länger gehen lassen.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine Arbeitsfläche legen und in 16 gleichgroße Kugeln teilen. Wenn nötig, mit Mehl bestäuben, aber so wenig wie möglich verwenden.
6. Eine Seite der Baos leicht einpinseln oder mit Öl besprühen und die Baos halbmondförmig falten. Jeden Bao mit einer Rolle leicht andrücken.
7. Baos in einem Dampfgarer 8-10 Min garen oHNE den Deckel abzunehmen. Den Deckel unbedingt mit einem Küchentuch umwickeln, damit das Dampfwasser nicht auf die Baos tropft.
Zubereitung Salad Shirazi
1. Gurken. Tomaten und Schalotten ganz fein würfeln
2. restlichen Zutaten dazu geben und vermischeb
3. Salad Shirazi an die Seite stellen
Zubereitung Spicy Tofu
1. Tofu würfeln und in einer Pfanne anbraten
2. Alle Zutaten für die Sauce vermischen und zu dem Tofu gießen
3. Sauce einkochen lassen bis sie etwas dickflüssig wird
4. Tofu zur Seite stellen
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Bao Buns Ingredients
* 1/3 cup warm water
* 1/2 cup warm milk
* 1 tablespoon dry yeast
* 2 tablespoons sugar
* 2 tablespoons sugar
* 2 tablespoons vegetable oil
* 2 1/2 cups wheat flour 405
* 1/2 tsp baking powder
* 1/4 tsp salt
Salad Shirazi Ingredients:
-1 cucumber
-2 tomatoes/ a handful of cherry tomatoes
-1 small onion
-8 tbsp verjuice ('Ab Ghure')
-2 tbsp dried mint
-salt
Spicy tofu
- 250g natural/smoked tofu
Spicy sauce for tofu
- 3-4 tbsp soy sauce
- 2 tbsp water
- 2 tbsp oyster sauce
- 1 tbsp Sriracha sauce
- 2 tbsp sesame oil
Preparation Bao
1. mix warm water, warm milk, active yeast, 2 tablespoons sugar and oil covered for 5-10 minutes 2. in the meantime mix flour, sugar, baking powder and salt. 3. add the yeast mixture to the flour mixture and slowly work in the ingredients. Then knead the dough on a clean work surface with a little flour until soft and smooth, so that it is still moist but does not stick to your fingers. 4. form the dough into a ball, put it back into the mixing bowl, cover with plastic wrap and a clean kitchen towel and leave to rise in a warm place (22-25°C) for about 2 hours until it has doubled or tripled in size. Leave to rise. Leave to rise longer if necessary. 5. place the risen dough on a work surface and divide into 16 equal-sized balls. Dust with flour if necessary, but use as little as possible. 6 Lightly brush or spray one side of the baos with oil and fold the baos into a crescent shape. Press each bao lightly with a roller. 7. cook the baos in a steamer for 8-10 minutes without removing the lid. Be sure to wrap the lid with a kitchen towel so that the steam water does not drip onto the baos.
Preparation Salad Shirazi
1. finely dice the cucumber. Finely dice the cucumbers, tomatoes and shallots
2. Add the remaining ingredients and mix
3. Put the Salad Shirazi to one side
Preparation Spicy Tofu
1. Dice the tofu and fry in a pan
2. Mix all the ingredients for the sauce and pour over the tofu
3. Allow the sauce to reduce until it thickens a little
4. Put the tofu to one side
#baobuns #saladrecipe #butterbrötchen

[@testothorsten9627]

Wie kann man nur so professionell sein. Ey bitte hör niemals auf.

😊🤗😊🤗😊 vielen vielen lieben Dank! Ich freue mich riesig 🥰

[@a-rr207]

Lecker & professionell ❤

Dankeschöööön

[@ghazalehk382]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen 😍🤤

😁😁😁

[@hadi7233]

wie IMEEERR wunderbar😋😋😋

Danke danke dankeeee

[@joerglasch8255]

Wow. Das ist genial. ❤❤ Das muss ich demnächst probieren. Werde anstatt Tofu aber Pilze nehmen. Super vielen Dank für dieses tolle Video.

😍🤗🫶🏼 das freut mich total zu lesen!!!! Dankeschön 😊 Pilze werden auch meeeega schmecken !!!! Berichte

[@anastatsakiridou9724]

Ich liebe persisches Essen ❤🌸

😘🫶🏼🤗 dann herzlich willkommen auf meinem Kanal ❤️

[@MMdi-sf7gc]

Wowwww ❤❤❤❤❤ich liebe es

Dankeschön

[@linaskitchen9830]

kheili alie!😊

Merciiiiiiiii 🫶🏼

[@lchnaweker]

grandios. das hat sooo fantastisch ausgesehen, wenn das nur halb so gut schhmeckt, ist das ne bombe. danke ´*Butterbrötchen*

Das schmeckt mindestens doppelt so lecker 😁😁😁 Vielen lieben Dank 🙏🏼🥰

[@lchnaweker]

@ 🌹

[@maluasifilipe1223]

Einen wunderschönen guten Morgen meine Liebe❤

Ich hoffe, du hattest ihn auch Liebes 🥰😍

[@teckyify]

Jeeeegar (vegan natürlich) 😂💕

🤣🤣🤣🥰❤️

[@mosepid5838]

Wie kommt man denn darauf? Perfekte Fusion! 💯

🥰🥰🥰vielen vielen lieben Dank 🫶🏼🤗

[@mosepid5838]

Hala chera „Butterbrötchen? ^^

@mosepid5838 weil: ich liebe Butter und Brötchen 😄

[@mosepid5838]

Das macht Sinn. Vielleicht sollte ich mich auch umbenennen in „Kalle Pache“. ^^

@mosepid5838 🤣🤣🤣 denk drüber nach