Masa de hojaldre de chocolate - Chocolate puff pastry

[@BavetteEs]

En los ingredientes, donde pone harina de pan, me refiero a "Harina para hacer pan" no al pan rallado por Dios! Pongo harina para pan, porque tampoco debemos utilizar una con demasiado fuerza como para hacer Brioche por ejemplo.

[@silvanasalinas3969]

En Argentina viene una harina que dice para hacer pan y viene con todo listo para hacer pan, por eso yo creo que sería bueno decir si es harina 000 o harina 0000. Es mi opinión desde mi ignorancia en pastelería

[@marcelahermida5105]

Harina 000 para Argentina​@@silvanasalinas3969

[@marthaandrew5762]

Esperaré con ansias la receta del postre!! Gracias ❤❤❤

[@conchydelamoblanco6798]

Con impaciencia espero el resultado de éste maravilloso hojaldre. 😋😋😋😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼

[@cristinacasaprima167]

Con ganas de ver el próximo, nunca había visto hojaldre de cacao y ya se me ocurren cosas 😅, q rico

[@servulomunozmunoz9456]

Gracias profe. Lo has explicado una vez más, de 10. Esperando el postre con esta masa de hojaldre, 😊Saludos

[@maritzasanchez1770]

Maestro un hojaldre de Cacao!! 😮, que maravilloso!!, felicitaciones por tan maravilloso trabajo!! Bravo!! 👏👏👏✊

[@marcelahermida5105]

Harina para todo uso es la 0000

[@MariaGonzalez-eo7pt]

Maravillosa😍😍😍Mil gracias Chef 😍😍😍

[@claudialorenadiazsalvo9783]

Me encantó,te admiro muchísimo y me encanta como explicas todo muy claro... gracias

[@emilcefritzler1181]

Excelente ! Gracias por tu claridad al explicar

[@enriquemedina5746]

Excelente y muy buena explicación cheff muchas gracias por compartir sus experiencias saludos desde lima peru.

[@vesnazivkoviclaurenta6046]

Bravo hvala pozdrav iz Hrvatske predivni ste vrhunski majstor uzivam u vasim recepturama❤

[@mariaeugeniaherrera9295]

Gracias gracias gracias 🫂😘❤️☀️ Me encanta este canal es una maravilla ⭐⭐⭐⭐⭐👍🏼👌🏼💯

[@svetlanaromanova3606]

Срасибо вам за ваш труд ваши все рецепты очень вкусные🎉🎉🎉

[@maricarmenregueira1560]

Me encanta lo bien que explica

[@margaquesada4581]

Qué buen chef Cómo yo nunca había visto una manera de hacer hojaldre así con chocolate

[@MARIAALVAREZ-bw3mo]

Buenísima muchas gracias cheff saludos desde México 🇲🇽

[@pattysalazar16]

Wow espero con ansias la receta para usar esta maravilla, gracias maestro!

[@silvitaladas5951]

Que maravilla!!! Exelente!!! Saludo .🇺🇾🙋🏼‍♀️

[@hellenadrianarodriguez3778]

Espectacular, maestro!! Muchas gracias!!

[@gianninameza9664]

Muchas gracias!!! Excelente explicación, a ponerlo en práctica 🙌🏻🎉

[@indramv1216]

Saludos Y muchas gracias Chef.

[@sandramunoz8408]

Chef hermoso. Muchas gracias.

[@zahraanvari4249]

Grazie mille caro Ettore sei fantastico

[@emabellomartinez]

Que bueno debe estar,lo probaré gracias

[@marcelahermida5105]

Gracias! Excelente! En Argentina seria harina para todo uso la harina 0000 y la harina de pan es la 000. Sin leudantes.

[@marialinares1672]

Excelente receta, gracias por compartir, que rellenos sugiere para esta masa

[@mariadelcarmencalatayudcas9411]

Sencillamente genial

[@Sisterfifi]

Why don’t you use a mixture of flour and cocoa to roll out so you don’t get those white streaks. Alternatively, use a non-stick mat and rolling pin.

[@elenaarroyogomez7142]

Una maravilla gracias

[@thourayahassan2850]

Great job ❤

[@victorpeinado82]

Hola Ettore Comentas que al iniciar el estirado para hacer la siguiente vuelta simple hay que hacerlo con la masa colocada del mismo modo que quedó al hacer la anterior vuelta pero he percibido que la colocas no siguiendo esa norma Me refiero a que cuando estiras y llevas un tercio de masa al medio y cubres con el otro tercio restante el lomo te queda a tu mano derecha y al sacar del frigo y te dispones a volver a estirar el lomo lo tienes a tu mano izquierda ¿Al final influye en algo que se respete la colocación antes del estirar o no es tan importante? Gracias y saludos desde Carabanchel

[@mariluceremedy4279]

Graciassss ❤

[@ghadabibi6402]

Thank you 🙏

[@zakialdahabi]

Thanks

[@albertmo4529]

Gracias👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👌🏻🙋🏻

[@Shahnaz-v3z]

بسیار عالی بود ❤❤❤

[@lidiaoprea6991]

Grazie maestro

[@MAGGYENFERMERAII]

Ricooo

[@mariahildafernandezsampedr4021]

Se puede hacer con el hojaldre inverso?

[@MercedesArenasRey]

❤❤❤❤❤

[@veliatejeda9751]

Cuanta agua uso usted al final maestro

[@georgetaturcu2929]

❤

[@alejandrorocha4078]

👏👏

[@samicakes670]

Harina de pan es harina de fuerza?

[@ansdorf]

...Harina para pan es harina floja...Hay harinas ,gran fuerza, fuerza, media fuerza, floja y muy floja para bizcochos....Si usas harinas con fuerza te pasara que se encogera mucho en el horno y la solucion es dejarla ya estrirada y a punto de cocer pero reposando un dia o dos en la nevera o hasta a temperatura ambiente antes de cocer...Aparte que al estirar te costara y encogera...Yo uso media fuerza como mucho y me va bien con los reposos de hasta 24 horas en nevera antes de elaborar nada...y uso laminadora que a mano....uff !!!

[@leticiam.corichi9053]

Tendrías que buscar si este tipo de harina la venden en tu país o región.

[@chicomartinez70]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@gomaaahmed1069]

🎉🎉🎉❤

[@hellenadrianarodriguez3778]

Ettore, cuál es la harina de pan?

[@BavetteEs]

Harina de fuerza sería, pongo harina de pan, porque tampoco debe ser la harina de mucha fuerza como para hacer brioches.

[@isabelgg4143]

Quieres decir harina de fuerza?

[@yolandacarrillo2750]

Una pregunta….cual es la harina de pan?

[@BavetteEs]

Harina de fuerza sería, pongo harina de pan, porque tampoco debe ser la harina de mucha fuerza como para hacer brioches.

[@luzfernandez3193]

El es claro dice harina de fuerza, porque es esa la de hacer pan

[@arialdis2]

farina di pane ??? vuoi dire pangrattato ?

[@marcelahermida5105]

Tuve una profesora que diluia el cacao en agua.

[@biberz001]

Me gustaría hacer formación de pastelería en Barcelona.¿Alguien podría orientarme?

[@marcosmiranda5673]

El..chocolate. Es. Cacao. Con..leche..yno..es..lo..mismo..que..elcacao