달달하고 고소하고 바삭하고,, 맛있는 메이플 피칸 파이 레시피 🍁 / Maple pecan pie recipe

안녕하세요 곰꼬끄입니다 :)
오늘은 메이플 시럽이 들어간 고소한 피칸 파이를 만들었어요.
요즘은 날씨가 추워져서 타르트지를 틀에 성형할 때 반죽이 많이 말랑해지지는 않지만, 작업 환경 온도가 높거나 날이 더운 여름 같은 경우엔 반죽을 틀에 맞춰 넣어준 뒤 냉장실에서 10분 정도 굳히고 오븐에서 구워주시는 게 좋아요.
피칸이 듬뿍 들어가서 두께가 살짝 있는 편이라, 조금 얇은 타르트를 원하시는 분들은 피칸 30g 정도 덜어서 사용해 주시면 됩니다!
또 시럽이 들어가서 오래굽다보면 윗면이 타는 경우가 있는데 절반정도 구웠을 때 유산지를 위에 살짝 덮어 구워주는 것도 도움이 되실 거예요.
궁금하신 점은 댓글 창에 남겨주시면 레시피 변형에 관한 질문 외에 최대한 답변 남겨드리고 있으니 편하게 물어봐 주세요!
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다. 항상 행복만 가득하시길 바래요 :)
* 재료 (높은 타르트 틀 2호 / 윗16.5cm x 밑15.5 x 높3cm)
- 타르트지
무염버터 50g Unsalted butter
슈가파우더 40g Sugar powder
계란 20g Egg
박력분 100g Soft flour
- 필링
피칸 190g Pecan
무염버터 40g Unsalted butter
흑설탕 40g Dark brown sugar
메이플시럽 30g Maple syrup
조청 30g Grain syrup (물엿 대체가능)
계란 70g Egg
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[@bearcuckoo6774]

- 화질 2160p60으로 선택하시면 더 나은 영상으로 시청 가능합니다 ! - 재료는 더보기란을 참고하시면 좋아요 ◡̈

[@미소천사-m5b]

피칸~ 파이는 남녀노소 최고 파이~~냠냠냠 피칸 파이~식감 좋아브러 ㅋㅋ😊😊

[@shin8299]

안녕하세요!! 혹시 누름돌 과정 생략해도 괜찮을까요 ? 집에 누름돌도, 마땅한 대체제도 없어서요ㅠㅠ

[@bearcuckoo6774]

안녕하세요 :) 누름돌 없이 구울 수는 있지만, 생각보다 타르트지가 더 부풀 수 있어서 가급적이면 생략하지 않는 걸 권해요 😭

[@shin8299]

@@bearcuckoo6774 헉 그렇군요 .. 뭐든 놓고 눌ㄹ러서 굽는게 좋겠네요.. 답변 감사드립니다! 좋은 밤 되세요 :)

[@묘묘-o5p]

우왕🤎 이번주에 만들어봐야겠어요🥹🍞 감사합니다

[@거북이-s8d]

식감이랑 풍미가 자비없이 맛있을 것 같네여!

[@내가그린기린그림-k5v]

피칸츄! 백만볼트!

[@김채은-z6q]

안녕하세요 !! 혹시 다 만들고나서 보관법은 냉장보관해야겠죠 ?!?

[@bearcuckoo6774]

안녕하세요 :) 2-3일 이내로 섭취 시 서늘한 곳에서 실온 보관해 주시고 그 이상은 냉동 보관해 주세요 ☺

[@복숭아-e1j]

단백하면서 피칸에 고소함이 이곳까지 전해 지네요❤😊 피칸 전처리 과정을 보니 곰꼬끄님 정성이 대단하구나 싶네요👍🏻 필링 만들때 흑설탕대신 황설탕으로 대체가능할까요?

[@bearcuckoo6774]

감사합니다! 흑설탕은 황설탕으로 대체 가능합니다 ☺