Торт Мак Лимон / Маковый торт с лимонным курдом / Poppy seed cake with lemon curd

[@ПолинаКазакова-в5в]

Спасибо за рецепт, приготовила вчера, сегодня пробовали, все были в восторге! Поздравляю вас с днём международной солидарности женщин в борьбе за свои права!

[@BarankiGnu]

Очень рада, что понравился 🤗 Спасибо, и Вас с праздником!

[@МайяПолошовец]

Супер оформление! Очень просто и стильно! Спасибо большое!

[@BarankiGnu]

Спасибо!

[@НАТАЛЬЯЧАЛАЯ]

Полностью посмотрела- шедеврально, я за зиму набрала много лишнего, поэтому сейчас снимаю салатики без майонеза...худею, но ваш тортик очень аппетитный!

[@elenasavchenko4556]

Красотища!!!!!

[@Елена-т7и7ъ]

Спасибо, торт супер! Нам больше понравился без курда с одним кремом, сливки 33%взбиваю с сахаром и творожный сыром и добавить пакетик ванилина

[@ТатьянаКолеснікова]

Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, получился очень нежный и вкусный, правда побоялась давать весь курд думала будет кисло но после того как раз резала и попробовала оказалось что нужно добавлять весь курд.Моему мужу очень понравился слопал сразу два куска👍👍👍🎂🎂🎂

[@BarankiGnu]

Очень рада, что понравилось Вам и Вашим близким 🤗 торт действительно вкусный, и освежающий))

[@evamaria1971]

es taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan bello lo haré para el día del padre besos desde Quito Ecuador

[@susannaarakelian7870]

Очень классный! Все довольны !!!!!!!

[@BarankiGnu]

Здорово, я очень рада!

[@And_Love]

Класс! Только скорее всего начинка не курд , а заварной лимонный крем , тк присутствует молоко и крахмал.

[@петрушанов-м6з]

красота и вкуснятина

[@lusi6277]

А какой фирмы и мощность вашего план. миксера ,а торт супер

[@Безешка.рф]

Классный тортик👍👍👍

[@BarankiGnu]

Благодарю!

[@nataliaweber4369]

Спасибо..❤

[@валявеселая]

оригинально, подписка и ЛАЙК!!!!

[@AsyaTkachenko]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста😊 как Вы считаете, если делать такой торт диаметром 28, не просядет ли нижний корж под тяжестью остальных слоев? Они ведь такие воздушные, пористые получаются.

[@BarankiGnu]

Здраствуйте! Корж никуда не просядет😉 , вес ведь распределится по всей площади большого диаметра 28 см. равномерно.

[@AsyaTkachenko]

@@BarankiGnu спасибо большое за ответ!💖🌷

[@АлесяСтром]

Здравствуйте, скажите пожалуйста Крахмал подразумевается кукурузный?

[@Kgregjj]

Кондитеры чаще всего используют кукурузный, он не имеет специфического вкуса

[@АнастасияПлотникова-ю7ъ]

Добрый день Крахмал в рецепте кукурузный?

[@oksanarex5522]

Благодарю. Очень красивый. Напишите, пожалуйста, список продуктов или рецепт под видео.

[@BarankiGnu]

Большое спасибо! Рецепт уже написан)

[@ВикторияГончарова-х2к]

Здравствуйте, подскажите лимонный курд должен постоять какое то время в холодильнике с плёнкой в контакте?

[@BarankiGnu]

Здравствуйте, это не принципиально, главное чтобы он был не выше комнатной температуры, во время нанесения его на торт.

[@ИринаГалиулина-щ2ч]

Подскажите, пожалуйста, если печь торт в форме на 20см обязательно увеличивать ингредиенты на 1,25?

[@BarankiGnu]

Ирина, можете и не увеличивать, но в этом случае бисквит получится ниже, а крем в прослойке будет тоньше.

[@ИринаГалиулина-щ2ч]

@@BarankiGnu спасибо

[@НадеждаБибикова-щ9ь]

Яйца, какой категории вы используете?

[@BarankiGnu]

Я всегда использую яйца категории С1.

[@user-xxl-3oly-oo7]

Рецепт на какой диаметр коржа?

[@МарияТофан-с2о]

Здравствуйте! Не нашла в рецепте, сколько нужно разрыхлителя в тесто?

[@BarankiGnu]

Здравствуйте! Спасибо, за внимательность. Это моя оговорка, простите, рецепт указан верно, сказала в видео про разрыхлитель, но имела ввиду крахмал. В бисквите нет разрыхлителя!

[@lgvladislavovna7108]

Тортик интересный, но вот мак не надо как то подготавливать разве, в воде там замочить заранее. А посыпать им сверху, это вообще мне кажется несъедобно...

[@BarankiGnu]

Мак подготавливают для начинки, когда он присутствует в больших количествах, например, в булочках, рулетах, пирогах. В данном бисквите он не хрустит на зубах, а весьма хорошо размягчен. Маком торт украшен чисто символически, порой, торты посыпают бОльшим количеством кондитерских посыпок, и это исключительно для декора и дело вкуса, конечно))

[@никольльвова-р7ч]

@@BarankiGnu А вы вообще мак моете и как то подготавливаете к бисквиту? А то я смотрю мало кто его обрабатывает или вообще не проговаривают,что с ним делают,получается не полноценный рецепт! Сыпят прямо из упаковки грязный продукт.

[@BarankiGnu]

@@никольльвова-р7ч Здесь надо отталкиваться от производителя, чаще всего мак предварительно промывается и просушивается. Но если производитель на упаковке пишет, что мак сразу готов к употреблению, и Вы доверяете данному производителю, то можете насыпать сразу из упаковки. Данный рецепт дополнительной обработки (кроме как максимум промывания) не требует.

[@иринасинева-м1м]

А где колличество ингредиентов?

[@ryslynx2151]

Ile należy dodać cukru do białek, a ile do żółtek?

[@BarankiGnu]

w tym przypadku cukier zmniejsza się o połowę

[@НатальяГригорьева-д9е]

Очень жду рецепт

[@BarankiGnu]

Наталья, рецепт добавлен!

[@НатальяГригорьева-д9е]

Спасибо

[@СветаКрисевич]

А скажите пожалуйста курд в торте держит форму,не плывет?У вас он красиво лежит.

[@BarankiGnu]

Спасибо) Курд в торте не теряет формы, и не выплывает из торта, а выглядит ровно так, как на видео. При соблюдении технологии приготовления, конечно)) Но там нет ничего сложного, у вас обязательно получится!

[@ЗулайхоБобоева-м1т]

Пожалуйста ответьте можно заменить крем сосметаным кремом

[@BarankiGnu]

Сметанный крем немного жидковат, если его хорошо отвесить и удалить лишнюю влагу, то в начинку использовать можно. Для выравнивания он не подойдет, но в качестве торта для домашних допустимо.

[@ЗулайхоБобоева-м1т]

@@BarankiGnu огромное вам спасибо за ответ с меня лайк и потписка

[@ВикторияШаляпина-б8я]

На компанию из 10 человек все в 2 раза увеличить?

[@BarankiGnu]

Этот торт в черновой обмазке весит 1600 гр., расчет на 1 человека порция в 200гр., т.е. на 8 человек без учета добавки)) Т.е. если хотите торт на 10 человек, умножайте все ингредиенты на 1,25. и готовьте диаметр 20-21 см.

[@annabobko2770]

@@BarankiGnu Объясните пожалуйста почему на 1.25?

[@BarankiGnu]

@@annabobko2770 для того, чтобы высчитать коэффициент умножения ингредиентов, надо диаметр квадрата желаемой формы (в данном случае 20 см.) разделить на квадрат диаметра формы из указанного рецепта (18 см.). Т.е. (20*20)/(18*18) = 400 / 324 = 1,24

[@annabobko2770]

@@BarankiGnu Большое спасибо, так все четко ясно.

[@BarankiGnu]

@@annabobko2770 😉

[@luciasvitlana9876]

А где ваш рецепт , или рецепт в другой мастерице нужно искать , жду рецепт

[@BarankiGnu]

Рецепт указан под видео. На компьютере нажимаете на слово ЕЩЕ, на планшете/телефоне на стрелку вниз и откроется полное описание с ингредиентами.

[@polinahimmelspach3118]

Где рецепт???

[@BarankiGnu]

Рецепт под видео в описании. На компьютере нажимаете на слово ЕЩЕ, на планшете/телефоне на стрелку вниз.

[@ВікторіяБондар-в5с]

В оригинальном рецепте лимонного курда нет ни крахмала ни тем более молока

[@ayaywayfay3123]

Абсолютно верно! И ещё на желтках курд получается в разы лучше и процеживать не приходится, так как белок не сворачивается. Идеальный курд для меня: 3 желтка цедра полторы лимона 65 мл. сока лимона (приблиз-но полторы лимона) 60 г масла 80 г сахара и щепотка соли. Всё увариваем на медленном огне постоянно помешивая и вуаля: густой вкусный крем готов

[@ΑνναΑννα-δ8ν]

Все хорошо, но то, что вы сварили - это не лимонный курд, это кисель!!! Ничего общего с лимонным курдом этот кисель не имеет. В курды НИКОГДА не добавляют молоко, молоко в курде - это нонсенс))) И такое огромное количество крахмала тоже не кладут, изначально там вообще нет крахмала, загустение происходит за счет яиц. Крахмал придумали класть за пределами родины курда, для уверенности, да и то чайную ложечку на порцию из трех желтков и 120-150 грамм лимонного сока. Приготовьте настоящий курд и вы будете поражены его настоящим вкусом. И разрез тогда действительно будет живописным.