Nagyot nézne a férjem, ha arra jönne haza, hogy cukorsziruppal kenegetem a pultot! 😂🤭 Nagyon ügyes vagy Bebe! 😊 Szuperek a receptjeid! ❤️
@dorabaranyai98982 жыл бұрын
Köszönjük ezt a rengeteg csodás infót, ez az elkövetkezendő időkben nekem nagyon sokat fog segíteni (főleg, hogy cukrász szakon tanulok) gratulálok az ügyességedhez és a sok finom süteményhez. 😊❤
@MaxFeldmann-g6m7 ай бұрын
Szia Bebe! Én is el akartam készíteni a fondant de nem volt kedvem a pulton tologatni habkártyával. Megnéztem a videódat és arra lettem figyelmes, hogy az elrontott robotgépes verzióban magasra állítottad a fordulatszámot. A forró fondant beöntöttem a robotgép keverőtáljába és hozzáadtam 10 g citromsavat. Végig a legalacsonyabb fordulaton kevertettem. Közben nedves konyharuhával hűtöttem a tál alját, hogy gyorsabban hűljön. Végig ott álltam mellette és figyeltem a folyamatot. Amikor úgy ítéltem meg, hogy jó már az állaga, lekapcsoltam. Kiváló eredményt kaptam, a fondan nem kristályosodott ki és egy nagyon kellemes enyhén citromos íze lett. Pont annyi, hogy jól álljon a süteményeknek.
@Kriszta-h3b2 ай бұрын
Szia! Én a Te javaslatod alapján készítettem a fondant és nagyon jó lett, gyorsan meg is színeztem és rögtön ráhúztam a tortára. Bátran ajánlom, hogy más is próbálja ki. Legközelebb fele adagot készítek, mert most az egészet felhasználtam és így kissé vastag lett :-)
@rebekaszabo43772 ай бұрын
@@Kriszta-h3bSzia! Holnap tervezem a puncstortát megsütni, kedden pedig bevonni a fondánnal. Pihentetés nélkül mehet a tortára ?
@szilviabognar2 жыл бұрын
Ha két héttel ezelőtt születik ez a video, akkor megspóroltam volna egy csomó maszatolást 😊. Végül nekem is ez lett az eredmény. Cukor, kb egyharmad vizzel, pici ecet, cukorhőmérővel 115 fokig főzve. Én egy jól kitisztított tepsiben tábláztam, úgy is szuper lett. A lényeg a tisztaság! Sokan írnak /főleg cukrászok/ kockacukrot, mert az a legtisztább cukor, de neki estem ennek a fondánnak én is sima kristálycukorral és szép eredményt kaptam. Ha nem éri el a kellő sűrűséget, hőmérsékletet, akkor "maszat" lesz belőle. Nem áll össze, nem fehéredik ki, folyós marad. Nekem nagyon tetszett, ahogy megmentetted az alapanyagot, ez nagyon becsülendő. Ha bármilyen szakmabeli is hozzászólna, biztos vagyok benne, hogy ezt csak díjazni fogja 😊
@andreagaramvari639711 ай бұрын
Mignon receptnek örülnék. Jön a karácsony, és régen láttam egy képet, ahol ajándékdoboznak díszítették. :) Ez a fondant elég elvetemült dolognak tűnik. Ehhez még lelkierő kell.
@peterujj34392 жыл бұрын
Brutálisan jó vagy, Bebe. Szuperek a videóid, és tetszik a természetességed is. Köszi mindent! Rengeteget lehet tanulni tőled!
@bebepiskota29132 жыл бұрын
Köszönöm szépen 🙂
@AudreyJ95 Жыл бұрын
Az biztos, hogy nagyon jól magyarázol! Köszi! Valóban én is eltudtam lesni rengeteg hasznos technikát! :) üdv: Adri
@ka-widiana63922 жыл бұрын
Istennő vagy ❤️🙌🏻💐🎂 Köszönjük ez a sok hasznos infót ❤️ A 80 éves nagymamám is imádja az új konyhatitkokat 😍❤️🙌🏻 És nagyon szépen köszöni neked 😁❤️
@alexandramolnar89882 жыл бұрын
Szia! Nagyon köszi ezt a videót. Áprilisban próbálkoztam vele, szálpróbával, mert elromlott a hőmérőm, de sajnos akkor nem sikerült. Eléggé 'visszacukrosodott', nem lett olyan szép nyúlós, mint a tiéd, de mindenképpen megpróbálom megint :) Azt hiszem a táblázást én is egy nagyobb méretű tepsiben próbálom, mert sajnos elég pici a pultom :/
@nikolettbacsa92142 жыл бұрын
Nagyon köszii 😊 a múltkor két adagot is elrontottam, végül annyira bemérgeltem magam hogy fehércsokival húztam át az eszterházyt.. 😅
@istvanneimre3312 жыл бұрын
Szia Bebe! Kész fondanttal próbáltam a családi mennyiségű mignonokat áthúzni,nagyon nem sikerültek.Betartottam a technológiát(40 fokra melegítettem,vízzel higítottam,a mignonokat kifagyasztottam,stb.).Nem folyt le szépen,hepehupás lett a felülete.ha lenne időd egy mignonozásra így Húsvét előtt,az nagyon szuper lenne. Kerestem már ilyen tartalmakat,ám hiába.Egyébként szuper dolgokat raksz fel,köszönjük👍👍🥰!
@bebepiskota29132 жыл бұрын
Szia! A Mignon nehéz eset, az enyém sem sikerült :( csúnya lett. Az a helyzet, hogy a cukrászdában hatalmas bödön fondánokkal dolgoznak, azért tudnak ilyen jól kinézni. De nem adom fel a kísérletezés😁
@dobcsek2 жыл бұрын
Én biztos ki próbálom majd! A puncs tortát nem szeretem, de az Eszterházy tortát nagyon 😀 Köszi a receptet!
@blankaegedi10332 жыл бұрын
Szia! Legközelebb megmutatnád, hogy Te hogyan készíted a fekete erdő tortát? Nagyon jók a videóid🥰
@mariahorvath98162 жыл бұрын
Meg szeretném kérdezni, hogy glükóz szirup vagy citromsav esetén mennyit kell beletenni?
@pekarikkriszti98322 жыл бұрын
Szia! Már régóta vártam ezt a videót, köszönöm! 😊
@annamariamocsary82427 ай бұрын
Szia Bebe, szerinted 24 %-os ecetet lehet használni 20 % -os ecet helyett? Előre is köszönöm a válaszod.😊
@istvanneimre3312 жыл бұрын
Szia Bebe! Imádom a videoidat,hasznos infokat juthatsz így el hozzánk! INagy kedvencem a mignont( a család minden tagjának,különösen anyukámnak), ám én kész áthúzó fondant használok,mert egy családi adag mignon áthúzásához szükséges fondant készítése házilag-huhhh,ebbe nem mennék bele.Ha egyszer megmutatnád,hogyan kell profi módon mignont áthúzni készen kapható fondanttal úgy,hogy ne legyen göröngyös az oldala,vagy ne látsszon át a tészta-és krémréteg! Nagyon örülnénk egy ilyen videonak így Húsvét előtt.Tojás helyett színes mignon lenne az asztalon🙂🥰!
@agnesurbanovics31972 жыл бұрын
Kedves Bebe! :) Ha ecet helyett glükózszirupot tennék bele, mennyi kellene ehhez a mennyiséghez? Véletlenül 1 kg helyett sikerült egy 5 kilós vödörrel berendelnem 😅🤣 Már megcsinaltam 5 adaggal a profi karamelledből, minden tortát a fehercsokis burkolóval burkolok, hogy fogyjon 🤣🤣😂
@agneskovacs93052 жыл бұрын
Huh, a fondán a mumusom a sütésben, a 30 év sütés során egyszer sikerült, a legelső, azóta sem. Nagyon akartam mingnont sütni, szakácskönyvből megcsináltam a fondánt, és én sem hittem el, teljesen jó lett, be is tudtam vele borítani a mignonokat. Nem lett nagyon szép szabályos, de finom volt. Aztán próbálkoztam ismét, akkor már olyan lett, mint neked a gépi, kemény, és darabos. És utána mindig, így kb. az ötödik sikertelen próbálkozás után feladtam. Lehet, én nem figyeltem, de amikor készen van a cukorszirup, mennyire kell lehűteni a táblázás előtt? Mert ez fontos lehet, ugyanis elég hamar kezd megkötni, amikor hűl.
@orsolya1203222 жыл бұрын
Köszi a videót! 🙂🤩 Imádom a puncstortát és társait. Alig várom a következő videót..😍♥️
@AlexaKataBerenyi-up1po Жыл бұрын
Szia Bebe, Megcsináltam a fondant, ahogy elkezdtem a pulton fonadtositani, elkezdett beopálosodni, de nem lett szép folyékony, inkább szállas lett. Aztán elraktam hűlni, és iszonyatosan kemény lett… nem tudom mit csináltam rosszul, a golyók is szuperek voltak a vízben.. nagyon örülnék ha tudnál segíteni🥰
@Tita73BP2 жыл бұрын
Kedves Bebe! Ha már a fondan-nál tartunk! Több helyen láttam, hogy pillecukorból lehet fondant készíteni. Olyan nyújtható, formázhatót! :) Nincs kedved kísérletezni és kipróbálni? Vagy esetleg már próbáltad? :)....tudod vannak nézők, akiknek semmi sem elég!!! :D
@bebepiskota29132 жыл бұрын
Tudom persze, reges-régen készítettem én is, sokak jobb, mint a zselatinos-porcukros változat. Az az igazság, hogy az utóbbi időben bolti fondanttal dolgoztam, de talán majd egyszer…😋
@klaravakulyanetorteli57242 жыл бұрын
Francia krémes tetejére is így lehet? Az hasonló, de karamelles. Szerinted az hogy készülhet? Te hogyan készítenéd el?🤔 Köszi! Nagyon tetszett ez a videod is!❤
@tarikrisztian29844 ай бұрын
Kollerrel van megszinezve/izesitve. Hasonlóan van keszitve mint a doboscukor csak feketülésig😃
@feher-kaplardora62072 жыл бұрын
Szia Bebe! Minden sikerül szépen elérem az állagot azonban egy pillanat kőkeménnyé összeáll. Nem tudom mi lehet a probléma! Az ecet mennyiségen múlhat a siker? Mert azzal nagyon óvatosan bántam. Köszi!
@zsuzsannajanosi-kovacs21872 жыл бұрын
Imádom a receptjeidet! Na ezt biztos ki fogom próbálni, már csak a puncs torta miatt is miért azt nagyon szeretem! 😍😅 😋 Azt esetleg lehet tudni, hogy meddig áll el? Köszönöm ha válaszolsz. 😘
@tarikrisztian29844 ай бұрын
Tömény cukor, így egészen sokáig. Ha jól van elkeszitve/tárolva akkor 1 hónapig biztosan.
@istvanneimre3312 жыл бұрын
Szia Bebe!Ó,de sajnálom…igen,a hatalmas bödönöket a gyakorlati órákon megtapasztaltam🤨!Köszi a gyors választ😘! Én sem adom fel😂,kellemes Húsvétot🌺🐇!
@trudibaby972 жыл бұрын
Hát ehhez valóban nem jött meg a kedvem 😆 de mentségemre szóljon nem szeretem se a puncs tortát, se a mignon-okat🙈 nekem már néha a macaron keveréstől is fáj a kezem 😅🥲
@bebepiskota29132 жыл бұрын
Csak fanatikus sütögetőknek és fondán-imádóknak való, szerintem is😁😁
@pasybp Жыл бұрын
Szia .Hogyan tudom csökkenteni ,hogy ne legyen ennyire édes ?
@csongorfeher44782 жыл бұрын
Szia! A fondant a felhasználásig hol erdemes tárolni?
@helgapalko7973 Жыл бұрын
Említetted, hogy gyakran hasznàlsz bolti fondànt. Mi a vèlemènyed a Lidlben kaphatóról?
@bebepiskota2913 Жыл бұрын
Szia, Aldiban vetten eddig, nem volt rossz :)
@istvanneimre3312 жыл бұрын
Szia Bebe! Megmutatnád,hogyan kell mignont fondanttal áthúzni? Nagyon megköszönnénk! Soha nem sikrül,még nem jöttem rá a titokra…🤓
@Psychocandy19862 жыл бұрын
Próbáld meg fejjel lefelé belemártani
@kollarcsilla210010 ай бұрын
Szia és hogy kehet vissza melegíteni mert én mignon-ra szeretném válaszod előre is köszönöm 😊
@HRK-q5m2 жыл бұрын
A Mignonra is ez megy?
@ildikokiss35462 жыл бұрын
Sziaaaa valami szuper vagy imadom a hogy elmondod es keszited Montrealbol irok es orulok, hogy rad talaltam
@TamaraVolár10 ай бұрын
Tanuljatok a hibámból. Aki citromsavval csinálná, ne rakjon bele egy egész evőkanállal, mert brutál savanyú lesz :D
@szilvialaczko15422 жыл бұрын
Pár éve csináltam, még a plafon is ragadt… 🤯
@andreaambrozi8610 Жыл бұрын
Bocsi, de besűrűsödik akkor is, ha a tűzről lehúzva keverem folyamatosan egy fém edényben. Nem szoktam pultra tenni, mint a csokoládét. Mivel elég forró, ragadós, és veszélyes. De gratulálok. Én még csak 3X készítettem mignon-t.
@bebepiskota2913 Жыл бұрын
Rendben, ügyes vagy!
@hollikg7 ай бұрын
Az enyém olyan lett mint a beton, jobban hasonlít a gépi elrontott verziohoz mint ahhoz amilyennek lennie kellene😢
@erikakissgaborne23732 жыл бұрын
Ez most nekem nem jön be 😔
@bebepiskota29132 жыл бұрын
Mármint mi nem jön be? A videó?:) nem kötelező megcsinalni.
@szalkagyuri Жыл бұрын
Szia ha nincs hömerőm mit tehetek??
@mephistomammon2 жыл бұрын
Ez már tetszik hogy te nem kevered össze a marcipánt ès a fondant
@agneskovacs93052 жыл бұрын
Szerintem Bebe viszonylatában már a feltételezés is sértő!
@mephistomammon2 жыл бұрын
@@agneskovacs9305 hát cukrász vagyok és a volt osztálytársaim mai napig összekeverik
@agneskovacs93052 жыл бұрын
@@mephistomammon , hát, akkor ott az iskolai képzéssel nem volt valami rendben, szerintem. Mert ez annyira alap dolog, hogy a marcipánban mandula van, a fondan pedig csak cukor.
@mephistomammon2 жыл бұрын
@@agneskovacs9305 az iskolai képzéssel nem volt baj itt a diákok akik tehetnek erről mivel én is a tanárnak köszönhetem hogy ezt tudom ès eléggé nagy különbség van a marcipán ès a fondan között
@attilaroczei2472 ай бұрын
Az enyém inkàbb egy nagyon sűrű cukormassza lett😬 nem kristàlyosodik ki, de "megkötve" is kicsit nyúlik.