BARBACOA CON CONSOME PARA TACOS ESTILO JALISCO | ALE DE NAVA

En México, la barbacoa en general es considerada una comida dominguera, es decir, un platillo especial que se prepara en domingo para convivir con la familia.
► INGREDIENTES
PARA COCER LA CARNE
• 2 kg de carne de res (yo use chambarete la mitad con hueso y la otra mitad sin hueso pero puedes usar suadero, bandera, aldilla, maciza o espalda)
• 3 dientes de ajo
• 4 hojas de laurel medianas
• ½ cebolla
• 5 pimientas enteras
• Un trozo de 3 cm aprox. De jengibre seco
• 1 cubo de caldo de res o una cucharada de caldo de res en polvo lo que consigas
• 1 cucharadita de sal
• 3 litros de agua
PARA EL CONSOME
• 1 chile ancho seco sin venas ni semillas
• 4 chiles guajillos secos sin semillas ni venas
• 3 jitomates maduros
• 4 dientes de ajo grandes
• ½ cebolla
• 1 cucharadita de sal
• 5 pimientas enteras
• 1 cucharadita de mejorana seca
• ¼ de cucharadita de clavo en polvo (o 5 clavos enteros)
• ½ cucharadita de tomillo
• ½ cucharadita de comino en polvo
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 litro de agua
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Música receta:
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[@adrianasanchez4807]

Soy de Guadalajara y acá en Tijuana probé la birria con cilandro, me pareció extraño, pero es deliciosa ! Aparte la acompañan con rábanos! Los invito a que hagan la prueba paisanos, si no les gusta, bien, si les gusta, una manera diferente de disfrutar tan rica comida! Saludos

[@anaisabelibarragutierrez3176]

Gracias Alejandra ya hice los taquitos y me quedaron mis buenos, también hice la misma receta con carne de puerco, la hice con chamorro, espinazo y espaldilla, la servi en plato con cebolla, limón, aguacate y chile de tomate y acompañé con tortillas recién torteadas y me quedo riquísima.

[@kaaleo4]

Y si se le revuelve de las dos no cree que quede más bueno o no es buena idea?

[@karinarubiodelacruz2943]

Es la tercera vez que los voy a preparar. Hoy es cumpleaños de mi marido y son sus favoritos. Gracias infinitas por compartir con nosotros la receta de tu familia, Ale!! Bendiciones y saludos. 🙌🏼🙏🏼💖🤗

[@veronicaarias7315]

Hoy la estoy preparando porque viene. Mi hijo de visita y le encantan gracias Ale por compartir la receta quedan deliciosos arriba Guadalajara si señor

[@lilianaya6490]

El cilantro da el sabor en los tacos, amo me gusta así...pero los invito a que vayan a Ocotlán Jalisco, al malecón y prueben esos tacos exquisitos, no podrán dejar de comer tacos, solo necesitan madrugar, ya que se junta muchisisisisisima gente en esos tacos de birria

[@MICOCINAYMASVLOGS]

Se me hizo aguala la boca!!!!! Amo Guadalajara por su comida!!:)

[@jossvega7831]

Alejandra la prepare y me quedo deliciosa siempre había querido saber la receta estilo Guadalajara. Le encanto a mi familia. Gracias por compartir tus recetas 100 👍

[@mayumidealbabarrera2927]

Me encanto tu receta, muy tradicional de guadalajara :D como los extrano ya no vivo en gdl, yo trabaje en un puesto de tacos de barbacoa, y los dorabamos con aceite licuado con chile mirasol(guajillo), para darle ese color :) solo un tip ademas tmb le da saborcito al aceite jiji

[@carolinamontero9709]

Me puedes explicar el procedimiento para hacer el chile para pintar los tacos? Por favor.

[@44720]

Cual es el aceite hihi?

[@mayraray1382]

Hola, me imagino q doras los chiles luego loa mueles con aceite verdad? Y creo que dijo: “le da saborcito al aceite hihi=jiji”

[@44720]

@@mayraray1382 perdón, creo que tienes razón 🤭🤭🤭

[@mayumisdealba2335]

@@carolinamontero9709 Los chiles desvenados y sin semillas, molidos con el aceite, nada mas en la licuadora. Y ya despues lo cuelas y ya esta pintado el aceite. pero dejalo moler un ratito hasta que agarre color.

[@luigiroblesg]

Muchas gracias por tu receta!! Soy Tepicense con casi una década viviendo en Guadalajara, adoro estos taquitos, hoy hice tu receta, me quedaron deliciosos :)

[@MargaritaHernandez-vg1tf]

Q delicia. La diversidad de la comida mexicana es inigualable. Gracias por compartir tan rica receta!!!

[@yiyokener]

Justo trabajando en la receta tal cual, desde Alabama extrañando los taquitos, hoy se arma

[@TomateXD742rnx]

Que tal sabe la receta?

[@yiyokener]

@@TomateXD742rnx la verdad muy buena... original, aunque en cuanto a sal me parece que necesita poco mas de la que recomienda... desde entonces la he hecho 3 veces

[@titibebe2510]

En lo tacos de Alemani y Argentina si tenian cilantro que yo recuerde, eran los que mas me gustaban!!

[@angelalemus740]

Ale te deseo en este fin de año muchas felicidades ymuchas bendiciones de Dios y muchas gracias por tan ricas recetas que nos compartes 🙏🙏

[@larissaibarra9805]

Recien lo acabo de hacer, quedooo deliciosaa, soy de Mexicali vivi 3 años en Gdl &era mi desayuno favorito Esta receta si me transporto a aquellos tiempos .....delicioso ❤ &eso q si dore poquito el ajonjolí lo aparte como tu, pero olvide usarlo 😂😢

[@JackieSilvaCaballero]

Tengo varios días de antojo de esos tacos que extraño mucho de Guadalajara 😋 vamos a intentarls muchas gracias

[@30angelm]

Se be delicioso esos tacos y la barbacoa,por eso y otras cosas mas me siento orgulloso de mi estado Jalisco

[@anacecilia7657]

Woow me encantó tu vídeo muy bien explicado gracias lo haré muy pronto

[@mymkim3604]

Deliciosos, ese consome, mmmm, se me antojo para este frío, gracias por enseñarnos

[@lourdesrodriguez8073]

Exactoooo!! Sin cilantro..👍👍👍 esos son los originales !!😍😍😍💚💜💙💛💚💜💙💛👍👍😍

[@L_U-P_E]

Saludos desde Gadalajara Alejandra cocina delucioso

[@GabrielGomez-kd5ky]

Gracias por la receta, somos de Guadalajara pero vivimos en Tuxtepec Oaxaca, mañana primero Dios comemos taquitos mmmm

[@berthatello6770]

Me encantan sus recetas todo se ve muy rico 😋 gracias bendiciones

[@teresacuriel4306]

De lo que más extraño de mi gdl son estos tacos , hace 6 años que no voy a Mexico. Hoy los preparé, me quedaron deliciosos. Estoy feliz feliz . Gracias . Saludos desde Corpus Christi Tx

[@lilysalcedo4037]

Buenísima tu receta 😋 a mi familia y a mi nos encanta. Gracias por compartirla.

[@marialuisadelacruz1165]

Gracias por compartir tus delicias recetas 😋😋😋😋 bendiciones amiguita linda 😘

[@solruiz6365]

Gracias hermosa, soy de guadalajara y se me antojo prepara la barbacoa en mi casa, estuve buscando y sin duda tu receta fue la mejor para mi 😊👍👏👏

[@anaisabelgarciaduran7786]

Que rico y sin poder comer grasa, pero ya podré y los probaré mil gracias bendiciones.

[@agustinborja6599]

Que bien cocinas, gracias por compartir.

[@marthaverocarrillo6720]

Mmm q rica!!! Exactamente a si son los taquitos de barbacoa aquí en Guadalajara. Se me hizo agua la boca. Gracias por competir esa rica, receta no sabia con q, carne hacerla.. Exelente video y explicasuy bien los pasos graciss. 😉 👌👌👍👍👍

[@glegoridd]

Extrañó mucho esta deliciosa comida gracias por el vídeo la Boy a preparar para estar más serca de mi tierra gracias

[@Elyzzabbeth]

Año 2024 sigo haciendo tu receta gracias

[@lucerogonzalez563]

Me encantan todas tus recetas Alejandra ☺️ Eres muy buena explicando y sobre todo tus videos están cortitos jaja, mil gracias por compartir tus recetas, a mi esposo le encanto la barbacoa😋♥️

[@Muffin_dummy]

Se ve deli deli 😋

[@MZSWEETZ08]

I absolutely love your recipe I made it for Thanksgiving and everyone loved it, since then I have made it two more times the husband loves it. Gracias por compartir tu deliciosa receta

[@josemanuelmora8188]

Se me hizo agua la boca, con estar viendo el video...lo haré, lo haré....

[@nerychavez2078]

Muchas gracias por la receta me gustó como quedó la barbacoa super rica

[@mariaelenazavalagutierrez7634]

Que rico Ale. Gracias por compartir. Uno piensa que es muy difícil.

[@arianacampos8183]

Se me hizo agua la boca 😥 lo tengo k hacer se ve muy pero muy rico saludos

[@MrMariaM]

Isi así se comen en Guadalajara muy sabrosas si casi no usan el cilantro gracias por la receta

[@alexb-os3qz]

el otro dia fui por primera bes a jalisco i probe esos tacos nombre los mejores tacos la verdad 👌🏼

[@jimenaortiz9194]

alex b * vez y que ortografia

[@ivano606]

apenas me tope con tu canal eh estado viendo todos tus videos que sabroso cocinas nis respetos

[@lilysalcedo4037]

Deliciosa tu receta, la hice y le encantó a mi familia, muchas gracias

[@almagarcia2738]

Amiga se ve muy rica tu barbacoa

[@rocxy07]

Riquisima receta mil gracias bendiciones

[@brendamurillo8939]

Se me. Hiso agua la boca😋😋😋

[@beremartinez2238]

gracias por la receta !!!! cada día se aprende algo, un poco diferente a como yo la preparo....pero igual de deliciosa 😋😋😋🍁🍃🍂🙏🏼🇲🇽🌵

[@berthabarajas6264]

Que rica barbacoa mi ale . Mil gracias riquisimaaaaa tu receta

[@kanita0958]

Que delicia tocaya! Yo tambien soy de Guadalajara pero vivo en USA desde hace 26 años. Cuando voy con mi familia como tacos de barbacoa, los de Omar Carlos por Ave. Patria son mis favoritos! Ahora ya se como prepararlos aqui en tu casa en USA :) Gracias por compartir! 😄

[@AngelGarcia-hr9xl]

Que ricos se ven, y mas ricos aun con su guacamole 😋

[@rodolfopadilla413]

Gracias x compartir la receta la hise y kedo riquisima gracias y bendiciones desde Azusa California

[@carlosramosestrada688]

Se ven deliciosos estos taquitos ya estoy cociendo la carne aber que tal me quedan , vi varias recetas y esta es la que más me gustó, yo también soy de Guadalajara

[@karlapizeno78]

Muy buena tu receta la verdad yo cuando hago les pongo cilantro pepino preparado con Chile abanero liquido y limón y claro la cebolla guisada y saben increíbles 😋 también soy de Guadalajara ❤

[@rociochairez4525]

La prepare ayer me quedo muy bien gracias

[@nancypina341]

Muy rico, lo hise hoy y muy sabroso, y aparte sensillo, los acompañe con una salsa verde con aguacate 🌮❤️😋

[@agustinvarela4130]

Chulada de receta , muchas gracias 😊

[@Nora.D]

El consome con garbanzos mmmmmm! Que rico como en El Ranchero

[@danielaguzman6264]

gracias Alejandra yo te sigo ya hice la barbacoa y esta riquisima nos encanto

[@chelyluna4443]

Muchas gracias soy orgullosamente tapatia y tienes una nueva seguidora

[@aliciahernandez5998]

Me gustó su receta!!!🙋🤗👍

[@marinafloresz.9567]

Excelente, me encantó tu receta 👌 👌 👌

[@gisellegonzalez2458]

hola muchas gracias acabo de hacerla y quedo riquisima y mas los tacos muchas gracias por compartir la receta

[@carlosarellanoc7029]

Viva. Guadalajara Jalisco

[@wendyvazquez6453]

Que ricoo!! Me quede con ganas de probarlo con el caldo cuando estuve en Guadalajara pero los comi en taco y estaban deliciosos! Espero hacer la receta pronto! Saludos de Veracruz😉😘

[@griseldavazquez9577]

Hola hoy hice la barbacoa y me quedo bien rica gracias y saludos 💞

[@mcdannni]

Tengo 6 meses viviendo en la frontera en el estado de Sonora, soy de Guadalajara y no sabes cómo he sufrido por no poder conseguir estos tacos, no soy mucho de cocina pero los antojos jajaja gracias por el vídeo

[@karitolara6835]

Hay se me antojó tiene tiempo que no la cocino. enseñanos a hacer esa salsa que se veia muy rica😋😋😋😋😘😘

[@almasdecristal9375]

Me encanto este video porque yo soy de Guadalajara aunque todos tus videos me gustan pero este aun mas

[@Joseluisotelo1]

Que ricaaa barbacoa ‼️‼️la voy a preparar 👍🏼😃😀🌹🌹🌹

[@nancypina341]

Que rico, tendré que hacerlo. Me encanta tu canal, muy rico todo

[@carmenmoreno4817]

nancy pina megustan tus bideos

[@mariaelenazavalagutierrez7634]

Gracias dely

[@llelylamas5029]

Hay mil gracias ya la estaba esperando desde cuando se ve riquísima 😊🖒 me encanta la forma de cómo lo explicas 👍👍

[@rosyb9602]

Gracias por la receta, ya tengo mas de un año haciéndola y asta ahora es la que mas me a gustado,. Solo que hoy la hice y como la anoté en una hoja vi que decía pimienta gorda y le puse de esa. Volví a ver la receta y note que era pimienta pequeña a ver como me sale. Pues a la pimienta gorda para mi es grande y creo que también le dicen pimienton. Pero muchas gracias por la receta. Hoy voy a ver la diferencia🙈🙈😋😋

[@jesuspaulinosantiago796]

Hola Ale me encantan tus recetas te felicito

[@paolaalbores6251]

QUÉ SABROSO SE ME HISO AGUA LA BOCA 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@muneton3052]

Muy buena opcion para el menu d un dia ....se ve riquisimo y super facil ...🙋

[@berthajimenez6663]

Me gusta todas sus recetas

[@bernaldinapalomino320]

Muchas gracias por esta sabrosa barbacoa me gusta pero no sabia como prepararla

[@morrisonaguirre1017]

Gracias buena receta estraño esos tacos salodos de Seattle Wa

[@paulinaar6800]

Hola, yo también soy de Guadalajara y de un tiempo para aca siempre veo que hay cilantro para ponerle a los tacos pero si, alguna vez yo ya me había puesto a pensar que anteriormente no era así... Sabe de dónde se trajeron la idea

[@franciscohernandez6197]

Deliciosa tu receta, ya la hice, y me quedo para chuparse los dedos jajajaja también soy de Guadalajara, pero vivo en León gto. Saludos, me suscribo.

[@jennyvillareal3747]

que rica gracias por compartir la receta.

[@florhernandez-vp4kn]

Empecé haber tus videos Alejandra y dios míos ya hice los bolis cremosos la pasta con champiñones y voy por esta receta por Dios yo creo llegaré a diciembre con10 kilos más 😭😭😭😭😭pero muy contenta de la panza te mando un abrazo y sigue subiendo videos saludos desde puebla puebla

[@lidiaespinozasanchez1039]

.

[@lupitaramirez1246]

Hola Ale 👋 Se ve muy rica esa barbacoa y los taquitos se me antojaron bien doraditos mm!

[@Yesskagitana]

Saludos desde los Angeles California, yo soy de Jalisco también....gracias x la receta....

[@esvm82]

me encantó!!! yo hice tu receta y estuvo exquisita, muchas gracias por compartir tus recetas :)

[@ma.estherrodriguez7111]

Muy buena receta, ya está en mis recetas favoritas

[@marthamarroquin4445]

Hola soy nueva en tu canal gracias he visto vídeos y me gusto mucho tu canal y doy d Guadalajara también tapatias saludos bendiciones

[@yadigarcia6396]

Ale... Mil gracias por la receta, amo la barbacoa y se ve súper deliciosa!! 🙌😅

[@lrtazmania1031]

Pense que era mas dificil Ale, ya no comprare mejor los hago yo, se ve rica gracias por compartir

[@danaeortiz2759]

La hice y me quedo riquisima, muchas gracias!

[@othonielvargascastaneda2346]

Ale me encanta tú receta para 30 personas, cuantos kilos de carne debo de comprar?

[@emegs7861]

Q yo me acuerde en guadalajara llevan cilantro les da ma sabor

[@elizabethpedrolamedina6219]

Hola ale . Se ve muy ricooo gracias x conpartir saludos

[@user-ds2og1yh5h]

Nueva sub Buenos tacos se ven antojables

[@margiedamian6266]

hola c ve deliciosa gracias por compartir saludos

[@amilenemireyamendozaramire5380]

Hola. Muchas gracias me encanta la barbacoa!!!!

[@bettyfer8133]

Excelente esta receta! !! 😀 😋😋😋😚😚para chuparse los dedos mmmmmmm! ! 👌👌

[@zulh1212]

Hola podrias subir un video como se hace la salsa picosa para la birria

[@BlancaDeVazquez]

Me encantan los taquitos de barbacoa !!! like

[@davidtorressotomayor2496]

Gracias paisana chula. muy sabrosa tu receta y muy bien explicada... Yo al Atlas le voy y aunque gane. jajaja

[@kaaleo4]

Ya gano felicidades