Βασική Ζύμη για αυθεντική Ιταλική πίτσα | PIZZA (εύκολη συνταγή) vlog 1

[@PcmVideo_WebTv_gr]

Σχετικά με το βιογραφικό μου: Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ Films Producer ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ ο Αλέξιος Νικολουτσόπουλος γεννήθηκε στην Αμαλιάδα Ηλείας και κατάγεται από τον Κόροιβο Ηλείας ένα χωριό κοντά στην αρχαία Ιλιδα. Έχει εργαστεί ως (Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ) (Τεχνικός-Ηχολήπτης) και (Ραδιοφωνικός Παραγωγός) σε μεγάλα Ραδιόφωνα και Τηλεοπτικούς σταθμούς της Αθήνας. Έχει σπουδάσει Πληροφορική ως Τεχνικός Υπολογιστών και Δικτύων όπως και δεύτερης Ειδικότητας Τεχνικού Ραδιοφωνίας Τηλεόρασης. Με την μαγειρική τέχνη και την Ζαχαροπλαστική ασχολείται από το 1990 και έχει Δίπλωμα Αρχιμάγειρα Chef και Δίπλωμα Ζαχαροπλάστη Αρτοποιού Pastry Chef. Έχει εξειδίκευση εκτός από την Ελληνική, στην Ιταλική και Ασιατική κουζίνα. Έχει συνεργαστεί με μεγάλους Οίκους εστίασης και τροφίμων σε μεγάλα Κέτερινγκ και Ξενοδοχεία των Αθηνών. Συνεχίζει μέχρι και σήμερα με πολύ ζήλο και αγάπη την Τέχνη της Μαγειρικής ως Μάγειρας και Food blogger. Συνεχίζει και Σπουδάζει Τεχνικός Αρτοποιίας - Ζαχαροπλαστικής Διαθέτει Τηλεοπτικό Κανάλι και Ιστοσελίδα στο Ιντερνέτ στα οποία παρουσιάζει την Δουλειά του. Επίσης εδώ και 15 χρόνια ασχολείται με το Εκκλησιαστικό ρεπορτάζ Αρθρογραφώντας σε μεγάλα Εκκλησιαστικά πρακτορεία και στην προσωπική του Ιστοσελίδα. Στον ελεύθερο χρόνο δημιουργεί νέες Συνταγές και Βίντεο Μαγειρικής. Μαγειρεύει για τους Φίλους του και την Οικογένεια του. Αρκετά χρόνια τώρα ασχολείται με την δημιουργία ταινιών μικρού μήκους σε θέματα Εκκλησιαστικού περιεχόμενου προβάλλοντας την Εκκλησιαστική βυζαντινή Μουσική και Πολιτιστική κληρονομιά της Ελλάδας αλλά και τα πρόσωπα που υπηρετούν αυτή μέσω του διαδικτύου σε όλο τον κόσμο, και είναι Αρωγός στη διάσωση και προβολή της Ελληνικής Πολιτιστικής κληρονομιάς, αξιοποιώντας τις σύγχρονες τεχνολογίες της Κοινωνίας μέσα από τα βίντεο και τα ηλεκτρονικά μέσα δικτύωσης πάντοτε με έγκυρο ρεπορτάζ. PIZZA πως θα φτιάξεις την καλύτερη Ιταλική σπιτική πίτσα: chefalexios.blogspot.com/2020/06/pizza_11.html Βασική ζύμη για ΙΤΑΛΙΚΗ Πίτσα με φυσικό προζύμι kzbin.info/www/bejne/rna6o2t9bKqlopo Pizza (Πίτσα Μαργαρίτα) Ζυμάρι με φυσικό προζύμι kzbin.info/www/bejne/d2qvp6qOariAY5I Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | Έρευνα (Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές) vlog 1 kzbin.info/www/bejne/l4Gnf6CMe6usfJI Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 2 kzbin.info/www/bejne/hXKknXtsg96pf7s Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | (Έρευνα) Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές vlog 3 kzbin.info/www/bejne/d5WWeK2mbtepbtE Σεμινάριο Ιταλικής πίτσας | Έρευνα Ιδέες Συμπεράσματα Τεχνικές | vlog 4 kzbin.info/www/bejne/oorXY2eFnqh9jJo ΠΙΤΣΑ - PIZZA | με σολομό κολοκύθι και τυρί Philadelphia kzbin.info/www/bejne/ipnWqpqFeJyGgs0

[@ΤΑΚΗΣΚΑΛΟΓΕΡΟΠΟΥΛΟΣ-ε9ψ]

Αυτό ακριβώς θα κάνω αύριο ευχαριστούμε νομίζω άριστη εκτέλεση και συνταγή!!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@ΠάνοςΦωτόπουλος-σ1γ]

Πολύ ωραίο το βίντεο ευχαριστούμε για όλες της οδηγίες όλα πολύ σωστά!!!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@ΑθηνάΛαμπροπούλου-κ2ρ]

Ο λαλα αυτό ακριβώς περίμενα δεν ξέρετε την χαρά μου αύριο κιόλας βλέπω οδηγίες και την κάνω λατρεύω πίτσα!!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@tecnicalable]

Και εγώ κάπως έτσι την φτιάχνω αλλά εσείς είστε καλός μάστορας για να το προσπαθήσω και εγώ ευχαριστούμε για την συνταγή!!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@ΣτελλαΑλαμενου-ω7ε]

Ευχαριστουμε!Πανεμορφα ζυμαρακια!Και η καθαριοτητα της κουζινας σας Τελεια!😃

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστούμε πολύ η καθαριότητα είναι η μίση αρχοντιά!!!

[@andreasch9628]

Μπράβο σου είναι υπέροχη. Ευχαριστούμε να είσαι καλά.

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ πολύ!!! ΜΙΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ! είναι ένα από τα καλύτερα ζυμάρια όποιος το έχει φτιάξει μου έχει πει τα καλύτερα λόγια!!!

[@elenparaskevopoulou4123]

Ευχαριστούμε για το όμορφο βίντεο συμφωνώ απόλυτα σε όλα αυτά που λες έτσι ακριβώς είναι!!! έχω καιρό να φτιάξω θα δοκιμάσω την τεχνική!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@clioloukissa9023]

Καλέ τι ωραίο ζυμάρι είναι αυτό που φτιάξατε πολύ ελαστικό!!! για να δω αν μπορώ να το φτιάξω και εγώ??? ευχαριστούμε πολύ να είστε καλά!!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@Avramidis504]

Μπράβο πολύ ωραίο όλα μακάρι να μπορούσα και εγώ να την φτιάξω ΕΤΣΙ είσαι πολύ καλός συνέχισε έτσι!!!

[@annamhliou6041]

Πολύ ωραία τεχνική αλλά ο χρόνος που απαιτείται ενδείκνυται περισσότερο για επαγγελματίες και όχι τόσο για νοικοκοιρες το αποτέλεσμα όμως είναι τελειο

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

@@annamhliou6041 Αγαπητή Άννα!!!Ναι έχεις δίκιο έτσι είναι αυτή την τεχνική την δουλεύουν πολύ οι επαγγελματίες!! εγώ τα αφήνω ένα 24ωρο δοκίμασε! ξέρεις το ψυγείο πόσο ελαστική κάνει την ζύμη και αφράτη??? αν λοιπόν σε πιέζει ο χρόνος φτιάξε από την προηγούμενη και μετά την επομένη ψήνεις τις πίτσες!!! Το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει!!! Ευχαριστούμε πολύ για το μήνυμα σου!!

[@PcmVideo_WebTv_gr]

Στην Αμερική η πίτσα συνήθως εμπίπτει σε δύο κατηγορίες: παχύ και τυρώδες στυλ του Σικάγου ή λεπτή και πιο παραδοσιακή πίτσα της Νέας Υόρκης. Στην Ιταλία, η πίτσα υπάγεται επίσης σε δύο ξεχωριστές κατηγορίες: την ιταλική πίτσα και τον υπόλοιπο κόσμο.

[@ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΝΙΚΟΛΟΥΤΣΟΠΟΥΛΟΥ]

Πολύ ωραία όλη η τεχνική που κάνεις αυτή είναι η σωστή ιταλική τεχνική οι ιταλοί ζυμώνουν σε ξύλινη σκάφη!!!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και όλοι εσείς είστε η ζωντανή απόδειξη ότι η συνταγή δουλεύει και είναι σωστή!!

[@roulag8329]

Στο μίξερ σιγά μη κάθομαι να παλεύω και να χτυπάω το ζυμάρι!!!

[@nickyg2059]

Αlexios Συνχαρητηρια, υπέροχο ζυμάρι, θέλω να μας πεις τι υλικά βανεις ευχαριστώ που πρέπει να το βρω? Ευχαριστώ!

[@PcmVideo_WebTv_gr]

chefalexios.blogspot.com/2020/06/pizza_11.html

[@nikosnikos1744]

Απλά θέλαμε να δούμε και πως απλώνεται μετά την έξοδο από το ψυγείο

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο! Αν το αφήσετε μετά το ψυγείο έξω να έρθει σε φυσική θερμοκρασία δωματίου για να μπορεί η ζύμη να γίνει εύπλαστη να πλαστεί ξανά όπως ήταν πριν μπει ψυγείο και να είναι ελαστική για να μπορέσετε να φτιάξετε την βάση της πίτσας μόνο αυτό θα προσέξετε να μην γίνει αυτό βιαστικά μπορείτε να την αφήσετε και 3 ώρες ακόμα καλύτερα έξω και μετά θα μπορείτε να την δουλέψετε πολύ ποιο άνετα!!! Γενικά οι αμερικανοί και οι ιταλοί χρησιμοποιούν πολύ συχνά αυτήν την μέθοδο της κρύας ωρίμανσης! Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)

[@giannisgeorgantas6062]

μπραβο σου!!! τελεια ζυμη!! εγω θελω να σας πω!! και να το επαναλμβανεται παντα!!! ποτε μα ποτε δεν ξυνουμε δυο μεταλλικα σκευη φαγητου εδω λεκανη με κουταλι διοτι αποκολουνται ρινισματα τα οποια τα τρωμε και δεν αποβανται απο τον οργανισμο μας!! με ολεθρια αποτελεσματα!! ειμαι κατασκευαστης σκευων και εαν παρουμε δειγμα και το στειλουμε προς αναλυση θα το δειτε!! σας παρακαλω πειτε το παντου ευχαριστω!!

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Καλημέρα Γιάννη μου!!! να είσαι καλά σε ευχαριστούμε πολύ για τις πληροφορίες σου καλή εβδομάδα!!!

[@ΔΗΜΗΤΡΗΣΧΑΤΖΟΠΟΥΛΟΣ-η4ο]

Ήθελα να ρωτήσω σχετικά με την κατάψυξη πόσο καιρό μπορούμε να τα έχουμε μέσα????

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Στην κατάψυξη σταματήσει ο χρόνος οπότε όσο θέλεις αλλά μέσα σε μερικούς μήνες δεν θα τα έχεις κάνει 4 η 2 μπάλες???? Μετά το πέρας της συντήρησης αποθηκεύουμε τα ζυμάρια στην κατάψυξη σε μπολ η σε ειδικά σακουλάκια για μελλοντική χρήση, αν θελήσουμε να τα ξαναβγάλουμε τα βάζουμε από βραδύς πάλι στη συντήρηση και το πρωί έξω από το ψυγείο να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου αυτή ακριβώς είναι η φυσική μεταπήδηση της θερμοκρασίας.

[@ΚικήΓατανά]

Εγώ την φτιάχνω τώρα. Αν την ψήσω την ίδια μέρα αφήνοντας την μόνο για μια ώρα στο ψυγείο δεν θα πετύχει η πίτσα? 😔😔😔

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!! όχι δεν έχετε κάποιο πρόβλημα γίνετε!!! όσο μένει όμως στο ψυγείο όμως είναι καλύτερα πχ την άλλη φορά δοκιμάστε να το αφήσετε το 3 ώρες!

[@ΚικήΓατανά]

@@alexiosnikoloutsopoulos8856 ευχαριστωωωωώ😊😊😊🌹

[@ΚικήΓατανά]

Αν τη βάλω στο μίξερ που έχω?είναι δυνατό μίξερ 1400W KENWOOD δεν θα γίνει πιο καλό το ζυμάρι?

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο βέβαια και μπορείτε αν έχετε ένα καλό δυνατό μίξερ και βέβαια γίνετε!! Eκτέλεση (Τεχνικές συνταγής) Αλέξιος Nικολουτσόπουλος Chef. (Pastry Chef.) chefalexios.blogspot.com/

[@ΚικήΓατανά]

@@alexiosnikoloutsopoulos8856 ευχαριστώ πολύ

[@semirachios2068]

Η ζύμη για την πίτσα είναι απολυτα αυθεντικη κι αυτο φαίνεται απο το αποτελεσμα σου chef Αλέξη

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Ευχαριστώ πολύ!!! Για τα όμορφα λόγια καλή επιτυχία στο ζυμάρι!!!

[@kostastzoras3065]

Ποιό αποτέλεσμα? Είδες καμια πίτσα εσύ? Η ζύμη πάντα ωραία φαίνεται.

[@ΦιλιώΜαρνέλα]

Εγώ πάντως το ζυμάρι με μαγιά που εβαλα στην κατάψυξη δεν ήταν καλό όταν το έβγαλα... Μετά έμαθα ότι τα ζυμάρια που έχουν μαγιά πρέπει να ψήνονται πρίν μπούν κατάψυξη.

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο εγώ λόγο χρόνου τα βάζω στην κατάψυξη βέβαια εκεί μέσα δεν τα κρατώ πολύ καιρό σίγουρα το φρέσκο ζυμάρι είναι ποιο καλό αλλά εγώ μέχρι στιγμής δεν έχω συναντήσει κάποιο πρόβλημα και στην δουλειά έτσι το κάνουμε φυσικά εκεί είναι άλλα τα μηχανήματα ψύξης ποιο επαγγελματικά!!!!

[@lenale4295]

Πολλά λόγια βαρέθηκα😩

[@kostastzoras3065]

Έτσι?

[@ΒιβήΑναγνωστοπούλου-ε5γ]

Etsi

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

ΕΤΣΙ ΑΚΡΙΒΩΣ!!!

[@triadafillos1]

Σόρρυ, φίλε, σίγουρα βγαίνει σούπερ η ζύμη αυτή, αλλά δε βρίσκω αυτή τη συνταγή ούτε εύκολη, ούτε γρήγορη. Πολύ ζύμωμα και ξανά ζύμωμα και ξανά μανά ζύμωμα....

[@alexiosnikoloutsopoulos8856]

Κοίταξε εγώ προτείνω την ωρίμανση για 24 ώρες στο ψυγείο αυτό απαιτεί πολλές φορές ζύμωμα θα έχεις όμως ένα φοβερό αποτέλεσμα!!! Αν σε κουράζει το ζύμωμα μόλις κάνεις το ζυμάρι άστο με ωρίμανση έξω για 3 ώρες και κάνεις αμέσως την πίτσα!!!!

[@ΜαριάνναΠαπαδοπουλου-κ4ι]

Πολύ ζύμωμα κ δεν έχουμε δυνάμεις.....

[@nikospratsolis]

ποσο νερο ποσο ζαχαρη ?

[@PcmVideo_WebTv_gr]

Αγαπητέ φίλε δείτε στα σχόλια του βίντεο σας έχουμε γράψει αναλυτικά τα πάντα ευχαριστούμε για το μήνυμα σας!

[@jovanistsir9558]

Μας ζαλσες 😂🤣😂🤣😂🤣

[@athenskwn]

Πολυ ζυμωμα

[@gasishvilig529]

Αμάν Κάνε λίγο γρήγορα