Barba Cemal'den Likorinos/Füme Kefal

Fümelenmiş Kefal balığının en güzel hali; Likorinos mezesinin yapımı, O Maestros şefi Barba Cemal'in sunumuyla...

[@savasosmangulklk4640]

unutulmuş bir lezzet.tesekkurler

[@yusufizzettinsahin9615]

Afiyetler olsun ❤❤izzet sahin gemlik nakasidze

[@muratozskoglu5729]

ellerinize sağlık şifa olsun

[@ozancaltik]

Pullarını temizledinizmi acaba

[@aleddinozer]

Teşekürler beyfendi...

[@nifdag3345]

nasıl muhafaza edilir hemen tüketilmeli mi

[@ahmetakansu7544]

İlk kez füme balığı Almanya da tatmıştım. Kalkan balığının lezzetini unutamıyorum . Türkiye de maalesef pek bilinmiyor. Kefal balığının füme yapılabileceğini ilk sizde gördüm. Kefalin füme yapılabilecek zamanı hangi aydır? Paylaşımınız için teşekkürler . Sevgi ve selamlar

[@senererdem6885]

Kirmizi et (baton nuar)‘dan kuru et tarzi gocmen pastirmasi yaparken max %3 tuz kullaniyorum, fazlasi eti olduruyor.. Burada kirmizi etten cok daha narin olan beyaz etli ve oldukca ince govdesi olan topan kefale bu kadar tuz bana inanilmaz asiri geldi.. Tuzdan baska tat alinabilir mi emin degilim 😕

[@ibrahimkayatuncer1716]

Füme işlemi ne kadar sürüyor? 1 saat, 2 saat, 3 saat? Nasıl servis yapılacak? Nasıl saklanacak?

[@ehlikeyfsohbetler]

@@ibrahimkayatuncer1716 4-5 saat ancak ısıya dikkat, sadece dumanlanacak.

[@aliozkut4784]

Merhaba elinize sağlık balıklar neden bahçe kapısında asılı ve sanki dondurulmuş gibi özel bir nedeni var mı?Kefal ın ne zamanını tercih ediyorsunuz yumurta olduğunu göz önüne alırsak Eylül ekim mi?

[@nostaljiksarkilar2615]

👍👍👍👍

[@serdarguven7076]

Tesekkurler... Dumanda yaklasik ne kadar kaldi?

[@ehlikeyfsohbetler]

4-5 saat kaldı. Isıya dikkat edelim, 40 °C'yi geçmeyelim. Pişmeden, sadece duman işlemi görmeli.

[@Stenopushispidus]

Tezgahını suyun yakın yerine kursan senin için daha rahat olur,ayrıca balığı çok daha rahat bir şekilde temizleyebilirsin kendini boş yere yoruyosun.

[@alicahitulug2724]

füme yaptığınız aparatı(sobai denir bilemiyorum) tanıtirisiniz.. yaptirmak isteyenlere fikir vermesi için iyi olur

[@ehlikeyfsohbetler]

Bize Almanya’dan hediye geldi ancak yapımı gayet basit. Genişçe bir baca, altına çekmeceli yakma yeri üstünde ızgara ve en üstte asacak askılıklar. Önümüzdeki ay ürünün detaylı videosunu yapıp paylaşırız.

[@selimsezer191]

balık bıcağı daha kolay temizler

[@nifdag3345]

elinize sağlık ama yeterli detay vermemişsiniz

[@rzabakrkaya1304]

Füme çok güzel olur lakin incir ağacından asla olmaz enverimlisi ve makbulu Kızıl ağaç talaşı

[@tunaysen1228]

et fümesinde sadece gürgen ve kayın diye biliyorum