Bara (vegetarische snack)

[@112vandana]

Bedankt voor het delen van uw recepten! Nu met Divali voor de deur, kan ik ze goed gebruiken!! Alvast een Subh Divali!

[@kokenmetsieta]

Graag gedaan en inderdaad met Divali hoort ouderwetse snacks bij. Alvast een Shubh Divali

[@jabidashaikh1040]

Eindelijk een goeie bara recept. Volgens mij neem ik te veel oerdie en dan word de bara deeg te zwaar. En dan de meel in America is ook anders.In Nederland kreeg ik altijd zachte bara's. Thankyou

[@kokenmetsieta]

Jabida Shaikh Beste mevrouw Shaikh, Te veel urdi maakt het inderdaad zwaar. U kunt ook patent meel gebruiken en een 2 theelepels bakpoeder toevoegen. Mvg

[@jabidashaikh1040]

Bedankt voor de tip Sieta.

[@mtebraak1]

Mooie schaal. Met bovenin bakje voor de chutney.😍

[@YT-NS]

Bedankt voor het recept! Heeft u wellicht ook het recept van aloe ke chokha?

[@kokenmetsieta]

Hoi, ik heb het zonet opgezocht en zag dat ik dat idd niet heb gepost terwijl ik zoveel chutney films heb. Ik zal het deze week nog proberen te posten.

[@YT-NS]

@@kokenmetsieta ik kon het idd ook niet vinden. Top, dankuwel!

[@kokenmetsieta]

kzbin.info/www/bejne/q6akh4mEea1sldk Hi, komt u hiermee uit? Uiteraard zonder een stukje pompoen bij de aardappelchutney. Zie einde film. Lukt het niet dan maak ik graag een film.

[@YT-NS]

@@kokenmetsieta 👍🏽

[@hpkbiharie1]

Bara's super goed gelukt en lekker. Bedankt.

[@kokenmetsieta]

Henk Biharie Graag gedaan.

[@cheyennexxxx8979]

Hey, als ik bara maak en ik doe ze in de pan met olie worden ze niet heel luchtig maar eerder krokant en 1 kant is plat? Hoe kan dat?

[@kokenmetsieta]

Cheyenne Xxxx Beste Cheyenne, Vind jij dat het deeg gerezen is? Na een paar uur moet het volume toenemen. Probeer het op z’n minst een paar uur op een warme plek te laten rijzen, nu bv in de zon. Goed afgedekt, 4 uurtjes is zat ook niet te lang. Ook is het belangrijk om in pan te bakken waar het niet op de bodem blijft kleven. Bara’s moeten na een paar seconden omhoog drijven. Ik merk soms ook dat bv gist, bakpoeder, zelfrijzend bakmeel en zelfs de gewone wel eens niet rijst. Dan is het te oud waardoor het zijn kracht verliest ook al is het niet gedateerd. Probeer het nogmaals, en letop! Deeg mag stevig zijn niet te dun. Mvg🙏

[@cheyennexxxx8979]

Kan ik dus ook zelfrijzend bakmeel gebruiken (sourby) en daar hoeft geen bakpoeder of gist bij toch?

[@gardenhome6045]

Hoe hoog heb jij het vuur? Ze werden van binnen niet zo gaar,en hoe lang?Duidelijke video,bedankt.

[@kokenmetsieta]

Dank je😀 dat hangt van je pan af en gaspit. Bij de wokbrander(grote dubbel vlam) hou ik het op medium. Normale pit op zn hoogst. In een karhai ook hoog. Dunne pan wordt het snel donker en nog rauw van binnen. Je moet een beetje spelen. Succes

[@radhaautarsital]

Beste Sieta ,mag ik vragen hoeveel zelfrijzend bloem u gebruikt hebt. Gr 🌹

[@kokenmetsieta]

radhaautarsital Beste mevrouw, ongeveer 3/4 pak (750-800gram) zelfrijzend bakmeel. Mvg

[@radhaautarsital]

Hartelijk dank voor uw reactie ! Fijn weekend 🌷

[@NKerroua]

Beste Sieta, Ik zou dit recept graag willen uitproberen, maar ik kom er niet uit hoeveel gedroogde urdibonen ik moet laten weken. Ik kan nergens vinden wat de inhoud van 1 rijstglas is. Weet u hoeveel gram ik bijvoorbeeld moet gebruiken?

[@kokenmetsieta]

Nadine Beste Nadine, een rijst is net zo groot als een ouderwetse koffiemok. Wij hebben geleerd om op gevoel te koken en daarom is het niet erg om iets meer of minder te doen. Gewoon durven. Succes

[@youtubefilmsma2335]

Hoi sita Ik hd wel een vraag? Door tarwebloem en bakpoeder ts gebruiken, worden de bara' s dan krokant hierdoor? Graag hoor ik ht van u Gr

[@kokenmetsieta]

KZbinfilm SMA Beste, Als je geen bakpoeder toevoegt gaat het deeg niet rijzen. Ik gebruik patentbloem, dat is geloof ik iets fijner. Wat ook een optie is, zelfrijzend bakmeel(sourby) te gebruiken. Houd er rekening mee om geen bakpoeder aan toe te voegen. Maar ook daar zit bakpoeder in. Als je niet van krokante baras houd, doe ze dan na het bakken in een kom met deksel en keukenrol voor de condens. Tegen de tijd dat je klaar bent met bakken zijn de baras van het krokante af. Zo doe ik het altijd. Hou ook niet van krokante baras😀

[@youtubefilmsma2335]

Bedankt voor uw reactie

[@A.786-g3u]

Kan ook spinazie uit pakje

[@kokenmetsieta]

Amina Jaani Jazeker, maar het kan ook zonder spinazie. Mvg

[@A.786-g3u]

Klopt,zonder spinazie lijkt het me geen bara meer!! Of bedoel je ipv spinazie tayerblad

[@kokenmetsieta]

Amina Jaani Beiden kan, maar tayerblad is alleen bij de toko verkrijgbaar en spinazie in elk supermarkt. Zonder tayerblad en spinazie is het net zo lekker hoor.

[@dannyjes3972]

Beste Sieta, wat een goed recept! ik wil deze uitproberen. Ik vraag me alleen af welk merk/type mixer gebruikt u? Deze lijkt erg goed te zijn.

[@kokenmetsieta]

Danny jes Beste Danny, Deze mixer is zeker meer als 25 jr oud. Ik geloof dat moulinex het nog wel heeft. Dit is een ouderwetse moulinex. Een keukenmachine met allerlei extra hulpjes maalt vaak niet fijn genoeg. Met een scheutje water tijdens malen word het aardig fijn.

[@jabidashaikh1040]

@@kokenmetsieta deze mixer had ik ook toen ik nog in Nederland woonde. Wel heel oud...als je zelfrijzend bakmeel hebt dan doe je alleen gist erin...en hoe lang kneed je het deeg..deeg van America is anders...soms lukt het bij mij niet

[@kokenmetsieta]

Jabida Shaikh Beste mw Shaikh, Eigenlijk kneed ik niet zo lang. Als alles goed gemengd is dan vind ik dat prima. Wat de mixer betreft heeft u gelijk. Vroeger kon je er gemakkelijk aan komen. Mvg, Sieta

[@Shanti_Jemima]

Spinazie???

[@kokenmetsieta]

behari shanti Beste Shanti, jawel spinazie of tayerblad. Maar het hoeft niet. Mvg

[@A.786-g3u]

behari shanti ja hoor kan wel

[@hpkbiharie1]

Is het 3/4 deel van 500 gram of een kilo deeg. Graag een reactie.

[@kokenmetsieta]

Henk Biharie Ha, dat is een goeie. 3/4 van een kilo bloem. Mvg