Bavetta di Scottona , flank steak

[@giordanomarchini6543]

Ciao Davide. Da collega a collega, Anche io sto cercando di far conoscere questo particolare taglio ai miei clienti della macelleria e quelli più curiosi li indirizzo ai tuoi video. Sei un grande 🔪🥩💪🏽🔝

[@popolosovrano1566]

Bravo, io da Padovano adoro il diaframma da noi comunemente chiamata straecca.👍

[@str307]

Bavetta 🍻top. Buonissima, soprattutto alla brace,e rigorosamente al sangue... Anche il diaframma è molto buono,dal gusto più ferroso. Complimenti Davide 👏

[@gatto1976]

Sempre cose nuove da conoscere del magico mondo della carne da buongustaio. Abbracci

[@SandBoy408]

Bravo Davide...é un pezzo magro non si puó far cuocere troppo 👌👋👋

[@lucacagno1916]

Grandioso ottima scelta😅 sempre al top!!!

[@itfabry68]

Spettacolo !!!! Io gli avrei messo una goccia di salsa Worcestershire

[@mariomeggiolaro4545]

Hi Davide sono Mario vivo a Johannesburg grazie a te e Giorgino ho imparato fare salami salsiccia culatello etc...

[@DavideFantinati]

Ciao Mario, mi fa molto piacere , un abrraccio dall'Italia

[@marcopezzoli4706]

Bravissimo Davide😋😋

[@Adamantio999]

Con i prezzi a cui è arrivata la carne buona ormai mi consolo guardando te che la cucini ;), grazie Davidone.

[@saveriolipari7143]

Bravo Davide, la scottona é sempre una ottima scelta , per tutti i tagli. Io vado matto x il girello.

[@davide-magisaudio6256]

Bravo Davide, sei un grande

[@robertoferrari1302]

Grande Davide professionale e incantevole 🎉🎉

[@ginocirillo]

Bravo, un minutino in più non stonava, il colore interno ricorda il roastbeef

[@loriszeni5732]

TOP. 👏

[@ginofelice]

grande Davide,ottimo video come al solito

[@alessandroplacuzzi4908]

Uno dei miei tagli preferiti! Tanta roba... A proposito di taglio, come si chiama il coltello con il quale l'hai scaloppata? Mi piacerebbe acquistarlo uguale.

[@DavideFantinati]

si chiama sciabola da taglio

[@lorislaurencig7098]

Maggiciiii!❤❤❤😂🎉

[@andreap.5602]

Grande Davide! Sembra veramente succosa, me la porti domani per lo spuntino delle 11? Un saluto da Andrea

[@DavideFantinati]

si te ne porto un kg assieme al panino

[@simonegraziosi1033]

Una curiosità. Il pezzo chiamato "Cartella" che serviva a fare il ragù? È quello che hai staccato prima?

[@DavideFantinati]

Nella pancia che hai visto nel video era già stata staccata la cartella (diaframma) comunque quando ho il pezzo ci farò il video

[@mattiamontanari2266]

Ma infatti ho visto tra i commenti il burro,se si facesse col burro andrebbe bene uguale?

[@DavideFantinati]

si va benissimo anche il burro , io preferisco però sentire il gusto della carne senza altri grassi.

[@andreafluid]

io la spennello col burro, sta volta sei stato più dietetico di me:)

[@popolosovrano1566]

Sacrificare un animale è anche esaltarne le quantità. ( Non esiste solo il filetto o la costata ).👍 Saluti dalla Baviera.

[@TryfonPleianthos]

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[@buckrugera]

La bavetta dall'angolo della bocca quando dormi

[@buckrugera]

Io non ho capito mica dove stava la testa della bestia

[@fabiomaggioni9761]

Complimenti per l'impegno. Molto bravo come macellaio. Personalmente taglio fette più sottili e bocconi più piccoli con la bavetta e giro la carne una volta sola.

[@luigizucchini4346]

Non sembra molto tenera

[@DavideFantinati]

invece molto morbita